Nisutangud – kasu ja kahjustab keha, toiduvalmistamise retseptid ja puder fotodega

Iidsetel aegadel peeti nisupuderit ĂŒheks kohustuslikuks toiduks igal laual ja isegi arvukuse ning jĂ”ukuse sĂŒmboliks. NĂ”uetekohase ettevalmistamise korral on sellel Ă”rn ja Ă”huline struktuur. Lisaks on see teravili inimkeha jaoks vĂ€ga kasulik. Siit saate teada nisu putru raviomadustest ja keetmisviisidest..

Nisupudru eelised ja kahju

Nisu enda sorte on palju, kuid pĂ”llumajanduses kasutatakse kĂ”ige sagedamini ainult kahte tĂŒĂŒpi teravilja – pehmet ja kĂ”va. Esimene sisaldab mitte nii palju gluteeni, seega lĂ€heb see jahu tootmiseks. Seda kasutatakse kondiitritoodetes ja pagaritoodetes. KĂ”va nisu sisaldab palju gluteeni, mistĂ”ttu on lubatud valmistada makarone ja teravilju. Töötlemise kĂ€igus vabastatakse terad kestast ja idast osaliselt vĂ”i tĂ€ielikult ning seejĂ€rel poleeritakse. Selle tulemusel saadakse nisutangud. Muidu kutsutakse teda kĂ”vaks.

Nisu teraviljatoite peetakse dieediks sobivaks. Nende kalorite sisaldus on umbes 316 kcal 100 grammi kohta. Enne sellistest teraviljadest toiduvalmistamist tutvuge lĂ€hemalt nisupudru eeliste ja kahjudega. Eriti hinnatakse seda ĂŒldiste tugevdavate omaduste ja suure hulga inimtoiduks vajalike ainete poolest. Kasutades nisutangide retsepte, saate tunda selle mĂ”ju iseendale:

  • on looduslik energiaallikas;
  • stimuleerib immuunsussĂŒsteemi;
  • aitab kaalulangus;
  • parandab seedesĂŒsteemi;
  • tugevdab kapillaaride seinu;
  • aitab haavu kiiremini paraneda;
  • kasulik mĂ”ju nĂ€rvisĂŒsteemile;
  • reguleerib rasvade ainevahetust;
  • vĂ€hendab kolesterooli taset veres;
  • aitab kaasa sĂŒdame-veresoonkonna sĂŒsteemi ja aju paranemisele;
  • mĂ”jutab positiivselt naha, juuste, kĂŒĂŒnte seisundit;
  • soodustab antibiootikumide, toksiinide, toksiinide, raskemetallide soolade eemaldamist kehast;
  • hommikusöögiks tarbituna tĂ€idab see tĂ€nu kompositsioonis sisalduvatele aeglastele sĂŒsivesikutele energiat kogu pĂ€evaks;
  • kĂŒllastab keha kiudainete, magneesiumi, fosfori, kaltsiumi, kaaliumi, B-, C- ja E-rĂŒhma vitamiinide, rasvhapete, taimse valgu ja aminohapetega.

Selline puder vĂ”ib kahjustada ainult mao vĂ€hese happesuse, individuaalse talumatuse ja kĂ”hupuhituse korral. Ärge kuritarvitage seda raseduse ajal, kuna gaasi moodustumine vĂ”ib intensiivistuda. Nisu putrudest hoidumine on mĂ”eldud inimestele, kes on hiljuti lĂ€binud pimesoolepĂ”letiku eemaldamise operatsiooni. Kuna teravili sisaldab palju tĂ€rklist, ei sobi see diabeediga vĂ”i sellele kalduvate patsientide jaoks.

Loe edasi  Ahjupraad kanaga

Raputatud nisupuder

Nisutangute liigid, nimed

SÔltuvalt töötlemisviisist viiakse lÀbi terade suurus ja kuju, liikide klassifikatsioon, teravilja nimed nisust. Saate neid kombineerida jÀrgmises loendis:

  1. Artek. See on purustatud tera, mis on koorest ja idast vabastatud ja poleeritud. Ei sisalda palju tervislikke kiudaineid.
  2. Arnautka. Selle tooraineks on samanimeline kÔva nisu sort. Teravili nÀeb vÀlja nagu klaasjad terad. See on ette nÀhtud kasutamiseks lihtsalt pudru kujul.
  3. Nisuhelbed. Aurutatud ja pressitud terad. Kasutatakse mitte ainult pudru keetmisel, vaid ka magustoitudes.
  4. Bulgur. Seda tĂŒĂŒpi teravili on valmistatud nisust, mida mitte ainult aurutatakse, vaid puhastatakse ka kliidest. Terad on ebatavalise pĂ€hklise maitsega.

Poltava tangud on veel ĂŒks sort. See on jagatud 4 rĂŒhma:

  1. Suur ehk nr 1. Neid teri ei ole varem purustatud, vaid poleeritakse, andes terava otsaga pikliku kuju. Tuletage visuaalselt meelde pÀrl-oder. Kasutatakse supikastmena.
  2. Keskmine ehk nr 2. Seda tĂŒĂŒpi tera tĂ€histab purustatud. Nende kuju on ovaalne, kuid ka terava otsaga. Enam kasutatakse putru..
  3. Veel ĂŒks keskmine, aga juba number 3. Need purustatud terad erinevad nr 2 ĂŒmardatud kujul. Sobib pudru vĂ”i pajarooga ahju.
  4. VĂ€ike ehk nr 4. Seda tĂŒĂŒpi teraviljadel on erinevus kolmanda numbriga ainult peenemal kujul. Ideaalne teravilja, kotleti vĂ”i lihapallide jaoks.

Kuidas nisupudru valmistada

Traditsiooniliselt on nisutangide kĂŒpsetamiseks mitu vĂ”imalust. Seda tehakse vee, piima vĂ”i puljongi peal. NĂ”u on toitev, kui tĂŒkeldate sellesse liha- vĂ”i kalakuubikud, munad, köögiviljad vĂ”i seened, soola ja panete maitse jĂ€rgi loorberilehte, jahvatatud pipart. Seal saate hakkida vĂ€rskeid rohelisi. Magus puder puuviljade, kuivatatud puuviljade, mee vĂ”i pĂ€hklitega osutub mitte vĂ€hem isuĂ€ratavaks. Seal on selline roog nagu pudrusegu, mis sisaldab tatra-, hirsi- vĂ”i riisisegu. Juhised nisupuderite keetmiseks on vĂ€ga lihtsad:

  1. 1 tassi teravilja jaoks peate vÔtma 2 tassi vett. Kogus vÔib olla erinev, kuid vajalik on suhe 1: 2.
  2. SeejÀrel valage teravili veega, pÀrast keetmist soola ja hautage tassi madalal kuumusel umbes 15-20 minutit.
  3. LĂŒlitage tule vĂ€lja, maitsestage puder vĂ”iga.

Valmis nisupuder taldrikus

Nisujahu aeglases pliidis

Pudru keetmine on aeglases pliidis veelgi lihtsam. Sellel seadmel on isegi spetsiaalne programm. Seda nimetatakse putruks. Selle saab asendada reĆŸiimiga “Pilaf”. Nisujahu keedetakse aeglases pliidis praktiliselt sama tehnoloogia abil nagu pannil:

  1. VÔtke 100 g teravilja, loputage hoolikalt, pange kaussi ja valage kuuma veega, seejÀrel jÀtke pooleks tunniks.
  2. JÀrgmisena peate multikookeri mÀÀrima Ôliga. Siis saate sellesse leotatud teri panna, valada umbes 500 ml piima vÔi muidu vett.
  3. Lisage maitse jĂ€rgi suhkrut ja soola, keetke programmis “Puder” 35 minutit, lĂ”puks jĂ€tke reĆŸiim “Eelsoojendus”.
Loe edasi  Dieettoiduga supid - retseptid fotodega. Kuidas toiduvalmistamiseks ja kehakaalu langetamiseks valmistada kergeid köögivilja- vĂ”i kanatoite

Kuidas keeta nisupudru rabedas vees

Seal on mÔned lihtsad saladused, mille abil saate keeta nisupudru rabedas vees. Selles retseptis ei tohiks teravilja igal juhul pesta. Vastasel juhul ei saavuta te rabedust. Teine oluline samm on teravilja röstimine. See viib tÀrklise dekstrineerumiseni, mis vÀhendab toote viskoossust, mistÔttu see muutub rabedaks. Sellise pudru valmistamise protsess hÔlmab jÀrgmisi etappe:

  1. Prae kuival pannil umbes 1 tass teri, kuni ilmub meeldiv pÀhkline maitse.
  2. SeejÀrel valage see juba keeva veega, soola ja lisage maitse jÀrgi suhkur.
  3. Keeda madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on imendunud..
  4. TÀitke Ôliga, mÀhkige pann millegi soojaga ja laske putrudel umbes pool tundi tÔmmata.

Kas ma pean enne toiduvalmistamist pesema nisutoorikuid?

Peeneteralisi sorte ei tohi enne keetmist pesta. Kuigi mÔned koduperenaised ei jÀta seda etappi vahele, uskudes, et sel viisil muudavad nad terad ilusamaks ja puhtamaks. Enamik retsepte soovitab enne keetmist nisugruusi pesta, kui see on Poltava. Lisaks, kui vajate murelikku putru, pole ka selle sammu vahelejÀtmine seda vÀÀrt. Igal juhul, kui pudruvesi hakkab keema, on vaja vaht koos prahiga pinnalt eemaldada.

Nisutangid puulusikas

Nisupudru retsept

Nisupuderite jaoks on palju retsepte, millele on lisatud mitmesuguseid koostisosi. See vĂ”ib olla viskoosne, vedel vĂ”i rabe. MĂ”lemal juhul muutuvad ainult teravilja proportsioonid veega vĂ”i piimaga. Kui teil pole aega putru vĂ€rskena sĂŒĂŒa, saate sellest kerge vaevaga valmistada sĂŒdamlikke kotlette vĂ”i lihapallid. See saab olema ka vĂ€ga maitsev. Peamised viisid putru valmistamiseks nisutoormest on esitatud retseptides.

Nisupuder piimas

  • KĂŒpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kaloriroog: 136 kcal.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks / Ă”htusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Piimas sisalduv nisupuder maitseb paremini, kui sa selle magusaks keedad. Hommikueineks sobib see suurepÀraselt. Tass pole liiga suhkrune, kuid mÔÔdukalt magus. Kuigi suhkru kogust saab oma maitse jÀrgi reguleerida. Valikuliselt ei ole keelatud lisada lusikatÀis mett vÔi natuke rosinaid. Kui puder tundub teile vedel, siis suurendage jÀrgmisel korral teravilja kogust 2/3 tassi.

Loe edasi  Pampushki kĂŒĂŒslauguga - retseptid samm-sammult fotoga. Kuidas kĂŒpsetada kĂŒĂŒslaugu pampushki ahjus ja aeglases pliidis

Koostis:

  • suhkur – 1 spl. lusikas;
  • nisutangud – 0,5 spl .;
  • vĂ”i – vĂ€ike tĂŒkk;
  • sool – 0,5 tl;
  • piim – 1 l.

Keetmisviis:

  1. Vala piim kastrulisse, pane tulele ja keeda.
  2. JĂ€rgmisena soola, lisage suhkur ja samal ajal valage teravili ise.
  3. Oodake jÀrgmist keetmist, vÀhendage kuumust minimaalseks, sulgege kaas, keetke nÔu 40 minutit, segamata putru.
  4. KÔige lÔpus lisage Ôli, segage, laske sellel veel 10 minutit haududa.

Nisupuder rosinatega

Nisupudru retsept vee peal

  • KĂŒpsetusaeg: 40 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
  • Kaloriroog: 122 kcal.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks / Ă”htusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Vee peal oleva nisupudru retsept ei erine palju piimas kĂŒpsetamise meetodist. Ainult sel juhul saate roogi, mis vĂ”ib olla nii iseseisev kui ka kĂ”rvalroog, nĂ€iteks liha, maks vĂ”i praetud seened. Jahvatage paar porgandit sibulaga, praadige need lĂ€bi – ja see osutub ka vĂ€ga maitsvaks. Pudru viskoossus on kergesti reguleeritav. Kui eelistate rabedat, siis Ă€rge loputage teri vahetult enne keetmist ja praadige neid lisaks.

Koostis:

  • vĂ”i, sool – maitse jĂ€rgi;
  • nisutangud – 1 spl .;
  • vesi – 2 spl.

Keetmisviis:

  1. Kastke teravili potti vette, soolage kohe sinna.
  2. PĂ€rast keetmist keeda madalal kuumusel 15-20 minutit, segades vahel.
  3. LÔpus tÀitke Ôliga.

Vee peal keedetud nisupuder

Kuidas nisupudru keetmine – koka nĂ€punĂ€ited

Nisuterade valmistamise saladused on vĂ€ga lihtsad. Need ei puuduta mitte ainult koostisosi ennast, vaid ka roogasid. Kui soovite kĂŒpsetada nisupudru maitsvalt, uurige jĂ€rgmisi nĂ€punĂ€iteid:

  1. Puder on malmist pada maitset ja aroomi rohkem kĂŒllastunud. Kuigi sobib ka paksuseinaline pann.
  2. Valmis putru saate tĂ€ita mitte ainult vĂ”iga – kasutage sageli oliivi- vĂ”i linaseemneid.
  3. Kui teile meeldib homogeensem puder, peate kÔigepealt jahvatama jahupulgad kohviveskis vÔi kÀsiveskis.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: