Pollock porgandi ja sibula marinaadi all – retseptid fotodega. Kuidas süüa sibula- ja porgandimarinaadis pollockit

Üllatavalt maitsev toit, mis on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele, on hautatud pollock sibulate ja porganditega, kuna kalas on palju fosforit ja tänu erilisele marinaadile osutub see väga õrnaks. Vaadake, kuidas seda roogi valmistada vastavalt Nõukogude Liidust tuntud retseptidele..

Kuidas marinaadi all kala küpsetada

Rikkaliku aroomiga gurmeetoit on porgandi ja sibulaga marinaadis pollock, kuigi need valmistatakse kõige lihtsamatest koostisosadest. Niisiis, marinaadi all kala küpsetamiseks peab teil olema ainult rümp ise, köögiviljad, õli ja vürtsid. Marinaadi valmistamiseks võite kasutada ka majoneesi, hapukoort või tomatipastat – vali maitse järgi lisakomponendid. Võite võtta värsket või külmutatud kala – see ei mõjuta roogi maitset.

Kuidas marineerida pollockit

Kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama: hõõruge porgandeid, tükeldage sibul. Järgmisena sõelutakse põhikomponendid, mis moodustavad pollock-marinaadi, pärast lahjendatud tomatipasta lisamist hautatakse ja maitsestatakse perenaise valitud vürtsidega. Praadides kalatükid, valatakse need saadud köögiviljaseguga ja serveeritakse või lastakse neil mõnda aega seista ja leotada.

Pollock marinaadi all – retsept fotodega samm-sammult

Seda tüüpi kala tuleb lisada täiskasvanu ja lapse toidulauale, sest toode on rikas kõigi organismile vajalike mikroelementide ja kõige vitamiinide osas ning eelarvehind on ka pollocki eelis. Kui teie vanaema või vanaema ei õpetanud pollocki keetmist, siis valige marinaadi alt kalaretsept ja proovige seda roogi ikkagi.

Marinaadi kala – klassikaline retsept

  • Küpsetusaeg: 4 tundi 36 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 149 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: slaavi.
  • Raskusaste: lihtne.

Et mõista, mis see kala maitseb, peate esmalt proovima kõige hõlpsamat viisi, mis aitab mõista, kuidas porgandit ja sibulat pollocki valmistada. Selline roog võib toimida suupistetena või koos kõrvale serveerituna – see on teie enda otsustada. Tutvuge klassikalise kala retseptiga marinaadi all ja proovige seda ise mängida.

Koostis:

  • sibul – 1 tk;
  • tomatipasta – 3 spl. l .;
  • äädikas – 30 ml;
  • taimeõli – 50 ml;
  • jahu – 100 g;
  • loorberileht – 1 tk;
  • nelk maitse järgi;
  • suhkur – 1 tl;
  • küüslauk – 6 hernest;
  • porgandid – 1 tk;
  • kala – 400 g;
  • sool maitse järgi.

Keetmisviis:

  1. Lõigake pollokist uimed, eemaldage rümbalt sisetunned, loputage see, lõigake peeneks. Soola tükid, puista pipraga (enne kasutamist on soovitatav herned jahvatada). Jäta tühi, lase sel liguneda.
  2. Vala jahu lamedale plaadile, veereta kala nii, et iga tükk on igast küljest riivitud.
  3. Kuumutage pann koos selle pinnale valatud õliga. Prae pollockit mõlemalt poolt 20 sekundit kõrgel kuumusel, veendudes samal ajal, et tükid ei põle.
  4. Haki sibul, saada röstimispannile praadima, riivi porgandid, lisa sellele. Hautatud köögiviljad, segades, 8 min.
  5. Tulevikus marinaadis, mis on hautatud pannil, valage veega lahjendatud tomatipasta, jätke veel 5 minutit. Lõpus pange maitseained, valage äädikat.
  6. Kuldse koorikuga tükid vala porgandist ja sibulast kastmega, jäta 4 tunniks seisma, et need oleksid vürtside aroomiga küllastunud.
Loe edasi  7 rohelise kohvi kasulikud omadused kehale

Pollocki filee porgandi ja sibulamarinaadiga

Hautatud pollock porgandi ja sibulaga

  • Küpsetusaeg: 55 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kaloriroog: 121 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: slaavi.
  • Raskusaste: lihtne.

