Pirukas ahjus: retseptid

Kui valite ahjust õige piruka, ei ole keeruline valmistada maitsvat ja rahuldavat rooga, asendada pere lõuna- või õhtusöögiga. Ta läheb teed, hommikusööki või suupiste asemel, mida on mugav teele kaasa võtta. Täna leiate kiirete pirukate valmistamiseks palju võimalusi, peamine on valida õige täidis. Sellised kondiitritooted võivad asendada mis tahes sööki või saada suurepäraseks lisandiks magustoiduna.

Kuidas ahjus pirukat teha

Sõltumata sellest, kas kavatsete valmistada roogi klassikalise retsepti järgi lihtsatest toodetest või näiteks originaalsema variandi järgi. lehttainast või äädika või majoneesi lisamisega võtke seda protsessi tõsiselt. Viimastel aastatel on populaarsust kogumas elektrilised leivaküpsetajad ja aeglased pliidid, kuid parimad pirukad saadakse ikkagi ahjust. Peaasi – ärge unustage, et seda tuleb eelsoojendada.

Valmistamisprotsess on kõigi toiduvalmistamise retseptide puhul peaaegu identne: esmalt peate valmistama taigna, määrima vormi ja panema sinna toore valmistise koos täidisega. Pärast seda peate soojendama elektri- või gaasiahju soovitud temperatuurini ja saatma tulevase kulinaarse meistriteose otse sellele. Lõpuks jääb oodata, kuni kook on pruunistunud ja valmis. Mõned kasulikud näpunäited:

• Vanillisooda kogumassis on parem magada kui valada.
• Käed peaksid doosimisel olema kuivad.
• Ruumis, kus tainas valmistatakse, ei tohiks olla eelnõu, sest see aitab kaasa küpse kooriku tiheda kooriku väljanägemisele.
• Lühikesed koogid tuleks jahutatud vormis vormidest eemaldada.
• Enne tassi ahju saatmist laske sellel seista 15-20 minutit.
• Enne pärmi lahustamist soojendage piim temperatuurini 30-35 kraadi.
• Pärmi sõtkumiseks kasutatavad tooted peaksid olema soojad.
• Et kondiitritoodetel oleks läikiv kuldne koorik, määrige see munavalgega.
• Liiga märja massi saab lahti rullida, asetades pärgamendilehe peale.
• Õhukese taigna hõlpsaks rullimiseks mähkige valtsnõel linase lapiga (puhas).

Kiivalt

Olles otsustanud ahjus kiire piitsa teha, otsustage sobiv retsept. Näiteks võib see olla suletud või avatud pirukas, magus või magustamata. On olemas variant lühikese koorega kondiitritoodete valmistamiseks, mida isegi kogenematu koduperenaine sõtkuda võib, kuna see ei vaja erilist kunsti. Kogenumad koduperenaised kasutavad sageli pärmitaina. Kui teil pole aega, siis võite osta valmis külmutatud koogi, lasta sellel sulada, panna küpsetusplaadi või traadialuse gaasi- või elektriahju keskele ja panna küpsetamise peale, oodata, kuni see on valmis.

Mida küpsetada

Koduste pirukate retseptid sisaldavad mitmesuguseid koostisosi. Kvaliteedis on näiteks hakkliha, kana, kartul, sibulaga kala väga populaarsed. Magusate küpsetiste fännidele meeldivad maasikad, kodujuust, paks moos, õun, ploom, vaarikad, sõstrad ja muud värsked marjad. Neid saab kasutada, kui olete valinud avatud roa retsepti. Edu nautige kapsapirukaid ja sidrunheina. Mõnel juhul lisage pärmi asemel keefir.

Ahjukoogi retseptid

Iga koduperenaine saab õppida, kuidas ahjus kiireid pirukaid küpsetada, kui alustate lihtsatest võimalustest, kus jahu, suhkru, vee ja muude komponentide koguses ei saa viga teha. See võib olla kerge käsnkook või hapnemata, vedela taigna ja liha- või riisitäidisega, võite kasutada lehttainasid või hapnemata. Asetage küpsetusplaat traatraamile või küpsetusplaadile, kuid mitte ahju põhjale.

Sidrun

• Küpsetusaeg: 30-60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: vähem kui 200 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõuna- ja õhtusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Selle piruka retsept kogu perele on väga lihtne, peamine on mitte suhkru ja jahu koguses viga teha. Pädeva lähenemisviisiga saate selliseid küpsetisi valmistada veidi rohkem kui pool tundi. Selle magnooliaviina oluliseks eeliseks on suhteliselt madal kalorisisaldus. Kuid pidage meeles, et see magustoit tuleb kergelt mõru järelmaitsega, mida väikesed lapsed ei pruugi heaks kiita..

Koostis:

• Muna – 1 tk. taina jaoks ja 2 tk. Täitmiseks.
• Suhkur – 1 spl. taigna ja pealiste jaoks.
• Jahu – 3 supilusikatäit.
• Koor – 50 gr.
• Sidrunimahl – 50 ml.
• Kreem 10% – 50 ml;
• Tärklis – 1 tl.

Keetmisviis

1. Täidise valmistamiseks valage kaussi sidrunimahl ja lisage sellele armu.
2. Seejärel lisage tärklis, suhkur, koor ja paar muna, pärast mida peate kogu massi segama ja peksma.
3. Pärmivaba taigna valmistamiseks sega üks supilusikatäis suhkrut jahuga, lisa muna ja sõtku korralikult läbi.
4. Järgmisena peate taigna välja rullima. Peaksite saama 3-4 suurt tainatükki. Seejärel levitage see vormi põhjale, tükeldage see, valage sidrunimahla.
5. Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Õuntega

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 200–350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks, pärastlõunaks suupisteteks, õhtusöögiks.
• Köök: itaalia.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

Kui olete huvitatud ahjus olevatest lihtsatest pirukatest, pöörake tähelepanu itaalia versioonile koos õunatäidisega. Selle valmistamiseks vajate neid tooteid, mis on iga päev käepärast. Retsepti mitmekesistamiseks võite kasutada vürtse, proovige lisada kaneeli, vanillisuhkrut, natuke nelki, kuivatatud puuvilju, mis õunamaitset eelistavad. Valmis magustoit ei ole liiga kõrge kalorsusega, nii et isegi figuuri jälgivad tüdrukud võivad proovida paar tükki figuuri ohverdamata.

Koostis:

• Apple – 4 tk..
• Nisujahu – 180 g.
• Munakollane – 2 tk..
• Taigna küpsetuspulber – 4 g.
• Või – ​​50 g.
• Piim – 125 ml.
• Suhkur – 140 g.
• Sool – 1 näputäis.

Keetmisviis

1. Vahusta munakollased suhkruga, jättes puistatuks 3 supilusikatäit liiva.
2. Sulatage või, valage pool muna massi ja lisage piim, segage kõik.
3. Lisage kuivad koostisosad: sool, jahu (sõelutud), lahti. Selle tulemusena peaksite saama homogeense massi, ilma tükideta.
4. Vala tainas vormi, pane sinna kooritud õunte viilud.
5. Ülaosa kook ülejäänud võiga. Seejärel saatke see 30-35 minutiks ahju (180 kraadi).

Ilma täidiseta

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 200–350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõuna- ja õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

See lihtne ja väga õrn võimalus on vastus küsimusele, kuidas küpsetada pirukaid ahjus, kulutamata palju aega ja vaeva. Ilma täidiseta küpsetamine on väljapääs olukorrast, kui peate kiiresti midagi valmistama näiteks tee jaoks, kui ootamatult saabuvad külalised. Saate lisada kõike, mida leiate külmikus olevatest tarvikutest – väikesed šokolaaditükid, kuivatatud puuviljad, värsked või külmutatud marjad, paar teelusikatäit magusat likööri, et anda roogile eriline maitse.

Koostis:

• Nisujahu – 1,5 tassi.
• Või – ​​100 g.
• Kana muna – 3 tk..
• Suhkur – 125 g.
• Piim – 100 ml.
• Sidrunikoor – 1 tk..
• Taigna küpsetuspulber – 1 tl.

Keetmisviis

1. Vahusta pehme või suhkruga.
2. Peksmist lõpetamata lisage massile ükshaaval munad, poolteist tassi jahu, küpsetuspulber, pisut piima ja koor..
3. Vala taigen eelnevalt määritud vormi.
4. Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Liha

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 186 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: kreeka keel.
• Raskusaste: keskmine.

Seda tüüpi kook võib olla suurepärane lisand igale lõuna- ja õhtusöögile. Selle abil saate majapidamist ebatavalise roa abil meeldivalt üllatada. Maitsev krõbe küpsetuspaberiga roog ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui soovite, proovige lisada täidisele viilutatud kõrvits või paar suvikõrvitsat, need muudavad roogi mahlasemaks. Hakkliha vali segatud, sealihast veiselihaga pooleks, väikese rasvainega.

Koostis:

• Leht-kondiitritooted – 1 kg.
• Täidis – 500 g.
• Brynza juust – 300 g.
• Juust – 300 g.
• Muna – 2 tk..
• Sibul – 2 pead.
• Murulauk, petersell, till – igaüks 1 hunnik.

Keetmisviis:

1. Pruunista hakkliha keema..
2. Prae 2 sibulat, lisa see hakklihale koos riivitud juustu, fetajuustu, toored munade, hakitud ürtidega.
3. Aseta kergelt rullitud poolitatud küpsetis ahjuplaadile, pane lihatäidis peale.
4. Siis peate teise poole tainast rullima ja katma need täidisega.
5. Tihendage servad hoolikalt, torgake ülemine osa kahvliga läbi ja pintseldage munaga.
6. Küpseta ahjus umbes 30 minutit, kuni kook on kuldpruun.

Siin on veel üks kartuliga lihapiruka retsept. Hea isu!

Kohupiimatäidisega

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 167 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: prantsuse.
• Raskusaste: keskmine.

Saate end ja oma lähedasi hellitada kohupiimamassiga koogi abil, mille peate küpsetama väikesel tulel. Taigna ettevalmistamiseks ei vaja te kuiva pärmi ega söögisoodat. Selliste madala kalorsusega küpsetiste abil saate kaheksale inimesele pärast lõuna- või õhtusööki magustoite pakkuda. Proovige lisada täidisele suhkrustatud puuviljaviilud, need muudavad roogi elegantselt heledaks ja rõõmsaks..

Koostis:

• Jahu – 400 g.
• Või – ​​250 g.
• Suhkur – 350 g.
• Hapukoor – 100 g.
• Pehme rasvavaba kodujuust – 500 g.
• Munad – 3 tükki.
• Vanilliin – 10 g.
• Kakao – 3 spl.

Keetmisviis:

1. Määri vorm võiga, puista peale pisut jahu. Kui kohupiim osutub teraliseks, pühkige see läbi sõela.
2. Järgmisena peate jahvatama 3 muna 200 g suhkru ja vanilliga ning seejärel lisage saadud mass kohupiimale.
3. Lisage hapukoor, 2 supilusikatäit jahu, seejärel segage kõik hoolikalt.
4. Pange või, kakao, jahu, 150 grammi suhkrut puruks, pange suurem osa sellest vormi põhjale.
5. Vala täidis peale, puista peale ülejäänud puru.
6. Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus 180 kraadini umbes 20 minutit.

Kollane kook

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 247 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kui teil pole piisavalt jõudu täieliku lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks, on hea valik rohelise sibula ja munaga tarretatud pirukas. Ka sellised maitsvad küpsetised on kasulikud. Rohelist sibulat peaks olema palju, nii et kasutage tervet hunnikut, mis tuleb taignaks lõigata. Keefir retseptis võite soovi korral asendada hapukoore või jogurtiga.

Koostis:

• Jahu – 280 g.
• Keefir – 400 ml.
• Või – ​​160 g.
• Muna – 4 tükki.
• Suhkur – 2 spl.
• Küpsetuspulber – 1,5 tl.
• Roheline sibul, jahvatatud must pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Peske ja tükeldage roheline sibul ja soojendage neid kergelt õliga, nii et see pisut settib.
2. Soola, pipartge saadud mass. Lisage kuubikuteks lahedad munad (2 tükki).
3. Taigna ettevalmistamiseks sulatage või, lisage suhkur ja sool, valage keefir koos lahtiklopitud munadega (2 tükki). Segage jahu küpsetuspulbriga, lisage see vedelale segule ja segage kõik hoolikalt.
4. Õlitage vorm, valades pisut üle 1/2 tainast. Pärast seda pange täidis sinna, valades selle ülejäänud tainaga peale.
5. Küpseta kooki 200 kraadi juures umbes 35 minutit.

Kala pirukas

• Küpsetusaeg: 80 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 573 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

See roog sobib ideaalselt mereandide armastajatele. Täidisena vajad roosa lõhefileed. Võite osta odavat saba, milles viljaliha küpsetamiseks lihtsalt piisab. Kuivuse vältimiseks lisavad mõned koduperenaised kalatäidisele sibula, natuke hautatud spinatit koorega, võid tükke. Kõige parem on pärmitaignast ise valmistada, kuid kui teil pole aega, on lubatud osta valmis pärmitaignat.

Koostis:

• Puff pärmitainas – 450 g.
• Roosa lõhefilee – 500 g.
• Munakollane – 1 tükk.
• Taimeõli – 2 supilusikatäit.
• Sibul – 3 pead.
• Jahvatatud must pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõigake sibul poolrõngasteks, seejärel pipart, soola, pidage meeles oma kätega.
2. Lõika kalafilee väikesteks tükkideks, sega sibulaga. Lisage soovi korral pipart ja soola.
3. Rullige iga tainaplaat, pange täidis, ühendage servad mugaval viisil.
4. Pange saiakesed määritud küpsetusplaadile.
5. Määrige roog peal oleva munakollasega, torgake terava noaga aurust vabanemiseks.
6. Küpsetage 20 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Šokolaadipirukas

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 234 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: jaapani.
• Raskusaste: keskmine.

Palju šokolaadiga küpsetamine on suurepärane magustoit, aga ka suurepärane võimalus end hommikul rõõmustada. See aitab akusid energiat laadida. Südamlik ja maitsev Jaapani šokolaadikook meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Saate seda valmistada vaid ühe tunni jooksul, rõõmustades lapsi või täiskasvanuid magusaga pärast õhtusööki.

Koostis:

• Jahu – 100 g.
• Suhkur – 30 g.
• Šokolaad – 100 g.
• Kakao – 20 g.
• Piim – 130 ml.
• Kakao, rumm – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Vahustage valk 10 g suhkruga ja munakollane 20 g suhkruga.
2. Sulata šokolaad vesivannil ja sega jahu kakaoga.
3. Vala jahu piima, lisage vanilje, šokolaad, munakollane, rumm.
4. Segage saadud valgu mass.
5. Pange kogu segu partiidena. Küpseta 160 kraadi juures 30 minutit.

Mis tahes marjadega

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloriroog: 294 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

Seda tüüpi ahjus pirukate tegemiseks vajate marju oma aiast või hooajal turult ostetud. Kasutage värskeid marju, näiteks vaarikaid, sõstraid, kirsse, murakaid. Suvel ei leia parimat magustoiduvalikut, eriti kuna värskete marjadega kodused küpsetised ületavad magusaid ja rasvaseid koogikooke ja kondiitritooteid: need muutuvad kergemaks, tervislikumaks, tervislikumaks.

Koostis:

• Jahu – 200 g.
• Margariin – 150 ml.
• Keefir – 100 ml.
• Värsked marjad – 400 g.
• Suhkur – 200 g.
• Muna – 1 tükk.
• Vanilliin, küpsetuspulber – igaüks 1 tl.

Keetmisviis:

1. Vahusta võiga suhkur põhjalikult, seejärel lisa muna keefiriga.
2. Piserdage eelnevalt segatud jahu vanilje küpsetuspulbriga.
3. Vala tainas õlitatud pannile..
4. Pange marjad peal, puistage suhkruga.
5. Küpseta 200 kraadi juures 25 minutit.