...

Pastakaste: retseptid

Pastakastme retseptide otsimine? Meilt leiate ravivaid, tervislikke ja maitsevaid ideid, mis sobivad igale eelarvele! Iga retsept pakub uimastamist maitset ning on kooskõlas toidunõuetega - just see, mida teie toidulaud vajab!

See on väga lihtne, kiire ja taskukohane garderoobi võimalus juhuslikuks õhtusöögiks. Kaasaegne elurütm ei anna alati aega maitsvate roogade loomiseks. Vermišelli võib olla aga eriline, kui teate, kuidas pastat kastmeks maitsta. Seda koostisosa müüakse poes, kuid omatehtud kaste on maitsvam, tervislikum ja saate seda ise valmistada..

Kuidas valmistada pastakastet

Parem on kastme valmistamine vahetult enne sööki, siis saab maitse küllastunud. Seal on palju retsepte, kus nuudlid, kastmega spagetid pasta valmistatakse mitmesugustest koostisosadest. Koostisosad tuleks valida vastavalt isiklikele eelistustele ja lihakomponendile (sealiha ja vorstide puhul on parem küpsetada erinevaid kastmeid). Pastakastme valmistamiseks on palju lihtsaid, keerukaid ja huvitavaid viise. Allpool kirjeldatakse kõige populaarsemaid, maitsvaid võimalusi..

Pasta kastme retseptid

Kui olete väsinud spagettidesse lisamast lihtsalt ketšupit ja soovite midagi rafineeritud, on aeg proovida pastat oma kastmega. Retseptid ei piirdu ainult tomativõimalustega, iga asjatundja jaoks on maitsva maitsega versioon:

  • juustune;
  • küüslauk
  • kreemjas;
  • seene;
  • hakklihast;
  • köögiviljad jne.

Juustune

See on lihtne kastmevalik, mis annab spagettidele õrna maitse. Kõik koostisosad on odavad, neid on lihtne osta igas poes. Toiduvalmistamisel kasutatakse koort. Kui neid ei leitud, võite komponendi asendada värske piimaga. See aitab vähendada ka valmistoidu kalorisisaldust, kui järgite toitumismenüüd. Allpool kirjeldatakse, kuidas samm-sammult fotot valmistada juustukastme pasta jaoks.

Koostis:

  • küüslauk – 2 nelki;
  • jahu – 3 spl. l .;
  • sool pipar;
  • rohelus;
  • juust – 150 g;
  • või – 4 spl. l .;
  • koor – 150 ml.

Keetmisviis:

  1. Vala jahu kuumale pannile, prae 4 minutit, kuni ilmub kreemjas varjund.
  2. Järgmisena pange õli, segage mass ja keetke, kuni rasv on täielikult sulanud.
  3. Lisage pannile koor, seejärel keetke kaste, segades koostisosi madalal kuumusel..
  4. Jahvatage küüslauk, juust riivis, tükeldage peeneks hakitud rohelised. Saatke kõik need komponendid teistele pannile..
  5. Maitse järgi lisage vürtsid.
  6. Viige segu väikseima tulega soovitud konsistentsini.
  7. Maitsesta pasta kastmetega ja serveeri.

Spagetid juustukastmega

Kreemjas

See kaste aitab muuta mis tahes pasta gurmeetoiduks. Kreemjas kastmes spagetid sobivad hästi iga lihaga: kala, lihapallid, mereannid. Toiduvalmistamiseks on kõiki komponente poest lihtne leida. Loomisprotsess ei võta palju aega, allpool toodud retsept on mõeldud 4 keskmise portsjoni jaoks. Pasta osutub kergeks, õhuliseks ja väga rahuldavaks..

Koostis:

  • sibul – 3 tk;
  • koor – 1 spl .;
  • spagetid -? pakid;
  • küüslauk – 4 nelki;
  • sool;
  • või – 50 g;
  • valge ja küüslaugu jahvatatud pipar;
  • rohelus.

Keetmisviis:

  1. Tükelda sibul.
  2. Tükeldatud küüslauk.
  3. Sulata või sügavas kastrulis, keskmisel kuumusel, prae sibulaid ja küüslauku, kuni need muutuvad pehmeks.
  4. Vala peale koor, sega ja hauta madalal kuumusel umbes minut..
  5. Pange valmis pasta hautatud pannile, segage hästi, soojendage ja eemaldage pliidilt.
  6. Haki rohelised peeneks ja kaunista sellega valmis maius.
  7. Serveeri koos lihaga kuumalt.