Nõu huvitav maitse osutub siis, kui kala marineeritakse sidrunimahlas ja keedetakse ning seejärel lisatakse kastmesse jogurt – nii on see õrnem. Porgandi ja sibulaga hautatud pollocki retsept hõlmab valgurikka kõrgekvaliteedilise õhtusöögi või väga rahuldava suupiste valmistamist – kellele see iganes meeldib. Vaadake, kuidas seda maitsvat ja tervislikku sööki teha.

Koostis:

  • porgandid – 2 tk;
  • sool – 3 g;
  • must pipar – 2 g;
  • õli (rast.) – 30 ml;
  • tomatimahl – 250 ml;
  • sidrun – 1 tk;
  • pollock – 0,5 kg;
  • looduslik jogurt – 125 ml;
  • sibul – 1 tk.

Keetmisviis:

  1. Pese kala, eemaldage rümpadelt kaalud, lõigake suurteks ribadeks. Pipar, puista toorik soolaga. Lõika tsitruselised, pigista mahl kalatükkideks, sega, jäta kõik 20 minutiks seisma.
  2. Peeneks hakkige sibul, porgandid, koorimine, ribadeks lõigatud. Prae kõik köögiviljad nii, et porgandid muutuksid pehmeks, maitsesta. Vala prae klaasitäis tomatimahla, sega läbi, lase 5 minutit keeda. Enne pliidi välja lülitamist valage jogurt.
  3. Viige marineeritud kalatükid pada sisse, valage tomati-jogurti segu. Nõusid katmata jätke roog hauduma 15 minutiks.

Porlocki ja sibulaga hautatud Pollock

Pollock ahjus porgandi ja sibulaga

  • Küpsetusaeg: 1 tund 36 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kaloritoidud: 89 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: slaavi.
  • Raskusaste: lihtne.

Kui soovite saada tõelise kulinaarse meistriteose madalaima hinnaga, siis teile meeldib see valik. Retsept hõlmab marinaadi valmistamisel veini lisamist, kuid te ei saa muretseda ja anda roog isegi lastele, sest alkohol aurustub ja kala muutub lihtsalt aromaatsemaks. Siit saate teada, kuidas küpsetada pollockit ahjus porgandi ja sibulaga.

Koostis:

  • küüslauk – 2 nelki;
  • porgand – 2 tk;
  • õli (rast.) – 30 ml;
  • must pipar – 2 g;
  • punane vein – 50 ml;
  • sibul – 2 tk;
  • tomatipasta – 2 spl. l .;
  • pollock – 800 g;
  • sool – 3 g.

Keetmisviis:

  1. Koorige porgandid, hõõruge. Lõika sibul ringidesse. Pange köögiviljad kuuma õliga sügavasse pannile. Pange 5 minutit välja. Lisage 2 supilusikatäit tomatipastat, hautage veel 3 minutit. Saate mahutisse valada veini, toorjuustu soola, pipart, seejärel peate nõud pliidilt eemaldama.
  2. Lõika kalarümp, puhastage soomused, lõigake uimed, lõigake õhemateks tükkideks.
  3. Võtke küpsetusplaat, määrige. Altpoolt pange pooled pruunistatud köögiviljad ja hakitud küüslauk, peal asetage kiht kala, katke need seejärel ülejäänud marinaadiga.
  4. Vormi peal asetage foolium, saatke kangi küpsetamiseks 40 minutit, määrates optimaalse temperatuuri.

Praetud pollock porgandi ja sibula ning sibulaga

Mitmekordne keedetud kala marinaadi all

  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kaloriroog: 129 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: slaavi.
  • Raskusaste: lihtne.

Pollockit võib süüa igaüks: keedetud, praetud, küpsetatud, kuid palju õrnem ja mahlasem kalaliha osutub aeglases pliidis. Fotoga retsept aitab teil valmistada marinaadi, millel on tänu hapukoorele väga huvitav maitse, milles peamised köögiviljad valmivad. Multikookeri marinaadi all olev kala maitseb natuke nagu aur, kuid selle retsepti järgi küpsetatud on see palju maitsvam.

Loe edasi  Marineeritud kurgid ilma steriliseerimiseta

Koostis:

  • hapukoor – 180 ml;
  • sibul – 120 g;
  • pollock – 900 g;
  • äädikas – 5 ml;
  • vesi – 180 ml;
  • suhkur – 35 g;
  • porgand – 150 g;
  • vürtsid, sool – maitse järgi.

Keetmisviis:

  1. Puhastage suur rümp kala sisekülgedest hoolikalt, eemaldage kaalud, lõigake väikesteks tükkideks, pange need kaussi, puistake maitse järgi valitud vürtside ja maitseainetega ning soolaga. Katke konteiner kilega, nii et toorik oleks kergelt marineeritud.
  2. Valage multikoogi pannile õli, seades režiimi “Praadimine”, praadige tükke kuni kuldpruunini – see võtab mõlemalt küljelt kuni 5 minutit. Pange kala salvrätikutele, nii et rasv tühjeneb.
  3. Hõõru porgandid, tükelda sibul õhukesteks rõngasteks, kata kõik ja prae 7 minutit, ilma tehnoloogia režiimi muutmata. Lõpetage marinaadi ettevalmistamine, lisades kaussi hapukoort, äädikat, lahtisi vürtse ja maitse saamiseks võite panna veel paar herneste küüslaugu.
  4. Pange kala köögiviljasegusse hapukoore alla, valage vett.
  5. Seadke seade režiimile “Kustutamine”, jätke anum 15 minutiks keema, seejärel lülitage see “kuumutamisele” ja jätkake keetmist veel 40 minutit.

Pollock sibulamarinaadi all porgandiga

Kuidas praadida pollocki pannil

  • Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 149 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: slaavi.
  • Raskusaste: lihtne.

Kala osutub maitsvaks, olenemata sellest, kuidas seda valmistate: keedetud, praetud, küpsetatud. Kas teate, et näiteks praetud pollockiviilud sobivad hästi porgandist, sibulast tehtud marinaadiga ja mitte just kalaroa tavapärase koostisosaga – piimaga? Õppige, kuidas praadida pannil pollockit ja seejärel hautada need kalatükid maitsva koorikuga piima-köögiviljasegus.

Koostis:

  • jahu – 150 g;
  • sibul – 3 tk;
  • must pipar – 0,2 tl;
  • piim – 350 ml;
  • kala – 1 kg;
  • õli (rast.) – 30 ml;
  • sool – 0,2 tl;
  • porgandid – 4 tk;
  • kala maitsestamine – maitse järgi.

Keetmisviis:

  1. Loputage sulatatud või värske rümp, lõigake uimed, lõigake osade kaupa.
  2. Riivige iga kalatükk soolaga ja pange seejärel kangid kaussi ning purustage kala maitse tugevdamiseks jahvatatud pipra ja spetsiaalsete maitseainetega. Segage viilud õrnalt, laske marineeruda.
  3. Haki sibularõngad ja riivi porgandid suurte laastudega.
  4. Vala taldrikule jahu, veereta kala igast küljest. Saatke tükid panni kuumale pinnale, prae 5 minutit. mõlemale poole.
  5. Piserdage kala sibularõngastega, jagage porgandikiht peal, valage valmistis piima, soola, maitsestage ja lisage näputäis pipart.
  6. Katke nõud, hautage kala marinaadi all 30 minutit.

Praetud pollock taldrikul

Pollaki filee marinaadi all

  • Küpsetusaeg: 2 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kaloritoidud: 127 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: slaavi.
  • Raskusaste: lihtne.

Marineerimisel saab pollock suurepärase maitse ja sellise kala küpsetamiseks võite kasutada retsepti, mille esitas kuulus peakokk Ilja Lazerson. Pollocki filee praetud köögiviljade marinaadi all on mahlane, aromaatne ja pikantne kalaroog, mis jääb maitsvaks sõltumata sellest, kas seda serveeritakse: külma või kuuma.

Loe edasi  Türgi praad - retseptid fotodega. Kuidas küpsetada mahlast kalkuniliha ahjus, aeglases pliidis ja pannil

Koostis:

  • kalafilee – 3 tk;
  • sool – 1 spl. l .;
  • suhkur – 1 spl. l .;
  • sibul – 2 tk;
  • suured porgandid – 1 tk;
  • selleri juur – 100 g;
  • vesi – 0,5 l;
  • taimeõli – 45 ml;
  • jahu – 0,5 spl .;
  • loorberileht – 1 tk;
  • mustad pipar herned – 3 tk;
  • lauaäädikas 9% – 3 spl. l .;
  • tomatipasta – 3 spl. l.

Keetmisviis:

  1. Eraldage pollocki filee rümbast, lõigake portsjoniteks. Valage nõusse sool ja suhkur võrdsetes osades, lahjendage komponendid veega. Pange filee sellesse segusse ja jätke 15 minutiks.
  2. Loputage, koorige ja tükeldage köögiviljad: sibul – poolrõngastes, porgand ja seller – õhukeste ribadena.
  3. Kurna filee vedelikust läbi sõela. Vala pannile päevalilleõli, nirista kala jahuks ja prae mõlemalt poolt. Pärast seda pange filee marineerimiseks mõeldud vormi.
  4. Vala kõik köögiviljad pannile ja soojendage neid seal segades, seejärel lisage loorberileht, piparmütsid, suhkur. Pärast koostisosade segamist valage need tabelis 9% äädika abil ja lisage seejärel tomatipasta, soola kogu köögiviljasegu.
  5. Vala marinaad kalale ja jahutage. Jäta roog mõneks ajaks seisma, et porgandite ja sibulate marinaadi all olev pollock oleks hästi marineeritud.

Pollaki tükid sibula ja porgandimarinaadi all

Pollock ahjus majoneesiga

  • Küpsetusaeg: 60 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kaloritoidud: 156 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: slaavi.
  • Raskusaste: lihtne.

Küpsetatud kala on palju tervislikum kui praetud. Nii saate mere elaniku filee abil valmistada roogi, mida eristab õrnus ja pehmus – pollock koos majoneesiga ahjus. Kalatükkidele annab mahla “karvkate”, mille järgi need valmistatakse, mis koosneb vene juustust, majoneesist ja sibulast. Maitseaineid võib lisada maitse järgi, kuid kõige parem on loorberileht ja sool..

Koostis:

  • pollocki filee – 400 g;
  • sibul – 1 tk;
  • majonees – 2 spl. l .;
  • Vene juust – 100 g;
  • loorberileht – 1 tk;
  • sool – 1 tl;
  • päevalilleõli – 1 spl. l.

Keetmisviis:

  1. Koorige filee väikestest kividest, kui need on, lõigake portsjoniteks.
  2. Pese sibul, tükelda kuubikuteks, pruunista pannil päevalilleõlis kuni läbipaistvaks.
  3. Valmistage küpsetusnõud toidukilega.
  4. Tükelda fileetükid soolaga ja aseta ahjuplaadile. Kala peale jaota pruunistatud sibulad, puista peale loorberilehti, mis on eelnevalt hakitud. Vala majonees sibula kohale ja kata seejärel riivjuustu kihiga.
  5. Pange kalaroog ahju, mida on eelkuumutatud temperatuurini 200 ° C, ja see peab vastu umbes 35–40 minutit. Nõu valmidus saab kindlaks määrata juustu ja majoneesi segu kuldse värviga.

Pollock majoneesi ja kartulitega

Pollock marinaadis – toiduvalmistamise saladused

Kogenud koduabilised ilma vihjeteta teavad, kuidas sibulate ja porganditega pollock välja panna, kuid algajad peaksid siiski neid näpunäiteid kaaluma. Niisiis on pollaki küpsetamisel marinaadis oma saladused:

  1. Nõu muutub aromaatsemaks, kui toiduvalmistamise ajal lisate marinaadile kalade või suneli humala ürtide segu ja nelgi pungadega lavrushka.
  2. Enne kalatükkide saatmist röstimispannile tuleks need kõigepealt jahu sisse rullida – nii saab pollock koorikuga ja marinaad muutub paksumaks.
  3. Nõu maitset saab parandada porgandite hõõrumisega riivile, mis on ette nähtud Korea salatite purustamiseks.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: