Riisinuudlid: retseptid fotodega

Riisinuudlid – idamaise köögi visiitkaart. See sobib liha- ja kalaroogade kõrvale, see võib muutuda salatite, suppide ja isegi täidise küpsetamiseks. Nuudlite keetmine on kiire ja lihtne: see ei vaja keetmist, mis on imekombel aurutatud keeva veega. Oluline punkt: riisijahutooted sobivad neile, kellele näidatakse gluteenivaba dieeti.

Kuidas keeta riisinuudleid

Taignaga katsetamise fännid saavad end proovida kodus riisijahust pasta valmistamisel. Riisinuudlite valmistamist on võimalik pastamasina abil lihtsustada, kuid isegi ilma selle imelise seadmeta saate maitsvat õhukest “spagetti”. Toodete jahu saab osta valmis kujul, kuid kui teil on koduveski, proovige seda teha teraviljast. Lülitage sisse peenem jahvatusrežiim, jahvatage 400 g riisi ja saate lumivalge jahu.

Iga 110 g jahu kohta võtke üks suur muna, sõtke tihe elastne tainas. Rulli kiht võimaluse korral õhemaks – lase see läbi pastamasina rullide ja lõika nuudlid võimalikult õhukesteks. Käsitsi saab seda teha nii: rulli kiht rulli ja lõika servast väga kitsad ribad. Enne toiduvalmistamist kuivatage laua peal olevad nuudlid..

Kui palju süüa teha

Kodust riisitainast tükeldatud ribad tuleb keeta samamoodi nagu pastat küpsetades: keeda rohke veega umbes viis minutit. Teine asi on see, kui ostsite toote poest. Enne kui kodus riisinuudleid küpsetate, lugege pakendil olevaid juhiseid ja järgige neid. Tootjad soovitavad keeta suures koguses vett (umbes kaks liitrit), eemaldada see tulelt, laadida koti sisu keevasse vette ja hoida kaane all 10-15 minutit. Seejärel tühjendage, loputage nuudlid külma veega, et peatada paisumisprotsess..

Kalorite sisaldus

Riisipasta on täisväärtuslik, südamlik, süsivesikutevaagen, mis loob peamiste idamaiste roogade jaoks neutraalse tausta. Riisinuudlite kalorisisaldus on 109 kcal, valkude, rasvade, süsivesikute (BJU) suhe on 1: 0,2: 27,7%. Arvatakse, et riisi spageti teine ​​nimi on funchose. See on vale, klaasist funchose vermicelli, ehkki sarnane riisiga, on valmistatud kaunviljade ja kartulite tärkliserikkatest ainetest. Toode sisaldab kolm korda rohkem kaloreid, selle kasulikkus on sageli vaieldav. Tavapärase tarkuse rõõmustamiseks nimetatakse siin riisinuudleid tavaliselt fungikoosideks.

Riisinuudli retseptid

Selle toote kasutamine idamaises köögis on kõikjal. Aasia riisinuudliroogid võivad olla kuumad ja külmad, neid lisatakse suppidele, salatitesse, küpsetatud liha, köögiviljade ja mereandidega. Kümme hämmastavat retsepti aitavad teil vaadata Hiina, Korea, Jaapani kulinaartraditsioone erineva nurga alt, kohandada neid kohalikele oludele, säilitades Aasia romantilise võlu..

Kana ja köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Kaloriroog: 172 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, pearoog.
• Köök: Aasia keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Aasia salat riisinuudlite ja kanaga on hommikusöögiks hea. Praetud kanafilee ja funchose tükid täiendavad üksteist, muudavad salati südamlikuks ning köögiviljad ja ürdid annavad päevale võimsa alguse, täidavad keha vitamiinidega. Salatikastmes kasutage veiniäädika ja oliiviõli segu vürtsidega – traditsiooniline idamaine kaste. Praadimisel on oluline liha mitte kuivatada, et see oleks õrn.

• riisinuudlid – 600 g;
• kanafilee – 2 tk;
• salat – 4 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• sibul (väike) – 1 tk;
• oliiviõli – 7 spl. l .;
• veiniäädikas – 5 spl. l .;
• suhkur – 1/2 tl;
• soola, pipra segu.

