Mis on alkoholivaba vein – plussid ja kahju, valge, punase vĂ”i ĆĄampanja tootmistehnoloogia

See toode on ilmunud poelettidel hiljuti, ehkki see loodi ĂŒle sajandi tagasi. Dr Car Jung patenteeris oma leiutise juba 1908. aastal, kuid siis ei teinud see teadlast rikkaks ega kuulsaks. TĂ€napĂ€eval pakutakse valget, punast, kuiva ja poolkuiva alkoholivaba veini laias valikus, see ei kahjusta tervist, kui seda ei kuritarvitata, ja vĂ”ib kaunistada mis tahes puhkust.

Mis on alkoholivaba vein?

Sellist jooki ei saa nimetada kasutuks, sellel on oma eelised, ehkki selle ja alkohoolse veini vahele vÔrdusmÀrgi panemine ei aita. Koos alkoholiga eemaldatakse veinist suurem osa kimpudest.Viinil on meeldiv maitse, kuid see ei saa vÀita alkohoolse joogi peent ja keerukust. Ainus, mis jÀÀb samaks, on joogi vÀrv.

Pudel ja klaas veini

Kuidas

KÀÀrimiseta tootmistehnoloogia koosneb tavalisest veinivalmistamise protsessist, millele jĂ€rgneb etĂŒĂŒlalkoholi ekstraheerimise tĂ€iendav etapp molekulide koostisest. Viimast saab lĂ€bi viia erineval viisil: pastöriseerimise, pöördosmoosi, vaakumdestilleerimise teel. Veini pastöriseerimist saab lĂ€bi viia kodus (kuumutamine temperatuurini 80 kraadi koos jĂ€rgneva jahutamisega), kuid samal ajal kaotab vein oma lĂ”hna ja maitse.

Pöördosmoosi tootmistehnoloogia on filtreerimisprotsess lÀbi peenepoorilise membraani. See kestab kaua ja ei aita kaasa viinamarjade aroomi ja maitse sÀilimisele. Kolmas alkoholi eemaldamise meetod on pastöriseerimine Ôrnal temperatuuril (27 kraadi) ja seetÔttu kasutavad seda selle tööstuse ettevÔtted kÔige sagedamini. Vaakumdestillatsioonimeetod annab lÔppsaaduse vÔimalikult lÀhedale alkoholi analoogile.

Struktuur

Mis tahes karastusjoogi koostis ei saa ilma kemikaalideta (vĂ€rvained, sĂ€ilitusained), mis ĂŒlemÀÀrase tarbimise korral vĂ”ivad olla tervisele kahjulikud. Kuid alkoholivabas veinijoogis on ka piisavalt toitaineid – sinna kuulub umbes sada mikroelementi, nĂ€iteks:

  • kaltsium
  • naatrium;
  • magneesium;
  • kaalium;
  • raud;
  • vask;
  • arv vitamiine;
  • orgaanilised, mineraalhapped;
  • aminohapped;
  • veresoonte jaoks kasulikud polĂŒfenoolid;
  • flavonoidid;
  • Õunahape;
  • ensĂŒĂŒmid.
Loe edasi  Keefiriploomipirukas - maitsev ja kiire. Ploomikoogi retseptid

Alkoholivaba veini eelised ja kahju

Tootjad vÀidavad, et kÔik tavalises veinis leiduvad kasulikud ained sisaldavad alkoholivabu jooke ning nende kalori- ja suhkrusisaldus on mÀrkimisvÀÀrselt vÀhenenud. Veini joomisel vÀheneb kolesterooli tase, seisund paraneb koos ateroskleroosi ja vÀhenenud immuunsusega.

Ent ta vaikib sellise veini vÔimalikust ohust alkoholisÔltuvuse all kannatavatele inimestele. Minimaalne veinialkoholi sisaldus joogis on patsiendi hÀirimiseks piisav. See tÀhtsusetu alkoholiprotsent vÔib kahjustada lapse tervist, kui see satub imetava ema piima kaudu.

