Odra supp: retseptid

Tervislikust, rahuldust pakkuvast pärlikoorest on valmistatud mitmesuguseid roogasid. Näiteks toiteväärtusega ja madala kalorsusega toitude armastajad küpsetavad sageli pärl-odra suppi. See esimene roog on valmistatud erinevate retseptide järgi. Kui järgite kulinaarset algoritmi, saate kindlasti maitsvat, rikkalikku suppi.

Kuidas süüa teha

Pärl oderitoidud aitavad lõuna- või õhtusöögi loomisel kokku hoida, need on südamlikud, maitsvad ja kehale väga kasulikud. Pärlisupi keetmine ei võta palju aega. See valik tehakse kõigepealt mitmesuguste koostisosade lisamisega: köögiviljad, seened, hapukapsas, kana, lihapallid, hautis, kalakonservid. Esimese saate süüa teha pliidil või aeglase pliidi abil.

Kui palju on keedetud pärl otra

Nõu maitsvaks muutmiseks peate teadma, kui palju odra keedetakse supi ilma leotamiseta. Selle ettevalmistamine ei nõua palju aega ja vaeva, kui selle tootega õigesti käsitseda. Terad tuleb vajadusel pesta voolava veega, kuid soovitatav on neid 3 tundi leotada. Järgmisena laotatakse teravili keedetud puljongisse või valatakse lihtsalt keeva veega. Küpsetamiseks kulub umbes 50–60 minutit.

Odra supp – retsept koos fotoga

• Küpsetusaeg: 1,5-2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 38,3 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Pärlisupi esimene retsept on lihtne, see nõuab minimaalselt toitu ja natuke vaba aega. Kui soovite toita kogu perele lõhnavat esimest lõunasööki, siis on see klassikaline retsept suurepärane. Tervisliku pärlmutraga suppi võib keeta kanafilees ja teravilja on parem leotada üleöö. Esimene on soovitatav täita koore või hapukoorega.

Koostis:

• kana puljong – 3 l;
• porgand – 200 g;
• kartul – nael;
• sibul – 2 tk;
• tangud – 150 g;
• sool pipar.

Keetmisviis:

1. Soovitav on odrahelbeid leotada üleöö külmas vees (see keeb kiiremini).
2. Kanafilee puljong.
3. Sibul, porgand kooritakse, kuubikuteks ja visatakse keevasse puljongisse.
4. Teravili lisatakse köögiviljadele, millega vesi eelnevalt segatakse.
5. Keetke 5-10 minutit.
6. Pärast kartuli panemist, mis on ka hakitud kuubikuteks.
7. Sool pipar.
8. Keetke pool tundi keskmisel kuumusel.

Marineeritud

• Küpsetusaeg: 1,5-2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 16 inimest.
• Kaloritoidud: 38 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Marineeritud hapukurgi retsepte on palju, kuid kõige tavalisem ja populaarsem variant on pärl odra lisamine. See rikkalik, suussulav, paks supp vallutab esimesest lusikast. Seda tehakse lihapuljongil (veiseliha, vasikaliha või sealiha, linnuliha). Enne hapukurgi küpsetamist pärlmutriga tasub ette valmistada kõik vajalikud tooted.

Koostis:

• tangud – 2 spl. l .;
• kartul – 400 g;
• sibul – 1 pea;
• veiseliha – pool kilo;
• marinaadid – 150 g;
• vesi – 2,5 l;
• porgand – 1 tk;
• sool, must pipar;
• Lavrushka – 2 tk;
• till – kamp.

Keetmisviis:

1. Lihtne on õppida, kuidas küpsetada pärlikoorega hapukurki veisepuljongis: liha pestakse, pannakse veega pannile.
2. Veiselihapuljong keedetakse poolteist tundi.
3. Seejärel liha eemaldatakse, lõigatakse suurteks tükkideks ja pannakse tagasi.
4. Tangud valatakse kuuma veega, keedetakse 40 minutit ja pestakse.
5. Kartul lõigatakse kuubikuteks, pannakse puljongisse. Keedetud 10 minutit.
6. Lisatakse valmis pärl oder.
7. Sibul peeneks hakitud, porgandid hakitakse riivile, kurgid lõigatakse väikesteks tükkideks.
8. Köögiviljad on pisut õlitatud taimeõlis, kurk lisatakse veidi hiljem. Segage, hautage 5 minutit.
9. Suppi pannakse kaste, sool, pipar, loorberileht.
10. Esimene nõuab paar minutit.
11. Keetmine marineeritud odraga.

Seentega

• Küpsetusaeg: 30-60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 47,7 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Väga toitev, aromaatne pärliodraga seenesupp on hinnatud ka nõudlikele gurmaanidele. See sobib ideaalselt taimetoiduks, kaalulangusperioodiks või lihtsalt tervislikuks igapäevaseks toitumiseks. Esimene õhtusöögiroog värskete šampinjonide või kuivatatud seenesupiga odraga ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi ja teeb kiiresti kokka.

Koostis:

• pärl oder -? st .;
• köögiviljapuljong – 4 spl .;
• värsked šampinjonid – 200 g;
• sibul – 1 tk;
• või (soolamata) – 1 spl. lusikas.

Keetmisviis:

1. Õli sulatatakse pannil.
2. Seened lõigatakse viiludeks, sibul kuubikuteks. Kergelt röstitud.
3. Köögiviljapuljong pannakse tulele, eelnevalt valatakse puder, seened sibulaga valatakse sinna.
4. Siis supp soola, pipart, keedetakse.
5. Pärast seda vähendatakse tulekahju miinimumini, seeni keedetakse kõigepealt pool tundi.

Kanafilee peal

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 124 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Järgmine lihtne samm-sammult retsept kogu perele on pärl-odra supp kanapuljongiga. See on roogi universaalne versioon, mida lapsed ja täiskasvanud söövad hea meelega. Kuum esiteks on valmistatud linnu mis tahes osast, ainult peate eemaldama luud, koorima liha. Nõu konsistents kohandatakse maitse järgi (võite teravilja kogust vähendada või vastupidi suurendada).

Koostis:

• filee – 400 g;
• porgand – 1 tk;
• sibul – 1 pea;
• kartul – 4 tk;
• tangud -? st .;
• tomatipasta – 1 spl. l .;
• sool.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt kana puljong.
2. Porgand ja sibul peeneks hakitud, pruunista paar minutit päevalilleõlis.
3. Neile lisatakse tomatipasta, kõik segatakse, hautatakse 10 minutit.
4. Kartul viiludeks lõigatud, keedetud puljongis.
5. Eelküpsetatud teravili ja röst saadetakse ka teistele toodetele.
6. Soola, lisage Lavrushka.
7. Esimene keedetakse, kuni kartulid on valmis.

Kala

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 63 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovite lõunaks süüa midagi maitsvat ja ebatavalist, siis on imeline valik kalasupp pärliodra ja kartuliga. Ta lihtsalt valmistub, kuid see osutub rahuldavaks. Selles retseptis kasutatakse mis tahes õlikonserve. Kuumale rikkalikuma maitse saamiseks praetatakse praadimine võiga. Võite ikkagi lisada vürtse, värskeid ürte.

Koostis:

• kalakonservid – 1 purk;
• kartul – 5 tk;
• vibu – pea;
• porgand – 1 tk;
• pärl oder – 0,5 tassi;
• vesi – 2 l;
• meresool – 1,5 spl. l .;
• pipraterad.

Keetmisviis:

1. Teravilja leotatakse hommikul (kui toiduvalmistamine on kavandatud õhtul). Kui see paisub, valatakse keeva soolaga vette, keeb keskmise kuumusega.
2. Kartul ja porgand lõigatakse kuubikuteks või õlgedeks, sibul peeneks hakitud.
3. Köögivilju praetakse võiga kuni kuldpruunini.
4. Konservid avanevad, kala puruneb tükkideks või sõtkub kahvliga.
5. Köögiviljad pannakse puljongisse.
6. Keeda 5-10 minutit, eemalda tulelt.

Lihaga

• Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 44 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kui küpsetad lihapuljongil pärl-odra suppi, saad kõigepealt väga maitsva. Sellel on rikkalik maitse, kirjeldamatu aroom. Rikkalikum puljong tuleb sealihast, kuid kasutada võib igasugust liha. Suppi on lihtne valmistada ja tulemus rõõmustab kõiki pereliikmeid. Enne protsessi alustamist tasub teravilja leotada.

Koostis:

• pärl oder – 1 spl .;
• sibul – 1 tk;
• tomatid 3 tk;
• kurkum -? tl;
• jahvatatud ingver – 1,5 tl;
• tšilli;
• sool, must pipar;
• petersell.

Keetmisviis:

1. Pärl otra on leotatud mitu tundi ja eelistatult öösel. Pestud puhta voolava veega.
2. Sibul mureneb peeneks.
3. Kooritud tomatid jahvatatakse riiviga.
4. Mahutisse valatakse veidi päevalilleõli, mida kasutatakse esimese roa keetmiseks.
5. Praetud sibul, tomatid. Siis valatakse neile teravili. Hauta 3 minutit.
6. Pannile valatakse vesi, keedetakse.
7. Supp on soolatud, piprane, maitsestatud maitseainetega.
8. Keedeti umbes tund.

Kanaga

• Küpsetusaeg: 30 – 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kalorite sisaldus: 57 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Järgmine lihtne ja tervislik sooja söögi retsept on pärl-odra-kanasupp. Kõigepealt kerge, maitsev ja toitev – lapsele suurepärane lõuna- või õhtusöök. Isegi püüdlik kokk oskab seda süüa teha. Lõhnav vedel esimene õhtusöögikoog säästab eelarvet hästi, sest selle loomiseks on vaja minimaalselt tooteid. Puljongit saab valmistada kana või kalkunist.

Koostis:

• kodulindude rinnad – 500-600 g;
• pärl oder – 50 g;
• kartul – 400 g;
• porgand – 100 g;
• vesi – 2,5 l .;
• vibu – pea;
• sool;
• seller.

Keetmisviis:

1. Tangud keedetakse eelnevalt.
2. Liha lõigatakse tükkideks, keedetakse 15 minutit.
3. Sellele lisatakse puder, kuubikuteks lõigatud kartulid, peeneks hakitud seller, sibul ja räbal porgand.
4. Puljong on soolatud, maitsestatud pipraga.
5. Keetke 20 minutit madalal kuumusel..

Solyanka pärl odraga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 130 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Väga rahuldust pakkuv, maitsev esiteks on pärl otra ja hapukurkidega hodgepodge. Sellel on eriline rahvuslik maitse ja unustamatu aroom. Nõu kõik koostisosad on ideaalselt ühendatud, mis võimaldab teil tulemuse saada sarjast “lakkuda sõrmi”. Toiduvalmistamiseks vajate liha, vorsti, köögivilju, pärl otra ja oma lemmikmaitseaineid, mis annavad vürtsi juurde.

Koostis:

• sealiha – 300 g;
• kana vorst – 50 g;
• oder – 100 g;
• porgand – 2 tk;
• kartul – 3 tk;
• marineeritud kurgid – 2 tk;
• sibulad – pea;
• sool, must pipar herned.

Keetmisviis:

1. Teravili pestakse põhjalikult, leotatakse 3 tundi. Valatakse puhta veega, keedetakse 20 minutit.
2. Pannile pannakse sealiha, kartuliviilud, peeneks hakitud sibul, pipar.
3. Kurgid tükeldatakse riiviga, lisatakse hodgepodge’ile.
4. Jääb lisada riivitud porgandit, hakitud vorsti, vürtse ja maitseaineid.
5. Katke, keetke 10 minutit.
6. Saab serveerida viilu sidruni ja küüslauguga.

Kharcho

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 55 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Kaukaasia.
• Raskusaste: keskmine.

Oder on väga hästi kombineeritud mitmesuguste suppidega ja kaukaasia esimene söögikord õhtusöögiks pole erand. Allpool esitatud samm-sammult selge retsept aitab valmistada vürtsikat ja väga maitsvat rooga. Pärl odraga kharcho valmistamise tehnoloogia on lihtne, peamine on järgida retsepti. Kõik tooted on saadaval, neid saab osta igas kaupluses..

Koostis:

• sealiha – 300 g;
• tangud – 70 g;
• kartul – 3 tk;
• tomatipasta – 2 spl. l .;
• küüslauk – 2 nelki;
• roheline sibul – 2 tk;
• või – 30 g;
• jahvatatud punane pipar, suneli humal.

Keetmisviis:

1. Oder pestakse, täidetakse kuuma veega, jäetakse 40 minutiks.
2. Sealiha lõigatakse kuubikuteks, puljong keedetakse sellest.
3. Sibul ja küüslauk hakitakse noaga, praetakse natuke või sees.
4. Neile lisatakse tomatipasta, maitseained, vürtsid..
5. Puljongis pannakse tangud, kartulid, viilutatakse, kastetakse, kõike keedetakse natuke.
6. Enne kasutamist infundeeritakse kharcho suppi odraga 20 minutit.

Vaadake ka teisi kharcho valmistamise retsepte.

Aeglane pliidisupp

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 60 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Küpsetusaja oluliseks säästmiseks võite aeglases pliidis valmistada pärl-odra suppi. Esimene keedetakse mis tahes puljongil ja läheb alati rikkaks. Värsked seened võib asendada kuivadega (poola, valge). Supi kalorisisaldus on väiksem, kui küpsetate seda ilma liha lisamata – sel juhul saate lahja, tervisliku toote kogu perele. Alljärgnev on esmalt taimetoidu retsept seente kohta.

Koostis:

• tangud -? mitme klaasiga;
• vesi – 11 klaasi;
• porgandid – 2 tk;
• portsu seened – 450 g;
• kartul – 5 tk;
• sibul – 2 tk;
• peterselli juur – 2 tl;
• sool pipar.

Keetmisviis:

1. Aurutage teravili keeva veega 20 minutit.
2. Sibul, porgand lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Pannile valatakse veidi taimeõli, puistatakse köögivilju, installitakse programm “Aurutamine”.
4. Porgandit, sibulat praaditakse suletud kaane all 5-10 minutit.
5. Seened lõigatakse neljaks osaks, pannakse köögiviljadele. Hauta koos 15 minutit.
6. Seejärel asetatakse kaussi ka oder ja tükeldatud kartul. Neile valatakse peterselli juur, tükeldatakse riivile, valatakse veidi soola ja vett.
7. Programm “Supp” aktiveeritakse 60 minutiks.

Kuidas valmistada pärl-odra suppi – näpunäiteid

Siit leiate kasulikke näpunäiteid kogenud kokkadelt, kes aitavad teil maitsvat ja tervislikku pärl-odra suppi keeta:

1. Puljongirikkuse tagamiseks asetage esmalt luud külma veega ja seejärel liha.
2. Oder küpseb palju kiiremini, kui valada keeva veega üleöö, katta see ja mähkida hästi.
3. Igasugused lisandid (seened, hapukurk, oliivid, oad, vürtsid) aitavad valmistada maitsvat ja lõhnavat isuäratavat köögiviljasuppi pärliadraga.