Salat talveks suvikõrvitsast majoneesiga – samm-sammult retseptid fotodega

Talveks suvikõrvitsalati ettevalmistamine pole kodus keeruline. Oluline on pöörata erilist tähelepanu köögiviljade värskusele, et mitte rikkuda kogu suupiste maitset. Talveks koristamiseks vali Provencal rasva majonees. Selline toode asendab säilitamisel suurepäraselt taimeõli ja annab iseloomuliku maitse.

Kuidas suvikõrvitsaid talveks majoneesiga valmistada

Selleks, et suvikõrvitsatest majoneesiga talvine salat püsiks kogu ettenähtud aja jooksul hästi, järgige järgmisi säilitusainete ettevalmistamise ja säilitamise soovitusi:

• Salati ettevalmistamiseks on parem valida noored suvikõrvitsad, sel juhul saab neid tervena küpsetada. Vanad suvikõrvitsad tuleb koorida ja seemned, muidu on need karedad.
• Paljud retseptid ei vaja steriliseerimist, kuna majonees on hea säilitusaine.
• Hoidke salatit jahedas pimedas kohas või külmkapi riiulil suletud kaane all..
• Seda tüüpi toorikuid ei ole soovitatav hoida kauem kui üks kalendriaasta..

Lihtne suvikõrvitsalati retsept

• Aeg: 10 tundi 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: saagis 3 liitrit.
• Kalorite sisaldus: 90 kcal (100 grammi).
• Eesmärk: säilitamine talveks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

Selle salati retsepti aluseks on ainult suvikõrvits. Mõnikord asendatakse need suvikõrvitsatega. Must pipar ja küüslauk annavad eelroale teravuse, nende arvu saab teie eelistuste järgi varieerida. Salat omandab tänu värskele tillile erilise vürtsika aroomi.

Koostis:

• suvikõrvits – 3 kg;
• jahvatatud must pipar – 5 g;
• tilli – 40 g;
• suhkur – 20 g;
• küüslauk – 10 nelki;
• sool – 50 g;
• majonees – 200 g;
• taimeõli – 100 ml;
• äädikas 9% – 55 ml.

Keetmisviis:

1. Lõika suvikõrvits kuubikuteks, lisa neile tükeldatud küüslauk, peeneks hakitud hunnik tilli, sega.
2. Marinaadi jaoks segage äädikas, sool, suhkur, pipar ja õli.
3. Valage valmis marinaad köögiviljadesse, segage.
4. Paigaldage peal press, pange see selliseks vormiks 10 tunniks jahedasse kohta.
5. Lisage köögiviljadele majoneesi.
6. Täitke purgid salatiga, seejärel marinaadiga.
7. Hoidke purke steriliseeritult kaaneid sulgemata..
8. 15 minuti pärast sulgege salat tihedalt, pange see lattu.

Suvikõrvitsalat majoneesi ja porganditega

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 liitrit saaki.
• Kalorite sisaldus: 99 kcal (100 grammi).
• Eesmärk: säilitamine talveks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

Talvist suvikõrvitsa, porgandi ja sibula majoneesisalatit on väga lihtne valmistada, samas kui komponendid on maitses ideaalses kooskõlas. Selle säilitusretsepti vürtsika aroomi lisamiseks võite lisada värskeid hakitud rohelisi.

Koostis:

• jahvatatud must pipar – 2 g;
• suvikõrvits – 4 kg;
• sibul – 500 g;
• sool – 80 g;
• porgandid – 500 g;
• suhkur – 140 g;
• majonees – 250 g;
• taimeõli – 250 ml;
• äädikas 9% – 250 ml.

Keetmisviis:

1. Tükeldage pestud suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
2. Koorige porgandid, lõigake väikesteks tükkideks.
3. Koorige, peeneks hakke sibul.
4. Sega kõik koostisosad sügavasse kaussi.
5. Jaotage segu pooleliitristesse purkidesse.
6. Steriliseerige salat 40 minutit, seejärel rullige kaaned.

Pikant küüslaugu ja kuuma pipraga

• Aeg: 3 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: saagis 2 liitrit.
• Kalorite sisaldus: 75 kcal (100 grammi).
• Eesmärk: säilitamine talveks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

Noortest suvikõrvitsatest küüslaugu ja kuuma pipraga suvikõrvitsa kaaviar osutub tekstuurilt väga õrnaks, samas vürtsikaks saaremaiseks. Eelroog on rikkaliku maitsega, kuna kõik koostisosad on aeglases pliidis. Kui teil seda köögimasinat pole, saate tavalise pliidi peal kalamarja keeta.

