Mis on Cahors – mis viinamarjasordid on valmistatud, magustoiduveini maitseomadused ja parimad tootjad

Üks populaarsemaid alkohoolseid jooke on Cahors, mis enamiku endise NĂ”ukogude Liidu elanike jaoks tĂ€hendab nende kohalikku kodumaist veini. Tegelikkuses pĂ€rineb selle joogi nimi Prantsuse provintsilinnast Cahorsist (Cahors), mis asub riigi edelaosas. Seda tĂŒĂŒpi vein on populaarne mitte ainult maitse, vaid ka paljude kehale positiivsete omaduste poolest..

Veini liigid ja sordid

Cahorsi all mĂ”eldakse kahte tĂ€iesti erinevat tĂŒĂŒpi veini. Kui olete selle alkohoolse joogi gurmaan, peate saama eristada selle sorte:

  • Cahors vĂ”i Ă”igemini Cahors – lÀÀnes on see Prantsuse pĂ€ritolu kuiv punane vein, mida toodetakse Cahorsi ĂŒmbruses Lo jĂ”e orus. See sort koosneb vĂ€hemalt 70% Malbeci viinamarjadest ja ĂŒlejÀÀnud 30% kuulub Tannat, Merlot sortidele. Viinamarjaistandused kasvavad Lo jĂ”e kaldal asuvatel terrassidel, aga ka ĂŒmbritsevatel kĂŒngastel. Cahorsile on iseloomulik tume vĂ€rv, seetĂ”ttu nimetati seda varem “mustaks veiniks”. VĂ€lismaine sort kaunistab endiselt maailma parimate restoranide tabeleid..
  • Mis on Cahors Venemaal? NĂ”ukogude-jĂ€rgses ruumis viitab Cahors tumepunase vĂ€rvusega kangendatud magustoiduveinile, mida toodetakse kuumtöötluse teel igas riigis. Selleks kasutage Cabernet Sauvignoni viinamarju. Keetmisel kuumutatakse virre ja viljaliha temperatuurini 65–80 kraadi, mille jĂ€rel virre kÀÀritatakse, ja valmistoodet laagerdatakse vĂ€hemalt 2–3 aastat. Seda tĂŒĂŒpi jooki toodetakse Krimmis, Krasnodari territooriumil, Usbekistanis, AserbaidĆŸaanis ja Moldovas. See sisaldab 16% suhkrut, 16% alkoholi.

Cahorsi ajalugu

TÀnase Kersi piirkonna territooriumil, kus asub Cahorsi linn, viidi veinid Vana-Roomas veini tootmisele. KÔigi sajandite jooksul, mil selles piirkonnas on veinivalmistamise Àri, langes Cahorsile suur arv kohtuprotsesse: ta teadis nii kukkumisi kui ka tÔususid. Korraga tarnis see piirkond tooteid kuningakohtule, kuid oli perioode, mil see oli tÀiesti unarusse jÀÀnud..

Ka Cahors ei pooldanud eriti loodust. kaks korda ajaloos hĂ€vitas see viinamarjaistandused tĂ€ielikult: 19. sajandi lĂ”pus surid viinapuud filloksera sissetungi tĂ”ttu ja eelmise sajandi keskel – enneolematute kĂŒlmakraadide tagajĂ€rjel. Keskajal vĂ”istles Cahors Bordeauxi veinidega, sealhulgas ja vĂ€lismaal: Inglismaal tarniti koos Claretiga “musta veini”. Britid, kes on seda sajandeid aktiivselt importinud, on seda sorti veine lisanud isegi kuningliku merevĂ€e ohvitseride toidulauale..

Arvatakse, et selle veini fĂ€nnide seas oli kuningas Francis I (1494-1547), paavst Johannes XII (1244-1334). Kuna 1956. aasta veebruaris tabasid Cahorsi linna piirkonda tugevad kĂŒlmad, muutus Malbeci viinamarjasort seal veelgi domineerivamaks. Praegu hĂ”ivavad Caoris viinamarjaistandused umbes 4,2 tuhat hektarit maad – istutustihedus on vĂ€hemalt 4000 viinamarjaistandust hektari kohta.

