Praetud maks sibulaga: retseptid

Kui soovite oma külalisi ja leibkonnaliikmeid üllatada maitsvalt valmistatud lihtsa roogaga, siis aitab see retseptide valik teid selles. Väärib märkimist, et ainult vähesed koduperenaised teavad, kuidas maksa sibulaga praadida, nii et see osutub pehmeks, aromaatseks, ilma et sellel oleks mõru maitset.

Kuidas maksa praadida

Tavalisest roogist meistriteose tegemiseks ei pea sugugi olema kokk. Selleks peate mõistma, kuidas maksa sibulaga õigesti praadida. Selle toote ettevalmistamisel on oma nüansid, mida tuleb arvestada:

1. Enne keetmist tuleb maksa tükk puhastada kõikvõimalikest veenidest, eemaldada kile.
2. Soovitatav on lõigata toode osade kaupa, mille paksus on umbes 1 cm.
3. Enne maksa praadimist sibulatega valage see soodaga ja jätke tund, seejärel peske ja kuivatage.
4. Parem on praadida keevas õlis, enne seda soola ja pipart maitsta, rullida jahus.

Kui palju praadida

Oluline on teada, et mida pikem on kuumtöötlus, seda enam kaotab maks mahla, muutudes kuivaks ja kangeks. Maksa praadimise aeg ei ületa 8 minutit, samal ajal kui nõusid tuleks kuumutada maksimaalse temperatuurini. Enne viilutatud portsjonite panemist kuumale pannile on soovitatav need marineerida ja vahetult enne praadimist kasta taignasse või jahu hulka (nii et toode oleks mahlasem). Kui toode muutub kuldseks, eemaldage see ja serveerige kohe.

Praetud maks sibulaga – retsept fotoga

Iga päev on üha enam võimalusi ka tavaliste roogade valmistamiseks. Kui te ei soovi katsetada, proovige vähemalt ühte praetud maksa keetmise retsepti nendest, mida kirjeldatakse allpool. Paljude võimaluste hulgast leiate kindlasti roa, mille maitse avaldab teile muljet. Kuidas valmistada lõhnavat ja pehmet sealiha, veiseliha, kana või muud maksa?

Hapukoores

See delikaatne roog kastmega meeldib kindlasti teile ja teie lastele, saate seda isegi külalistele serveerida. Kanamaks hapukoores sibulaga on suurepärane võimalus toiteväärt, kuid kerge õhtusöögi valmistamiseks. Tänu piimatootele jätab kogu kibedus maksa, see muutub magusaks, pehmeks, sulab otse suus. Kõrvalroaks võite kasutada keedetud riisi või kartulipüree.

Koostis:

• loorberileht – 2 tk;
• sibul – 300 g;
• sool, pipar – maitse järgi;
• hapukoor – 350 g;
• õli – 30 ml;
• kanamaks – 600 g.

Keetmisviis:

1. Tükeldatud kooritud sibul saada rõngad või poolrõngad.
2. Lisage kuum pannile rafineeritud õli, praege sibulaid kuni pruunistumiseni.
3. Liigutage sibularõngad roogade servadele lähemale, pange pestud maksatükid keskele.
4. Kuum hooaeg jahvatatud pipra segu, soolaga.
5. Jätkake massi praadimist, kuid ärge segage, kuni pool liigsest vedelikust on aurustunud.
6. Valage vajalik kogus hapukoort (soovi korral võite kasutada koort), pange loorberilehed.
7. Segage koostisosi hästi, laske keema tõusta, lülitage gaas välja, serveerige lauale, kaunistades tilli oksaga, nagu fotol.

Porganditega

Seda retsepti on juba pikka aega ja paljud koduperenaised edukalt kasutanud. Praetud maks sibulate ja porganditega on lihtne roog, kuid enne selle küpsetamist peate teadma mõnda soovitust. Maitsva ilusa maksa saamiseks nagu fotol, salvestage see meetod oma retseptide kokaraamatusse, sest praetud maks võib kergesti asendada punase liha või linnuliha.

Koostis:

• pipar, sool – maitse järgi;
• sibul – 2 tk;
• maks – 550 g;
• porgandid – 2 tk;
• õli – 3-4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Loputage põhitoode hästi, eemaldades südamikud ja olemasolevad filmid.
2. Pange portsjonitükid kuumutatud pannile, ärge unustage õli valada. Kui te ei jälgi söögikordade kalorisisaldust, on soovitatav õli valada peaaegu 1 cm kihina.
3. Prae lihatooteid mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldne koorik..
4. Praetud riivitud porgandid ja sibularõngad kuni pakkumiseni.
5. Kombineerige kõik koostisosad, maitsestage, segage ja keetke veidi kauem kui 5 minutit. Kuni roog on jahtunud, serveeri seda lauale.

Praetud veiselihamaks

Gurmaanid hindavad kindlasti maitsvat vürtsikat kuuma, mille retsepti näete allpool. Lugege, kuidas praadida veiseliha maksa, nii et see osutub pehmeks ja pehmeks. Väärib märkimist, et toode omandab oma esialgse maitse mitte toiduvalmistamise ajal kasutatud spetsiaalsete näpunäidete tõttu, vaid piimas leotamise või kastmes marineerimise tõttu.

