...

Millega nad punast veini joovad – joomise üldreeglid

Eestlastel on kalduvus uskuda, et vein nõuab spetsiaalset joogireeglit. Seda artiklit loetles mugavad ja kasulikud joomise üldreeglid, mis aitavad veini nautida ja millega punast veini eelistatult jooma. Uurime erinevaid veini joogireegleid ning õpiksime, kuidas joogialust ja lisaseadmeid kasutada, et maksimaalne nauding ja veini esiletoomine oleks tagatud.

Tervislik ja maitsev alkohoolne jook on punane vein. Mõõdukate annuste korral parandab see meeleolu, vere kvaliteeti, tugevdab südamelihast. Üllase maitse paljastamiseks ja rõhutamiseks on oluline valida veini jaoks sobivad toidud. Kui te ei hoolitse selle eest, võivad seotud tooted rikkuda joogi mulje, tappa maitse ja aroomi. Oluline on teada, millised nõud kaunistavad sellist pidu ja milliseid suupisteid on parem keelduda.

Punase veini joomise üldeeskirjad

On oluline, et punase joogiga pakutav roog ei segaks selle maitset, vaid rõhutaks. Mida peenem ja peenem vein, seda lihtsam peaks suupiste olema. Avage pudel mitte varem kui tund enne serveerimist. Seda tehakse aroomi paljastamiseks ja maitse parandamiseks enne kasutamist. Esimestena pakutakse jahutatud veine. Ainult magusaid, kuivi ja poolkuivaid liike saab lahjendada keeva veega. Poolmagusate jaoks on selline protseduur saatuslik.

Enne punase veini joomist on oluline meeles pidada järgmisi selle kasutamise reegleid:

  1. Alkoholi temperatuur ei tohiks ületada 16 kraadi.
  2. Lauale pakutav roog peaks rõhutama ning mitte segama veini aroomi ja järelmaitset.
  3. Meestel soovitatakse juua kuni 5 klaasi ja naistel – mitte rohkem kui 3 klaasi.
  4. Enne joomist sisse hingake aroomi, lonksutage natuke.
  5. Ärge serveerige lauale korraga mitut sorti punast veini..
  6. Hapukurke ja muid äädikat sisaldavaid suupisteid ei soovitata serveerida ükskõik millise ülbe joogi jaoks..

Millega nad poolmagusat punast veini joovad

Suupistete valimisel tasub kaaluda alkoholi konkreetset tüüpi. Eliitseid mereande serveeritakse sageli poolmagusate punasteni. Neid saab kasutada iseseisva roogina, kas eraldi või koos. Sageli joovad nad poolmagusat punast veini koos järgmiste toodetega:

  • jõevähid
  • austrid
  • Homaarid
  • pikad homaarid
  • krabisalat.

Poolmagusaid sorte kombineeritakse edukalt köögiviljadest valmistatud roogadega. Joogiks sobivad hästi artišokkide, spargli, roheliste herneste, lillkapsa toidud. Võite juua punast veini mitmekihilise jäätisega, vürtsika juustu, šokolaadiga. Küps aiamaasikas, pirnid, banaanid on hea täienduseks pidusöögile. Kui punase veini tarnimine on kavandatud lõunaks, peaks kuuma alus olema kodulindude või küüliku tailiha. Sobib Hispaania, Mehhiko või Itaalia köögi pidudeks.

Mereandide punane vein

Millega nad joovad punast kuiva veini

Seda liiki peetakse tujukas, seetõttu valitakse selle jaoks mõeldud roogasid eriti hoolikalt. Tordi maitset saab ergutada järgmiste suupistetega:

  • liharohi;
  • keedetud sealiha;
  • peekon;
  • prosciutto;
  • küpsetatud kalkun;
  • suitsutatud peekon;
  • sink;
  • kebab;
  • kuivatatud puuviljad;
  • oliivid;
  • pähklid.

Magusad puuviljad (mangod, virsikud, nektariinid) tulevad kuiva punase veini juurde. Marjadest saate serveerida kirsse, kollaseid ploome, aprikoose, maasikaid. Rõhuta kuivade liikide originaalsusele aitab eelroogi eri tüüpi juustust, suurtest viinamarjadest ja vedelast meekastmest. Itaalia pitsa, spagetid, rasvased supid või lasanje täiendavad hästi hapuka maitset. Eriliseks sündmuseks sobib üllas vormiga juust.

Punased magusad veini nõud

Seda tüüpi jook peaks pakkuma valgurikkaid roogasid. Liha seast vali punased sordid: part, kalkun, vasikaliha. Merekalad (tuunikala, lõhe, forell) täiendavad pidusööki hästi. Punase magusa veini maitset aitavad selgitada seened, artišokid, spargel, lillkapsas, rohelised oad. Saatjata jook on lubatud.

Neutraalsed magustoidud ja magus punane vein on heaks seguks. Serveerida koos joogiga võivad olla happeliste õunte (Antonovka jt) pirukad. Eliinisinised juustud, pudingid, vormiroad, puuviljad, küpsised või jäätis on head punase veini kaaslased. Kange naturaalne kohv aitab joogi maitset varjutada. Tihti purjus punaseid magusaid veine söögiisu parandamiseks juuakse enne sööki aperitiivina.

Punase veini nõud

Mis on parem Cahors’i juua

See sort kuulub magustoiduveinide hulka, sellel on särav Burgundia värv, sametine järelmaitse, rikkalik aroom. Kreemikokolaadi ja ploomimärkmete lõhn on buketis eriti väljendunud. Cahors tuleks juua väikeste portsjonitena, hoides seda suus, et maitset ja aroomi nautida. Hoolduseks sobib järgmine:

  • värskelt küpsetatud leib;
  • riisipudingid;
  • erinevad vormiroad;
  • pirukad;
  • Charlotte
  • šokolaadikoogid või -koogid.

Juustud ja punane vein

Seda, et üllaste punaste veinide joomist soovitatakse erinevat sorti juustudega, teavad peaaegu kõik. Kuid mitte kõik selle toote tüübid pole ideaalsed saateks. Kui serveeritakse küllastumata sorte (Beaujolais jt), siis tuleks valida Camembert, Brie, juust pähklite või ürtidega. Vanad mitmetahulise maitsega veinid sobivad kõige paremini maitsestatud soolaste sortidega. Suitsutatud liigid sobivad hästi kaasas käimiseks. Üllast sinihallitusjuustu ei soovitata veiniks kasutada, kui pidu on veini maitse nautimine.

Punane vein juustuga

Mida ei saa veini juua

Arvestades suupistete loetelu, millega nad joovad punast veini, tasub meeles pidada toite, mida on parem mitte sellega kombineerida. Näiteks rasvaste sortide (forell, makrell) merekalad annavad joogile ebameeldiva metallilise maitse. Samuti rikkuda pidu saab:

  • äädikas;
  • tsitruseline;
  • vanilje;
  • kaneel;
  • šokolaad;
  • kalakonservid;
  • hapukapsas;
  • piparmünt;
  • karri maitsestamine;
  • ketšup;
  • suitsutatud liha;
  • pähklid.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 3
  1. Raido

    Mis on soovitatavad toidud või toidukombinatsioonid, mis sobivad hästi punase veiniga?

    Vasta
    1. Mihkel Mets

      Punase veiniga sobivad hästi mitmed toidud ja toidukombinatsioonid. Näiteks sobivad hästi maitsekad punased lihatoidud nagu grillitud steik, lambaliha või ulukiliha. Samuti sobib punane vein suurepäraselt erinevate juustudega, eriti raske ja küps juust. Tumedad šokolaadi- ja marjased magustoidud täiendavad samuti punase veini maitset. Oluline on leida tasakaal veiniga – kergemad punased veinid sobivad hästi kergete roogadega, samas kui raskemad ja täidlasemad veinid harmoniseeruvad paremini rikkaliku ja rasvase söögiga. Lõpptulemusena on oluline proovida erinevaid kombinatsioone ning leida enda maitsele sobivad toidud, mis täiendavad punast veini.

      Vasta
  2. Aivar Vaino

    Mis võiks olla parimad sobitused punase veiniga? Kas saab öelda, et teatud toidud sobivad paremini punase veini juurde kui teised? Milliseid joomise üldreegleid on punase veini puhul hea teada?

    Vasta
Lisage kommentaare