Pirukad ahjus: retseptid

Maitsvad omatehtud küpsetised ei jäta kedagi ükskõikseks. Muffini valmistamise retsept on väga lihtne, nii et saate suhteliselt kiiresti valmistada roa tee jaoks. Täidis on väga mitmekesine – näiteks liha, kodujuust, kapsas, kirss, õun, maasikas, kõrvits, moos, moos, moos, riis, kana, kartul jne..

Kuidas ahjus pirukaid küpsetada

Oluline on teada, kuidas küpsetada pirukaid ahjus, nii et need muutuksid lopsakateks ja pehmeteks. Esiteks tuleb taigen valmistada, seejärel täidis – ja sellest saate teha magusaid või soolaseid saiakesi. Ahi peab olema hästi soojenenud, vastasel juhul tooted lihtsalt ei tõuse, mida ei tohiks lubada. Kõigepealt peate otsustama täitmisvõimaluse ja ette valmistama kõik tooted, mis hõlbustab ettevalmistamist oluliselt.

Toppings

Maitsvate burgerite valmistamine koos täidisega ei võta palju aega, kuid peamine on valida see variant, sest selleks võib kasutada väga erinevaid tooteid:

1. Värskete puuviljadega küpsetatud õunapuuviljad.
2. Kapsas on üks populaarsemaid. See omatehtud õhukook on väga maitsev.
3. Lihasort on lapsepõlve maitse. Kuidas süüa teha? Sibul peeneks hakitud, praetud, hakkliha (võib kasutada maksa).

Ahjupirukate retsept

Küpsetamine valmistatakse piimatoodetes või muul viisil. Järgmise retsepti järgi pirukate keetmine annab võimaluse kasutada magusat, lahja, haput või soolast täidist, piirangud puuduvad. Igale koduperenaisele meeldib omatehtud muffini kiire versioon, peamine on kasutada värskeid ja kvaliteetseid tooteid ning siis osutub see väga maitsvaks.

Koostis:

• piim – 65-75 ml;
• suhkur – 1,5 tl;
• pärm (kuiv) – 7 g;
• jahu – 200 g;
• muna – 1 tk;
• või (või) – 18-22 g;
• munakollane – 1 tk;
• sool – 2 g.

Keetmisviis:

1. See retsept aitab teil maitsvat pärmi küpsetada. Valmistatakse tainas – kuumutatakse kuni 30 ° C piima, aretatakse pärm suhkru ja jahuga.
2. Valmis tainasse sisestatakse suhkur, munad soolaga, jahu, seejärel lisatakse võid ja kompositsioon asetatakse mitmeks tunniks sooja kohta..
3. See pole ahjus olevate pirukate jaoks kiireim tainas, kuid samm-sammuline retsept võimaldab teil saada tulemuse, nagu fotoajakirjade fotol.
4. Lamedad koogid rullivad lahti, kuid kiht ei tohiks olla liiga õhuke.
5. Täidis asetatakse iga ringi keskele, servad kitkutakse, siis asetatakse kõik küpsetusplaadile. Leht tasub jätta 15-20 minutiks soojas kohas, ahju ees munaga määritud toote peale.
6. Seda küpsetatakse temperatuuril 220 ° C?.

Kapsaga

Selle retsepti järgi valmistatud pirukad sobivad ideaalselt neile, kes paastuvad, kuid ei saa endale keelata omatehtud kookide nautimise rõõmu. Soovitatav on kasutada nii värsket kui ka hapukapsast, lisades porgandeid. Sellise rikkaliku valiku tegemine on väga lihtne, kuna te ei pea tainast tegema ja pirukad maitsevad mitte halvemini kui õlis praetud.

Koostis:

• vesi – 500 ml;
• sool – 0,5 tl;
• jahu – umbes 1,5 kg;
• kapsas – umbes 500 g;
• pärm (kuiv) – 10-11 g;
• suhkur – 1/3 st .;
• taimeõli – ? st.

