Pollock ahjus

See tervislik ja madala rasvasisaldusega kala vajab köögiviljalisandit või head marinaadi, sest muidu on see värske. Ainult kogenud kokad teavad keerukusi, mis võimaldavad roogi õigesti valmistada, nii et see tuleb välja mitte halvemini kui teiste kaladega. Nüüd on nende saladused teile kättesaadavad..

Kuidas küpsetada pollockfileed ahjus

Kõige kuulsam retsept, mida sageli leidub tervisliku toitumise järgimisega inimese dieedis, on ahjus olevad kalakoogid. Need on valmistatud pollockfileest, kuna need sobivad ideaalselt segamiseks mis tahes koostisosadega, valides meisterlikult nende maitse. Kuid puhtal kujul pole küpsetatud pollock sugugi vähem hea. Enne mõne kõige huvitavama retsepti kaalumist peaksite tutvuma pollocki keetmise reeglitega.

• Selle kala küpsetamise optimaalne temperatuur on 170 kraadi, aeg on 25-30 minutit.
• Pollockit on soovitatav küpsetada suletud anumas, vastasel juhul kuivatatakse see üle.
• Kui soovite ilusat koorikut, nagu fotol, siis kui kala on valmis, korraldage see ahju ülemisele tasemele ja lülitage mõni minut grill sisse..
• Universaalne vürtsikomplekt: jahvatatud must ja roosa pipar, meresool, rosmariin.
• Viimaseks fileele pandud kreeka pähklid koos juustuga lisavad polluks maitset.
• Kui te ei saa hapukoort, võtke siis fetajuust: minimaalselt kaloreid, maksimaalselt maitset.
• Pollockfilee ahjus levimise vältimiseks kasutage nagu marinaadi õunasiidri äädika ja soola segu. Hoidke 10-15 minutit, seejärel loputage voolava vee all, katke ravimtaimedega.

Austri pollocki retseptid

Kõige mugavam on kasutada fileet, mis on kondita ja ei vaja isegi rookimist. Lisage oma valitud tooted ja jälgige, kuidas selle kala maitsed muutuvad. Kuidas valmistada maitsvat pollockifileed? Marinaadi eest peate hoolitsema! Tomatipasta, sojakaste, majonees, isegi koor – võite kasutada peaaegu kõike. Mõned inimesed soovivad õppida, kuidas küpsetada porlockit porgandite ja sibulatega ahjus. Vastus on allpool. Eksootiliste maitsete fännid hindavad greibimahlaga pollockit ja vürtsikate roogade tundjatele sinepit või mädarõika..

Hapukoorega

See kala on maitsev ja õrn, kui kasutate marinaadi jaoks tavalist hapukoort. Parim on võtta küla, kus on kõrge rasvasisaldus, kuid kui üks neist puudub, võite kasutada mis tahes poe tooteid. Täiendavate koostisosade hulgas on sibul ja porgand, kuna need on kõige kergemad ja mitmekülgsemad. Sellise roogi külgroogiks võivad olla terved küpsetatud kartulid, mida saab ka ahjus küpsetada.

Ülesehitus:

• Pollocki filee – 800 g;
• sibul – 3 tk;
• porgandid – 2 tk;
• värske hapukoor – 3 spl. l .;
• jahu – 2 spl. l .;
• maitsestamiseks maitse järgi.

Kokkamine:

1. Kui te ei pea dieeti ega tervisliku toitumise rangeid põhimõtteid, soojendage pannil oliiviõli või päevalilleõli ja visake sinna hakitud sibul. Kui viilud muutuvad läbipaistvaks, lisage neile riivitud porgandid. Prae keskmisel kuumusel mitu minutit ilma kaaneta. Kui järgite igat kalorit ja keeldute praetud toitudest – jätke see samm vahele ja tükeldage lihtsalt köögiviljad, jätke need mõneks ajaks.
2. Pese kalafilee, riivi soolaga, hoia külmkapis 10-15 minutit. Pärast seda lisage sibul ja porgand, valitud vürtsid, jahu ja hapukoor. Segage kõik koostisosad käsitsi (protsess peaks toimuma 2-3 minutit), laske neil seista ja pange fooliumisse. Sulgege selle servad tihedalt, tehes topelt näputäis.
3. Spetsialistide sõnul õigesti ettevalmistatud pollocki jaoks esimese 20 minutiga. temperatuur ahjus peaks jõudma 170 kraadini ja pärast seda tõusma 190 kraadini. Kogu küpsetusaeg – 35 minutit.
4. Saate mängida vormiga: tükeldage pollocki filee köögikombainis, segage kõigi loetletud koostisosadega ja moodustage “rullid”. Küpsetage sama 30-35 minutit, mähitud fooliumiga, kuid eraldi. Kartuliküpsetamine on sel juhul parem kui kartulipüree.

