Mannik kõrvitsaga: samm-sammult retsept

Kas kasutate ebatavalist retsepti, et üllatada mitte ainult ennast, vaid ka külla tulnud külalisi? Suurepärane mõte! Asendage tavaline jahu mannaga ja nüüd saate õhu küpsetamise, mida saate süüa peaaegu ilma figuuri kahjustamata. Eelista puuviljade asemel lõhnavat kõrvitsat ja saad meeldivalt üllatunud, kui sobiv see pirukates sobib.

Kuidas teha kõrvitsapirukat

Kui teid piinab küsimus, kuidas teha Halloweenist ostetud, kuid kasutamata kõrvitsast midagi maitsvat, on aeg tainas sõtkuda ja ahi kuumutada. Ilma mahuka mannata ei saa te teha, kui soovite saada suurepärast koogikesi, mis pressimisel meenutab kvaliteetset magamispatja. Mugavam on manna küpsetamine suletud ruumis kõrvitsaga, nii et küpsetuseks sobivad ideaalselt ahi, mikrolaineahi ja multikooker. Püsiva temperatuuri hoidmisel tõuseb kook hästi ja osutub õhuliseks.

Aeglases pliidis

Kõigil pole võimalust ahjus küpsetada. Kaasaegsed koduperenaised piirduvad sageli sellega, et köögis on ainult pliit, mis on piisav igapäevaste roogade jaoks. Kui kuskil kuskil varitses selline köögiabiline nagu joogipott, siis saabus aeg seda kasutada suurepärase alternatiivina ahjule. Taigna koostises erilisi erinevusi ei tule, kuid küpsetusprotsess ise on erinev. Maniakaalne kõrvits aeglases pliidis küpseb hästi sees, kuid on peal kerge. See visuaalne probleem lahendatakse aga lihtsalt: enne koogi küpsetamist puista peale veidi kaneeli.

Ahjus

Kui eelistate küpsetamiseks kasutada tõestatud seadmeid või väldite selles küsimuses teadlikult uuendusi, saate katsetada koogi välimusega. Kuumuskindlates roogades, õlitatud, võib see külmuda mis tahes kujul. Mannik ahjus kõrvitsaga, nagu koogikesed, küpsetatakse kõrgel temperatuuril, kuid see võtab lühikese aja jooksul. Kogenud koduperenaised soovitavad hoida pajaroogi soojas, kuni see täielikult jahtub. See ei lase mannal kukkuda, praguneda ja moodustada inetuid mõlke.

Pumpkin mannik – retsept koos fotoga

Nagu enamiku küpsetustüüpide puhul, on manna pajaroog kõrvitsaga palju erinevaid. On olemas klassikaline retsept, kuid isegi selle järeleandmatu järgimisega saab iga kokk erineva tulemuse. Mis puutub variantidesse, siis mannaga kõrvitsapirukale lisatakse sageli lisakomponente. See võib olla lõhnav apelsin, muskaatpähkel või vürtsikas kardemon. On variante, kus nisujahu sisaldub kõrvitsaga manna retseptis, kuid see on pigem haruldus.

Keefiril

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 220 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Manna kasutamise peamine põhjus on see, et see teravili võib anda valmis pirukale õhulisuse ja rabeduse. Mannist keefiril kõrvitsast on lihtne valmistada ja see ei nõua lisakulutusi. Trikk on selles, et enne selle küpsetamist peate manna piimatoodetes leotama.

Koostis:

• kõrvits – 250 g;
• keefir – 250 ml;
• või – 120 g;
• suhkur – 250 g;
• manna – 250 g;
• jahu – 250 g;
• küpsetuspulber – 1,5 tl;
• sool.

Keetmisviis:

1. Valage manna eraldi nõusse, valage klaasi keefiri ja laske paisuda.
2. Koorige kõrvits ja lõigake see keskmise suurusega tükkideks.
3. Poole tunni pärast segage keefir-manni segu ja tühjendage liigne vedelik.
4. Vala küpsetuspulber, segage uuesti.
5. Lisage massile pehmendatud või ja lisage suhkur.
6. Jahu järk-järgult, segades seda. Lisage näputäis soola.
7. Korraldage kõrvitsaviilud, segage tainas ühtlaselt.
8. Küpsetusplaat tuleb määrida taimeõliga ja panna segu sinna sisse. Küpseta 180 kraadi juures kolmveerand tundi.

Õuntega

• Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 200 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Maitsva pajaroa saab köögivilja ja puuviljakomponendi kombineerimise teel. Mõlemad koostisosad vastutavad organismile kasulike ainete kohaletoimetamise eest ja lisaks on nende maitsed suurepäraselt ühendatud. Kõrvitsa, õunte ja mannaga pirukaid saab pisut kaneeliga maitsestada, peale puistada või tainale lisada. Täidise tõttu on küpsetus seest mahlane. Ka erksa köögiviljaga mannik näeb isuäratav välja.

Koostis:

• kõrvits – 250 g;
• manna – 250 g;
• keefir – 250 ml;
• õunad – 250 g;
• suhkur – 150 g;
• muna – 2 tk;
• jahu – 150 g;
• või – 80 g;
• küpsetuspulber – 2 tl;
• kõrvitsa mahl – 5 spl. l .;
• taimeõli;
• kaneel.

Keetmisviis:

1. Jätke manna keefiriga segatuks pooleks tunniks.
2. Riivi kooritud kõrvits, pigista mahl hästi läbi.
3. Eemaldage õuntelt koor, kasutage uuesti riivis.
4. Segage kõrvits ja õuna viljaliha, valage suhkur.
5. Munadega pehmendatud võid tuleks pisut peksma. Ühendage paistes peibutisega.
6. Lisage küpsetuspulber jahu ja viige taignaga kaussi.
7. Pange puu- ja köögiviljasegu.
8. Lisage kõrvitsamahla maitsmiseks 25-30 grammi suhkrut ja kaneeli.
9. Pange tainas vormi sisse. Küpseta pool tundi 190 kraadi juures. Määrige ülaosa siirupiga.

Jaga

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 190 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Sõna “jaga” jõudis kulinaariasse inglise keelest ja seda pole vaja isegi tõlkida. Siiski oleks vale nimetada mannikut kõrvitsa lisamisega tavaliseks pirukaks. Selle tekstuur on väga õrn, mida on traditsiooniliste jahutoodete puhul keeruline saavutada. Mannaga kõrvitsapiruka samm-sammuline retsept meenutab mõnevõrra kodujuustu pajaroogade valmistamise meetodit, kuid oluline erinevus on köögivilja sissetoomine taignasse.

Koostis:

• manna – 80 g;
• kõrvits – 400 g;
• muna – 4 tk;
• sidrunikoor – 1 tl;
• kaneel.

Keetmisviis:

1. Koorige köögiviljad ja lõigake keskmisteks viiludeks. Kõrvitsakuubikud tuleb täita veega ja keeta pehmeks.
2. Prae manna kergelt kuival pannil.
3. Nõruta vesi kõrvitsaga pannilt, püreesta kahvliga ja pane uuesti madalale tulele.
4. Haamerdage munad ükshaaval, segades iga kord..
5. Vala manna. Keetke 5 minutit.
6. Pange kaneel ja koor.
7. Vala mass vormi, pane ahju ja küpseta 20 minutit temperatuuril 180 kraadi. Enne eemaldamist laske koogil jahtuda..

Kodujuustuga

• Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 190 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Kasvava lapse toidulauale on keeruline lisada kehale nii kasulikku kodujuustu ja kõrvitsat ainuüksi sel põhjusel, et lapsele ei meeldi nende toodete maitse. Ärge andke seda neile puhtal kujul, vaid varjake seda! Mannik koos kõrvitsa ja kodujuustuga on suurepärane abimees selles keerulises küsimuses. Täiskasvanud saavad pirukat nautida, kui neile jääb vähemalt üks tükk.

