Pirukas õuntega ahjus: retseptid

Paljudes peredes on populaarsed mitmesugused õuntega saiakesed. See valmistatakse kiiresti minimaalsest kogusest komponente, osutub maitsvaks, kergeks, aromaatseks. Ahjus puuviljapirukate retsepte on laias valikus: hollandi, Tsvetaevsky ja palju muud.

Kuidas ahjus õunakooki teha

Igal armukesel on oma saladused, kuidas õunakooki küpsetada. See võib olla suletud või avatud pärmist, küpsetistest, lehtpuust või küpsetise tainast. Täidisele võib lisada muid puuvilju: virsikut, ploomi, aprikoose või mis tahes marju. Klassikalist šarlotti valmistatakse aga kõige keerukamatest toodetest: munadest, jahust, suhkrust, soodast, õuntest.

Õunte täidis

Pirukate jaoks on soovitatav valida tihedad, mitte üleküpsenud õunad. Neid tuleb eelnevalt ette valmistada: lõigake nahk, eemaldage seemned, seejärel lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks. Täidise pehmemaks ja pehmemaks muutmiseks, nagu kartulipüree, peaksite õunad taimeõlis kergelt suhkruga hautama. Kui soovite, et puuviljad säilitaksid ilusa kuju, piserdage neid sidrunimahlaga.

Tainas

Puuviljaaromaatse magustoidu valmistamiseks peate otsustama, millist taina õunakooki valida. See võib olla täiesti erinev: biskviit, pärm, liiv, kondiitritooted, lehvikud. Veel üks ahjus olev õunakook on valmistatud „kuivast” tainast: kuivade koostisosade kihid (suhkruga jahu purud) vahelduvad puuviljatäidisega ja küpsetatuna saadakse puru õhuke kook..

Kui palju küpsetada charlotte

Ahjus küpsetamise ajal on magustoit suurepäraselt pruunistatud ja küpsetatud. Vastus küsimusele, kui palju šarlotti ahjus küpsetatakse, sõltub teie kodumasinate tüübist. Gaasiahi saab ülesandega hakkama neljakümne minutiga temperatuuril 200 kraadi. Konvektsiooniseade võimaldab teil temperatuuri tõsta 250 ° C-ni, mis vähendab küpsetusprotsessi 25-30 minutini. Elektriahi valmistab kooke umbes 50 minutiga 170 kraadi juures.

Ahi Charlotte’i retsept

Esimene ahjus oleva õunakoogi retsept ei jäta kedagi ükskõikseks. Lapsed ja täiskasvanud on sellise magustoiduga rahul. Magus on kiire, seda on lihtne valmistada ning tulemus on aromaatne, pehme ja väga maitsev. Kodust kooki saate kaunistada pähklite, tuhksuhkru, marjade, marmelaadi ja dražeedega. Kuidas teha magusat roogi? Kõigepealt peate ette valmistama kõik vajalikud komponendid.

Koostis:

• jahu – 1 tass;
• või (ghee) – 110 g;
• kana muna – 1 tk;
• hapukoor – 2 spl. l .;
• sool – tl kolmas osa;
• puuviljad – 6 tk;
• suhkur – 1 spl. lusikas.

Keetmisviis:

1. Sügavas kausis segatakse hapukoor ja muna. Seejärel võetakse järk-järgult sisse jahu..
2. Tainas sõtkub kätega (see peaks osutuma elastseks ja jahedaks). See võtab pool tundi.
3. Puuvili kooritud ja päevalilleseemned lõigatakse õhukesteks viiludeks.
4. Vastavalt retsepti tingimustele määritakse küpsetusplaat õliga (tuleb jätta üks lusikas), vooderdada pärgamendiga.
5. Tainas jaotatakse neljaks osaks. Iga rullub õhukese kihina valitud pannil või röstimispannil..
6. Esimene kiht pannakse pärgamendile, määritakse õliga. Eespool on granuleeritud suhkruga piserdatud õunad..
7. Ülejäänud kihid ka välja pandud. Pealmine peaks olema võiga maitsestatud tainas.
8. Pirukas õuntega ahjus küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 180-190 kraadi.

Klassikaline

Järgmine võimalus maitsva roogi loomiseks on klassikaline šarlotte õuntega ahjus. See kook on valmistatud küpsisetainast, ilma küpsetuspulbri või soodata. Küpsetamine on toodete põhjaliku piitsutamise tõttu maitsev ja lopsakas. Magustoidu täidist saab valmistada puuviljadest, kuid parem on osta Antonovka (nagu näiteks Tsvetaevo pirukas). Kui järgite samm-sammult tehnikat, saate kindlasti sellise tulemuse, et “te lakute oma sõrmi!”.