Keetmisviis:

1. Nõu, näiteks küpsetatud pirukad kapsas, on väga maitsev. Esiteks segatakse vesi soola, taimeõli ja suhkruga.
2. Kompositsioon asetatakse pliidile, kuumutatakse, kuni ilmnevad esimesed mullid, kuid segu ei saa keeta.
3. Vedelikul lastakse toatemperatuuril täielikult jahtuda.
4. See on pärmitüüp küpsetamine, seetõttu on oluline teada, kuidas alust valmistada. Sõelutud jahu segatakse pärmiga ja peate ahjus olevate pirukate jaoks suurepärase taigna sõtkuma.
5. Enne toodete küpsetamist ja nii, et need oleksid nagu keetmise ajakirjade fotol, rullitakse õhukesed koogid välja, lõigatakse ringid välja.
6. Kapsas laotatakse peal, servad kitkutakse, pirukad pannakse küpsetusplaadile, jäetakse pooleks tunniks seisma.
7. Küpseta, kuni ilmub põsepuna.

Kartuliga

Iga koduperenaine peaks saama süüa sellist rooga nagu küpsetatud pirukad kartulitega, sest see on suurepärane lisa õhtusöögiks nii sugulastele kui ka külalistele. Kasutatakse pärmitainast. Suurepärane lisand küpsetamisele on hapukoor. Kuidas seda roogi valmistada, näete videost, kus on esitatud üksikasjalik samm-sammult retsept, või kasutage järgmisi soovitusi kogenud kokkadelt.

Koostis:

• kartul – 550-600 g;
• sibul – 1 tk;
• sool, ürdid, pipar – maitse järgi;
• taimeõli – 1,5-1,75 st. l .;
• või – 50-60 g;
• piim – 68-70 ml;
• suhkur – 1-1,5 tl;
• kuivpärm – 7-8 g;
• jahu – 200 g;
• muna – 1 tk;
• seened (valikuline koostisosa) – maitse järgi;
• munakollane määrimiseks.

Keetmisviis:

1. Piim kuumutatakse temperatuurini 30 ° C, pärm lahustub selles, leitakse jahu, suhkur. Segu jäetakse 2–2,5 tunniks käärima.
2. Opara ühendatakse soola, suhkruga, sisse võetakse muna jahu.
3. Lisatakse või, segatakse kõik hästi ja pannakse 2 tunniks sooja kohta.
4. Kartulid kooritakse ja hõõrutakse. Seejärel tutvustatakse praetud sibulaid seentega (kõige parem on kasutada porcini-seeni).
5. Väikesed ringid rullitakse lahti, kartulid pannakse välja, servad kitkutakse.
6. Lastakse 15 minutit.
7. Enne küpsetamise algust määritakse pirukad munakollasega.
8. Valmistati temperatuuril 220 ° C. Niipea kui kuldne koorik ilmub, võite saada.

Õuntega

Ahjus olevate õunakookide retsepti on väga lihtne täita, kasutada võib ka erinevaid täidiseid, millele on lisatud riivitud kõrvitsat või mahlaseid kirsse. Värskeid marju pole vaja võtta, sest ka külmutatud on suurepärased. Magustoidu maitse on palju heledam, kui valite hapuka õunasordi. Soovitav on koor puuviljadest eemaldada, siis on täidis palju õrnem.

Koostis:

• piim või keefir – 250 ml;
• jahu – 560-610 g;
• või – 122-125 g;
• vanilliin, sool – maitse järgi;
• suhkur -? tl;
• kuivpärm – 2,5 tl;
• muna määrimiseks;
• õunad – 6-7 tk;
• kaneel maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lahusta pärm piimas, lisa sulatatud või, suhkur, muna, sool, vanill.
2. Lisage jahu, segage kõik komponendid, jätke mass 60 minutiks soojas kohas.
3. Rullige väikesed koogid, pange riivitud õunad kaneeliga sisse.
4. Enne küpsetamist määri munakollasega.
5. Keetke 20-22 minutit temperatuuril 180 ° C.

Lihaga

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas küpsetada lihapirukaid ahjus, et oma lähedastele omatehtud koogid meeldida. Selleks võib kasutada testita pärmivaba või pärmi, helvestatud, värsket versiooni, praktiliselt puuduvad piirangud. Täidis valmistatakse erinevat tüüpi lihast, lisatakse praetud või toores sibul, sest siis muutub see mahlakamaks.

Koostis:

• jahu – 720-740 g;
• margariin – 370-372 g;
• sool, petersell, pipar – maitse järgi;
• munad – 1 tk;
• vasikaliha – 760-780 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• konjak – 2,5-3 spl. l .;
• sibul – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Sõtku tainast ja aseta 60 minutiks külmkappi.
2. Vasikaliha, küüslauk, sibul lastakse läbi hakklihamasina, lisatakse pipar ja sool, segatakse konjak.
3. Väikesed ringid rullivad lahti, ettevalmistatud liha pannakse sees.
4. Küpsetamine kestab kuni 200 ° C juures ilmub kuldne koorik. Saadakse valmis küpsetised, nagu fotoajakirjade fotol.

Kirsiga

Ahjupirukaid kirssidega saab valmistada erinevat tüüpi marjade lisamisega. Selleks võite kasutada värskeid, konserveeritud või külmutatud kirsse. Soovi korral täidise maitse huvitavamaks ja erksamaks muutmiseks on soovitatav lisada küpsed õunad (soovitav on valida happelised sordid) või magus riiv, mis on eelnevalt keedetud ja riivis hakitud.

Koostis:

• presspärm – 45-50 g;
• manna – 1 spl. l .;
• piim – 470-480 ml .;
• kirss maitse järgi;
• suhkur – 220-240 g;
• jahu – 7 spl .;
• sool -? tl;
• hapukoor – 2,5-3 spl. l .;
• munad – 3 tk;
• taimeõli – 1,5-2 spl. l .;
• margariin – 100 g.

Keetmisviis:

1. Valmistatakse tainas, seejärel sõtkutakse tainas ja jäetakse pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. Järgmine on valtsimine, ovaalsete toorikute moodustumine, kirsid pannakse sees, piserdatakse väikese koguse suhkruga. Peate servad tugevalt kinni pigistama, et mahl ei lekiks.
3. Kuldse kooriku ilmumiseks peate toodete ülaosa määrima munakollasega.
4. Küpsetage 20 minutit temperatuuril 220 ° C.

Kuidas saia tainast valmistada

Kuna te ei tea, kuidas ahjus küpsetisi küpsetada, ärge ärrituge. Vaadake allolevat retseptide valikut, katsetage ja valige see, mis on koostise ja keerukuse poolest sobivam. Niisiis, alus võib olla pärm (aurutatud, aurutamata) või muffin, muffin ja pärm, keefir, kodujuust, juustuga – ja see on vaid väike osa võimalustest. Igaüks on oma tootevalikus erinev, kuid kõik on juurdepääsetavad ja hõlpsasti kasutatavad..

Pärm

Ahjus küpsetatud tooted on paljude inimeste lemmikmaitse, kuid neid pole alati võimalik poest osta ning toodete kvaliteedis on sageli kahtlusi. Kõike on lihtne oma kätega teha ja roogi maitsvaks tegemiseks on kõige parem kasutada allolevat retsepti, lisades sellele pisut inspiratsiooni ja osavust.

Koostis:

• soe piim – 1 spl .;
• pärm – 50 g;
• jahu – 3-3,5 st .;
• suhkur – 1-1,5 st .;
• või – 180-190 g;
• sool – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Ahjus olevate pirukate pärmitainas valmistatakse kiiresti – pärm lahustub soojas piimas, lahkub mõneks ajaks.
2. Sulavõi ja muud komponendid sisestatakse, jäetakse mõneks ajaks seisma, kuni mass kahekordistub.
3. Seejärel sisestatakse jahu, purustatakse järk-järgult, suurt palli tuleb jälle poole tunni võrra edasi lükata ja seejärel lahti rullida, vormida pirukaid ja neid küpsetada.

Keefiril

Noh, mis võiks olla parem kui aromaatne küpsetamine, eriti kui see on valmistatud iseseisvalt? Paljud koduperenaised ei saa pikka aega pirukate täidist valida, kuid tegelik probleem on tainas, mille sõtkumine võtab sageli palju aega. Järgnevat retsepti kasutades saate kiiresti täiusliku taina, mis sobib suurepäraselt mitmesuguste küpsetatud toodete valmistamiseks.

Koostis:

• keefir – 1 spl .;
• sool – 1 tl;
• taimeõli – ? st .;
• jahu – 3 spl .;
• suhkur – 1 spl. l .;
• kuivpärm – 8 g.

Keetmisviis:

1. Ahjus pirukate taigen keefiril on väga lihtne – suhkruga pärm lahustub vees.
2. Õli segatakse, keefir – kompositsioon kuumutatakse.
3. Tutvustatakse pärmi koos teiste komponentidega.
4. Sõtku tainast, jäta 30 minutiks seisma.

Pärmivaba

Tekkis soov küpsetada ahjukoorepirukaid, kuid kas te ei saa pärmitainast valmistada? Siis oleks ideaalne võimalus pärmivaba välimus, mis on väga lihtne ja hõlbus ning kogu protsess ei võta palju aega. Peaasi on rangelt ja täpselt järgida allolevat üksikasjalikku retsepti ja kasutada värskeid, tervislikke, kvaliteetseid tooteid..

Koostis:

• jahu – 3 spl .;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• või – 100-110 g;
• sool – 0,5 tl;
• keefir – 250 g.

Keetmisviis:

1. Ahjus pirukateta pärmitainas ilma pärmitainas valmistatakse kiiresti – jahu segatakse margariin, lisatakse küpsetuspulber, sool, keefir.
2. Sõtke elastne tainas.
3. Moodustatakse pall, mis asetatakse 60 minutiks külma kohta.

Kohupiim

Kodujuustu lisamine taignale muudab valmis kondiitritoodete pehmeks ja lopsakaks. Järgnevat retsepti kasutades saab iga naine, isegi kui ta poleks varem pidanud küpsetamisega tegelema, selle tulemusel väga maitsva toote. Sellest saab koheselt lemmik pereroog, mis sobib ideaalselt külaliste raviks, sest see on suurepärane lisa teele või piimale.

Koostis:

• kodujuust – 180-210 g;
• sool – 0,5 tl;
• pehme või – 90-100 g;
• suhkur – 0,5 spl .;
• munad – 1 tk;
• sooda – 2/3 tl;
• jahu – 2 spl.

Keetmisviis:

1. Taigen valmistatakse kodujuustust ahjus asuvate pirukate jaoks vastavalt järgmisele skeemile – jahu sõelutakse, segatakse soola ja soodaga.
2. Vahusta kausis eraldi või ja suhkur, lisa muna.
3. Jahule lisatakse mass – kõik komponendid segatakse põhjalikult.

Pirukate küpsetamine – toiduvalmistamise omadused

Ahjus küpsetavatel pirukatel on oma eripärad ja nüansid:

• Kasutada tuleb esmaklassilist jahu, mis on eelnevalt sõelutud. Tänu sellele osutuvad kondiitritooted väga maitsvaks..
• Oluline on ahi eelsoojendada ja alles siis pannile panna, muidu küpsetamine ei tõuse.
• Pärast kuldse kooriku ilmumist saate pirukaid.