Melonimoos aeglases pliidis – kuidas kodus süüa teha

Õrn, aromaatne magustoit, mis võib normaliseerida vererõhku, tõhustada kudede uuenemist, leevendada unetust ja muuta toiduvalmistamise väga lihtsaks. Multikookeris pruulitud melonimoosi saab kasutada iseseisva maiuspalana või selle põhjal kokteilide valmistamiseks, lisada küpsetamisele.

Maitsva melonimoosi valmistamise saladused

Kuldse merevaiguvärvi meloni delikatess aitab normaliseerida kehas ainevahetusprotsesse, leevendada närvipinget, küllastada keha vitamiinidega. Eduka magustoidu valmistamise saladused:

• Melon peaks valima küps (kuid mitte üleküpsenud, ilma mõlgede, mädanenud osadeta), tahke või isegi pisut valmimata. Nii et tükid keetmise ajal jäävad puutumatuks.
• Värskeks tarbimiseks sobiv valminud melon määratakse pehme varre järgi. Džemmiks sobivad kergelt roheka tiheda varrega puuviljad..
• Pehmeid puuvilju on kõige parem kasutada kartulipüree, keediste valmistamiseks.
• Pöörake tähelepanu puuvilja aroomile: mida heledam see on, seda aromaatsemaks osutub moos.
• See ühendab maitsvad magusad puuviljad tsitrusviljadega (apelsinid, sidrunid, greipfruudid), banaanid, magusad ja hapud õunad, marjad (maasikad, vaarikad), mesi, seesamiseemned, pähklid, vürtsid.
• Meloni saab viiludeks lõigata noaga koos lokkis teraga või kasutada jäätise jaoks väikest lusikat.
• Melonimoosiretsepti valimisel vaadake lõpptoote fotot: hinnake, kui palju teile värv meeldib, tulevaste maiuspalade järjepidevust.

Klassikaline melonimoos aeglases pliidis

• Aeg: 4 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 150 kcal / 100 g.
• Eesmärk: kaitse.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Kuumutamise vaheline jahutusperiood võimaldab melonitükkidel leotada magusas siirupis ja muutuda pehmemaks. Soovi korral võib küpsetusprotsessis lisada vanilliini ja asendada värske sidrun 3-5 g sidrunhappega.

Koostis:

• küps melonimass – 1 kg;
• suhkur -? kg;
• sidrun – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud pestud, kooritud ja kooritud puuviljad. Valage puuviljaviilud suhkruga, laske sellel toatemperatuuril tõmmata. 3-3,5 tunni pärast viige melon suhkruga multikoogi kaussi.
2. Pestud sidrun, tükeldatud koorega tükkideks. Pärast seemnete tõmbamist jätke sidruniviilud läbi hakklihamasinasse, lisage saadud raasuke aeglasesse pliiti.
3. Küpseta avatud kaanega režiimis “Küpsetamine”, aeg-ajalt segades, 45 minutit. Lülitage aeglane pliit välja, laske moosil kausis jahtuda (umbes 40-50 minutit). Korda “keetmine – jahutamine” tsüklit veel 2 korda.
4. Korraldage melonimoos steriliseeritud klaaspurkidesse. Katke metallkatetega, keerake toode üles, keerake purgid tagurpidi ja jätke katete alla, kuni need on täielikult jahtunud.

Apelsinide ja seesamiseemnetega

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 165 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit, säilitamine.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Džemmi jaoks kasutage sordi Kolkhoznitsa küpset vilja. Parem on valida apelsiniseemned hoolikalt, vastasel juhul annavad need moosile mõru järelmaitse. Proovige lõigata sama suurusega apelsin ja melon viiludeks.

Koostis:

• melonimass – 800 g;
• suhkur – 450 g;
• vanilliin – 10 g;
• oranž – 1 tk;
• seesamiseemned – 30 g.

Keetmisviis:

1. Lõika meloni viljaliha (ilma seemnete ja kooreta) väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks, laota kroogipoti põhjale.
2. Koorige pestud, kuivatatud apelsin, lõigake viiludeks. Proovige kilede iga apelsiniviilu koorida, seemned välja võtta, lõigake iga viil 2 ossa.
3. Pange apelsiniviilud kihina meloni peale, valage suhkur puuviljadele üle. Lisage vanilli ja seesamiseemneid.
4. Sulgege kaas, seadke režiim “Kustutamine”. Keetke moosi 70 minutit, perioodiliselt avades ja segades kompositsiooni.
5. Kuum toode paigutatakse steriliseeritud purkidesse, kaetakse metallkatetega ja suletakse tihedalt. Kata tagurpidi keeratud purgid tekiga, kuni moos jahtub täielikult.

Kaneel

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 117 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit, säilitamine.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti järgi on talveks mõeldud melonimoosil õrn aroom, vürtsikas idamaine järelmaitse. Hõrgutajate fännidele soovitatakse sidrunimahla asemel lisada 1 sidrun (seemneteta), hakitud koorega läbi hakklihamasina.

Koostis:

• vesi – 1 l;
• melon – 2 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• sidrunid – 2 tk;
• jahvatatud kaneel -? Art. l.

Keetmisviis:

1. Lõigake kooritud viljad ja sisemused väikesteks kuubikuteks, pange paksu põhjaga pannile. Valage meloniviilud sidrunist pressitud mahlaga, valage 300-400 g suhkrut. Ilma segamata laske puuviljadel 2,5-3 tundi toatemperatuuril tõmmata.
2. Valage järelejäänud suhkur multikookeri kaussi, täitke veega, segage, lülitage sisse keetmise režiim. Kui vesi hakkab keema, küpseta kompositsioon avatud kaanega, segades 5-7 minutit.
3. Valage suhkruga segatud puuviljad kuuma siirupiga, segage. Kalla kompositsioon ettevaatlikult tagasi aeglasesse pliiti. Keetke moosi režiimis “Hautatud” 1 tund, segades seda perioodiliselt plastist spaatliga.
4. Lisage kaneeli valmis kuumale tootele, segage hoolikalt. Levitage melonimoos klaasist steriliseeritud nõusid, rullige metallkatetega. Pöörake purgid tagurpidi, katke tekiga, laske ravimeid täielikult jahtuda.