Vein klaasis

Veini teke Venemaal

Cahorsi veini kasutatakse Venemaal traditsiooniliselt armulaua sakramendis, s.o. PĂŒha armulaud. Kui nende veini Venemaal veel ei toodetud, imporditi seda alkohoolset toodet, sealhulgas ja usulistel eesmĂ€rkidel Itaaliast, Kreekast. SeejĂ€rel tunnistas PĂŒha Sinod 1733. aastal Cahorsit ainsa veinina, mida saab kasutada kiriku vajadusteks..

Ühe versiooni kohaselt hakkas maohaiguse kĂ€es vaevlev Peeter I arstide nĂ”udmisel kahore jooma. On arvamus, et Venemaa keisri kĂ”rge arvamus selle joogi kohta mĂ”jutas ka vaimulike otsust importida seda sorti 18. sajandil kiriku vajadusteks. Veel ĂŒks pĂ”hjus, miks nad hakkasid seda tĂŒĂŒpi jooki kasutama Venemaa kirikutes: vein lahjendati veega (ja tĂ€na seda protseduuri tehakse), kuid isegi pĂ€rast seda sĂ€ilitas jook oma rikkaliku maitse, aroomi, vĂ€rvi – see oli nii paks ja ekstraktiivne.

Vene kirikuveini magususe kohta pole ametlikke nĂ”udeid, seda ei olnud ega olnud – Ă”igeusu kirikutes ja desserditemplites kasutati 19. sajandi lĂ”puni kuiva sorti. XVIII sajandil hakkasid Venemaa preestrid Prantsusmaal Cahorsit tellima, kuid miks nad kokkuleppe jĂ€rgi palusid seda magusaks muuta, pole siiani kindlalt teada. Sel juhul jÀÀvad traditsioonilised Cahorsid nagu mitu sajandit tagasi kuivadeks jookideks – Prantsuse standardite kohaselt lubavad need suhkrut liitri kohta vaid 2 grammi.

Nende oma alkohoolsete jookide tootmise arendamine Venemaal algas 19. sajandi lÔpus, eriti kuna transport on kallis. Algataja oli Moskva tööstur P.I. Gubonin, kes istutas oma Gurzufi kinnistule suuri viinamarjaistandusi. Teda toetasid teised kodumaise veinivalmistamise entusiastid, kelle hulgas oli isegi prints L.S. GolitsÔn. Sel ajal töötati vÀlja spetsiaalne veinitootmise tehnoloogia. TÀnu sellele ilmusid sellised magusad kangendatud sordid nagu Sobornoe, lihavÔtted, LÔunarannik ja teised.

Loe edasi  Kana rinna kotletid: retseptid

Millest Cahors koosneb?

Jook kuulub magustoidu punaste sortide kategooriasse, mis erinevad tumeda rubiini vĂ€rvi, pehmuse ja Ă”rnate kakao-ĆĄokolaaditoonide poolest kimbus ja maitses. Seda toodetakse paljudes endise NSVL veinipiirkondades. Selle veini peamine omadus on keetmine. Viinamarju, mida kasutatakse joogi toorainena, hakatakse koristama, kui suhkru sisaldus selles jĂ”uab 220 g / dm3 (22%). Kasutatava viinamarjasordi jĂ€rgi pole kodumaistel ja prantsuse jookidel midagi ĂŒhist.

Prantsusmaal

Joogi vĂ€lismaine versioon, mis on kuiv prantsuse vein, on valmistatud peamiselt Malbeci viinamarjadest. VĂ€iksema osa moodustavad sordid Tannat, Merlot. Selle piirkonna viinamarjaistandused asuvad Loti orus paekaldal. Cahorsi kliimatingimuste tĂ”ttu on marjadest mahl eriti kontsentreeritud. Aastal 1971 suutsid kohalikud viinamarjaistandused saada staatuse (klassifikatsiooni) AOP (Appellation d’Origine Protegee) – kaitstud geograafilise tĂ€hisega vein. Samal ajal ei nimetata Cahorsi roosasid valgeid veine Cahorsiks..

Kiriku vein

Venemaal laialt levinud jook on kange vein, millel on vĂ€ljendunud maitse ja erksavĂ€rv. Kirikujookide tootmiseks kasutatakse selliseid viinamarjasorte nagu Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastil ja mĂ”ned teised – pealegi ei tohiks Malbec seda kompositsiooni kuuluda. Valiku aluseks on suhkrusisaldus, mis peaks olema umbes 22–25%. Kodutoodetele on iseloomulik suhteliselt kĂ”rge alkoholisisaldus (11-16,5%), suhkur (160–193 g / l)..

Pudel veini ja viinamarju

Tootmistehnoloogia

Punase magustoiduveini valmistamiseks kasutatakse viinamarjasorte (Saperavi, Cabernet Sauvignon, Kakhet, Madrats, Merlot), mis vĂ”ivad tĂ€ieliku fĂŒsioloogilise kĂŒpsuse korral koguda vĂ€hemalt 450 mg / dm3 tehnoloogilisi antotsĂŒaniine. Töötlemiseks kasutatakse viinamarju, mille suhkrusisaldus on vĂ€hemalt 22–25%. Toorainete purustamine toimub jĂ€iga mehaanilise reĆŸiimi abil, mille servad on kohustuslikult eraldatud – sageli tsentrifugaalpurustides.

Tselluloosi purustamisel saadud töötlus toimub mitmel viisil, mis erinevad ĂŒksteisest vĂ€limuse, kokkupuute sĂŒgavuse poolest. Töötlemise eesmĂ€rk on marjade tahketest elementidest eraldada maksimaalne kogus kaevandavaid ja vĂ€rvaineid. Veinivalmistajate seas kasutatakse laialdaselt jĂ€rgmisi meetodeid:

  • Viljaliha sulfoonitakse, valatakse agregaatidesse nagu siirupikatel, mille jĂ€rel see segatakse pĂ”hjalikult ja kuumutatakse keemiseni 100-110 ° C. SeejĂ€rel keedetakse saadud konsistentsi 5-10 minutit ja segatakse intensiivselt. SeejĂ€rel jahutatakse paberimass ja pressfraktsioonid ning gravitatsioonijook eraldatakse. MĂ”nel juhul vĂ”ib viljaliha olla meelepĂ€rane vĂ”i kÀÀritatud ja seejĂ€rel meeleolukas.
  • Tselluloos sulfoonitakse vastavalt arvutamisele 100-150 mg / dm3, mille jĂ€rel see kuumutatakse korduvalt segades temperatuurini 55-60 ° C. SeejĂ€rel hoitakse seda 1,5-2 tundi, unustamata segamist, et vĂ€ltida kohalikku ĂŒlekuumenemist, ja jĂ€etakse “isejahutus” reĆŸiimile temperatuurile 25 ° C. Valitakse gravitatsioonijook ja pressitakse pealmine viljaliha. Selle meetodi korral ĂŒhendatakse gravitatsioonijook esimese pressifraktsiooniga ja seda fermenteeritakse tĂ€iendava alkoholiseerimisega kuni 16-17 mahuprotsendini. Seda meetodit kasutatakse peamiselt tavalise Cahorsi valmistamiseks..
  • Alkohoolsete jookide valmistamiseks mĂ”eldud viinamarjad jagunevad kaheks vooluks. Esimene koosneb tugevavĂ€rvilistest marjasortidest, sealhulgas madala vÀÀrtusega marjadest (nĂ€iteks Dove), mille viljaliha kuumtöödeldakse vastavalt ĂŒhele tuntud viisile. Mis puudutab teist marjavoolu, siis hĂ”lmab see skeemi kohaselt töödeldud kvaliteetseid punaseid sorte, mis nĂ€eb ette viljaliha töötlemise, selle alkoholiseerimise ja infusiooni. Muud veinimaterjalid segatakse omavahel suhtega 1: 1, kasutades tavalist töötlemismeetodit. Kirjeldatud tehnoloogia on paremini kooskĂ”las kirikuveini tootmise nĂ”uetega.

Maitseomadused ja magustoiduveini omadused

Cahorsi joogid on vĂ€ga maitsvad, kuid neid tuleb Ă”igesti maitsta – proovige neid nĂ€rida nii, nagu tunneksite taevas esinemist. Kunagi peeti neid karmideks, kuid tĂ€napĂ€eval meelitavad nad palju inimesi. Teistest Edela-Prantsusmaa veinidest eristab seda jooki vĂ€rskus ja teatav rÔÔmsameelsus. Noortel veinidel on rikkalik vĂ€rv, mis mĂ”nikord on peaaegu must. Toodete keeruline ja rikkalik aroom areneb aja jooksul..

PÔhimÔtteliselt on veini vÀrv granaat, rubiinpunane, punane. Vananemise ajal hakkavad need tooted omandama telliskivi ja sibulakujulisi toone. Paksal ja tumepunasel tootel on hapukas maitse ja palju noote, nÀiteks mandlid, ploomid, ƥokolaad. Lisateave maitse toonide kohta:

  • Kirss. MĂ”nikord koos mĂ”ne muu marja maitsega, kuid vĂ”ib aja jooksul muutuda kreemjaks..
  • Lagrits. Enam kui lihtsalt aroom, see mĂ”rkjas magus maitse suus meenutab lagritsapulga..
  • Violetne. Seda peetakse tervislike viinamarjade ja hea terroiri mĂ€rgiks. Sageli segamini mustsĂ”straga, sest talle vĂ€ga lĂ€hedal.
  • Mentool. VĂ€rske noot, mis annab paletile kerguse. Kui see on kohe tunda, siis vĂ”ib see noot aja jooksul maitsesse tuua eukalĂŒpti vĂ”i aniisi..
  • TrĂŒhvel. Seda peetakse toodete mĂ€rgiks, mille maitsestamine on haripunktis pĂ€rast 10 vĂ”i enamat aastat vananemist. Aroomi seostatakse sageli juurte ja seente nootidega..
Loe edasi  Kuidas sĂŒĂŒa kĂ”rva

Massandra Cahors

Keemiline koostis

Magus punane jook ei sisalda mitte ainult vitamiine (B, PP) ja orgaanilisi happeid, vaid ka tanniine, bioflavonoide, aminohappeid, rubiidiumit, joodi, mangaani, fosforit, tsinki ja naatriumi. Resveratrool, mis on samuti selle alkoholi osa, on vÔime hÀvitada baktereid ja seeni, kaitsta seda UV-kiirguse eest. Lisaks on sellel ainel kasvajavastane toime. Joogi koostises lÀheb see edasi seemnetest ja kooridest. Ehkki keskajal Prantsusmaa mungad ei teadnud sellise aine olemasolust, olid nad hÀsti kursis kohalike Cahorsi kasulike omadustega..

Kompositsioon sisaldab ka kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, mis on makrorakud, s.o. kere pĂ”hilised “ehitusmaterjalid”. KĂ”igile ootustele vaatamata ei ole sellel tootel nii palju rauda, ​​kuid see ei vĂ€henda selle kasu verele. Kompositsioonis on kontsentreeritud looduslikud suhkrud, s.t. glĂŒkoos ja fruktoos, ilma milleta pole pikast haigusest taastumine tĂ€ielik ja pole nii tĂ”hus, kui me tahaksime.

Mis on kasulik Cahors

Vein on antioksĂŒdantide allikas, mis kaitseb rakke ja hoiab Ă€ra vanusega seotud aju muutused. See jook soodustab pikaealisust, nagu iga teine ​​toode, mis sisaldab polĂŒfenoolseid ĂŒhendeid. Veini antioksĂŒdandid aitavad parandada vereringet, on toniseeriva toimega ja takistavad kortsude teket. Muud Cahorsi eelised:

  • Parandab lihaste, sĂŒdame-veresoonkonna tööd. Tanniinid, mis muudavad toote punaseks, ja protsĂŒanidiinid vĂ€hendavad insuldi ja sĂŒdamehaiguste riski. Resveratrool aitab lahustada verepaksendeid, mis hoiab Ă€ra isheemia. Selle punase veini mÔÔdukas tarbimine vĂ”ib vĂ€hendada insuldiriski kuni 50%.
  • Punases viinamarjas leiduvad happed on vĂ”imelised pĂ€rssima rasvarakkude kasvu (mis on oluline rasvumise korral), mille tĂ”ttu on kerge kaalulangus.
  • Kvertsetiin on vĂ”imeline tapma teatud tĂŒĂŒpi vĂ€hirakke, nĂ€iteks pahaloomulise kasvaja vĂ”i jĂ€mesoole kahjustuse korral. Viinamarjade antioksĂŒdandid vĂ”ivad kaitsta suitsetajaid kopsuvĂ€hi eest. EesnÀÀrmevĂ€hi ennetamiseks vĂ”ib soovitada punase veini kasutamist..
  • See on vĂ”imeline peatama veresoonte kiirenenud kasvu nĂ€gemisorganites ja takistama nende degeneratsiooni.
  • Aitab vĂ€hendada depressiooni riski, nagu aktiveeritakse keha reageerimine stressile.
  • See vĂ”ib eemaldada radionukliide, seetĂ”ttu kasutatakse seda laialdaselt radiatsiooni kĂ€es kannatanud inimeste raviks.
  • Aitab aneemia, vitamiinipuuduse korral (vĂ”ib isegi ravida).
  • VĂ”ib parandada akneravimite tulemusi.
  • Kui seda tarbitakse kehas koos kalaga, tĂ”useb kasulike oomega-3 rasvhapete tase.
  • Tugevdab igemeid.
  • Sellel on viirusevastased omadused, vĂ€hendades seelĂ€bi epideemiate ajal haiguse riski.
  • Aitab parandada seedimist, kiirendada ainevahetusprotsesse ja paraneda maohaavandeid.
  • VĂ”ib leevendada seisundit olemasolevate liigesehaigustega.
  • See aitab kaasa luukoe, maksarakkude taastamisele.
  • On positiivne mĂ”ju Alzheimeri tĂ”vele.
  • Aitab hĂŒpotensiooni korral. Hommikul teatud koguse toote joomine parandab vererĂ”hu nĂ€itu ja aitab unustada pearinglust, unisust, nĂ”rkust.
  • Kuum vein ravib bronhiiti, Ă€gedaid hingamisteede infektsioone, kopsupĂ”letikku.

Kvaliteetne jook oma raviomaduste tĂ”ttu aeglustab vananemist. Joogi vÀÀrtus seisneb ka selles, et see aitab Ă€ra hoida tromboflebiiti, ateroskleroosi, tromboosi ja mĂ”nda muud veresoonkonnahaigust. See on nĂ€idustatud ka inimestele, kes kannatavad liigse kolesterooli kontsentratsiooni veres. Prantsusmaa teadlased on jĂ€lginud vĂ€hihaigeid juba 10 aastat, pĂŒĂŒdes vĂ€lja selgitada veini mĂ”ju nende kehale. Tulemused olid hĂ€mmastavad, sest vĂ€hkkasvajate suremus, 300–400 g selle toote igapĂ€evane kasutamine vĂ€hendas suremust 30%.

Cahors hemoglobiini suurendamiseks

Punaseid veine, mille hulgas on suhteliselt odavaid tooteid, peetakse hemoglobiinisisalduse suurendamiseks tĂ”husaks tooteks. Meditsiinis kasutatakse seda alkoholi raviks mitte prillides, vaid teatud annustes. Arstid soovitavad tarbida umbes 3-4 supilusikatĂ€it – pĂ€evane mÀÀr. Te ei pea öösel punast jooki jooma, muidu mĂ”jutab see teie tervist negatiivselt, sest vĂ”ib valutada peavalu. Hemoglobiini taseme tĂ”stmiseks vĂ”ite juua hommikul tĂŒhja kĂ”huga vĂ”i enne Ă”htusööki istuda 50 g alkoholi ja sĂŒĂŒa seda siis pĂ€hklite (4-5 tk.) Ja Ă”una (1 vĂ”i 1/2).

TĂŒdruk joob

Immuunsuse tugevdamiseks

Punane vein on vĂ”imas terapeutiline vahend immuunsussĂŒsteemi tugevdamiseks, mis rikastab keha oluliste mikroelementide, vitamiinidega. Sel eesmĂ€rgil kasutatakse traditsioonilises meditsiinis seda retsepti:

  1. VĂ”rdsetes kogustes peate segama peedi, porgandi, kĂŒĂŒslaugu, musta redise ja sidruni vĂ€rskelt valmistatud mahla.
  2. JĂ€rgmisena peate segusse valama 250 ml vedelat mett ja kahorid.
  3. Valmis kompositsioon valatakse klaasnĂ”usse ja saadetakse kĂŒlmikusse.
  4. Te peate jooma teatud tĂŒĂŒpi tinktuuri pĂ€evas 25 g 3 korda 27-29 pĂ€eva jooksul.
  5. Soovitatav on lÀbi viia 3 ravikuuri 35-pÀevase pausiga.

Ateroskleroosi ennetamine

Ateroskleroosi raviks ja ennetamiseks purustage 1 kg kreeka pĂ€hkleid peeneks ja valage koos koorega pudel punast veini. Leotage segu 23 pĂ€eva pimedas, kuivas kohas. Joo paar lonksu hommikul kuni ravimi lĂ”puni. PĂ€hklid vĂ”ib asendada suure hakitud kĂŒĂŒslaugu peaga. Seda meetodit soovitatakse 38-aastastele ja vanematele inimestele..

Loe edasi  Sushi salat - samm-sammult retseptid koos fotodega

Radionukliidide eemaldamiseks ja keha kaitsmiseks vabade radikaalide eest

Magus punane alkohoolne jook aitab radionukliide kehast vĂ€lja viia sellise haruldase mikroelemendi nagu rubiidium tĂ”ttu. Flavonoidide klassi kuuluvad orgaanilised ĂŒhendid, mis sisalduvad selle toote koostises, on vĂ”imelised neutraliseerima vabu radikaale. Selle tĂ”ttu hakkavad keha vananemisprotsessid aeglustuma.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Cahorsi rahvast on pikka aega peetud nooruse eliksiiriks, sest Ă”ige kasutamise korral mĂ”jutab see soodsalt tervislikku seisundit. See on kasulik liigse kehakaalu all kannatavatele inimestele, sest kiirendab ainevahetust. Punast veini koos mitmete teiste koostisosadega kasutatakse nĂ€rvisĂŒsteemi ja fĂŒĂŒsilise kurnatuse, jĂ”u kaotuse, kĂŒlmetushaiguste, kopsupĂ”letiku ja muude terviseprobleemide korral..

Mee ja redisega aneemia vastu

Vere moodustumise parandamiseks ja igasuguse raskusastmega aneemia (s.o aneemia) ravimiseks vÔite kasutada kahoride segu rosinate, ƥokolaadi, redisega. Ettevalmistuse etapid:

  1. tĂŒkeldage pool kilogrammi juurvilju, kuivatatud puuvilju hakklihamasinaga.
  2. lisage 520 ml vedelat mett – see peaks olema soe.
  3. lisage saadud segu riivitud tumeda ƥokolaadiga, seejÀrel lahjendage pudeli veiniga.
  4. nÔudke ravimit pimendatud kohas vÀhemalt 9 pÀeva. Ravimit tuleb vÔtta 25 g 3 korda pÀevas enne sööki.

Veini lihvimine kuuma pipraga liigestele

Laialdaselt kasutatav rahva abinÔude hulgas vÀikeste ja suurte liigeste haiguste vastu on kibeda pipra baasil valmistatud joogi infusioon. Retsept on lihtne:

  1. PĂ€rast tĂŒkeldamist lisage veinipudelisse 3 keskmise suurusega kauna.
  2. Infundeerige saadud segu 8 pÀeva.
  3. PÀrast kÔlblikkusaja lÔppu filtreerige lÀbi sÔela ja kasutage mÔjutatud kehaosade jahvatamiseks.

Kuum punane pipar

Mustikatega parema seedimise tagamiseks

Punase veini baasil valmistatud koostised aitavad lahendada ka mÔningaid seedetraktiga seotud probleeme. Seedimise parandamiseks, vÀljaheite, kehakaalu normaliseerimiseks valmistage ette vahend:

  1. VÔtke 30 g kuivatatud mustikaid, valage 240 ml vett ja keetke 18-20 minutit.
  2. JĂ€rgmisena lisage klaas jooki, viige saadud lahus keemiseni.
  3. Jahutage kompositsioon ja jooge hommikul tĂŒhja kĂ”huga. Ravikuur on 3-6 pĂ€eva, pĂ€rast mida saate seda mĂ”ne nĂ€dala jooksul korrata.

Kuidas Cahorsit juua

Pange tÀhele, et Cahors on magustoit, mida kasutatakse koos magusate roogadega, kuid see ei tÀhenda, et jooki ei tohiks juua koos kodulindude, liha, juustu, puuviljade ja muude roogadega. Parim on kasutada tulbikujulisi veiniklaase mahutavusega 240-260 mm. Sel juhul tuleb jooki serveerida toatemperatuuril umbes 17-20 kraadi. MÔnel juhul on punane vein sobiv jahutatud temperatuurini 12-15 ° C.

KĂŒlm alkohol sobib sooja rooga, linnuliha, liha. Seedetrakti haiguste ja kĂ”rvetiste korral soovitas Cahors pisut soojeneda. Selleks vĂ”ite lihtsalt 1-2 minuti jooksul peopesades hoida klaasi koos joogiga. Punase veini joomine on soovitatav vĂ€ikeste lonksudena ja kogu kimp tuleb aeglaselt tunda.

Kokteilide hulgas saavutas Cahors-Kobler teatava populaarsuse. Ilma puuviljadeta ĂŒhe portsjoni maht ei ĂŒleta 100 ml, peamine on koostisosade Ă”ige arvutamine. Toiduvalmistamiseks vajate:

  • Cahors – 50 ml;
  • apelsinimahl – 25 ml;
  • sidrunimahl – 10 ml;
  • Yuzhny liköör – 15 ml;
  • puuviljad, marjad – 50 g.

Kokteili valmistamiseks kasutage klaasi collins. EeltÀida 2/3 purustatud jÀÀga:

  1. Segage mahuti sisu lusikaga, kaunistage puuviljadega.
  2. Kaunistuseks kasuta sidruni vĂ”i apelsini kooreid ja viilusid, maasikaid, kirsse, marju vĂ”i puuviljakonserve hautatud puuviljadest, vĂ€rskelt kĂŒlmutatud marju.
  3. Jaotage puuviljad ĂŒhtlaselt klaasi. Segage lusikaga sisu. Vajadusel lisage klaasi tĂ€itmiseks jÀÀ.
  4. Cobbleri kokteil, mida serveeritakse teelusikatÀie, pÔhuga.

Odav, kuid maitsev puuviljade ja ƥampanjaga punase veini kokteil on Bells. Selleks vajate 1 pudelit Cahorsit, 1/2 pudelit ƥampanjat, 1-2 tk. suhkrustatud Ôunad:

  1. Pange suhkrustatud Ôunad suurde nÔusse.
  2. Valage peal jahutatud alkohol, seejÀrel segage.
  3. Top kĂŒlma ĆĄampanjaga ÀÀreni.
  4. JĂ€tke 15 minutiks kĂŒlmas kohas..
  5. Valage kokteil klaasidesse. Kausist saate lisada Ôunu, kaunistada klaasid Ôunaviilu vÔi apelsini ringiga.

punane vein

Kahjustus ja vastunÀidustused

Sageli tekib kĂŒsimus, mitu kraadi on Cahorsis? Cahorsi ehtne vein sisaldab 16% alkoholi ja suhkrut. MĂ”lemad parameetrid vĂ”ivad tootjariigist ja kokkupuutest sĂ”ltuvalt veidi erineda, kuid igal juhul halvendavad alkoholi suured annused (ĂŒkskĂ”ik millist) enamiku haiguste seisundit. Joogi joomine on rasedatele ja lastele rangelt keelatud. Punaste viinamarjade allergiaga on seotud vastunĂ€idustused. Sage kasutamine on seotud mĂ”ne riskiga:

  • pankreatiit;
  • depressioon, vaimne destabiliseerumine;
  • alkohoolne hepatiit, maksa rasvumine;
  • mĂ”ned vĂ€hiliigid;
  • rĂŒtmihĂ€ired, hĂŒpertensioon, kardiomĂŒopaatia.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: