Salatheeringas kasuka all: retseptid fotodega

Tuntud roogi saab valmistada mitmel viisil. Kuid salati klassikaline versioon on endiselt väga populaarne. Need, kes soovivad midagi uut proovida, saavad tavalisse koostisosade loetellu lisada muid tooteid, samas kui suupiste on mitte vähem maitsev, vürtsikas, rahuldav.

Kuidas valmistada heeringasalatit kasuka all

Nõu põhikoostis on heeringafilee ning parem on osta terve kala ja see ise puhastada. Pooltooted on vähem väljendunud maitsega ja reeglina ei erine nad värskuses. Heeringatükkide ostmine õlis ei ole samuti parim otsus, kuna vürtside maitse võib valmissalati maitset kahjustada. Heeringa ettevalmistamine klassikalises versioonis karusnaha all hõlmab standardtoodete komplekti kasutamist – kartulid, peet, sibul, porgand, majonees. Kuid saate seda nimekirja täiendada teiste komponentidega..

Kihid

Sõltumata sellest, milliseid tooteid te kasutate, suupistete valmistamise põhimõte ei muutu – ettevalmistatud koostisosad asetatakse salati kaussi õiges järjekorras, iga kiht määritakse majoneesiga. Klassikaline retsept eeldab kihtide moodustumist järgmiselt: kala, sibul, kartul, porgand, peet. Mõnedes allikates on heeringa kihid kasuka all laotud erinevalt, kuna see praktiliselt ei mõjuta valmistoidu maitset.

Salati retseptid Heeringas kasuka all

Üks uusaasta laua peamisi toite on heeringasalat kasuka all. Nõu eripära on see, et köögiviljad ja kala pannakse taldrikusse kindlas järjekorras ja määritakse majoneesiga. Piduliku suupiste valmistamisel on palju tänapäevaseid variatsioone: sibula asemel õuntega, juustu, keedetud munade, kaaviariga. Mis tahes salati retsepti oluline nõue on lasta sellel vähemalt 3-4 tundi haududa.

Klassikaline

Selline uskumatult maitsev salat kaunistab laua, mis on seatud puhkuse jaoks. Pealegi, kui valmistad toitu ette (keedad köögivilju), ei võta toiduvalmistamine palju aega. Kui ootate suure hulga külaliste saabumist, on parem korrutada nende koostisosade kogus kahega. Et eelroog oleks vähem vürtsikas, marineerige sibulat vähemalt vähemalt 10 minutit äädikas või valage hakitud köögivilja kohal keedetud vett. Neile, kellele meeldib heeringas karvkatte all – klassikalist samm-sammult retsepti kirjeldatakse allpool.

Koostis:

• keskmise suurusega peet – 2 tk;
• suur kartul – 1 tk;
• porgand;
• suur sibul;
• rohelus;
• keskmise või kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
• vürtsikas heeringas;
• rohelise sibula suled.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt peate köögivilju põhjalikult pesta harjaga: alles pärast nende küpsetamist. Parem on puuvilju küpsetada üksteisest eraldi, kuna igal neist on erinev töötlemisaeg.
2. Koorige jahtunud köögiviljad. Hõõru porgand, peet, kartul ja haki sibul peeneks kuubikuteks ja marineeri äädikas 10 minutit.
3. Heeringas tuleb eemaldada siseelundid, nahk, luud ja uimed. Lõika kalafilee väikesteks viiludeks.
4. Alustage roogi koostisosade laotamist kihtide kaupa järgmises järjekorras: kala, hapukoor, sibul, hapukoor, kartul, hapukoor, porgand, peet, hapukoor.
5. Joondage roogi ülaosa lusikaga ja kaunistage sibula sulgede, ürtidega.

Munaga

Eelroog on võimalikult maitsev, kui annate selle valmistamiseks aega, leotatakse kõik tooted majoneesis ja muutuvad väga õrnad. Niisiis, kui pidu peaks toimuma õhtul, on parem keeta salat hommikul ja asetada enne määratud aega külmkappi. Kui heeringat valmistatakse kiiresti munaga karvkatte all, segage iga komponent majoneesiga eraldi konteinerisse ja pange seejärel kihid tavalisel viisil tassile. Selle salati 100 grammi kalorisisaldus on umbes 200 kcal.

Koostis:

• majonees / hapukoor;
• keedetud munad – 3 tk;
• suured keedetud peet;
• heeringafilee – 400 g;
• pirn;
• keedetud porgand – 2 tk;
• jopekartul – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Koorige köögiviljad, munad. Hõõru komponendid riivile (mida peenem on tera, seda õhulisem, seda õrnem salat osutub) üksteisest eraldi.
2. Sibul tuleb peeneks hakitud.
3. Lõika kala väikesteks viiludeks.
4. Pange purustatud komponendid salati kaussi järgmisel viisil: kõigepealt kala, sibul, pärast kiht kastet, siis kartulid, jälle majonees, pärast muna, majonees, porgandid ja viimane kiht – peet. Tehke peal majoneesivõrk ja pange valmis roog 4 tunniks külma.
5. Enne serveerimist kaunista eelroog rohelistega.

Mune pole

Salati valmistamiseks on palju retsepte. Lisaks toob iga koduperenaine roa loomisel midagi oma, liikudes klassikalisest heeringast kasuka all kaugemale. Eelroogid võivad sisaldada õunu, hapukurki, pähkleid ja paljusid muid tooteid. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas valmistada heeringat ilma munadeta, kuid juustuga kasuka all. See salat osutub väga õrnaks ja rikkalikuks.

Koostis:

• pirn;
• Hollandi / Vene juust – 120 g;
• kooritud heeringas, ilma luudeta – 300 g;
• kartul – 2 tk;
• keskmise rasvasisaldusega majonees / hapukoor;
• suured peet;
• porgand – 2 tk.

Keetmisviis:

1. Keetke köögiviljad eraldi, seejärel jahutage, koorige.
2. Riivi peet, porgand, juust, kartul erinevates roogades.
3. Parem on sibul tükeldada väikesteks kuubikuteks ja keeva veega keetma.
4. Lõika kala väikesteks õhukesteks viiludeks, pane plaadi põhja.
5. Heeringa peal asetage sibul, katke toode majoneesi / hapukoorega.
6. Järgmisena pane kartulikrõpsud, soola komponent, määri majoneesi / hapukoorega.
7. Järgmine peaks olema porgandilaastud, mis tuleb määrida majoneesiga ja puistata juustuga.
8. Viimane kiht on peet.
9. Pärast salatit saatke ööseks külmkapis.

Ilma kartulita

Maitsev heeringas ilma kartulita kasuka all sobib neile, kes seda toodet ei eelista või soovivad roogi võimalikult kergeks muuta. Sellise eelroa kalorisisaldus on umbes 70 kcal, kui majoneesi kasutatakse kodus. Toiduvalmistamiseks tasub võtta värskeid, mitte liiga soolaseid, rasvaseid kalu. Allpool on lihtne samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas heeringat karusnaha all ilma kartuliteta valmistada.

Koostis:

• heeringas – 0,4 kg;
• omatehtud majonees;
• keskmine peet – 2 tk;
• pirn (suur);
• porgand – 2 tk;
• keedetud munad – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Võtke kala lahti väikesteks tükkideks.
2. Vabastage sibul kestast, tükeldage peeneks, valage keeva veega.
3. Keetke peet eelnevalt, koorige see, riivige jämedalt, segage majoneesiga. Tehke sama porganditega..
4. Peeneks riivige keedetud mune.
5. Salati kaussi pange valmistatud koostisosad selles järjekorras: kalaviilud, sibul, peet, porgand, munad. Iga kiht tuleks niisutada majoneesiga.
6. Enne külaliste ravimist salatiga peab see vähemalt mõni tund nõudma.

Veel retsepte heeringa keetmiseks kasuka all.

Juustuga

Klassikaline heeringaretsept kasuka all hõlmab sibula ja porgandi kasutamist, kuid pakutud retsept asendab need koostisosad õunte ja kõva juustuga. Samal ajal jääb suupiste kalorite sisaldus peaaegu muutumatuks – see tõuseb ainult pisut. Heeringas õuna ja juustuga karvkatte all on õrn, mahlane, värske, ebatavalise maitsega ja meeldib kindlasti kõigile külastajatele ilma eranditeta. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult ja fotoga, kuidas salati valmistada.

Koostis:

• hapukoor / majonees;
• suured peet;
• filee heeringas – 0,3 kg;
• kartul – 3 tk;
• roheline õun;
• Hollandi juust – 100 g.

Keetmisviis:

1. Keetke eraldi üksteisest kartulid ja peet.
2. Kalorite arvu minimeerimiseks on parem segada majonees hapukoorega või kasutada viimast puhtal kujul.
3. Hõõruge juust riivis, keskmise suurusega pehmed nagu hollandi või vene keel on ideaalsed.
4. Puhastage kalafilee kilest, uimedest, sisetükkidest, šahtidest (kui on kaaviari, jätke see kaunistuseks või tükeldage koos lihaga). Lõika toode väikesteks kuubikuteks.
5. Jahvatage keedetud köögiviljad jahutatud. Väikeste tükkide saamiseks võite kasutada nii nuga kui ka riivist.
6. Salatheeringas kasuka all jaotatakse järgmiselt: kartuliviilud, kala, sibul, kaste, riivitud kooritud õun, kaste, juustulaastud.
7. Viimane etapp on salati peal olevast kastmest dekoratiivse võrgu loomine.

Ilma peedita

Mugav on selline salat kohe plastmahutisse panna, et saaksite selle siis kaanega katta ja külmkappi panna. Heeringas ilma peedita kasuka all on vähem hele, kuid mitte vähem maitsev kui traditsioonilise retsepti järgi valmistatud eelroog. Tema jaoks mõeldud kala jaoks on parem valida rasvane, mitte väga soolane, värske. Mõned koduperenaised eelistavad kasutada Iwashi või heeringa vürtsikat soolamist. Kui ostetud toode on liiga soolatud, täitke see tund aega piimaga. Allpool on toodud sammhaaval retsepti kelgu salat kasuka all..

Koostis:

• suured porgandid – 2 tk;
• keedetud munad – 3 tk;
• kartul – 200 g;
• majonees / hapukoor;
• pirn;
• värske kooritud heeringas – 200 g.

Keetmisviis:

1. Keeda kartulid.
2. Koorige köögiviljad, munad, hõõruge tooteid.
3. Jahvatage kala väikesteks tükkideks.
4. Hõõru porgandid, prae sibulakuubikutega.
5. Pange kartulikrõpsud esimese kihiga taldrikule, peal asetage kalaviilud. Korrake kartulikihti, katke see hapukoorega.
6. Järgmisena pange riivitud munad, niisutage eelroog uuesti hapukoorega.
7. Pange hautatud köögiviljad peal, katke need hapukoorega, saatke salat vähemalt paariks tunniks madalal temperatuuril ligunema või veel parem – öösel.

Porgand vaba

Kui soovite klassikalises retseptis muudatusi tuua, muutes tuttava roa teistmoodi, on suurepärane lahendus heeringas ilma porgandita karvkatte all. Selle asemel võite kasutada marineeritud kurke või õuna. Sellel eelroogil on väga kerge, delikaatne maitse, lisaks on selle küpsetamine lihtsam ja kiirem. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult ja fotoga, kuidas salatit teha.

Koostis:

• kõvaks keedetud munad – 2 tk;
• keedetud kartul – 3 tk;
• marineeritud kurgid – 2 tk;
• vürtsikas soolatud heeringas;
• keedetud peet;
• hapukoor / majonees.

Keetmisviis:

1. Riivi munad, kartulid, peet, kurgid eraldi konteineritesse.
2. Kala tuleb puhastada, hakkida mis tahes viisil.
3. Lao salat kihiti: kartul, hapukoor, kala, kurgid, hapukoor, munad, hapukoor, peedikoogid.
4. Pange salat paariks tunniks kõrvale, et tal oleks aega hapukoorega liguneda ja leotada.

Ilma sibulata

Kerge toidu austajad hindavad seda suupistete varianti. Kibedusest vabanemiseks ja salati maksimaalse õrnuse saavutamiseks eemaldage sibul toodete loendist. Sellegipoolest võib selle komponendita roog osutuda värskemaks, seetõttu tuleks seda täiendada magushapu õuna ja kõva juustuga. Kuidas teha maitsvat heeringat kasuka all ilma sibulata?

Koostis:

• hapukoor / majonees – 200 g;
• soolatud heeringas – 1 tk;
• keedetud kartul – 4 tk;
• värske õun – 2 tk;
• keedetud peet – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Haki jahtunud köögiviljad riiviga, hajutades erinevatesse kaussidesse.
2. Koorige kala, lõigake filee kuubikuteks, kombineerige väikese koguse hapukoorega, pange salati kausi põhja.
3. Kalaviilude peal asetage riivitud kartul, 1 kornišon..
4. Järgmisena tee kiht riivitud õuna (varem on puuvili kooritud).
5. Pange peedikoogid peal, määrige see majoneesi / hapukoore, soolaga.
6. Korda kihte, tõsta ülaosa kastmega, soovi korral kaunista petersellilehtedega.

Heeringasalati kasuka all on palju muid retsepte. Proovige seda küpsetada vastavalt soovitatud retseptidele..