Spagetid koorekastmega

Tomat

Inimesed on harjunud poest ostetud ketšupit vermišellile lisama, kuid kastmevaliku saate ise paremaks muuta. Pasta tomatikastmes on rikkalikum maitse, see ei sisalda säilitusaineid ega lisaaineid, mille unustasite pakendile kirjutada. Kui teil on omatehtud tomatid, saate selle maitsestamise võimaluse kiiresti küpsetada. Selles fotoga retseptis on komponentide arv ette nähtud 4-5 portsjoniks. Soovi korral lisage veel vürtse, et seda vürtsitada.

Koostis:

  • sool, suhkur – 1 tl;
  • pirn;
  • oliiviõli – 1 spl. l .;
  • pipar, muskaatpähkel – näputäis;
  • tomatid – 800 g;
  • kuivatatud ürdid – 1 tl;
  • küüslauk – 3 nelki.

Keetmisviis:

  1. Teil on vaja kõrgete külgedega praepanni või hautis. Vala oliiviõli, pane hakitud sibul ja prae kuni läbipaistev. Lisage sibulale hakitud küüslauk ja keetke 2 minutit, aeg-ajalt segades.
  2. Koorige värsked pestud tomatid nahalt, lõigake väikesteks kuubikuteks. Kui tomatid on konserveeritud, pange neile kohe (ilma tükeldamiseta) sibul. Maitse järgi lisage vürtsid.
  3. Lase mass pidevalt segades keema tõusta, seejärel kuumuta keskmisel kuumusel 15 minutit..
  4. Kastme ühtlasemaks muutmiseks eemaldage kaste tulelt ja jahvatage segu segistis.
  5. Seejärel pange uuesti tule juurde, keetke.
  6. Pange kaste pastale, kaunistage rohelistega ja saate lauale suupisteid serveerida.

Tomati kaste

Hapukoor

Seda tankimisvõimalust saab mitmekesistada igasuguste lisanditega. Pisut rohkem vürtse lisab pikantsust ja õrna maitse austajad peaksid neid vähem panema. Hapukoore ja juustu pastakastet valmistatakse sageli koos väikese koguse kuiva valge veiniga, spetsiaalsete varjundite jaoks võib lisada šampinjone, ürte, küüslauku, musta pipart, odramarja. Ei ole soovitatav korraga panna palju erinevaid vürtse, muidu saad maitsetut maitset. Foto ja samm-sammult selle kastme retsept allpool.

Koostis:

  • jahu – 2 tl;
  • pasta (vibud, sarv, vermišelli) – 500 g;
  • valge kuiv vein – 0,5 spl .;
  • šalottsibul – 2 tk;
  • sidrunimahl – 1 spl. l .;
  • rasvakoore -1 spl .;
  • vürts;
  • roheline sibul;
  • oliiviõli – 2 spl. l .;
  • riivitud parmesan -? st .;
  • sidrunikoor – 1 tl.

Keetmisviis:

  1. Haki rohelised ja šalottsibulad peeneks.
  2. Kuumuta suurel röstimispannil pisut oliiviõli, lisa valmis sibulad, prae keskmisel kuumusel kuni pehme.
  3. Pange talle sel hetkel jahu. Segage koostisosad kiiresti, sibul peaks osutuma ilusaks kuldseks tooniks.
  4. Lisage röstimispannile veini.
  5. Hoidke koostisosi keskmisel kuumusel kuni paks..
  6. Seejärel pange koore, kevadise sibula, soola, pipra, sidrunimahla kogumassi.
  7. Segage komponendid nii, et need jaotatakse praepannil ühtlaselt.
  8. Pärast seda peate kastmele lisama dente (veidi karm, kuid valmis pasta).
  9. Sega alus kiiresti kastmega. Kui näete, et roog osutub kuivaks, lisage veidi vett, mis jääb pastadest.
  10. Paari minuti pärast teatage 2 tl. peeneks hakitud sidrunikoor.
  11. Seejärel piserdage kohe riivitud juustuga, segage.
  12. Nõu on valmis.

Vibud

Seene

Šampinjonide lisamine kastmele lisab kastmele ebatavalist maitset. Valmistamiseks kulub peaaegu tund, kuid tulemus tasub kõik pingutused ära. Toiduvalmistamiseks võite seeni kasutada mis tahes kujul. Kastmega sobib hästi iga liha, millele pasta serveeritakse. Selle retsepti jaoks mõeldud pasta-seenekaste on mõeldud 4 keskmise portsjoni jaoks. Nõu valmistatakse järgmiselt.

Koostis:

  • juust – 100 g;
  • koor – 200 ml;
  • sool;
  • värske till;
  • šampinjonid – 200 g;
  • jahvatatud must pipar;
  • või – 50 g.

Keetmisviis:

  1. Pese ja viiluta seened.
  2. Pange praepann tulele, sulatage või ja pange seened selle peale. Prae kuni kuldne.
  3. Järgmisena vala pannile koor. Kui need keevad, teatage riivitud juust, segage.
  4. Hauta kastet, kuni see sulab.
  5. Lisage peeneks hakitud till..
  6. Hoidke apreti tulel veel 2-3 minutit, eemaldage tulelt ja valage ettevalmistatud spagetid.

Seenekaste

Hakklihakaste

Kui soovite teha endale itaalia stiilis õhtusöögi või lõunasöögi, võite valmistada maitsvat pastakastet hakklihaga. Kogu protsess võtab umbes 30 minutit, millest 15 tankimist lihtsalt hautatakse. Õigesti valitud vürtside tõttu võite saavutada ebahariliku maitse. Enne kastme valmistamist küpseta esmalt pasta. Selle roa retsept on järgmine..

Koostis:

  • pirn;
  • jahvatatud veiseliha – 350 g;
  • küüslauk – 2 nelki;
  • tomatipasta – 200 g;
  • oliiviõli – 1 spl. l .;
  • värske basiilik;
  • sidrunimahl;
  • tomatid – 2 tk.

Keetmisviis:

  1. Kuumuta oliiviõli pannil.
  2. Prae peeneks hakitud sibulat kuubikuteks tomatitega 3 minutit.
  3. Seejärel pange hakkliha kiirusele. Varem peaks see olema pipar, sool maitse järgi. Segage prae 5 minutit.
  4. Pange koostisosadele tomatipasta.
  5. Lase kastme keema tõusta, keeda 15 minutit madalal kuumusel kastme paksenemiseks.
  6. Proovige 2-3 minutit enne toiduvalmistamise lõppu maitsestada, vajadusel lisage vürtsid.
  7. Pange hakitud rohelised, sidrunimahl.
  8. Vala keedetud spagetid kastmega ja serveeri..

Pasta hakklihaga

Piim

Makaronid ei kuulu dieettoidu hulka ning koore või hapukoore rasvane kastme lisab täiendavaid kaloreid. Soovi korral saate nende arvu vähendada, kui küpsetate piimas pasta kiire kastme. Isegi kui teie juurde tulevad ootamatult külalised, keda tuleb kohelda millegi maitsvaga, on teil aega spagetid keeta ja maitsvalt maitsestada. Piimakastme retsept järgmine.

Koostis:

  • nisujahu – 1 spl. l .;
  • kurkum (maitse järgi);
  • sool;
  • jahvatatud must pipar, sunli humal;
  • piim – 1 spl .;
  • hunnik värsket tilli.

Keetmisviis:

  1. Sõeluge jahu läbi sõela, kuumutage seda pidevalt segades malmist praepannil 1 minut. Eemaldage tulelt.
  2. Pange siia humal-suneli, sool, must pipar ja segage hästi.
  3. Valage õhukeses koguses piima, segamata komponente. Kui seda ei tehta, võivad tekkida tükid..
  4. Haki till, pane kastmesse.
  5. Seadke minimaalne tulekahju, hoidke 3 minutit.
  6. Kaste võib olla paks või õhem. Esimesel juhul pange veidi rohkem jahu, hoidke seda veidi kauem tulel.
  7. Maitse lisamiseks võite siia panna peeneks hakitud keedetud köögiviljad või loomalihatükid.

Spagetid piimakastmes

Bolognese

See spageti kastme keetmise meetod leiutati esmakordselt Itaalias. Mõni võib tomatipastas oleva roogi eksida, kuid retseptil on oma eripärad, toiduvalmistamise peensused. Kastme loomisel mängivad olulist rolli koostisosad, ei soovitata neid millegi muuga asendada. Allpool kirjeldatakse selle kastmega pasta valmistamise meetodit..