Koostis:

• õli (äravool) – 50 g;
• loorberileht – 3 tk;
• vein (valge poolkuiv) – 1 klaas;
• pipar (tšilli) – 1 tk;
• küüslauk – 5 hamba .;
• sool, pipar – maitse järgi;
• vasika maks – 0,5 kg.

Keetmisviis:

1. Lõigake pestud maks nii, et saadakse õhukesed viilud laiusega kuni 1 cm.
2. Asetage tükeldatud tükid kaussi, lisage peeneks hakitud (või räbal) küüslauk, lisage vajalik kogus veini, pange loorberilehed, sool ja pipar.
3. Segage kausi sisu, laske marineeruda (soovitavalt kogu öö).
4. Vala kuumale pannile õli, prae viilud mõlemalt poolt eeldusel, et ühe külje praadimiseks kulub poolteist minutit.
5. Keeda marineerimisel silma paistnud mahla, kuni see pakseneb.
6. Viige juba valmistatud maks peaaegu valmis kastmesse, hautage kõike paar minutit koos, seejärel eemaldage tulelt.
7. Serveerige roog koos lisandiga, mille jaoks võite võtta küpsetatud kartuleid.

Sealiha hapukoores

Kas sa tead, miks maks osutub väga õrnaks, suus sulades? Enne toiduvalmistamist tuleb see leotada piimatootes. See toiming aitab ka võimalikku lõhna eemaldada. Praetud seamaks sibula ja hapukoorega – imeline lisand tatrapudrule, mis on lihtne ja kiire.

Koostis:

• hapukoor – 150 g;
• sibul – 2 tk;
• maks – 0,5 kg;
• jahu – 0,5 tassi;
• õli – 4 spl. l .;
• sool, pipar – maitse järgi;
• vesi – 0,5 tassi.

Keetmisviis:

1. Pese värske maks, tükeldatud väikesteks tükkideks, sool, lisa maitsestamiseks maitseained.
2. Rullige iga viil jahuks, nii et kogu mahl praadimise ajal ei virnastaks.
3. Pange ettevalmistatud viilud ühe kihiga kuumale pannile, praege umbes minut mõlemalt küljelt, et moodustuks koorik.
4. Pange sibula poolrõngad samale pannile, kus maks oli just praetud, oodake, kuni need on pruunistunud.
5. Pange praetud toidud kokku.
6. Klaasis segage vesi hapukoorega, valage segu pannile, soola.
7. Hauta koostisosi hapukoorekastmes 5-7 minutit, ära unusta segamist.
8. Serveeri tatra või kartulipüreega.

Kartuli ja sibulaga

Käepäraste samm-sammuliste soovituste abil suudab isegi kulinaariaettevõtte algaja valmistada maitsva ja rahuldava lõuna- või õhtusöögi. Kui otsisite tõestatud retsepti, kuidas maksa praadida sibulate ja kartulitega, siis ei saa muretseda – leidsite selle. Praetud maks sibulaga on oma toiduvalmistamise saladustega, peamine on seda leotada nii, et see muutuks mahlakaks ja mitte üle küpsema, vastasel juhul saate toote, mis maitseb nagu kumm.

Koostis:

• õli – 2 spl. l .;
• pipar, sool – maitse järgi;
• sibul – 1-2 tk;
• maks – 300 g;
• kartul – 4-5 tükki.

Keetmisviis:

1. Lõika maks kuubikuteks, puhasta anumatest ja olemasolevast kilest. Piimatoote leotamiseks võite selle leotada.
2. Haki kartulid nagu friikartulid.
3. Kõigepealt pange maks pannile ja mõne minuti pärast, kui see on määrdunud, lisage hakitud kartulid.
4. Prae, kuni toodetele moodustub koorik, mille järel saate kuumust vähendada ja mahuti katta.
5. Soovi korral võite küpsetusprotsessi keskel lisada sibulaid, viilutatud poolrõngasteks.
6. Soola küpsetatud praetud maksa kartulite, pipraga, puista kuivatatud ürtidega. Serveerimisel võite valada majoneesi.

Jahu praetud maks

Ainult vähesed koduperenaised teavad, kuidas maksa maitsvalt praadida, sest protsess nõuab hoolikat tähelepanu. Kui olete isegi minut aega häiritud, saate kummist ja tahke nõude. Neid nõudeid arvestades tuleks valmistada ka jahus praetud maks. Lihtsaid reegleid järgides saate lõuna- või õhtusöögi, mille maitset saate siiralt nautida.

Koostis:

• jahu – 2 spl. l .;
• sibul – 2 tk;
• maks – 500 g;
• õli – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Põhitoote sappijääkide puhastamiseks, neitsinaha eemaldamiseks, leotamiseks. Tunni pärast tühjendage vedelik täielikult. Lõika pikisuunas, et teha suuri tükke.
2. Sibul lõigatakse mitte liiga paksudeks rõngasteks.
3. Jagage sõelutud jahu madalal plaadil.
4. Kastke iga maksatükk ettevalmistatud jahu sisse, levitage ühe kihina kuumal praepannil õliga. Väärib märkimist, et kui teil on kanamaks, siis alustage esimese tüki keeramist kohe pärast viimase praadimise panemist.
5. Pange sibularõngad praetud viilude peale, soola kõik kokku.
6. Segage tassi pidevalt mõni minut, seejärel katke ja vähendage kuumust..
7. 4 minuti pärast serveeri valmis sööki.