...

Nisutangud – kasu ja kahjustab keha, toiduvalmistamise retseptid ja puder fotodega

Nisutangud on mitmekülgsed ja kasulikud toiduained, mis pakuvad kehale mitmesuguseid eeliseid. Loe meie postitust, et õppida, kuidas tuua nisutangudne toit oma dieeti, õppida, kuidas nisutanguid toiduvalmistamiseks kõige paremini kasutada, ning vaadata mõningaid inspiratsiooni pakkuvaid pudru fotosid.

Iidsetel aegadel peeti nisupuderit üheks kohustuslikuks toiduks igal laual ja isegi arvukuse ning jõukuse sümboliks. Nõuetekohase ettevalmistamise korral on sellel õrn ja õhuline struktuur. Lisaks on see teravili inimkeha jaoks väga kasulik. Siit saate teada nisu putru raviomadustest ja keetmisviisidest..

Nisupudru eelised ja kahju

Nisu enda sorte on palju, kuid põllumajanduses kasutatakse kõige sagedamini ainult kahte tüüpi teravilja – pehmet ja kõva. Esimene sisaldab mitte nii palju gluteeni, seega läheb see jahu tootmiseks. Seda kasutatakse kondiitritoodetes ja pagaritoodetes. Kõva nisu sisaldab palju gluteeni, mistõttu on lubatud valmistada makarone ja teravilju. Töötlemise käigus vabastatakse terad kestast ja idast osaliselt või täielikult ning seejärel poleeritakse. Selle tulemusel saadakse nisutangud. Muidu kutsutakse teda kõvaks.

Nisu teraviljatoite peetakse dieediks sobivaks. Nende kalorite sisaldus on umbes 316 kcal 100 grammi kohta. Enne sellistest teraviljadest toiduvalmistamist tutvuge lähemalt nisupudru eeliste ja kahjudega. Eriti hinnatakse seda üldiste tugevdavate omaduste ja suure hulga inimtoiduks vajalike ainete poolest. Kasutades nisutangide retsepte, saate tunda selle mõju iseendale:

  • on looduslik energiaallikas;
  • stimuleerib immuunsussüsteemi;
  • aitab kaalulangus;
  • parandab seedesüsteemi;
  • tugevdab kapillaaride seinu;
  • aitab haavu kiiremini paraneda;
  • kasulik mõju närvisüsteemile;
  • reguleerib rasvade ainevahetust;
  • vähendab kolesterooli taset veres;
  • aitab kaasa südame-veresoonkonna süsteemi ja aju paranemisele;
  • mõjutab positiivselt naha, juuste, küünte seisundit;
  • soodustab antibiootikumide, toksiinide, toksiinide, raskemetallide soolade eemaldamist kehast;
  • hommikusöögiks tarbituna täidab see tänu kompositsioonis sisalduvatele aeglastele süsivesikutele energiat kogu päevaks;
  • küllastab keha kiudainete, magneesiumi, fosfori, kaltsiumi, kaaliumi, B-, C- ja E-rühma vitamiinide, rasvhapete, taimse valgu ja aminohapetega.

Selline puder võib kahjustada ainult mao vähese happesuse, individuaalse talumatuse ja kõhupuhituse korral. Ärge kuritarvitage seda raseduse ajal, kuna gaasi moodustumine võib intensiivistuda. Nisu putrudest hoidumine on mõeldud inimestele, kes on hiljuti läbinud pimesoolepõletiku eemaldamise operatsiooni. Kuna teravili sisaldab palju tärklist, ei sobi see diabeediga või sellele kalduvate patsientide jaoks.

Raputatud nisupuder

Nisutangute liigid, nimed

Sõltuvalt töötlemisviisist viiakse läbi terade suurus ja kuju, liikide klassifikatsioon, teravilja nimed nisust. Saate neid kombineerida järgmises loendis:

  1. Artek. See on purustatud tera, mis on koorest ja idast vabastatud ja poleeritud. Ei sisalda palju tervislikke kiudaineid.
  2. Arnautka. Selle tooraineks on samanimeline kõva nisu sort. Teravili näeb välja nagu klaasjad terad. See on ette nähtud kasutamiseks lihtsalt pudru kujul.
  3. Nisuhelbed. Aurutatud ja pressitud terad. Kasutatakse mitte ainult pudru keetmisel, vaid ka magustoitudes.
  4. Bulgur. Seda tüüpi teravili on valmistatud nisust, mida mitte ainult aurutatakse, vaid puhastatakse ka kliidest. Terad on ebatavalise pähklise maitsega.

Poltava tangud on veel üks sort. See on jagatud 4 rühma:

  1. Suur ehk nr 1. Neid teri ei ole varem purustatud, vaid poleeritakse, andes terava otsaga pikliku kuju. Tuletage visuaalselt meelde pärl-oder. Kasutatakse supikastmena.
  2. Keskmine ehk nr 2. Seda tüüpi tera tähistab purustatud. Nende kuju on ovaalne, kuid ka terava otsaga. Enam kasutatakse putru..
  3. Veel üks keskmine, aga juba number 3. Need purustatud terad erinevad nr 2 ümardatud kujul. Sobib pudru või pajarooga ahju.
  4. Väike ehk nr 4. Seda tüüpi teraviljadel on erinevus kolmanda numbriga ainult peenemal kujul. Ideaalne teravilja, kotleti või lihapallide jaoks.

Kuidas nisupudru valmistada

Traditsiooniliselt on nisutangide küpsetamiseks mitu võimalust. Seda tehakse vee, piima või puljongi peal. Nõu on toitev, kui tükeldate sellesse liha- või kalakuubikud, munad, köögiviljad või seened, soola ja panete maitse järgi loorberilehte, jahvatatud pipart. Seal saate hakkida värskeid rohelisi. Magus puder puuviljade, kuivatatud puuviljade, mee või pähklitega osutub mitte vähem isuäratavaks. Seal on selline roog nagu pudrusegu, mis sisaldab tatra-, hirsi- või riisisegu. Juhised nisupuderite keetmiseks on väga lihtsad:

  1. 1 tassi teravilja jaoks peate võtma 2 tassi vett. Kogus võib olla erinev, kuid vajalik on suhe 1: 2.
  2. Seejärel valage teravili veega, pärast keetmist soola ja hautage tassi madalal kuumusel umbes 15-20 minutit.
  3. Lülitage tule välja, maitsestage puder võiga.

Valmis nisupuder taldrikus

Nisujahu aeglases pliidis

Pudru keetmine on aeglases pliidis veelgi lihtsam. Sellel seadmel on isegi spetsiaalne programm. Seda nimetatakse putruks. Selle saab asendada režiimiga “Pilaf”. Nisujahu keedetakse aeglases pliidis praktiliselt sama tehnoloogia abil nagu pannil:

  1. Võtke 100 g teravilja, loputage hoolikalt, pange kaussi ja valage kuuma veega, seejärel jätke pooleks tunniks.
  2. Järgmisena peate multikookeri määrima õliga. Siis saate sellesse leotatud teri panna, valada umbes 500 ml piima või muidu vett.
  3. Lisage maitse järgi suhkrut ja soola, keetke programmis “Puder” 35 minutit, lõpuks jätke režiim “Eelsoojendus”.

Kuidas keeta nisupudru rabedas vees

Seal on mõned lihtsad saladused, mille abil saate keeta nisupudru rabedas vees. Selles retseptis ei tohiks teravilja igal juhul pesta. Vastasel juhul ei saavuta te rabedust. Teine oluline samm on teravilja röstimine. See viib tärklise dekstrineerumiseni, mis vähendab toote viskoossust, mistõttu see muutub rabedaks. Sellise pudru valmistamise protsess hõlmab järgmisi etappe:

  1. Prae kuival pannil umbes 1 tass teri, kuni ilmub meeldiv pähkline maitse.
  2. Seejärel valage see juba keeva veega, soola ja lisage maitse järgi suhkur.
  3. Keeda madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on imendunud..
  4. Täitke õliga, mähkige pann millegi soojaga ja laske putrudel umbes pool tundi tõmmata.

Kas ma pean enne toiduvalmistamist pesema nisutoorikuid?