Koostis:

  • pirn;
  • vürts;
  • poolmagus punane vein – 150 g;
  • spagetid – 400 g;
  • mozzarella juust – 150 g;
  • porgand;
  • tomatid – 2 tk;
  • hakkliha – 300 g;
  • tomatipasta – 1 spl. l .;
  • selleri vars.

Keetmisviis:

  1. Tükeldage ja prae porgandid, sibulad taimeõlis.
  2. Pange mitte ühele hakklihale, hoidke tulel, kuni see muudab värvi.
  3. Lisage kohe viilutatud tomatid, tomatipasta, vürtsid (eelistatavalt basiilik, pune).
  4. Seejärel valage vein, keetke kaane all hauduma.
  5. Keetke pasta, maitse järgi soola.
  6. Pange spagetid taldrikutele, valage kastmega ja puistake peeneks riivitud juustuga.

Penne Bolognese

Kanaga

Enamik inimesi peab vermikelli primitiivseks, “mööduvaks” roogiks, mida saab kiiresti valmistada, ja ei mõtle keerukatele. Kõik muutub, kui küpsetate pasta jaoks valget kastet, võite oma peret või külalisi üllatada meeldiva, erilise maitsega. Kulutate natuke rohkem aega toiduvalmistamisele (40 minutit), kuid kõik kulutatud pingutused on väärt tavalise pasta muutmisest kulinaarseks meistriteoseks.

Koostis:

  • juust – 100 g;
  • kanafilee – 300 g;
  • sool pipar;
  • koor – 200 ml;
  • spagetid – 250 g;
  • vürts;
  • küüslauk – 2 nelki.

Keetmisviis:

  1. Koorige, purustage nuga tagaosa ja hakkige küüslauguküünt peeneks.
  2. Kuumutage praepann õliga, pange segades küüslauk, praege 5 minutit, nii et see on veidi pruunistunud.
  3. Tühjendage pann, valage koor, laske keema tõusta ja pange riivitud juust. Segage ja keetke tulel keema, kuni see on sulanud.
  4. Loputage kanafilee. kuivatage ja tükeldage peeneks. Võite selle eraldi praadida ja kastmesse e lisada või kohe panna ja tulel hoida.
  5. Maitsesta koostisosad vürtside, pipra, soolaga ja hauta 20 minutit.
  6. Vala üle pasta kastmega.

Spagetid kana ja koorekastmega

Taimne

Paljudele inimestele meeldib erinevate roogade köögivilja maitseained. Mõnedel inimestel on tervislik toitumine või taimetoitlane väljavaade. Sel juhul võite pasta jaoks teha köögiviljakastme, mis sisaldab vähem kaloreid kui variant koore, hapukoorega. Toiduvalmistamine pole keeruline, tuleks võtta ainult värsked köögiviljad. Suurepärane lihtne variant suveõhtusöögiks..

Koostis:

  • tomat;
  • suvikõrvits;
  • taimeõli – 2 spl. l .;
  • sibula sibul;
  • porgand;
  • sool;
  • baklažaan;
  • magus pipar – 3 tk..

Keetmisviis:

  1. Peske, koorige köögiviljad.
  2. Tükelda baklažaan, sool ja lase 3 minutit leotada.
  3. Jahvata suvikõrvits, porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks.
  4. Lõika pipar väikesteks tükkideks.
  5. Tomatit hoidke 1 minut keeva veega, seejärel eemaldage sellest koor ja loputage jaheda veega. Täring.
  6. Pange paksu põhjaga pann tulele. Kuumuta selles õli, prae porgandid, sibulad kergelt läbi. Pange siia pipar ja baklažaan. Köögiviljad peaksid muutuma kuldseks.
  7. Järgmisena lisage tomat, riivitud suvikõrvits.
  8. Pipar, sool, hautage 30 minutit.
  9. Pange spagetid taldrikutele ja valage kaste.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 1
  1. Inga Talvik

    Kas keegi oskaks jagada mõnda huvitavat pastakastme retsepti? Sooviks proovida midagi uut ja maitsvat! Olgu see klassikaline pastakaste või midagi tavapäratut, ootan huviga teie soovitusi!

    Vasta
Lisage kommentaare