Koostis:

• noor suvikõrvits – 5 tk;
• rohelised (petersell, till, koriander) – 40 g;
• sibul – 1 tk;
• või – 20 g;
• porgandid – 3 tk;
• kuum punane pipar – 2 kaunad (või rohkem);
• paprika – 1 tk;
• jahvatatud must pipar – 2 g;
• sool – 25 g;
• paprika – 5 g;
• suhkur – 5 g;
• majonees – 75 g;
• taimeõli – 40 ml;
• küüslauk – 3 nelki;
• tomatipasta – 40 g.

Keetmisviis:

1. Haki sibul, riivi porgandid.
2. Seadke multikooker režiimile “Praadimine”, pange võid, hakige sibul.
3. Lisage porgandeid, praege köögivilju umbes 8 minutit.
4. Jahvatage suvikõrvits, seda on võimalik koorida, saate seda teha hakklihamasina või Korea riiviga.
5. Tükelda paprika.
6. Saatke aeglasele pliidile praetud köögiviljad suvikõrvits ja paprika.
7. Valige režiim “Kustutamine”, küpsetusaeg – 2 tundi.
8. Pärast määratud aja möödumist lisage soola, paprikat ja musta jahvatatud pipart.
9. Järgmisena saatke kaussi tomatipasta ja majonees.
10. Selleks, et kaaviar ei oleks liiga vedel, vabaneda liigsest niiskusest.Selleks seadke pooleks tunniks programm “Multipovar”, “Riis” või “Pilaf”, on oluline, et temperatuurirežiim ei oleks kõrgem kui 100 ° C..
11. 15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage võid, tükeldatud ürte, hakitud küüslauk.
12. Pärast piiksu avage multikookeri kaas, viige köögivilja mass sügavasse kaussi, pekske saumikseriga kuni õhuliseks.
13. Levitage suvikõrvitsa kaaviari steriliseeritud purkides, keerake kaaned kokku.

Talvine squash majoneesiga

• Aeg: 3 tundi 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: saagis 6 liitrit.
• Kalorite sisaldus: 52 kcal (100 grammi).
• Eesmärk: säilitamine talveks.
• Köök: slaavi.
• Raskusaste: lihtne.

Talveks maitsvad squash-kaaviarid majoneesi ja tomatitega ei vaja peamiste koostisosade eraldi praadimist. Erinevalt teistest retseptidest purustatakse toored köögiviljad püreeks, seejärel hautatakse. Kaaviari maitse mitmekesistamiseks lisatakse sellele suupistele sageli erinevaid juuri, näiteks pastinaaki või sellerit..

Koostis:

• suvikõrvits – 3 kg (kaal ilma seemnete ja kooreta);
• porgandid – 1,5 kg;
• tomatid – 1 kg;
• sibul – 500 g;
• majonees – 200 g;
• sool – 25 g;
• suhkur – 50 g;
• loorberileht – 2 tk;
• äädika essents – 5 ml.

Keetmisviis:

1. Loputage köögiviljad voolavas vees, kuivatage.
2. Koorige suvikõrvits, vabanege seemnetest, lõigake väikesteks tükkideks.
3. Koorige porgand ja sibul, tükeldage jämedalt.
4. Pange kõik köögiviljad läbi hakklihamasina.
5. Viige kuumakindlasse nõusse, saatke pliidile hautama.
6. Tükeldage tomatid suurteks viiludeks, riivige liha jämedale riivile, jättes naha naha kätte.
7. Saatke tomatimahl kaussi, kus köögiviljapüree kuumutatakse.
8. Pange kaaviar keema, vähendage kuumust, hautage umbes 2,5 tundi, segades regulaarselt.
9. Lisage kaaviarile majonees, sool, suhkur ja äädikas, segage hästi ja hautage veel pool tundi.
10. Sisestage loorberileht, keetmise lõpus eemaldage see ettevaatlikult, seda pole enam vaja.
11. Laotage suvikõrvitsatest kuum kaaviar majoneesiga steriliseeritud purkidele, keerake kaaned üles.
12. Pöörake korgitud konteiner ümber, mähkige tekiga, oodake, kuni see täielikult jahtub, ja pange siis talveks hoiukohta.