Koostis:

• kõrvits – 200 g;
• kodujuust – 0,5 kg;
• suhkur – 250 g;
• manna – 180 g;
• vesi – 500 ml;
• keefir – 180 ml;
• või – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pange pann veega tulele, valage manna ja keetke pidevalt segades putru.
2. Tükelda kõrvits, hauta pannil ilma lisavedelikke lisamata.
3. Kalgendile lisage suhkur ja keefir, segage ühtlaseks..
4. Kuum puder tuleks veidi jahutada ja segada kodujuustuga. Pange köögivili massi.
5. Määrige küpsetusplaat õliga, viige tainas üle. Ahju on vaja temperatuuril 180 kraadi 50 minutit.

Piimas

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 230 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Muffineid ja mannat eristatakse taigna tihedusega, selleks lisavad nad sageli keediseid või mett. Kui retseptis on või määratletud, siis seda ei sulatata, vaid jäetakse toatemperatuuril pehmenema. Kui nad räägivad kõrvitsa mannast piimas, tähendab see teravilja leotamist selles tootes. See peaks paisuma ja valama liigne vedelik.

Koostis:

• manna – 250 g;
• piim – 250 ml;
• kõrvits – 250 g;
• jahu – 250 g;
• muna – 2 tk;
• suhkur – 125 g;
• margariin – 50 g;
• sooda -? tl;
• vanilliin;
• sidrunikoor.

Keetmisviis:

1. Valage teravilja piimaga veerand tundi. Pärast aja möödumist segage ja valage liigne vedelik.
2. Lisage munad ja suhkur, segage hoolikalt.
3. Sulatage margariin ja valage segule.
4. Riivi kõrvits jämedale riivile, vabane mahlast. Pane taignaga kaussi.
5. Pange sidrunikoor.
6. Kombineeri jahu vaniljega, vala tainasse. Pange sinna leotatud sooda.
7. Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 kraadi pange vorm taignaga 45 minutiks.

Kõhn

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 195 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kui olete paastunud, ei tähenda see, et teie laual ei võiks olla maitsvaid ja tervislikke roogasid. Pagaritoodete küpsetamine ilma toodeteta ei ole lihtne ülesanne, kuna on vaja hoolikalt valida koostisosade asendaja. Tulemus üllatab aga meeldivalt! Kõhna manna koos kõrvitsaga on nii maitsev, et perenaised küpsetavad seda retsepti mitte ainult paastupäevadel.

Koostis:

• manna – 375 g;
• kõrvits – 350 g;
• vesi – 370 ml;
• suhkur – 125 g;
• sooda – 1 tl;
• taimeõli – 5 spl. l .;
• lauaäädikas – 1 spl. l .;
• sidrunikoor.

Keetmisviis:

1. Koorige köögiviljad, hõõruge see, pigistage mahl.
2. Pange manna, suhkur ja taimeõli eraldi kaussi. Segage hästi ja lahjendage veega.
3. Sooda kustutamiseks kasutage äädikat, segage teiste koostisosadega..
4. Lisage kõrvits ja sidrunikoor, segage hoolikalt ühtlaseks..
5. Küpsetusmahuti peaks olema hästi õlitatud. Laota sinna ettevalmistatud mass ja küpseta 180 kraadi juures. Tahe määratakse välimuse järgi või hambaorkuga.

Hapukoore peal

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloriroog: 200 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kuidas valmistada maitsvaid saiakesi ilma palju aega kulutamata? Kasutage retsepte, kus jahu asendatakse mannaga. Tangud annavad koogile hea mahu ja kõrvits lisab magusale alusele ebatavalise puudutuse. Kompositsiooniks võib olla ükskõik milline kääritatud piimatoode, kuid hapukoorega manna osutub eriti rabedaks. See on võimalus, et saate kiiresti ja maitsvalt süüa teha. Pakutakse suurepärast lisa teele..

Koostis:

• kõrvits – 500 g;
• manna – 375 g;
• hapukoor – 250 g;
• suhkur – 210 g;
• küpsetuspulber – 3 tl;
• Apelsinimahl;
• kaneel.