Koostis:

• granuleeritud suhkur – 1 spl .;
• munad – 4 tk;
• jahu – 1 spl .;
• õunad – 5 tk;
• vanilliin -? tl.

Keetmisviis:

1. Munad (külmad) juhitakse sügavasse anumasse, pekstakse põhjalikult segistiga või vahustatakse kuni vahuse konsistentsini.
2. Lisatakse suhkur, segatakse koostisosad uuesti.
3. Pärast seda valatakse vanilliin (võib asendada kaneeliga).
4. Jahu lisatakse segule järk-järgult, väikeste portsjonitena. Koheva, õhulise küpsise saamiseks on soovitatav piserdada kohe segisti labade alla.
5. Puuviljad lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks või viiludeks ja lisatakse seejärel tainale..
6. Võetakse silikoonist küpsetusnõu, määritakse taimeõliga. Charlotte õuntega ahjus keedetakse 40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kodujuust

Väga maitsev ahjus oleva õunakoogi retsept on magustoit, millele on lisatud kodujuustu ja puuvilju, mis osutub ebaharilikult maitsvaks ja tervislikuks. Isegi kui toiduvalmistamine pole teie forte, saab magustoit trenni, sest see võtab üsna palju aega ja kõige lihtsamad koostisosad. Kui teil on kõiki allpool loetletud tooteid, võite igal ajal oma perele magusat roogi pakkuda.

Koostis:

• kodujuust – 200 g;
• munad – 3 tk;
• keefir – 200 g;
• puuviljad – 3 tk;
• suhkur – 100 g;
• jahu – 300 g;
• sooda – 1 tl;
• sool -? tl;
• muskaatpähkel;
• vanilliin – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Munad peksid suhkruga.
2. Neile valatakse keefir, lisatakse sooda, sool.
3. Koostisosad segatakse, ühendatakse kodujuustuga, hõõrutakse läbi sõela.
4. Saadud mass segatakse hästi, lisatakse õunad, viilutatud ja sellele lisatakse vaniljet.
5. Seejärel lisage jahu ja sõtke tainas..
6. Mass pannakse võiga määritud vormi. Puista peale hakitud pähkleid (pildil).
7. Pirukas kodujuustu ja õuntega ahjus küpsetatud 40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kaneel

Kaneeliga ahjus olevat õunakooki saab serveerida isegi piduliku õhtusöögi jaoks. Magus roog on õrn ja õhuline tänu hapukoorele, mis sulandub suurepäraselt puuviljatäidisega. Kreeka pähklitest valmistatud aromaatne puru lisab magustoidule hapukalt rikkaliku maitse. Charlotte’i küpsetatakse suhteliselt lühikese aja jooksul, nii et seda saab küpsetada isegi ootamatute külaliste jaoks.

Koostis:

• hapukoor – 1 spl .;
• munad – 2 tk;
• nisujahu – 200 g;
• või – 100 g;
• suured puuviljad – 4 tk;
• suhkur – 1 spl .;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• vanillisuhkur – 1 tl;
• kreeka pähklid – 5 tk;
• kaneel – 10 g;
• peedisuhkur – 3 spl. lusikad.

Keetmisviis:

1. Kooritud pähklid purustatakse segistis. Segatud kaneeli, suhkruga.
2. Või tuleks kuumutada veevannis (ärge keetke). Sellele lisatakse vanilje- ja peedisuhkur. Koostisosad vahustatakse mikseriga..
3. Järgmisena ühendatakse saadud mass munade, hapukoorega. Vahusta põhjalikult.
4. Lisatud sõelutud jahu, küpsetuspulber. Sõtkuge tainas ühtlase konsistentsiga.
5. Õunad lõigatakse õhukesteks viiludeks, pannakse tainasse. Massi sõtkutakse hoolikalt.
6. Küpsetusplaat määriti õli (või margariiniga). Pool tainast asetatakse sellele, tasandatakse, puistatakse osa pähklipuru sisse.
7. Ülejäänud hapukoore tainas asetatakse peal, kaunistatakse pähklite jääkidega (kuidas seda teha, näidatud fotol). 60 minutit küpsetatud.

Kiire

Lihtne valmistada, kiire piitsutav õunakook on loodud minimaalsest tootekomplektist, kuid see osutub maitsvaks, lõhnavaks ja ilusaks. Selle retsepti jaoks on soovitatav kasutada magushapusid puuviljasorte, mis sobivad hästi küpsisetainaga kokku. Kui teile meeldivad magusamad küpsetised, lisage maitse järgi granuleeritud suhkrut..

Koostis:

• jahu – 1 spl .;
• kanamunad – 3 tk;
• suhkur – 200 g (või maitse järgi);
• söögisooda – 1/3 tl;
• puuviljad – 3 tk;
• võid.

Keetmisviis:

1. Munad ja suhkur pekstakse kahvli või mikseriga..
2. Neile lisatakse sooda, kustutatakse sidruni või äädika ja sõelutud jahu.
3. Kõik segatakse, pannakse 20 minutiks kõrvale.
4. Puuviljad kooritakse ja päevalilleseemned lõigatakse viiludeks.
5. Kõrgete külgedega praepann või pann määritakse võiga. Pool taignast asetatakse selles välja.
6. Peal on täidis, suletakse ülejäänud tainaga. Pirukas hapukate õuntega ahjus 40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Avatud

Eelarveline, kuid maitsev ja suussulav variant on avatud õunakook. Karge, õrn ja kauni välimusega magustoit valmistatakse küpsetistest. Kui järgite piruka loomiseks täpselt lihtsat algoritmi, siis kindlasti meeldib tulemus. Lapsed saavad kaasa lüüa magustoidu valmistamisel, siis on kulinaarse meistriteose loomine palju põnevam.

Koostis:

• suhkur –1 spl .;
• jahu – 550 g;
• kanamunad – 2 tk;
• või – 300 g;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• puuviljad – 6 tk;
• sool – üks näputäis.

Keetmisviis:

1. Sulatatud või jahvatatakse suhkruga põhjalikult (2/3 tassi).
2. Munad pekstakse eraldi kausis, soolatakse, lisatakse õli.
3. Tooted pekstakse segistis ühtlaseks..
4. Neisse valatakse järk-järgult jahu, millesse lisatakse küpsetuspulber.
5. Sõtku tainast. Laotada kõrgete külgedega ahjuplaadile, panna 15 minutiks külma kohta.
6. Puuviljad lõigatakse suurteks viiludeks, pannakse kuumutatud pannile taimeõliga, puistatakse suhkruga.
7. Neid tuleb hautada kõrgel kuumusel 10 minutit ja seejärel pannakse täidis tainale.
8. Avatud kook, mida on küpsetatud 45 minutit.

Tavaline

Järgmine kerge puuvilja magustoidu variant on lihtne piimaga õunakook. Magustoit on õrn, konsistentsiga sametine ja selle maitset hindavad isegi kõige nõudlikumad degusteerijad. Lopsakad kondiitritooted sobivad ideaalselt mõnusateks pereteedeks või on need piduliku pidu vääriliseks kaunistuseks. Igas poes saadaval olevaid tooteid kasutatakse maiustuste valmistamiseks..

Koostis:

• suhkur – 200 g;
• piim – 200 ml;
• munad – 3 tk;
• päevalilleõli – 1 spl. l .;
• õunad – 5 tk;
• jahu – 400 g;
• soda – noa otsa.

Keetmisviis:

1. Suhkruvahus vahustatud oravad.
2. Siis lisatakse neile sooda ja munakollased, valatakse piim.
3. Järk-järgult viiakse segistite terade alla sõelutud jahu..
4. Kui tainas näeb välja nagu paks hapukoor, valatakse õli. Kõik segatud.
5. Puu lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
6. Pärgamendiga kaetud küpsetusplaat valatakse taignaga. Õunad laotatakse peal ja magustoit läheb 40 minutiks ahju..

Piimas

Kõige õrnem, suursugusem ja isuäratavam piimaga õunakook on suurepärane võimalus lastele nädalapäeval meeldida. Küpsetamine sulab suus, kuid ei vaja palju küpsetusaega. Lisaks on kõik komponendid saadaval, nii et pere eelarve kindlasti ei kannata. Toiduainete kaunistamiseks kasutatakse marju, kuivatatud puuvilju, pähkleid, igasuguseid kondiitritooteid..

Koostis:

• jahu – 3 spl .;
• suhkur – 1 spl .;
• piim – 200 ml;
• muna – 1 tükk;
• peamised puuviljad – 4 puuvilja;
• söögisooda – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Kooritud õunad lõigake keskmise suurusega tükkideks.
2. Suhkur peksab munadega. Neile valatakse piim, segu vahustatakse uuesti.
3. Jahu sisestatakse väikeste portsjonitena, millele järgneb sooda.
4. Puuviljad lisatakse, kõik segatakse..
5. Küpsetusplaat määritakse õliga, tainas pannakse selles välja, küpsetatakse 40-45 minutit.

Pärmitaignast

Peamine erinevus, mis pärmitainast õuntega pirukaid teeb, on koogi uskumatu maitse ja õrn tekstuur. Kulinaariaettevõtte algajad peaksid selgelt järgima retsepti, vastasel juhul ei pruugi tulemus meeldida. Üllatage oma armastatud sõpru või pereliikmeid õhtusöögiks šika, maitsva pirukaga. Võite kaunistada magusat värskete marjade ja puuviljadega..

Koostis:

• piim – 1 tass;
• sool;
• kuivpärm – 1 tl;
• suhkur – 2 spl. l .;
• või – 60 g;
• jahu – 3 spl .;
• õunad – 2 tk;
• koogi määrimiseks – munakollane, 1 spl. l piim.

Keetmisviis:

1. Soojale piimale lisatakse suhkur, sool, kõik segatakse põhjalikult.
2. Saadud segu ühendatakse pärmiga, infundeeritakse 20 minutit soojas.
3. Või mureneb tükkideks, sega jahu hulka. Neid tooteid lisatakse pärmiga piimale. Sõtke elastne, pehme tainas, mis tuleb 1,5 tunniks sooja kohta jätta.
4. Samuti peate tainas asetama oma kätega jahu, jätke 15 minutiks.
5. Sügav pann on õlitatud. Osa tainast jaotatakse kuju järgi, moodustatakse väikesed küljed. Täidis on sees – suhkruga piserdatud õunte viilud.
6. Järelejäänud tainast moodustage kooki kaunistamiseks võrk (nagu fotol). Määrige see vahustatud munakollasega ja saatke omatehtud magustoit küpsetamiseks 40 minutit.

Jellied

Veel üks lihtne maiustuste retsept on hapukas õunakook. Keefiril olev Charlotte muutub mahlaseks, puuviljamahlas leotatud, suus joodava aroomiga. Märjad küpsetised valmistatakse kiiresti ja tooteid nende loomiseks saab osta igast supermarketist. Magustoidu loomisprotsess on lihtne, isegi laps saab sellega hakkama – näiteks võivad isa ja beebi emale puhkusele meeldida, kui ta on sellise šikiga üllatusega.

Koostis:

• munad – 2 tk;
• keefir – 1 tass;
• suhkur – 100 g;
• või – 50 g;
• jahu – 250 g;
• vanillisuhkur – 1 tl;
• puuvili – 3 tükki;
• sool;
• sooda -? tl.

Keetmisviis:

1. Õli on sulanud.
2. Saadud massile lisatakse keefir, vanillisuhkur, munad, veidi soola.
3. Tooted on segatud.
4. Jahu vähehaaval magama. Vahusta tainas ühtlaseks..
5. Puuvili viilutatud õhukesteks viiludeks.
6. Küpsetusnõus peate osa täidist välja panema. Õunad asetatakse peale ja täidetakse järelejäänud tainaga..
7. Kooki keedetakse 40 minutit.

Kõrvitsaga

Kui soovite katsetada magusate roogadega, siis peaksite ahjus valmistama piruka õunte ja kõrvitsaga. Magustoidul on ebatavaline, vürtsikas maitse, uskumatu aroom. Selline kulinaarne ime kaunistab iga pidulauda ja muljed selle kohta meeldivad pikka aega igale koduperenaisele. Peamine on osta kõik allpool loetletud komponendid ja valmistada magus maiuspala rangelt vastavalt retseptile.

Koostis:

• jahu – 250 g;
• munad – 5 tk;
• mesi – 2 spl. l .;
• suhkur – 1 spl .;
• õunad – 4 tk;
• kõrvits – 250 g;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• võid.

Keetmisviis:

1. Puu- ja köögiviljad kooritakse nahalt ja seemnetest, seejärel lõigatakse viiludeks.
2. Vahusta munad suhkruga, neile mune.
3. Järk-järgult sõelutakse saadud massi jahu, lisatakse küpsetuspulber.
4. Sõtku tainast.
5. Küpsetusplaat määritakse õliga, peal asetatakse tainas ja pannakse sellele täidis. Magustoit küpsetatud 60 minutit.

Õppige, kuidas teha õunakookide pirukat.