Kaks veiniklaasi ja konteiner punast veini

Alkoholivabad veinibrÀndid

Mittealkohoolse joogi kaubamĂ€rgi all pakutakse sageli lihtsat virret, pigistatakse, filtreeritakse ja villitakse. Seda ei saa nimetada veiniks, see on pigem mahl, nii et peaksite olema vĂ”ltsitud ja veini ostma ainult spetsialiseeritud jaemĂŒĂŒgipunktides. KĂ”ige populaarsemate hea maitsega jookide hulgas on sellised alkoholivabad veinibrĂ€ndid nagu Hispaania Freixenet nime all “Legero” (moonutatud Hispaania Ligero sĂ”nast – “kerge”, “nĂ”rk”). Tavalise vĂ”i vahuveini pudeli hind on umbes 490 rubla.

Valge

Veini nimetatakse sĂŒmboolselt valgeks, sest tegelikult varieerub selle vĂ€rvus kahvatutest Ă”lgedest kuni pruulitud tee varjundini. Vahuveini peetakse lĂ€bipaistvamaks madala tihedusega veiniks, neil on kerge ja pikantne maitse. Valge karastusjoogi valmistamiseks ei kasutata mitte ainult valgeid viinamarju, sest selle marja viljaliha on vĂ€rvitu. Erandiks on vĂ€rvaineid sisaldavad sordid. KĂ”ige populaarsemate valgete veinide hulgas on selliseid kaubamĂ€rke nagu Chardonnay, Riesling, Sutter home.

Punane

Ka punaste karastusjookide vÀrvipalett on mitmekesine: alates rubiinist kuni granaatÔuna tumedate varjunditeni. JÀrk-jÀrgult muutuvad vÀrvained vÀrvi ja veinijook helendab, vÔib tekkida sete, kuid veini kvaliteet ei halvene. Selle valmistamiseks vÔetakse tumedaid viinamarju, mille puuviljakoor sisaldab pigmente, mis annavad veini varju. Populaarsed on alkoholivabad joogid nagu punane kuiv Cabernet Sauvignon, Carl Jung, Merlot, Peter mertes, Premium white, White Zifandel..

Loe edasi  KĂ”rvitsapĂŒree - fotodega retseptid. Kuidas teha kĂ”rvitsapĂŒreed imikutoitude jaoks, talveks vĂ”i lisandiks

Ć ampanja

TĂ€na on erinevatel pĂ”hjustel populaarseks saanud alkoholivaba ĆĄampanja – spetsiaalne puhkusejook. See vĂ”ib sisaldada marjanektarit, mis on saadud vĂ€rskete puuviljade otsese pressimise teel, vĂ”ib sisaldada kasemahla, ravimtaimede, juurte ja lillede infusioonide naturaalset siirupit. Kvaliteetne toode ei tohiks sisaldada keemilisi vĂ€rvaineid, sĂ€ilitusaineid ega sĂŒnteetilisi lisandeid. Üheks parimaks ĆĄampanjavariandiks peetakse ettevĂ”tte Absolute Nature tootja naturaalset viinamarjajooki..

Alkoholivaba vein raseduse ajal

See jook ei sisaldu raseduse ajal mingil ajal rangelt keelatud toitude loetelus, kuid seda ei tohiks kuritarvitada. Kas alkoholivaba vein vĂ”ib olla rase? See on vĂ”imalik, kuid mĂ”istlikes kogustes, nĂ€iteks ĂŒks klaas puhkusel ja ainult siis, kui rasedus kulgeb ilma komplikatsioonideta. Sama kehtib ka naiste kohta imetamise ajal. Kuigi mĂ”ned teadlased vĂ€idavad, et selle joogi kasutamisel koguneb kehasse antioksĂŒdante – aineid, mis aitavad kaitsta kahjulike vabade radikaalide eest.

Rase naine joob mehe seltsis veini

VastunÀidustused

Arstid ei soovita janu kustutamiseks jooki juua, sellistel juhtudel on parem juua teed, viinamarjamahla vĂ”i vett. VastunĂ€idustus on haiguste esinemine inimesel, nĂ€iteks maksa-, sĂŒdame- vĂ”i neeruprobleemid, hĂŒpotensiooni esinemine. Veinil on vererĂ”hku langetav omadus, eriti rasedatel, kes kannatavad sageli selle hĂŒpete all. Lisaks ei soovitata madala hemoglobiinisisaldusega veini, kuna inimkehasse sattudes sĂŒsinikdioksiid raskendab elundite hapnikuga varustamist.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: