...

Metsmaasikate külmutamine talveks

Metsmaasikad on maitsvad ja ökonoomne toode, mis säilib külmutamise teel hästi ja talveks säilitamiseks. Metsmaasikate külmutamine on lihtne ja selle eelised on suurepärased: külmutamine pikendab need naturaalse säilivusaega, hoiab vitamiinid ja toitained paremini säilimas ning lisaks on see mugav ja odav. Külmutamine on suurepärane võimalus, kui soovite maitsvatest maasikatest kogu talve veeta!

Olete koristanud ja mõelnud, kas on võimalik maasikaid talveks külmutada? Mis puudutab puuvilju, siis nende marjade koristamiseks külmal aastaajal on mitu retsepti. Neid saab kasutada tervena või purustatud kujul. Siit saate teada retsepte, kuidas maasikad valmistatakse talveks ilma keetmiseta.

Kuidas metsmaasikaid külmutada

Marjad

Selle marja eeliseks on keha noorendamine, kahjuliku kolesterooli eemaldamine ja vererõhu normaliseerimine. Seda soovitatakse kasutada selliste haiguste korral nagu:

  • hüpertensioon;
  • ateroskleroos;
  • avitaminoos.

Külmutamise peamine eelis on kiire keetmine. Kui olete moosist või kompotist väsinud ja soovite saaki säilitada, on see valik ideaalne. Samal ajal on vitamiine palju rohkem kui moosis. Enne maasikate talveks külmutamist peate selle õigesti koguma. Optimaalne aeg on küpsuse kõrgus, hommikul ja mitte pärast vihma. Siis peate saagi sorteerima, eraldades ainult tihedad isendid.

Ettevalmistuse viimane etapp on pesemine, sabade ja muu prahi eemaldamine. Kuivatamiseks peate marjad asetama salvrätikule. Külmumistemperatuuri osas on optimaalne väärtus vahemikus -18 kuni -23 kraadi. Sellistes tingimustes hoitakse köögivilju, puuvilju ja marju umbes 8-12 kuud. Kui temperatuur on 0 kuni -8 kraadi, siis väheneb periood veerandi aastani. Oluline on valida tulevase magustoidu jaoks sobiv pakend. Ideaalseteks peetakse tsellofaanikotte või kaanega konteinereid. Maasikad pole nii õrnad kui maasikad, nii et talle sobib iga variant..

Peamiste külmutamismeetodite hulgast võib eristada järgmist:

  • suhkruga või ilma;
  • terved puuviljad või kartulipüree.

Konkreetse meetodi valimisel peate arvestama magustoidu kasutamise lõppeesmärgiga. Kui kaunistate sageli roogasid, on kuju ja välimus olulised. Siis peate valima terved, kahjustamata marjad. Vormi säilimiseks on vaja eraldi külmutada. Kui välimus ei oma tähtsust, saate kõik lihtsalt segisti ja suhkruga lihvida.

Talveks külmutatud metsmaasikad suhkruga

Kokkupandavad marjad

Maasikate eripära on see, et need võivad olla veidi kibedad. Sellistel juhtudel on soovitatav marju hõõruda suhkruga. See valik sobib ka külmutamiseks. Enne talveks maasikate külmutamist suhkru all koristage ja eraldage ainult küpsed ja terved proovid. Samuti valmistage roogasid, kuhu panete tervisliku magustoidu. Sellist toorikut saab kasutada pelmeenide või omatehtud saiade valmistamisel, näiteks riivitud pirukas, puding või souffle. Lisaks sellele lisatakse seda smuutidele, teraviljale ja piimakokteilidele. Koostisosi nõutakse järgmiselt:

  • maasikad – 300-400 g;
  • suhkur – 1,5 spl. või maitsta.

Esiteks vabastage sügavkülmik ja katke see paksu plastikuga. See on vajalik marjade eelkülmutamiseks. Järgmisena kasutage järgmist lauset:

  1. Loputage ja kuivatage valmistatud puuviljad salvrätiku või rätiku abil.
  2. Pange need osade kaupa sügavkülmikusse, jaotades need ainult ühe kihina ja nii, et üksikud marjad peaaegu ei puutuks üksteisega kokku.
  3. 2-3 tunni pärast eemaldage maasikad, pange konteineritesse või kottidesse, valades kihtide vahel suhkrut.
  4. Pange sügavkülmik uuesti riiulile.

