Kasvava huviga tervisliku eluviisi vastu on paljud inimesed oma dieedi muutnud. Tuttavatele toodetele on vääriline asendamine väärtuslikumate toiteomaduste ja keha säilitamisega. Suhteliselt madal kalorisisaldus, gluteenipuudus, krõbedad küpsetised, suurepärane retseptide valik – need on riisijahu eelised. Looduslik toidulisand, mida kasutatakse laste valmistoidu valmistamisel..
Mis on riisijahu
Riisitera jahvatussaadus on loodusliku tooraine töötlemise tulemus lihtsa tehnoloogia abil. Muistset põllukultuuri peetakse kasulike elementide (komplekssed süsivesikud, mineraalid, vitamiinid) laoks ja kõrge tärklise sisaldus gluteeni puudumisel muudab riisi dieettooteks. Hüpoallergeenset toodet, mis ei sisalda gluteeni, kasutatakse tootmisel paksendajana ning toiduvalmistamisel – küpsetamiseks ja dieettoitude valmistamiseks.
Kuidas kodus riisijahu valmistada
Kodus dieettoote ettevalmistamisel erilisi raskusi ei teki. Riisiteradest jahu valmistamiseks on kaks viisi, seejärel saate maitsvaid roogi teatud retseptide jaoks kasutada. Tehnoloogiate rakendamise tulemusel osutub jahvatusmass väiksemaks või suuremaks, ilma segisti, võimsa kohviveski või kohviveskiga ei saa te seda teha:
- Kuivtehnoloogia on lihtsaim viis, mis soovitab riisi jahvatada segistis või hakkida mõne teise köögiabilise abil.
- Märgtehnoloogia on aeganõudvam protsess, kuid selgub, et sellest saab tervikliku dieettoote. Loputage terad, leotage soojas vees 3-5 tundi, tühjendage vesi. Murdke rätik ühtlase kihina, kuivatage, jahvatage seejärel soovitud jahvatusastmeni.
Mida saab keeta riisijahust
Roogade variandid, mis ei kahjusta figuuri, üllatavad mitmekesisusega. Idamaistes toiduvalmistamise retseptides kasutatakse riisi sagedamini ja iga roog – alates nuudlitest, leivast kuni magustoitudeni – on tervislik toitev toit, mis on kergesti seeditav. Riisijahu on hädavajalik imikutoidu, vorstide, pasta, jäätise tootmisel. Kodus saab dieettooteid kasutada pannkookide, pelmeenide taigna, rullide, funchoseide (vürtsikad jaapani nuudlid), küpsetamiseks.
Pagaritooted
Vitamiinide, mikroelementide, tärklise suhe annab dieettootele sellised kasulikud omadused, millega täisterajahu ei saa võrrelda. Riisijahust küpsetamine osutub krõbedaks, nii et saiakesed on selle põhjal head. Poorsed tekstuurid annavad maksale, muffinitele, muffinitele erilise maitse, kuid kui soovite neid vähem kuivatada, on soovitatav tainasse lisada rohkem vedelikku, mune..
Nõud
Kreemisupp, klaasnuudlid, kalakoogid, mantid, khinkali, pelmeenid, dieetpizza, juustukoogid, pannkoogid – need on võimalused roogadeks, kus saab kasutada jahvatatud riisiterasid. Inimorganism imendub riisijahust roogasid hõlpsalt ja valgu eriline väärtus muudab toote ideaalseks dieedimenüü valikuks. Teraviljapulber – Aasia roogade retseptide põhikomponent, suurepärane kastmete valmistamiseks, taigen paksendajana või pasta, nuudlite koostisosana.
Riisijahu retseptid
Seedehäirete jaoks lihtsad toiduvõimalused, allergikutele gluteenivabad kondiitritooted, taimetoitlaste järgijate jaoks mõeldud retseptides taimse valgu allikas – see on toote eelis, mida saab kodus valmistada. Retseptide hulgast on lihtne leida selliseid, kus toode asendab täielikult nisujahu või aitab roogade maitset mitmekesistada, kui kasutate maisi, kaera, tatra, sojajahu segu.
Fritters
- Küpsetusaeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
- Kaloritoidud: 167 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, pärastlõunane tee, õhtusöök.
- Köök: Aasia keel.
- Raskusaste: lihtne.
