Valge kapsas on üks levinumaid rahvatooteid. Lisaks suurepärasele maitsele on sellel ka suur kasulikkus. Selle kasutamine on soovitatav meestele ja naistele. Tasub kaaluda kultuurisorte: mere-, Brüsseli- ja muid võimalusi. Nende ravivad omadused on laiemad kui valgel analoogil.
Kapsa kasulikud omadused kehale
Kui köögivilja kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks, mõtlevad vähesed inimesed kultuuri kasulikule mõjule. See on tõeline vitamiinide, mineraalide allikas. Isegi hautatud kapsas on võimeline täitma keha askorbigeeni (askorbiinhappel ja glükosiididel põhineva kompleksse kasvajavastase aine) puuduse. Kasulikku ainet leidub kultuuris suurtes kogustes.
Noore kapsa lehed on rikkad C-vitamiini poolest – seda on 10 korda rohkem kui sidrunisse. Peamine kasutamise vastunäidustus on soolte kõrge happesus. Värskes tootes on minimaalne kalorite arv: 16 kuni 48, mis sõltub tüübist. Peamised vitamiinid, mis võivad kultuuris sisalduda, on:
- foolhape;
- B-vitamiinid;
- pantoteenhape;
- kaalium;
- kaltsium;
- fosfor.
Brokkoli
Miks selline kapsas on kasulik: selle võib omistada haruldastele taimeliikidele, mis sisaldavad suures koguses valku, millel on ravivad omadused. Vitamiinid ja mineraalid aitavad kolesterooli organismist välja viia, normaliseerivad seedimist. 100 g toodet sisaldab ainult 34 kcal, seega võib seda pidada dieediks. Köögivilja kvaliteedi kontrollimiseks ja värske valimiseks ostke selline, mille pungad pole veel õide puhkenud.
Valgepäine
Kõige tavalisem ja taskukohasem sort. C- ja U-vitamiinid stimuleerivad rakkude uuenemist, tänu millele toimub naha taastamine palju kiiremini. Toode parandab seedetrakti, tugevdab veresooni, normaliseerib südame tööd. Neile, kes kannatavad podagra, neerukivide all, soovitatakse ravimil toetuda ka köögiviljale, eriti Savovaari vormile. Lisaks on kapsamahlal ravivad omadused. See aitab kaitsta soolestikku ja stimuleerib kehakaalu langust..
Marineeritud
Kui te ei tea, kui kapsas on soolvees kasulik, kaaluge: happeline toode takistab rakkude vananemist. Nõu toidab nahka vitamiinidega, parandab immuunsust ja keha võimet taluda stressi. Sisaldab lemmiksuupisteid palju piimhapet, mis hoiab ära seedehäired. Naised kasutavad maski jaoks sageli soolatud kapsast. Kapsa enda käärimiseks peate segama 10 kg peeneks hakitud köögivilja 200 g soola ja 300 g porgandiga. Siis on vaja konteinerid välja panna, kaup panna ja mõni päev oodata.
Toores
Kõige rohkem vitamiine leidub termiliselt töötlemata kultuuris. Iidsetel aegadel Venemaal peeti seda köögivilja kõigi roogade aluseks, kuni kartulid toodi. Südamlik, maitsev toode on rikas mikroelementide, vitamiinide poolest. See sisaldab mangaani, joodi, vaske ja muid keha korrektseks toimimiseks vajalikke aineid. Kõiki kapsaid ei tarbita toorelt. Mõnda sorti tuleb käärida, hautada või praadida.
Brüssel
Mis on kasulik rooskapsas: sellel on rikkalik koostis. Toitev köögivili sisaldab suures koguses taimseid valke, vitamiine C, E ja K. Selle kasutamine on kasulik hüpertensiooni, haavandite all kannatavatele inimestele. Käsitsege toodet ettevaatlikult, kuna see on üleküpsetatud mõru. Rooskapsaid saab kasutada salatiks või hautiseks. Kapsatoidud korvavad kaaliumi, fosfori ja raua vähesuse kehas. Keskmine kalorite sisaldus on 38 kcal.
Nautiline
Vetikatest – pruunvetikas – valmistavad nad maitsvaid, eksootilisi roogasid. See on rikas joodi, fosfori, B-vitamiinide ja paljude mikroelementide poolest. Toodet peetakse suurepäraseks profülaktikaks ateroskleroosi vastu, see normaliseerib ainevahetusprotsesse ja taastab vee-aluselise tasakaalu. Lisaks on merevetikad raseduse ajal väga kasulikud. Tüdrukud ja daamid, kes on “huvitavas olukorras”, võivad siiski tarbida rangelt orgaanilistes kogustes.
Värv
Kasulike elementide sisaldus “lokkis” protsessides on 2 korda suurem kui valges kapsas. See muudab toote igapäevaseks kasutamiseks asendamatuks. Tänu köögiviljale kiireneb ainevahetus, kolesterool eritub. Teda soovitatakse vähktõve profülaktikaks ja neile, kes kannatavad liigse kehakaalu käes. Lillkapsas tugevdab igemeid, veresooni.
Peking
Hiina kapsast kasutatakse salatite, vormiroogade ja muude roogade valmistamiseks. Köögiviljakultuur on kasulik vitamiinide puhul, mis aitavad kiiritushaiguse vastu. Pekingi kapsas puhastab soolestikku, kõrvaldab kõhukinnisuse. Toote kalorite sisaldus on minimaalne – 16 kcal, mis võimaldab teil seda kehakaalu langetamiseks aktiivselt kasutada. Peamine vastunäidustus on seedetrakti põletiku kasutamine.
Punapea
Kultuuril on iseloomulik, sinise ja punase varjundiga lehed, mistõttu see sai oma nime. Mis on selle sordi kasulik kapsas, teavad kõik. Bioloogiliselt aktiivsed ained pärsivad tuberkuloosi arengut, toimivad antioksüdandina ja väldivad südame-veresoonkonna probleeme. Kapsa lehti saab hautatud, marineeritud või tarbida salatites toorelt. Madala kalorsusega köögivili – ainult 24 kcal 100 g kohta.
Kohlrabi
Köögiviljakultuur on eriti kasulik lastele ja rasedatele. Selle abil saab keha vajaliku koguse kaaliumi ja kiudaineid. Kohlrabi on suurepärane seedetrakti vähi profülaktika. Traditsiooniline meditsiin soovitab astma sümptomite leevendamiseks lehekultuuri keeta. Kui olete õige toitumise toetaja, siis tuleks kindlasti dieedile lisada ka kohvikrabi. Ainult 42 kcal hoiab sind alati vormis.
Kapsa kasu ja kahju organismile
Kui toote tervendav ja soodsad omadused on ilmsed, teavad vastunäidustustest vähesed inimesed. Suurenenud happesuse, koliidi ja seedehäirete korral pole toores kultuur soovitatav. Kännu söömine on rangelt keelatud, kuna see kogub kokku kõik mürgised elemendid. Köögiviljade liigne söömine võib põhjustada puhitust ja koolikuid.
Kaalu kaotamisel
Kapsas on üks madala kalorsusega köögivilju. Tänu vitamiinide koostisele saab seda kasutada mis tahes dieedi alusena. Keha saab ikkagi vitamiine ja mineraale. Hapukapsast kasutatakse kehakaalu kaotamisel väga sageli, kuna küpsemisel muutub see veelgi vähem kaloriliseks. Kaalu vähendamiseks on soovitatav 7-10 päeva jooksul järgida järgmisi reegleid:
- Alustage hommikut tee, kodujuustu või keedetud munadega..
- Asendage pearoog kapsa võimalusega (eelistatavalt värske salatiga). Sööge seda aurutatud lihaga.
- Välja arvatud magusad, tärkliserikkad toidud.
- Õhtusöögiks söö hapukapsasalatit.
Raseduse ajal
Spetsialistid soovitavad kõigil naistel lapse kandmise ajal kasutada erinevat tüüpi kapsaid. Koos temaga saab ta vajaliku annuse kaaliumi, magneesiumi, C-vitamiini. Kultuur aitab normaliseerida seedetrakti tööd, eemaldab turset ja leevendab põletikku. Rasedad peaksid pruunvetika kasutamisel olema ettevaatlikud. Joodi puuduse kehas täitmiseks piisab 100 g tootest.
Mis omadused ja kasulikud omadused on kapsal ning millised on selle vastunäidustused?
Mis on organismile kasulik kapsas? Kas kapsas sisaldab mingeid vitamiine või mineraale, mis aitavad tervist tugevdada? Kas kapsa kasulikud omadused on seotud seedimise või immuunsuse parandamisega? Samuti oleksin huvitatud teadma kapsa vastunäidustustest – kas on mingi rühm inimesi, kellele see võib olla ebatervislik või kellel võib olla selle tarbimisega probleeme? Tänan vastuse eest!
Mis kasu võib organismile olla seotud kapsaga? Millised on kapsa kasulikud omadused ja millal võib see olla vastunäidustatud?
Kapsas on tervislik köögivili, mis pakub mitmeid kasulikke omadusi organismile. See sisaldab palju kiudaineid, vitamiine (näiteks C-vitamiini), mineraale (nagu kaltsium, kaalium ja magneesium) ning fütokemikaale, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi. Lisaks sisaldab kapsas antioksüdante, mis kaitsevad keha vabade radikaalide kahjulike mõjude eest.
Kapsas võib aidata vähendada põletikku, alandada kolesterooli taset, parandada seedimist ning toetada südame tervist. Samuti aitab see kaalulangetamisel, kuna on madala kalorsusega toiduaine, mis annab täiskõhutunde.
Kuigi kapsas on üldiselt tervislik, võib see mõnel juhul olla vastunäidustatud. Inimestel, kellel on tundlik seedesüsteem, võib see põhjustada seedeprobleeme või gaasivalusid. Samuti tuleks kapsast vältida neil, kes põevad haavandilist koliiti või Crohni tõbe, kuna kapsas võib ärritada seedetrakti limaskesta.
Kokkuvõttes võib öelda, et kapsas on tervislik ja tasub seda lisada oma toidusedelisse, arvestades samas individuaalseid vajadusi ja võimalikke vastunäidustusi.