Kuidas külmutada marju talveks jääl

Talveks maasikate külmutamiseks on veel üks viis. Kuna need on väikesed, saab neid jääs hoida. Sabad pole vaja kustutada. Sarnast toorikut kasutatakse kokteilide ja karastusjookide kaunistamiseks. Lisaks marjadele on jää külmutamiseks vaja konteinereid. Koostisosade loetelu sisaldab:

  • maasikad – täites;
  • jahutatud keedetud vesi – ka täitmiseks.

Külmutamine ise koosneb järgmistest etappidest:

  1. Loputage ja kuivatage saak.
  2. Jaotage kuivad marjad 1-2 tükki konteineri lahtritesse.
  3. Täida jahutatud keedetud veega, nii et selle tase oleks kõrgem kui marjad.
  4. Pange konteiner sügavkülmiku riiulile jää külmutamiseks spetsiaalsesse sektsiooni, kui see on olemas, või pange see niisama.
  5. 7-8 tunni pärast saate valmis kuubikud mugavuse huvides kottidesse üle kanda.

Kandikud ja kotid külmkapis

Külmutatud maasikad siirupis

Kuidas muidu maasikad talveks külmutada? Võite seda teha siirupiga. Sellise magustoidu valmistamiseks tasub valida tiheda viljalihaga tumedad marjad. Neid läheb vaja umbes 500–600 g. Ülejäänud koostisosad on järgmised:

  • suhkur – 0,5 kg;
  • vesi – 2 l.

Marjade külmutamiseks siirupiga toimige järgmiselt.

  1. Pärast suhkru valamist keetke vesi eraldi.
  2. Keetke, kuni magus koostisosa on täielikult lahustunud..
  3. Loputage maasikad, jagage need konteineritesse ja saatke need koos jahutatud siirupiga korraks külmkapiriiulile.
  4. Eemaldage mõlemad komponendid. Seejärel valage marjad siirupiga.
  5. Asetage avatud anumad sügavkülma..
  6. Ainult pärast päeva sulgege konteiner.

Talveks külmutatud metsmaasikad

Värske saak

Metsmaasikate eripära on see, et need on sordist väiksemad, kuid samal ajal on neil eriline aroom ja maitse, mis omandavad looduslikud tingimused. Sellist marja saate isegi valmistada, kasutades mõnda ülalkirjeldatud meetodit. Kuigi parem on mitte seda kannatada ja hõõruda ning siis sügavkülmutada. Selleks vajate ainult marju ise. Parem on võtta veidi üleküpsenud, kuid ilma mädanenud külgedeta. Soovi korral võib lisada suhkrut. Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

  1. Valmistage marjad pestes ja kuivatades.
  2. Pange need suhkruga segistisse ja jahvatage püreeks.
  3. Valage saadud mass anumatesse, pigem kasutage mõnda huvitavat vormi, näiteks südameid.
  4. Saatke magustoit sügavkülmiku riiulile.

Selles retseptis saab marju purustada ka kartulipressi abil, st lihtsa purustusega. Selle ülesandega tuleb toime ka mikser. Samal ajal on lubatud marju mitte täielikult tükeldada, sest väikeste kartulipüree tükkidega on see veelgi huvitavam. Kui teil pole vorme ega anumaid, kasutage plastpudelit. Valage lehtri abil aromaatne mass sinna ja pange ka sügavkülma. Magustoit valmib 12 tunni pärast. Üldiselt ulatub selle kõlblikkusaeg 8 kuuni, tingimusel et temperatuur ei ületa -16 kraadi.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 2
  1. Rando

    Kas peab metsmaasikad talveks külmutama või kas neid saab ka muul viisil säilitada?

    Vasta
  2. Janek Metsis

    Kas metsmaasikate külmutamine talveks on võimalik ja kui jah, siis milline on parim viis seda teha? Kas neid tuleks enne külmutamist puhastada või lihtsalt pesta enne kasutamist? Millal on parim aeg metsmaasikaid korjata ja külmutada? Tänan!

    Vasta
Lisage kommentaare