Keetmisviis:

1. Eelsoojendatud õlis (mitte rohkem kui 2 supilusikatäit) läbida küüslauguküünt, mis on jagatud mitmeks osaks. Eemaldage küüslauk, pange või sisse väikesteks tükkideks lõigatud kanarinnad. Prae kuni keedetud.
2. Keetke funchose ja loputage seda veega.
3. Lõika iga tomat neljaks osaks, tükelda kätega salat, rebides sellest tükid.
4. Segage ettevalmistatud koostisosad ja maitsestage.
5. Tankimiseks kuumutage õli, praadige selles küüslaugu tükid. Kasutage õli ja visake küüslauk ära. Pange äädikas, õli, pipar, sool kaanega nõusse (pudel, purk). Segage kaste loksutades. Kleit neid valmis roog. Serveeri soojalt.

Salat

• Küpsetusaeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4.
• Kaloriroog: 256 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks salat põhirooga.
• Köök: jaapani.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

Selleks, et hiina nuudlisalat ei maitse mitte ainult hästi, vaid tundub ka isuäratav, aurutage funchose korralikult läbi. Ärge unustage seda külma veega loputada, nii et õhukesed niidid ei kleepuks. Kuna salati koostis sisaldab sojakastet – ei pea te soola kasutama, pipart ja muid vürtse kuritarvitama. Nautige idamaises keskkonnas looduslike köögiviljade maitset: funchoza ja traditsiooniline Jaapani kaste täidavad teie hommiku idamaiste motiividega.

Koostis:

• funchose – 100 g;
• tomat – 2 tk;
• paprika – 1 tk;
• kurk – 1 tk. (umbes 100 g);
• rohelised herned – 70 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• rohelised (till, basiilik) – väike kamp;
• oliiviõli – 30-50 ml;
• sojakaste – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Enne keetmist keetke nuudlid keema. Lõika see tükkideks nagu soovite: tükid võivad olla pikad või mitte väga.
2. Pruunista hakitud küüslauk õlis, lisa nuudlid ja prae veidi.
3. Tükeldage tomatid (neid tuleb koorida) ja pipart peeneks.
4. Hõõru kurk jämedale riivile.
5. Segage salatikomponendid, maitsestage need sojakastmega.

Krevetid Funchosa

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Kaloritoidud: 344 kcal
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: tai.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Tai köögi roog, mis mereandide austajaid rõõmustab, on krevettidega riisinuudlid. Seda saab serveerida nii soojas kui soojas. Ida vaimu kogemiseks vajate köögivilju, hiina vermišelli ja praetud krevette. Palun oma perele, valmistage see roog pereõhtusöögiks ja teil on põhjust rääkida lastega kaugetest riikidest, kavandada ühiseid väljasõite.

Koostis:

• riisinuudlid – 200 g;
• krevetid – 350 g;
• muna – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• Pekingi kapsas (väike) – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• sojakaste – 4 spl. l .;
• teriyaki kaste – 2 spl. l .;
• suhkur – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Valmistage hiina vermišelli. Kuni see keeb, hoolitsege munade eest..
2. Kuumutage pannil õli, valage aeglaselt lahtiklopitud munad ja praege segades. Kui munapuder on valmis, lõika need õhukesteks ribadeks.
3. Prae õhukesteks ribadeks hakitud sibul, porgand, küüslauk praadimiseks kaks teelusikatäit õli. Lisage ori, praadige veel mõni minut.
4. Prae krevette eraldi kuni kuldne.
5. Segage kõik nõude koostisosad, lisage kastmed ja suhkur, hoidke tulel veel kaks minutit.

Kanaga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: kahele.
• Kalorite sisaldus: 146 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, pearoog.
• Köök: tai.
• Raskuste valmistamine: lihtne

Pad Thai on maitsev roog Taist, mille aluseks on tervislik funchose. Sellele lisatakse erinevaid liha või kala koostisosi, ürte, köögivilju, maapähkleid. Pad Thai retsepte on sama palju kui tai kokasid, kuid selle täitmise põhimõtted on samad. Allpool tutvustatakse selle roogi ühte lihtsamat varianti, mida saab hõlpsasti kohandada kohalike tingimuste ja toodetega. Proovige seda küpsetada ja kana-nuudlid on teie pere lemmikroog..

Koostis:

• funchose – 200 g;
• soja idud – 150 g;
• kanafilee – 1 tk;
• sojakaste – 5 spl. l .;
• kalakaste – 1 tl;
• küüslauk – 2 nelki;
• röstitud maapähklid – 4 spl. l .;
• päevalilleõli – 30 ml;
• tšilli.

Keetmisviis:

1. Peske filee, kuivatage, leotage, kasutades marinaadina sojakastet. Jäta tunniks.
2. Keetke funchozu keeva veega, loputage külma veega, et see ei kleepuks.
3. Pange õlis purustatud küüslauk, lisage tšilli. Pange kanatükid praepannile, praadige, kuni need on põsepuna kõigist külgedest.
4. Lisage praetud kanale riisi vermikelli, jätkake praadimist paar minutit.
5. Pange pannile sojaoad, lisage soja- ja kalakaste. Kolme minuti pärast saab tassi tulelt eemaldada.
6. Serveerimisel puista peale röstitud maapähkleid.