Maitsev roog hommiku- või õhtusöögiks, mis on kasulik seedimiseks ja aitab figuuri säilitada. Haššipruunid, mille aluseks on purustatud riisiterad, rahuldavad nälga hästi, seetõttu sobivad need pärastlõunaseks suupisteks toitainerikkana. Minimaalse kalorikoguse säilitamiseks tuleks fritereid serveerida ilma suhkruta ja kui on soov maitset mitmekesistada, võib neid tarbida mee, moosi, jogurtiga.
Koostis:
- riisijahu – 180 grammi;
- munad – 2 tk;
- jogurt (vedel) – 150 ml;
- sooda – 1 tl;
- sool maitse järgi.
Keetmisviis:
- Vahusta munad soolaga, sega hulka nõrutatud äädikas, sooda, jahu.
- Kombineerige mass jogurtiga, segage.
- Praadimiseks kasutage taimeõli, eelsoojendage pann.
Leib
- Küpsetusaeg: 105 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Kaloritoidud: 1320 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
- Köök: Aasia keel.
- Raskusaste: lihtne.
Kas soovite küpsetada maitsvat omatehtud leiba, kartmata tüki pärast? Seejärel vali see retsept, mille peamine koostisosa on jahvatatud riisiterad. Sellist abilist on teil vaja ka köögis kui leivamasinat, sest koos sellega pole küsimust, kuidas valmistada gluteenita värskeid küpsetisi. Pakutakse isuäratavat koorikut, nagu läikiva ajakirja fotol, lisaks peate vaid taina õigesti sõtkuma ja valima sobiva režiimi.
Koostis:
- jahu (riis) – 600 g;
- kuivpärm – 10 g;
- munad – 3 tk;
- vesi – 250 ml;
- õli (taimne) – 60 ml;
- suhkur – 3 spl. lusikad;
- sool – 20 g.
Keetmisviis:
- Vahusta munad soola, poole suhkruga.
- Leivapannivormi vala vesi, taimeõli, munasegu, lisa jahu, lisa pärm. Sega riisijahu tainas korralikult läbi või kasuta sõtkumisfunktsiooni.
- Lülitage soovitud programm sisse ja oodake küpsetamise lõppu.
Riisikook
- Küpsetusaeg: 60 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Kalorite söögid: 1580 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, lõuna, pärastlõunane tee, õhtusöök.
- Köök: Aasia keel.
- Raskusaste: keskmine.
Suus sulav apelsiniküpsetatud saiake näeb riisikook küpsetatuna välja. Dieedipidajad ei pea muretsema kalorikoguse pärast ja traditsiooniliste Aasia köögi koostisosadega küpsetamine tuleb kiiresti näljaga ja mõõdukalt magus. See retsept sobib ka neile, kellele meeldib köögis katsetada, andes tuntud hõrgutistele ebatavalise maitse..
Koostis:
- jahu (jahvatatud riisiterad) – 250 g;
- või (või) – 180 g;
- munad – 3 tk;
- suhkur – 5 spl. lusikad;
- küpsetuspulbri tainas – 1 tl;
- apelsini moos – 100 g;
- sool – näputäis.
Keetmisviis:
- Jahvatage või suhkruga, valage vahustatud munakollased.
- Lisage magusa muna-või segule moos, segage, lisage jahu, küpsetuspulber.
- Vahusta valged ettevaatlikult soolaga, sisesta kook tainasse.
- Pange vormi, küpsetage koogikesi 30-40 minutit.
Pannkoogid
- Küpsetusaeg: 15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 596 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
- Köök: Aasia keel.
- Raskusaste: lihtne.
Kuidas valmistada oma lemmikroog paljudele, et üllatada lähedasi ebahariliku maitsega? Oluline tingimus, mida tuleb järgida, on koostisosade põhjalik segamine, vastasel juhul on riisipannkoogid kuivad. Pange tähele, et see retsept on soovitatav tervisliku toitumise ja allergikute fännidele, sest jahvatatud riisiteradel põhinevad pannkoogid kuuluvad gluteenivabade toodete kategooriasse.
Koostis:
- jahu (riis) – 100 g;
- muna – 1 tk;
- piim – 100 ml;
- maisitärklis – 1 tl;
- või (või) – 20 g;
- sool, suhkur – maitse järgi.
Keetmisviis:
- Võtke 1 muna, pekske näputäis soola, lisage suhkur, kogu tärklise kogus, segage.
- Lisage tainale pehme võid, valage piim.
- Lisage jahu, segage hoolikalt, kuni see on ühtlane..
- Prae mõlemalt poolt kuumal pannil.
Riisijahuküpsised
- Küpsetusaeg 20 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
- Kaloriroog: 2830 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, pärastlõunane tee, õhtusöök.
- Köök: itaalia.
- Raskusaste: lihtne.
Kas magustoitude valmistamine võtab kaua aega? See tervisliku küpsetamise retsept tõestab kergesti vastupidist. Riisiküpsiste kalorisisaldus on suhteliselt madal, aroom viib kõik lauale saiakesi nautima. Kui keegi põeb allergiat, muutub piiranguks ainult kompositsiooni kuuluvate toodete individuaalne talumatus. Muus osas on see maitsev maius, mida isegi fotol ei saa: see süüakse kiiresti ära ja ma tahan proovida mõnda muud!
Koostis:
- jahu (jahvatatud riisiterad) – 400 g;
- tuhksuhkur – 1,5 tassi;
- muna – 2 tk;
- sarapuupähklid – 100 g;
- küpsetuspulber – 1 spl. lusikas;
- ingver (riivitud) – 60 g.
Keetmisviis:
- Vahusta muna tuhksuhkruga. Lisage küpsetuspulber, jahvatatud pähklid, ingver, jahu. Segage toitu hoolikalt.
- Rulli tainas välja, kuid mitte õhukese kihina, lõika ringid.
- Rulli mõlemalt poolt tuhksuhkrut, pane ahjuplaadile, küpseta keskmisel temperatuuril umbes 10 minutit.
Pirukas
- Küpsetusaeg: 40 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
- Kalorite söögid: 1580 kcal.
- Eesmärk: hommikusöök, pärastlõunane tee, õhtusöök.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: lihtne.
Leivaküpsetamise võistlus saab olla ainult magusa riisikoogi retsept. Kuidas valmistada magustoitu nii, et soovite fotot teha ja säilitada maksimaalne toitainete kogus? Võtke pruun riisijahu (pruuni riisi jahvatatud terad), lisage puuvilju, näiteks õunu. Viimane – tuleks lõigata viiludeks, puista sidrunimahlaga, panna peale, puistata kaneeli ja suhkruga.
Koostis:
- pruun riisijahu – 200 g;
- keefir – 0,5 tassi;
- muna – 3 tk;
- suhkur – 4 spl. lusikad;
- küpsetuspulbri tainas – 1 tl;
- õun – 2 tk.
Keetmisviis:
- Vahusta munad, lisa keefir, vala 3 supilusikatäit suhkrut, sega.
- Lisage õline, küpsetuspulber, sõtke tainas.
- Pange mass vormi, kaunistage peal õuntega.
- Küpsetage 20-30 minutit keskmisel temperatuuril.
omatehtud nuudlid
- Küpsetusaeg: 40 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 690 kcal.
- Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
- Köök: Aasia keel.
- Raskusaste: lihtne.
Kuum idamaine roog on Aasia köögi omapärane visiitkaart. Midagi ei saa võrrelda nuudlite populaarsusega, sest seda pakutakse isegi selle piirkonna riikide väiksemates tänavakohvikutes. Kas soovite varuda energiat, süüa esmalt tervislikku maitset või sooja lisandit, mis ei anna lisakilusid? Seejärel õppige, kuidas selle lihtsa retsepti abil omatehtud nuudleid valmistada..
Koostis:
- jahu (riisi peeneks jahvatamiseks) – 0,5 kg;
- munad – 3 tk;
- vesi – 1-2 spl. lusikad;
- maisitärklis – 1 tl;
- sool maitse järgi.
Keetmisviis:
- Vala jahu lauale, tee auk, vala lahtiklopitud munad soolaga.
- Sõtku tainast vett lisades, rulli lahti ja kui see puruneb, lisa siis tärklis.
- Kuivatage, jättes moodustumise pooleks tunniks, seejärel lõigake õhukesteks ribadeks.
Mis on mõned maitsvad ja lihtsad retseptid, mida saaksin riisijahust kodus süüa teha?