Marinaadi all

Pollock – kala pole mitte ainult kõhn, vaid ka värske, nii et ärge unustage seda soolada. Selle võib unustada vaid siis, kui kasutate sojakastet, kuna see on suurepärane odav marinaad, mis on kombineeritud mis tahes toodetega. Tema kodumaa on Aasia, seetõttu on soovitatav serveerida pollaki marinaadi all keedetud riisiga, näiteks pruuni ja kuldse seguga. Mida veel lisada? Natuke kuuma pipart, tomatipasta ja koriander.

Ülesehitus:

• pollocki filee – 750 g;
• sibula suled – kamp;
• sojakaste – 70 ml;
• tomatipasta – 2 spl. l .;
• koriander – 1 tl;
• kuum pipar – kauna;
• sidrunimahl – 1 tl.

Kokkamine:

1. Paprika puhul on vaja umbes 1/3 esiosa ära lõigata ja tükeldada. Sel juhul on roog vürtsikas, kuid mitte liiga vürtsikas, ilma liiga palju kibeduseta. Pollock lõigatakse suurteks tükkideks.
2. Sega jahvatatud pipar sojakastme ja sidrunimahla, tomatipasta, jahvatatud koriandriga. Kastke kala sellesse massi, nii et see oleks täielikult marinaadiga kaetud. Oodake 2-2,5 tundi.
3. Nõu saate küpsetada varruka või fooliumina või isegi kaanega keraamilises vormis. Ligikaudne aeg on 30 minutit, kuid võimsa ahju jaoks vähendatakse seda 25 minutini. Enne kõigi lauale kutsumist peate tükeldama sibula suled ja puistama kalu.

Pollocki filee juustuga ahjus

Sellist roogi serveeritakse sageli eelroana, kui seda küpsetada köögiviljadega või lihtsalt mitut tüüpi juustude rammusa all. Kui teete ahjus kartulitega pollockit – saate lõbusat või õhtusööki. Koostisosade kogus on minimaalne, esiletõstmiseks on soolatud fetajuustu, vürtsika cheddari, mitte sulava parmesani ja hakitud küüslaugu kombinatsioon.

Ülesehitus:

• pollocki filee – 700 g;
• majonees – 2 spl. l .;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• kirsstomatid – 5-6 tk;
• suured kartulid – 6 tk;
• tahke fetajuust – 100 g;
• cheddar – 130 g;
• Parmesan – 50 g;
• sool – näputäis.

Kokkamine:

1. Esmalt peate koorima ja kuubikuteks kartulid, soola, lisage lusikatäis majoneesi, segage.
2. Järgmisena peate kala tükeldama, määrima majoneesi jääkidega, panema tiheda kihina fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
3. Pärast riivist tuleb läbi viia kõik 3 juustu tüüpi, ilma neid segamata. Lõika küüslauk väga peeneks, tomatid – 3 mm paksusteks viiludeks.
4. Puista cheddar fileekihi peale, kata kartulitega, seejärel jaota fetajuust, küüslauk, tomatid. Nõu on klassikalise pajaroog, mis hiljem tükkideks lõigatakse. Võite selle kohe sektoriteks jagada, kuid selleks peate toodete servad dokkima.
5. Pollocki tuleks küpsetada kuni keedetud ja alles pärast seda pange parmesan. Viimase pruunistamiseks kulub 10 minutit.

Köögiviljadega

Selle retsepti järgi saate ahjus küpsetada mitte ainult pollockit, vaid ka kõiki muid kalu. Roog osutub võrdselt tervislikuks ja toitumiseks. Köögikomplektil on lubatud oma äranägemise järgi ka erineda – kui ainult nende hulgas poleks kartuleid, porgandeid, peet. Ideaalsed kaaslased küpsetatud polloki jaoks on spargel, suvikõrvits, paprika, tomat, lillkapsas.

Ülesehitus:

• pollocki filee – 550 g;
• suvikõrvits – 200 g;
• brokkoli – 250 g;
• tomatid – 3 tk;
• vürtsid kaladele – 1 tl;
• rohelised oad – 170 g.

Kokkamine:

1. Riivi pollock vürtsidega, mähi fooliumisse, pane 20 minutiks ahju.
2. Suvikõrvits tuleks lõigata kuubikuteks, brokkoli – lahti võtta väikesteks õisikuteks. Viska need ubadega pannile, vala veidi vett, hauta kaane all keskmisel kuumusel pehmeks..
3. Viige köögiviljad kalale ja määrake seal neljaks lõigatud tomatid. Küpsetage tassi veel 10-15 minutit.

Vaadake ahjus maitsva lesta küpsetamise retsepte.