Mereandidega

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: neli.
• Kaloritoidud: 289 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: Aasia keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Retseptid fotodega, millel on kujutatud riisinuudleid mereandidega, põhjustavad palju ülevaateid. Eksootilised toidud on ülipopulaarsed ja neid peetakse restoraniks, kuid iga algaja koduperenaine võib valmistada lõunaeine kaheksajala, krevettide ja rannakarpidega. Retsept on lihtne ja koostisosi võib leida igast supermarketist. Üllatage oma pere kodus idamaiste toitudega.

Koostis:

• riisinuudlid – 200 g;
• mereannid (krevetid, kaheksajalad, rannakarbid või nende segu) – 300 g;
• porgandid (väikesed) – 1 tk;
• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• sojakaste – 4 spl. l .;
• sidrunimahl – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese, koorige ja jätke mereannid pooleks tunniks marinaadisse. Marinaadi jaoks segage sidrunimahl ja sojakaste.
2. Keetke ja loputage nuudlid.
3. Lõika kõik köögiviljad ribadeks, prae taimeõlis, kuni porgandid on valmis.
4. Lisage köögiviljadele mereande. Prae umbes 7 minutit.
5. Segage panni sisu funchose’iga, hoidke tulel paar minutit. Serveeri soojalt.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: kahele.
• Kaloriroog: 172 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks, hommikusöögiks, dieediks.
• Köök: jaapani.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Neile, kes järgivad dieeti või ei söö loomseid valke, on selle jaotise retsept tõeline leid. Sel viisil köögiviljadega küpsetatud riisinuudlid on dieettoit, madala kalorsusega roog, mis soodustab kehakaalu langust. Lisaks sellele valmistatakse see kiiresti, see ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Sellele saate lisada igasuguseid köögivilju, asendada ühe teisega.

Koostis:

• funchose – 200 g;
• porgandid – 1 tk;
• porru – 1 tk;
• suvikõrvits – 1/2 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• sojakaste – 2 spl. l .;
• päevalilleõli – 1 spl. l .;
• maisitärklis – 1 spl. l .;
• sool, suhkur – 1/3 tl..

Keetmisviis:

1. Peske ja tükeldage köögiviljad riiviga Korea porgandite jaoks. Peaksite saama pikka õhukest köögiviljapastat. Pura porgandiga nuga lõigatud porrulauk küüslauguga läbi puru.
2. Pruunista köögiviljad õlis, lisa kolme kuni viie minuti pärast veidi vett, sulge kaas, keeda keema. Lisage purustatud küüslauk, sojakaste 5-10 minutit enne keetmist..
3. Kuni köögiviljad hautavad, küpseta nuudleid, loputa.
4. Lisage köögiviljadele suhkur, sool, tärklis (piserdage seda natuke). Segage köögiviljasegu, ühendage nuudlitega. Köögiviljade funchose’is ühtlaseks jaotamiseks kasutage kahvleid või abaluid.

Hiina keeles

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: kahele.
• Kaloritoidud: 170 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, laste- ja dieettoiduks.
• Köök: hiina keel
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Enne riisinuudlite küpsetamist hiina keeles valige köögiviljad. Nõus võite kasutada sibulat, porgandit, erinevat tüüpi kapsast, suvikõrvitsat, spargeload, sojaoad – kõik, mis teile meeldib. Kohustuslikud koostisosad on küüslauk ja sojakaste – traditsiooniline hiina kaste. Parem on köögiviljad tükeldada pika õhukese õlgedega.

Koostis:

• riisinuudlid – 200 g;
• porgandid – 1 tk;
• spargelkapsas (väike) – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• Bulgaaria pipar (väike) – 1 tk;
• sojakaste – 3 spl. l .;
• taimeõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Õisikute jaoks lahti brokkoli, lõigake ülejäänud köögiviljad õhukesteks ribadeks.
2. Prae köögiviljasegu õlis 5–7 minutit, hauta kaane all, kuni kapsas on valmis.
3. Hautage funchose, ärge unustage seda külma veega loputada.
4. Segage köögiviljad pastaga, lisage kaste, hoidke kaks minutit tulel.

Fungose ​​ja sealiha salat

• Küpsetusaeg: 30 minutit (välja arvatud marineerimise aeg).
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Kaloriroog: 172 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, pearoog.
• Köök: Aasia keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Heledad, maitsvad ja rahuldavad riisinuudlid sealihaga on paljude idapoolsete riikide elanike lemmikroog: Jaapan, Tai, Korea, Hiina. Marineeritud praetud liha on õrna, kirjeldamatult rikkaliku maitsega, riisijahust valmistatud pasta on sellele suurepäraseks taustaks, värsked köögiviljad viivad selle roogi täiuslikkuseni. Idamaiste vürtside, sojakastme, riisiäädikaga maitsestatud roog räägib Aasia kohta rohkem kui ükski telesaade.

Koostis:

• veiseliha viljaliha – 300 g;
• funchose – 250 g;
• paprika – 1 tk;
• porgandid – 2 tk;
• kurk – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 4 nelki;
• taimeõli – 4 spl. l .;
• sojakaste – 100 ml;
• riisiäädikas – 2 spl. l .;
• sool, vürtsid, suhkur.

Keetmisviis:

• Lõigake liha väikesteks pulgadeks (näiteks veiseliha stroganoff), valage marinaad ja jätke 2-3 tunniks. Marinaadi jaoks võta pool kastet, lisa sellele veel vürtse.
• Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks, võite kasutada spetsiaalset riivist. Voldi köögiviljaribad ühte kaussi, sõtku neid kergelt nii, et mahl välja tuleks.
• Hautage funchose, loputage ja segage köögiviljadega.
• Prae liha kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini, vala see siis marinaadiga ja jätka praadimist 5 minutit.
• Pange jahutatud sealiha ülejäänud vedelikuga salatisse, maitsestage roog riisiäädikaga, lisage vürtsid.

Sojakastmega

• Küpsetusaeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: kahele.
• Kaloriroog: 129 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks vahustatud.
• Köök: Aasia keel
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Hiina nuudlite peamine eelis on võime kiiresti ja ilma toiduvalmistamiseta muutuda maitsvaks, tervislikuks roogiks. Funchosa koos sojakastmega võib olla pääste, kui peate toitu kiiresti valmistama. Lisaks saab isegi laps selle retseptiga hakkama. Sel ajal, kui nuudlid aurutavad, piitsutavad nad talle kastet. Keetmine ei võta rohkem kui 10–15 minutit.

Koostis:

• riisinuudlid – 250 g;
• sojakaste – 2 spl. l .;
• küüslauk – 1 nelk;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• tšilli kaste – 1/3 tl;
• rohelus.

Keetmisviis:

1. Aurnuudlid vastavalt pakendi juhistele.
2. Pruunista purustatud küüslauk õlis minut aega. Lisage sojakaste ja tšilli, laske keema tõusta.
3. Pange valmis funchose kastmesse, segage, hoidke tulel mitte rohkem kui minut.
4. Serveerimisel puista roog ürtidega.

Supp

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Kaloriroog: 172 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, pearoog.
• Köök: Aasia keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Uskumatult maitsev, eksootiline retsept riisinuudlisupi ja krevettidega kookospiimas. Nõu, mida Thaid ja nende juurde tulevad turistid nii kiidavad. Valmistage tom yum või tom kha pereõhtusöögiks, et mitmekesistada menüüd, maitsta uusi, huvitavaid maitseid ja tunda rõõmsat Tai atmosfääri. Järgige retsepti, et supp oleks maitsev.

Koostis:

• riisinuudlid – 100 g;
• kookospiim – 500 ml;
• kooritud krevetid – 0,5 kg;
• ingver – 2 cm;
• porgandid – 2 tk;
• kartulitärklis – 1 tl;
• kaks laimimahla;
• oliiviõli;
• sool, tšilli.

Keetmisviis:

1. Prae paksu põhjaga pannil ingver, porgandid, sibulad, vala köögiviljad kookospiimaga, lisa vesi (0,7 liitrit).
2. Tärklis tärklis klaasi vees, lisage see segades pannile.
3. Lisage riisi vermikelli, hautage 5 minutit.
4. Vala krevetid, lase keema. Riietu valmis supp laimimahlaga, kaunista rohelistega.

Kuidas riisinuudleid küpsetada – kokkade näpunäited

Riisi vermišelli on toode, mis on populaarne kõigis Aasia roogades. Lisandina sobib see lihale, kalale, mereandidele. Funchose’iga salatitesse lisatakse mis tahes köögivilju. Nõu peamine koostisosa võib olla liha (kana, sealiha), merekala või mereannid (rannakarbid, krevetid, kalmaarid, krabiliha). Kohustuslik sojakaste ja küüslauk. Serveeri funchose-salateid tasastel taldrikutel, sööge söögipulgadega.