Õlidega supp – fotodega retseptid. Kuidas teha seenesuppi värske või külmutatud võiga

Metsaseente ere eripärane lõhn annab roogadele rikkaliku maitse. Nendega supp osutub lõhnavaks, rikkalikuks, toiteväärtuseks ja ka dieediks. Isegi 200 grammi neid jahvatatud köögivilju muudab teie õhtusöögi originaalseks ja maitsvaks, nagu fotol.

Kuidas teha võisuppi

Enne toiduvalmistamist tuleb seened mütsi küljest lahti koorida, muidu lisab see mõru maitse. Ussidest vabanemiseks leotatakse toodet 15 minutit külmas vees. Pärast seda pestakse ja lõigatakse. Võist seenesuppi küpsetamiseks on palju võimalusi. Võite kasutada värskeid, konserveeritud või külmutatud seeni. Kui palju suppi õli keeta, sõltub nende suurusest. Seetõttu on protsessi kiirendamiseks soovitatav jalad ja mütsid tükeldada väikesteks tükkideks.

Või retseptid

Õlikanad on suurepäraselt ühendatud paljude toodetega. Paprika, kartul, sibul, seller – see on lihtsate omatehtud retseptide klassikaline komponent. Iseloomuliku maitse säilitamiseks on oluline seda mitte vürtsidega üle pingutada. Maitseained peaksid supile värvi lisama ainult õlidega. Magusama maitse saab siis, kui praadite neid eelnevalt sibulaga taimeõlis. Väike kogus koort või kookospiima muudab õlidega suppi eriti õrnaks.

Värske võisupp

Kõige lõhnavam puljong saadakse hiljuti koristatud metsaseentest. Need sisaldavad iseloomulikke noote, mis ei ole omane kasvuhoones kasvatamiseks. Värskest või tehtud seenesuppi saab pliidil küpsetada või selle multikoogi jaoks kasutada. Küpsetusmeetodi eripäraks on nende pikk praadimine. Need on vesised, nii et vajate aega liigse vedeliku aurustamiseks. Protsessi kiirendamiseks on soovitatav seeni praadida kõrgel kuumusel..

Koostis:

• metsaseened – 400 g;
• kooritud kartul – 500 g;
• vesi – 2 l;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – ? st .;
• loorberileht – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Kuumale pannile vala õli, vala sinna seened.
2. Kui need niiskuse aurustuvad ja pruunistuvad, täitke potitäis tükeldatud kartulit veega. Kui puljong keeb, vähendage kuumust.
3. Jahvatage ülejäänud köögiviljad eraldi noa või jämeda riiviga.
4. Eraldi praepannil laske neid edasi kuni hele kuldne toon.
5. Lisage poolitatud kartulitega pannil roosiline või.
6. Niipea kui kartul muutub pehmeks ja muredaks, pange kõik ülejäänud tooted, sool.

Supp külmutatud õlidega

Metsaseentega saab roogasid valmistada igal ajal aastas. Kui kogute ja külmutate need eelnevalt, siis on seda toorikut hiljem mugav kasutada kiireks keetmiseks. Külmutatud võidest tehtud seenesupp on peaaegu sama hea kui esimese värske toiduroogi aroom. Peotäis seeneviilu lisab tavalisele uba- või nuudlisupile särava maitsva maitse..

Koostis:

• vesi – 2,5 l;
• seened – 250 g;
• oad – 100 g;
• petersell – 1 kamp;
• porgandid – 2 tk;
• sibul – 2 tk;
• päevalilleõli – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Enne selle retsepti järgi külmutatud võidest supi keetmist tuleks seentel lasta külmkapis sulada.
2. Täitke pann kahe liitri veega.
3. Lisage eelnevalt leotatud oad.
4. Pool tundi pärast keetmist valage hakitud “jahvatatud köögiviljad”. Lase neil veerand tundi keeda.
5. Vahepeal võite lõigata väikesteks sibulatükkideks, jahvatada porgandid riivis.
6. Lisage need puljongiks toored. Keeda veel 10 minutit.
7. Enne valmistoidu eemaldamist tulelt valage õli. Vala aromaatne hautis taldrikutele, puista peale värsket hakitud peterselli.

Supipüree või

Õrn kreemjas tekstuur, pehme tekstuur ja originaalne aroom – või seenepüreepüree osutub originaalseks ja isuäratavaks. Vürtsika koriandri, vürtsika küüslaugu ja lõhnava selleri kombinatsioon muudab selle esimese roa teie laual populaarseks. Seda saab valmistada värsketest või külmutatud toitudest. Tankimiseks ei kasutata mitte ainult piima, vaid ka hapukoort või keefirit.

Koostis:

• seened – 100 g;
• piim -? st .;
• selleri juur – 200 g;
• sibul – 1 tk;
• cilantro -? tala;
• porgandid – 1 tk;
• küüslauk – 3 hammas.

Keetmisviis:

1. Pange seened kergelt soolaga maitsestatud vette. Neid tuleks keeda madalal kuumusel kuni pehme.
2. Sibul, küüslauk, porgandid, mis on lõigatud väikesteks ribadeks, prae neid pannil kuldseks.
3. Valage kõik keedunõusse, valage veidi kuuma vett. Lase keema tõusta ja keeda 5 minutit.
4. Seejärel pange puljongisse selleri kuubikud ja tükeldatud seened. Lase madalal kuumusel umbes pool tundi nõrguda.
5. Seejärel eemaldage köögiviljad, jahvatage segistiga ühtlaseks. Lahjendage saadud segu puljongi ja piimaga. Jääb keema ja puista siis ürtidega.