Peeneteralisi sorte ei tohi enne keetmist pesta. Kuigi mõned koduperenaised ei jäta seda etappi vahele, uskudes, et sel viisil muudavad nad terad ilusamaks ja puhtamaks. Enamik retsepte soovitab enne keetmist nisugruusi pesta, kui see on Poltava. Lisaks, kui vajate murelikku putru, pole ka selle sammu vahelejätmine seda väärt. Igal juhul, kui pudruvesi hakkab keema, on vaja vaht koos prahiga pinnalt eemaldada.

Nisutangid puulusikas

Nisupudru retsept

Nisupuderite jaoks on palju retsepte, millele on lisatud mitmesuguseid koostisosi. See võib olla viskoosne, vedel või rabe. Mõlemal juhul muutuvad ainult teravilja proportsioonid veega või piimaga. Kui teil pole aega putru värskena süüa, saate sellest kerge vaevaga valmistada südamlikke kotlette või lihapallid. See saab olema ka väga maitsev. Peamised viisid putru valmistamiseks nisutoormest on esitatud retseptides.

Nisupuder piimas

  • Küpsetusaeg: 1 tund.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kaloriroog: 136 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Piimas sisalduv nisupuder maitseb paremini, kui sa selle magusaks keedad. Hommikueineks sobib see suurepäraselt. Tass pole liiga suhkrune, kuid mõõdukalt magus. Kuigi suhkru kogust saab oma maitse järgi reguleerida. Valikuliselt ei ole keelatud lisada lusikatäis mett või natuke rosinaid. Kui puder tundub teile vedel, siis suurendage järgmisel korral teravilja kogust 2/3 tassi.

Koostis:

  • suhkur – 1 spl. lusikas;
  • nisutangud – 0,5 spl .;
  • või – väike tükk;
  • sool – 0,5 tl;
  • piim – 1 l.

Keetmisviis:

  1. Vala piim kastrulisse, pane tulele ja keeda.
  2. Järgmisena soola, lisage suhkur ja samal ajal valage teravili ise.
  3. Oodake järgmist keetmist, vähendage kuumust minimaalseks, sulgege kaas, keetke nõu 40 minutit, segamata putru.
  4. Kõige lõpus lisage õli, segage, laske sellel veel 10 minutit haududa.

Nisupuder rosinatega

Nisupudru retsept vee peal

  • Küpsetusaeg: 40 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
  • Kaloriroog: 122 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Vee peal oleva nisupudru retsept ei erine palju piimas küpsetamise meetodist. Ainult sel juhul saate roogi, mis võib olla nii iseseisev kui ka kõrvalroog, näiteks liha, maks või praetud seened. Jahvatage paar porgandit sibulaga, praadige need läbi – ja see osutub ka väga maitsvaks. Pudru viskoossus on kergesti reguleeritav. Kui eelistate rabedat, siis ärge loputage teri vahetult enne keetmist ja praadige neid lisaks.

Koostis:

  • või, sool – maitse järgi;
  • nisutangud – 1 spl .;
  • vesi – 2 spl.

Keetmisviis:

  1. Kastke teravili potti vette, soolage kohe sinna.
  2. Pärast keetmist keeda madalal kuumusel 15-20 minutit, segades vahel.
  3. Lõpus täitke õliga.

Vee peal keedetud nisupuder

Kuidas nisupudru keetmine – koka näpunäited

Nisuterade valmistamise saladused on väga lihtsad. Need ei puuduta mitte ainult koostisosi ennast, vaid ka roogasid. Kui soovite küpsetada nisupudru maitsvalt, uurige järgmisi näpunäiteid:

  1. Puder on malmist pada maitset ja aroomi rohkem küllastunud. Kuigi sobib ka paksuseinaline pann.
  2. Valmis putru saate täita mitte ainult võiga – kasutage sageli oliivi- või linaseemneid.
  3. Kui teile meeldib homogeensem puder, peate kõigepealt jahvatama jahupulgad kohviveskis või käsiveskis.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 1
  1. Indrek Viik

    Kas nisutangud on tervislikud ja milliseid eeliseid ning kahjustusi nad kehale võivad pakkuda? Palun jagage ka mõnda puderetsepti koos fotodega, et saaksin neid ise katsetada!

    Vasta
Lisage kommentaare