Millist lisandit kala jaoks valmistada – retseptid fotodega

Mis tahes roogi tooted tuleb õigesti valida, nii et need oleksid omavahel ühendatud. Kalade jaoks on väga oluline välja pakkuda hea kõrvalroog, sest selle serveerimine, praetud või ahjus küpsetatud ilma millegita pole päris õige. Edukaid kombinatsioone on palju ja teie jaoks sobivat on lihtne leida. Mis tahes kujul kala on harmooniline paljude erinevate toodetega. Uurige välja, mida on kombeks serveerida.

Milline lisand sobib kalale

Õige valiku tegemiseks peate arvestama paljude oluliste teguritega. Oluline on see, milline kala on, kuidas seda küpsetatakse. Reeglina valmistatakse klassikalist lisandit kartulitest, teraviljadest, köögiviljadest. Sõltuvalt söögikordadest võib see olla väga lihtne või vastupidi – keeruline mitmekomponentne roog. Mõelge parimatele võimalustele.

Milliste köögiviljadega kala ühildub?

Parim kõrvalroog on taimsed tooted. Kala jaoks sobivad mis tahes kujul köögiviljad: keedetud, hautatud, juust, praetud, marineeritud. Milline on parem võtta:

• kartul;
• rohelised sibulad;
• oliivid;
• porgand;
• roheline hernes;
• peet;
• spinat;
• roheline salat;
• salat;
• tilli rohelised;
• hapuoblikas;
• suvikõrvits;
• Rooskapsad;
• igat tüüpi sibul;
• baklažaan;
• seller;
• Paprika;
• lillkapsas ja valge kapsas;
• kurgid
• keedetud rohelised oad;
• spargelkapsas;
• tomatid.

Määri praetud kalale

Seda veelindude keetmise meetodit peetakse üheks kõige populaarsemaks. Mida sa praetud kala sööd:

• tatar;
• maalähedased praetud kartulid või aurutatud;
• köögiviljasalat apelsinidega;
• marinaadid;
• köögiviljapüreed;
• kartulisalat sidrunimahlaga;
• pasta;
• marineeritud köögiviljad;
• hapukapsas;
• hautatud porgandid;
• marineeritud seened;
• küpsetatud köögiviljad;
• riis
• küpsetatud kõrvits;
• hautatud kapsas;
• segu aurutatud köögiviljadest;
• läätsed
• köögiviljahautis.

Kaunista kalaga ahjus

Sellise roogi jaoks on soovitav serveerida midagi kerget ja neutraalset. Garneeringud jagunevad lihtsateks ja keerukateks ning seetõttu on kõige parem valida küpsetatud kala jaoks esimesed. Parim on keeta värskete köögiviljade madala kalorsusega salat aromaatse kastmega. Kartulipüree, millele on lisatud herneid või konserveeritud maisi ja peterselli.

Hautisse

Sellisel kujul kaladele sobivad kõige paremini õrnad teraviljad ja teraviljad. Võite keeta tatar või raasuke riisi. Samuti sobivad köögiviljad. Need võivad olla värsked või ka hautatud, eraldi või otse kuiva kalaga. Sobivad porgandid, lillkapsas, suvikõrvits, spargelkapsas. Kui ülaltoodud võimalused teile ei sobi, valmistage kartulipüree koorega.

Aurutatud kala

Täpselt samal viisil valmistatud köögiviljad sobivad selle toidukorra jaoks ideaalselt. Aurutatud lõhe sobib suurepäraselt koore ja piimaga kartulipüreeks. Forelli jaoks on parem keeta keedetud brokkoli ja porgand. Kuid alates kõrge kalorsusega roogadest, kus on palju rasvasisaldust, kuni keedetud kaladeni, näiteks friikartulite, riisi või tatraviljadega, kus on palju õli, makarontoodetest, on parem keelduda.

Suitsutatud

Selliselt küpsetatud õlise kala kaunistamine on kõige raskem. See peaks olema väga kerge, et söögikord ei osutuks liiga ülekoormatuks. Sobib hautatud köögiviljade segu: suvikõrvits, rohelised herned, väikesed porgandid värskete ürtidega. Teine väga hea võimalus on ahjuküpsetatud kartul vuttide keedetud munadega juustukooriku all..

Määri kaladele mõeldud retsepte

Valmistamis- ja serveerimisvõimalusi on palju. Saate hõlpsalt valida ja valmistada nii lihtsat rooga kui ka mitmekomponendilist keerulist rooga. Valiku tegemiseks võtke kindlasti arvesse, milline kala teil on, kuidas seda küpsetate. Pidage meeles mõnda populaarsemat universaalsete külgroogade retsepti ja proovige neid kindlasti kasutada..

Punase kala juurde

• Küpsetusaeg: 95 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloriroog: 749 kcal.
• Eesmärk: õhtusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Punase kala garneering tuleb valida väga hoolikalt, kuna selle maitse pole nii väljendunud kui jõesortide maitse. Retsept, millega te nüüd tutvute, soovitab kasutada hautatud köögivilju küüslaugu, hapukoore ja ürtidega. See eelroog osutub väga aromaatseks, südamlikuks, täiuslikuks koos punase kalaga. Pidage meeles, kuidas seda õigesti süüa teha.

Koostis:

• kartul – 1 kg;
• hapukoor – 200 ml;
• küüslauk – 6-8 nelk;
• rohelised – pool kamp;
• baklažaan – 0,8 kg;
• taimeõli – 3-4 spl. l .;
• sool, vürtsid – teie maitsele.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt peate kartulid koorima. See peaks olema kuubikuteks.
2. Koorige baklažaan. Pärast köögiviljade töötlemist lõigake need kuubikuteks.
3. Koorige küüslauk, purustage.
4. Valage õli paksude seintega roogadesse, soojendage neid. Lisage kartulid, baklažaan, küüslauk, segage, lisage sool, vürtsid.
5. Keeda tund aega madalal kuumusel. Enne serveerimist segage külgpann hapukoorega ja puistage hakitud ürtidega.

Pollockiks

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloriroog: 946 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Pollocki garneeringu retsept on väga lihtne ja selle roa valmistamise protsess ei võta palju aega. Toit on kerge, sobib hästi valge kalaga ega katkesta selle kontsentreeritud maitset. Toiduvalmistamiseks vajate kartulit, sibulat porgandiga, natuke piima ja võid. Selline lisand võib olla ka laste menüüs, sest selle koostisse kuuluvad ainult kasulikud tooted.

Koostis:

• kartul – 8 tk;
• sool maitse järgi;
• oliiviõli – 30 ml;
• porgandid – 4 tk;
• piim – kaks kolmandikku klaasist;
• valge sibul – 2 suurt pead;
• või – 50 g.

Keetmisviis:

1. Koorige ja peske köögiviljad. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae oliiviõlis läbi.
2. Valage kartulid veega, soolaga, keetke kuni pakkumiseni.
3. Pange porgandid eraldi pannile. Valage vett ja keetke pool tundi.
4. Nõruta vedelik keedetud kartulitest, püreesta. Lisage piim, või, praetud sibul ja tükeldatud porgandid.

Zander

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 956 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Järgmise retsepti järgi kaunistage zander jaoks kiiresti. Selle keetmise ajal on madala rasvasisaldusega kaladel aega hästi marineerida. Tema garneeringuks saab lõhnavat köögiviljasegu seente ja riisiga, maitsestatud rosmariiniga. See roog koos pannil praetud haugiga on lihtsalt ebareaalne maitsekombinatsioon. Pidage kindlasti meeles, kuidas valmistada garneeringut.

Koostis:

• pikateraline riis – 1 tass;
• paprikate, soola segu;
• baklažaan – 2 keskmist;
• punane palsamiäädikas – 6 spl. l .;
• suvikõrvits – 2 keskmist;
• oliiviõli – 3-4 spl. l .;
• porgandid – 2 tk;
• Bulgaaria pipar – 2 suurt;
• petersell – pool kamp;
• sibul – 2 tk;
• rosmariin – 2-3 haru;
• šampinjonid – 8 suurt;
• küüslauk – 2 nelki;
• kirsstomatid – 12 tk..

Keetmisviis:

1. Keetke riis soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni.
2. Peske, koorige kõik köögiviljad ja seened, lõigake võrdseteks suurteks kuubikuteks.
3. Prae sibul oliiviõlis. Lisage porgandid ja 5 minuti pärast suvikõrvits ja paprika. Keetke kaane all.
4. 5 minuti pärast lisage pannile baklažaan ja seened, kirsstomatid..
5. Lisage palsamiäädikat, soola, pipra segu, purustatud küüslauku.
6. Kui kõik köögiviljad on pehmenenud, sisestage riis ja 5 minuti pärast eemaldage roog tulelt. Sega. Serveeri maitsestatud hakitud rosmariini ja hakitud peterselliga.

Roosa lõhe juurde

• Küpsetusaeg: 75 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 953 kcal.
• Eesmärk: õhtusöök, lõuna.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Järgmise lisandite retsepti vaadates võite leida, et see läheb liiga lihtsaks, kuid see pole nii. Küpsetatud kartul sibula, küüslaugu ja ürtidega on täiuslik lisand maitsvale roosale lõhele. See roog sobib suurepäraselt ka paljude teiste kalade sortidega. Proovige kindlasti küpsetatud kartulit küpsetada, see on garanteeritud, et see teile meeldib.

Koostis:

• kartul – 2 kg;
• sool, must pipar – teie maitsele;
• sibul – 4 tk;
• taimeõli – 50-70 ml;
• küüslauk – 10 nelki;
• värske tilli – 150 g.

Keetmisviis:

1. Koorige kartul sibul, küüslauk. Haki till.
2. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Purusta küüslauk.
3. Kata ahjuplaat fooliumiga. Pange sibula ja küüslauguga segatud kartulid, puistake tilliga. Vala ühtlaselt õli, sool, pipar.
4. Küpsetage ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi, umbes 50 minutit.

Makrellini

• Küpsetusaeg: 75 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 859 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Mis tahes vormis makrell, praetud, hautatud, suitsutatud, sobib hästi riisiga. Kõrvalroog on väga kerge, sobib hästi kalaga ega katkesta selle väljendunud maitset. Nõu valmistamine on väga lihtne; selleks pole vaja palju pingutusi. Retsepti kohaselt tehakse ettepanek lisada ainult porgandeid ja sibulaid, kuid võite mitmekesistada külg tassi, valmistades seda külmutatud köögiviljaseguga.

Koostis:

• pikk riis – 2 klaasi;
• küüslauk – 4 nelki;
• taimeõli;
• porgandid – 2 tk;
• sool pipar;
• sibul – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Koorige sibul ja tükeldage väga peeneks. Koorige porgandid, riivige jämedale riivile.
2. Kuumuta kastrulis õli. Pange sellele köögiviljad ja praege kuni kuldpruunini.
3. Lisage purustatud küüslauk. Prae paar minutit.
4. Vala riis hautatud köögiviljadesse, segage. Paari minuti pärast valage 4 tassi vett hautisesse, laske kõrgel kuumusel keema tõusta. Sool pipar.
5. Tehke tulekahju minimaalseks. Hauta tassi, kuni riis on keedetud.

Tursa juurde

• Küpsetusaeg: 85 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 597 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: itaalia.
• Raskusaste: madal.

Üllatate meeldivalt kõiki lauas istujaid, kui serveerite ingverikastmega kurgisalatit turska kaunistamiseks. See on ette valmistatud väga lihtsalt. Selle värske salati maitsmine on erakordne. See on väga vürtsikas, sobib hästi praetud või küpsetatud kaladega. Enne serveerimist peate valmistama külma roogi, enne serveerimist tuleks suupisteid infundeerida 5-10 minutit. Pidage meeles, kuidas seda süüa teha.

Koostis:

• kurgid – 8 tk;
• oliiviõli – 4-5 spl. l .;
• Jalta sibul – 2 pead;
• suhkur – 4 tl;
• sool – teie maitsele;
• seesamiseemned – 50-70 g;
• riisiäädikas – 6 spl. l .;
• jahvatatud ingver – 1 tl;
• küüslauk – 2 nelki;
• cilantro – 4 haru.

Keetmisviis:

1. Sega riisiäädikas oliiviõliga, lisa sool, suhkur.
2. Koorige ja tükeldage sibul poolrõngasteks. Vala äädika ja õli segu, segage ja marineerige tund aega.
3. Lõika värsked kurgid õhukesteks viiludeks.
4. Purustage küüslauk, segage see ingveri ja soolaga. Segage kurgid sibulaga. Puista peale küüslaugu ingverisegu.
5. Puista salat praetud seesamiseemnetega ja serveeri turska.

Karpkala juurde

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloriroog: 749 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Hapukoores hautatud lillkapsas sobib kõige paremini karpkaladele, nii küpsetatud kui ka praetud. See lisand pole mitte ainult väga maitsev ja mahlane, vaid ka uskumatult tervislik. Nõu jaoks on soovitatav kasutada omatehtud hapukoort, see annab kerge happesuse ja muudab kapsa viilud palju õrnemaks. Võite kasutada mis tahes vürtse oma äranägemise järgi.

Koostis:

• lillkapsas – 2,5 kg;
• jahvatatud must pipar, sool;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• rohelised – kamp;
• või – 50 g;
• keedetud vesi – 2 klaasi;
• sibul – 1 tk;
• hapukoor – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Peske, kuivatage, lahti kapsas väikesteks õisikuteks.
2. Pange sügavasse kastrulisse mõlemad tüübid õli ja kuumutage.
3. Koorige ja tükeldage sibul. Pruunista kuni kuldne.
4. Pange kapsas hautatud pannile. Sool, pipar, lisage hapukoor.
5. Vala vesi, segage.
6. Kata hautis kaanega. Hauta madalal kuumusel, kuni kapsas on keedetud umbes 20 minutit.
7. Serveeri hakitud ürtidega kaunistatud.

Kalade sõrmedele

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 1956 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: hispaania keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kui mõtlete praetud kalakookide või söögipulgade serveerimisele, pidage meeles järgmist retsepti. Paprikaga oad on neile suurepärane kõrvalroog. Nõu valmistub väga kiiresti, teil on aega selle valmistamiseks, isegi kui enne külaliste saabumist on minimaalselt aega jäänud. Selle garneeringu maitse on lihtsalt hämmastav, see osutub uskumatult mahlakaks, õrnaks.

Koostis:

• valged oad tomatikastmes – 0,8 kg;
• taimeõli – 6 spl. l .;
• Bulgaaria pipar – 4 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• sibul – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Koorige sibulad. Lõika väikesteks kuubikuteks. Prae taimeõlis kuldpruuniks.
2. Pange oad sibulasse ja valage veidi üle poole klaasi vett. Hauta aeg-ajalt segades.
3. Pese pipar, eemaldage seemned. Lõika õhukesteks ribadeks.
4. Lisage pipar oad. Hauta tassi veel 10 minutit.Enne lahtiühendamist sega purustatud küüslauguga.

Kaladele mõeldud dieetne lisand

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 531 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök, dieet.
• Köök: kreeka keel.
• Raskusaste: madal.

Kui olete dieedil, siis küpsetage kala jaoks küpsetatud kõrvits järgmise retsepti järgi. See roog on väga kerge, maitsev, näeb fotol ilus välja, see on ideaalselt ühendatud mis tahes kalaga. Sellise roogi saate teha väga kiiresti. Tema jaoks mõeldud kõrvitsat küpsetatakse tomatipasta, paprika, basiiliku, küüslaugu seguga. Ta tuleb välja maitsvalt lõhnav.

Koostis:

• kõrvits – 1 kg;
• vesi – 4 spl. l .;
• paprikate segu – 2 tl;
• küüslauk – 4 nelki;
• kuivatatud basiilik – 1 tl;
• oliiviõli – 4 spl. l .;
• sool – 1 tl;
• tomatipasta – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige kõrvits ja lõigake suurteks kuubikuteks. Pange ühe kihina soojendatud oliiviõliga pannile. Pruunista kuni kuldpruunini.
2. Lisage pannile sool, kuivatatud basiilik, pipar, tomatipasta.
3. Lõika küüslauk suurteks tükkideks. Lisage pannile, segage toitu ja praege veel minut.
4. Pange kõrvits küpsetusnõusse, valage vett. Kata kilega. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Keetke 20-25 minutit.

Kalaga kaunistatud riis

• Küpsetusaeg: 65 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 736 kcal.
• Eesmärk: õhtusöök, lõuna.
• Köök: idapoolne.
• Raskusaste: madal.

Riis on kala jaoks väga sobiv kõrvalroog. Ta ühendab teda delikaatselt, ei sega maitset. Järgmise retsepti järgi küpsetatud riis sobib praetud või küpsetatud kalale. Sellel on väga õrn mahe maitse, kerge hapukusega. Selline riis meeldib isegi lastele, keda on väga keeruline nende tervisele kasulike toitudega toita. Pidage meeles, kuidas seda teha.

Koostis:

• pikateraline riis – 300 g;
• sool;
• hapud õunad – 6 väikest;
• või – 2-3 spl. l .;
• sibul – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Loputage riisi puhta veega. Pange pannile. Valage sinna 3 tassi külma vett ja keetke segades madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on keema läinud..
2. Pese ja koori õunad. Lõika õhukesteks viiludeks.
3. Koorige sibulad. Lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Sulata või pannil. Pange õunad välja. Pruunista kuni kuldpruunini. Valmis puuviljad lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Prae sibulad samal pannil, kus keedeti õunad.
6. Kombineerige kõik nõude koostisosad, segage.

Kalade köögiviljade garneering

• Küpsetusaeg: 55 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 886 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: inglise keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite valmistada kala jaoks mõnda ebaharilikku ja maitsvat lisandit, proovige köögiviljapuru teha järgmise retsepti järgi. See roog on väga tervislik ja isegi fotol tundub see väga isuäratav. Kompositsioon sisaldab suvikõrvitsat, paprikat, spargelkapsast, sibulat, värskeid kirsstomateid, natuke küüslauku. Kui te ei tea, millist lisandit kala jaoks valmistada, kasutage kindlasti järgmist retsepti.

Koostis:

• suvikõrvits – 0,4 kg;
• sool, jahvatatud must pipar, vürtsid;
• Bulgaaria punane pipar – 0,4 kg;
• oliiviõli – 5-6 spl. l .;
• brokkoli – 0,4 kg;
• või – 100 g;
• kirsstomatid – 0,4 kg;
• nisujahu – 200 g;
• sibul – 4 tk;
• küüslauk – 5-6 nelk.

Keetmisviis:

1. Pese ja tükelda kõik köögiviljad jämedalt. Marineeri oliiviõlis vürtsid, sool, pipar.
2. Veerand tunni pärast prae köögiviljad. Pange need küpsetusnõusse.
3. Sega külm või jahuga. Hõõru puruks. Puista sellele köögivilju. Pange ahju küpsetatud roog, mis viidi temperatuurini 170 kraadi, pooleks tunniks.

Kalasalat

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 759 kcal.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: itaalia.
• Raskusaste: madal.

Vürtsika kastmega roheliste ubade ja porgandite salat aurutatakse. See sobib suurepäraselt mis tahes kalaroogade jaoks, tundub fotol suurepäraselt. Sellise salati valmistamine on lihtne, kuid selleks vajate kahekordset boilerit või aeglast pliiti. Nende puudumisel kasutatakse aurusauna. Kui te ei tea, millega kala kaasneb, proovige seda serveerida koos järgmise salatiga..

Koostis:

• spargli oad – 350 g;
• sool – 1 tl;
• porgandid – 250 g;
• oliiviõli – 4 spl. l .;
• küüslauk – 6 nelki;
• tilli – 10 g;
• sidrunikoor – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese köögiviljad. Koorige ja lõigake porgandid spargliga umbes sama suurusteks kuubikuteks. Aurutage köögiviljad kuni keedetud.
2. Asetage uhmris küüslauk, sidrunikoor ja sool. Hõõru tülli.
3. Lisage värsket tilli. Selgitage uuesti. Vala lõpuks oliiviõli.
4. Pange ettevalmistatud köögiviljad sügavasse nõusse. Vala peale küüslaugukaste. Enne serveerimist lase salatil haududa veerand tundi.