Keetmisviis:

1. Riivi kooritud kõrvits, pigista mahl välja ja kalla see eraldi anumasse. Kõrvitsa viljaliha peaks olema 0,5 kg.
2. Segage manna küpsetuspulbriga, viige köögivilja viljalihale.
3. Pange hapukoor ja 125 g suhkrut, segage hästi.
4. Määri manna küpsetusnõu põhjalikult kõrvitsaga, pane tainas selle sisse. Ahi vajab 35 kraadi 180 kraadi juures.
5. Kui kook on ahjus, segage kõrvitsamahl apelsiniga, et saada kokku 100 ml. Lisage 85 g suhkrut ja kaneeli. Pärast keetmist keetke siirup 5 minutit madalal kuumusel..
6. Valage valmis mannika siirupiga ja laske leotada.

Jahu pole

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 193 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Röstitud tainas ja igasugused muffinid peaksid olema paksud, nii et see viiakse tihti jahuga soovitud konsistentsini. Sageli mõjutab see lõpptoodet negatiivselt. Kõrvitsamanna saab aga suurepäraselt hakkama ka ilma jahuta. Iga kord, kui peate lahti saama vedelikust, milles see on leotatud, tuleb laudjas paisuda ja tainas muutub õige tihedusega.

Koostis:

• manna – 375 g;
• kõrvitsa viljaliha – 0,5 kg;
• keefir – 250 ml;
• vesi – 150 ml;
• küpsetuspulber – 1,5 tl;
• suhkur – 300 g;
• sidrunimahl – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kõik seemned tuleb köögiviljadest eemaldada ja riivida. Viljaliha, millest mahl pressitakse, peaks andma 500 g.
2. Vala keefir köögiviljade viljalihale.
3. Teises kausis ühendage manna, 150 g suhkrut ja küpsetuspulber.
4. Viige segatud kuivad koostisosad keefir-kõrvitsasegusse. Sega.
5. Pange mass vormi, saatke ahjus eelsoojendatud temperatuurini 200 kraadi kolmveerand tundi.
6. Valage kaussi vett, lisage 150 g suhkrut. Seal peate valama sidrunimahla. Keeda siirupit 7 minutit..
7. Torgake valmis maniakk hambaorkuga läbi kogu perimeetri. Vala sisse sidrunisiirup.

Mune pole

• Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 190 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Kui te ei soovi mingil põhjusel mune pirukasse panna, ei saa seda teha. Sellised retseptid on taimetoitlased, eriti kui kompositsioonis pole muid loomseid tooteid. Selle tulemusel ei ole munadeta kõrvitsamanana maitset halvem kui see toode on saadaval. Lisaks on kook mitte vähem õhuline ja purune.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 500 g;
• manna – 375 g;
• granuleeritud suhkur – 125 g;
• sooda – 1,5 tl;
• keefir – 250 ml;
• sidrunikoor.

Keetmisviis:

1. Koorige magusad sordid, eemaldage seemned, riivige, pigistage mahl välja.
2. Valage köögiviljade viljalihasse suhkur manna ja sidrunikooriga. Jäta laudjas korraks paisuma.
3. Poolteist lusikatäit sooda pange keefirisse, segage. Valage neile köögiviljasegu, jätke 5 minutiks.
4. Sõtku tainas keefiril jahuvahule, aseta vormi ja saada kolmveerand tundi ahju, eelsoojendatud 180 kraadini..

Manna keetmise saladused

Mannaga kõrvitsapirukas erineb enamikust magusate küpsetiste tüüpidest. Toiduvalmistamisel on palju nüansse, kuid iga kokk kasutab neid omal moel. Siiski on kaks olulist punkti, mida peavad teadma kõik, kes peavad kõrvitsat manna küpsetama:

• Manna tuleb valada millegi paisumisega. Reeglina on need kääritatud piimatooted. See võtab vähe aega, piisab 30–40 minutist. Kui valate teravilja tainasse kuivas vormis, ei lähe kook nii õhuliseks.
• Kõrvits tuleks lõigata kuubikuteks, viiludeks või riivida koos järgneva liigse mahla eemaldamisega. Võtke kõrvitsapüree – mannik osutub seest tooreks.

Veel rohkem võimalusi manniku küpsetamiseks! Tehke seda magustoitu teiste retseptidega..