Sidrunikook – retseptid samm-sammult koos fotoga. Kuidas valmistada sidrunimuffinit ahjus, aeglases pliidis või leivamasinas

Sellised kerged, lõhnavad omatehtud koogid sobivad teepidudele igal ajal aastas. Sidrunimagustoidu valmistamise retsept on lihtne ega tähenda suure hulga komponentide kasutamist, nii et praktilistele, hõivatud koduperenaistele see meeldib.

Kuidas valmistada sidrunimuffini

Paljudele inimestele meeldib tsitruseliste aroom, seetõttu on toidud, milles kasutatakse sidrunikoori, mahla ja viljaliha, väga populaarsed. Eriline koht nende seas on küpsetamine. Sidrunimuffini saate teha vähem kui tunniga, samas kui protsess ei vaja tõsist vaeva. Vajalikke tooteid võib leida igast köögist ja tehnoloogiast on kasulik ainult segisti, mille puudumisel on lubatud lihtne vispel.

Sidrunikoor – retsept koos fotoga samm-sammult

Taigna küpsetamise üheks komponendiks on või, mitte taimsed, vaid taimsed. See toode annab magustoidule kergelt niiske, sametise tekstuuri. Tänu immutamisele omandab küpsetamine rikkalikuma maitse ja aroomi. Iga sidrunikoogi retsept on ainulaadne, kuna see võib hõlmata teatud koostisosade lisamist. Sidrunimuffineid valmistatakse rosinate, porgandite, hapukoore, pähklite jne abil. Roogi iga versioon on originaalne ja maitsev, nii et peaksite proovima katsetada selle valmistamise protsessi..

Sidrunikoor – klassikaline retsept

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 345 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök / magustoit.
• Köök: inglise keel.
• Raskusaste: madal.

Tänu tsitrusviljade happesusele annab magustoit jõulisuse ja küpsetamise kerge magusus annab hea tuju. Nõu saab valmistada hommikusöögiks või pereõhtuseks teepeoks. Sidrunimuffinite maitse on kuulus kondiitrite ja profikokkade maailmas. Soovi korral saab klassikalise sidrunikoogi retsepti täiendada suhkru jäätisega või õrna kreemja koorega. Taignasse on kasulik lisada pähkleid, puuviljatükke või suhkrustatud puuvilju.

Koostis:

• sidrunimahl – 50 ml;
• sooda -? tl;
• munad – 3 tk;
• jahu – 0,3 kg;
• või – 40 g;
• suhkur – 1 spl .;
• küpsetuspulber -? tl;
• vanilliin;
• tsitruseliste koor – 1 tl;
• tuhksuhkur – 1 spl .;
• rasvapiim – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kaussi segage sooda, jahu, küpsetuspulber.
2. Vahusta munad eraldi suhkruga, lisa vanilje, sulavõi, riivitud tsitruse koor ja vala sisse sidrunimahl.
3. Vala õrnalt vedel munamass segatud kuiva segu hulka.
4. Kuumuta ahi, määri vorm õliga ja täida see valmis tainaga. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.
5. Valmistage jäätise valmistamine toote küpsetamise ajal. Selleks valage tuhksuhkur soojendatud piima. Pärast komponentide segamist oodake, kuni pulber on täielikult lahustunud. Valmis magustoit tuleb määrida piimaglasuuriga ja serveerida teega.

Sidrunimuffin aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kalorite sisaldus: 340 kcal / 100g.
• Eesmärk: hommikusöök / magustoit.
• Köök: inglise keel.
• Raskusaste: madal.

Kasutades taigna valmistamiseks allpool loetletud komponente, saate roogi valmistada tavalise ahju abil, aeglases pliidis küpsetav sidrunikook küpseb aga kiiremini ja kergemini. Küpsetamise aluse ettevalmistamine ei võta rohkem kui 8 minutit, 45–50 minutiga õnnestub magustoidul ühtlaselt küpsetada, mille tulemuseks on väga õhuline, pehme ja mitte üldse märg. Tsitruselise maitse fännidel soovitatakse nõusse sidrunimahla kahekordistada.

Koostis:

• pehmendatud või – 150 g;
• munad – 4 tk;
• küpsetuspulber – ? pakend;
• sidrunikoor – 50 g;
• jahu – 230 g;
• sidrunimahl – 1/5 spl .;
• suhkur – 150 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta mikseriga või kannmikseriga suhkur võiga (selleks kulub kõige rohkem 3 minutit). Siin alustage munade lisamist ükshaaval, ilma et peaksite seadmega töötama. Pärast iga järgmise muna lisamist kloppige segu ühtlaseks..
2. Hõõru sidruni koor riivile, eemaldamata see puuviljadest. Kui kogu kollane koor on viljalt eemaldatud, lõigake see kaheks osaks ja pigistage mahl ühest mahutisse eraldi.
3. Lisage munamassile tsitruselaastud ja mahl. Segage alus põhjalikult.
4. Enne nõusse lisamist tuleb jahu läbi sõela sõeluda – see annab magustoidule täiendava õhulisuse.
5. Viimasena valatakse tainasse küpsetuspulber, pärast mida tuleks lusikaga korralikult segada.
6. Asetage tainas õrnalt seadme õlitatud kaussi, aktiveerige valik “Küpsetamine”, määrates taimeri 50 minutiks. Kui aeglane pliit piiksub, on koogikook valmis. Jääb vaid eemaldada see mahutist, lõigata portsjoniteks kuuma joogiga serveerimiseks.

Keefir sidrunimuffin

• Küpsetusaeg: 1,2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kalorite sisaldus: 333 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök / magustoit.
• Köök: inglise keel.
• Raskusaste: madal.

Keefir-sidrunimuffin on aromaatne, väga pehme ja maitsev saiake, mida iseloomustab meeldiv märkamatu tsitruseline noot. Algsetes retseptides valmistatakse roog rosinaid lisamata, kuid see komponent lisab magustoidule pikantsuse ja muudab selle magusamaks. Valmis küpsetisi võib piserdada tuhksuhkruga või katta sidruniglasuuriga, samas kui selle happesust saab vähendada, lahjendades sidrunimahla vähese veega. Kuidas koogikesi küpsetada?

Koostis:

• keefir – 0,25 l;
• kvaliteetne jahu – 320 g;
• Rafineeritud päevalilleõli -? st .;
• munad – 4 tk;
• suhkur – 0,25 kg;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• sidrun;
• vanilliin -? tl;
• rosinad -? tl;
• magus pulber – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kombineeri sügavas kausis suhkur ja 4 muna. Vahustage tooteid suure võimsusega segistis 5 minutit. Mass peaks kergendama ja maht suurenema.
2. Vala keefir toatemperatuuril või pisut soojendatud siin (vastasel juhul ei saa küpsetamine vajalikku hiilgust).
3. Segusse valage taimeõli, segage komponendid lusikaga. Lisage küpsetuspulber, vaniljeekstrakt.
4. Sõeluge jahu, valage see magustoiduks põhjale, segage uuesti tainas hästi, see peaks osutuma homogeenseks ja paksuks.
5. Peske sidrun, valage selle peale keeva veega, riivige riivis riiv ja jahvatage järelejäänud puuviljad hakklihamasina või saumikseriga. Eelnevalt eemaldage seemned puuviljadest.
6. Lisage tainasse tsitrusviljaliha ja koor koos rosinatega (täitke toodet 5 minutit kuuma veega, seejärel kuivatage) ja segage see uuesti.
7. Seejärel pange alus õlitatud vormi (kui kasutate silikooni, siis ei pea te seda õliga määrima).
8. Küpsetage toodet 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Koogi ülaosa liiga suure praadimise vältimiseks katke roog poole tunni jooksul pärast magustoidu ahju saatmist paberi või fooliumiga.
9. Kui magustoidu sisse kleepunud hambaork jääb pärast näidatud aega märjaks, hoidke seda veel 5-7 minutit ahjus.
10. Võtke valmis koogikook sidruniga ahjust välja, jahutage, ilma vormist välja pääsemata, ja viige see seejärel traatrestile ja katke immutamisega pintsliga, mille saab valmistada segades magusat pulbrit vähese sidrunimahla ja veega. Alternatiiv – puista magustoidule lihtsalt tuhksuhkrut.

Emma vanaema sidrunikook

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 380 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök / magustoit.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: madal.

Tassikoogid omavad populaarsust ja olulisust juhtival kohal maailma eri riikide elanike seas: iga päev valmistavad magustoite tuhanded inimesed. Kes vähemalt korra sidrunikoogi maitset maitses, ei suuda enam imelisele magushapule rooga vastu seista. Selgub, et delikatess on uskumatult maitsev, mahlane, väga aromaatne, kuid selle peamine eelis on valmistamise lihtsus. Allpool on samm-sammult kirjeldatud, kuidas Emma vanaemalt sidrunimuffineid valmistada..

Koostis:

• suhkur – 0,3 kg;
• jahu – 0,35 kg;
• munad – 2 tk;
• sool -? tl;
• sooda -? tl;
• sidrunimahl – 2 spl. l .;
• värske keefir – 1 spl .;
• koor 2 sidruniga.

Keetmisviis:

1. Eemaldage tsitrustest koor, hõõruge. Pigista kooritud puuviljadest märgitud kogus mahla.
2. Vahusta mikseriga / blenderist sulavõi, suhkur, 2 muna. Siia tuleks lisada koor, segades mass lusikaga korralikult läbi.
3. Segage sõelutud jahu sooda, soolaga, lisage muna-õli segu järk-järgult kuivadele toodetele. Siin peate valama ka klaasi keefiri ja 2 supilusikatäit sidrunimahla.
4. Kui tainas on saavutanud täiusliku ühtluse, pane see õlitatud vormi, tasanda lusikaga. Küpseta 180 kraadi juures umbes 55 minutit.
5. Enne serveerimist tuleks valmistootel lasta jahtuda. Puista magustoitu tuhksuhkruga või pintselda siirupiga (viimane võimalus on neile, kellele meeldivad märjad muffinid).

Sidrunikoor tassikook

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Kalorite sisaldus: 196 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök / magustoit.
• Köök: inglise keel.
• Raskusaste: madal.

Traditsiooniliselt valmistatakse väikese suurusega ja ristkülikukujuline roog, kuid see pole põhilise tähtsusega. Sellegipoolest on üks nõue, mis kehtib muffinite valmistamise mis tahes variatsioonide suhtes – küpsetamise ajal peaksid nende ülaossa moodustuma praod. Pole tähtis, kas teete magustoite ahjus, aeglases pliidis või leivamasinas. Allpool toodud sidrunikoogi kooreretsepti täiuslikkuse saavutamiseks leotage see lõpus kuumas suhkrusiirupis (saate seda vormis teha õigesti).

Koostis:

• suhkur – 0,1 kg;
• piim – 2 spl. l .;
• või – 0,1 kg;
• koor 1 sidrun;
• munad – 3 tk;
• vanilliin – 8 g;
• küpsetuspulber – 10 g;
• jahu – 0,25 kg.

Keetmisviis:

1. Kombineeri jahu küpsetuspulbriga.
2. Eraldi klopige munad suhkruga suure võimsusega segistis / mikseris. Lisage siia vanilliin, sulavõi, 2 supilusikatäit piima ja 1 supilusikatäis riivitud sidrunikoori..
3. Lisage saadud mass järk-järgult jahule, segage (peaks saama elastse massi, hapukoorest paksem).
4. Valage alus eelnevalt töödeldud vormi. Saatke konteiner ahju ja parem on see paigaldada ahju põhja.
5. Pärast 15-minutist küpsetamist tehke sisselõige koogi keskele (optimaalne sügavus on 1 cm).
6. Valmista toodet veel 45 minutit, seejärel eemalda vorm ahjust ja jäta roog jahtuma. Jahutamiseks võite kasutada grilli, millele valmis koogikook on asetatud, kuid peate seda tegema hoolikalt, et õrnad küpsetised ei laguneks.

Immutatud sidrunikook

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 400 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök / magustoit.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Immutatud sidrunikook on väga mahlane, õrn, aromaatne. Retsepti esiletõstmiseks on toote immutamine ebahariliku siirupiga, mis on valmistatud rummi ja sidrunimahla baasil, tänu millele on magustoidul rafineeritud, võrreldamatu maitse. Tänu küpsetuskompositsioonis olevale alkohoolsele jookile säilib see kauem värskus, kuid see omadus pole kasulik: te ei pane tähele, kuidas vaevalt serveeritud pirukas kaob laualt.

Koostis:

• pehmendatud või (või kvaliteetne margariin) – 170 g;
• sool -? tl;
• munad – 4 tk;
• sidrunid – 2 tk;
• jahu – 2 spl .;
• suhkur – 0,15 kg;
• kurkum – 1 tl;
• sooda – 1 tl;
• tuhksuhkur – 4 spl. l .;
• rumm – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige sidrunid nahalt, riivige see peeneks.
2. Vahusta suhkur võiga, lisa kurkum ja tsitruselaastud ühtlaseks massiks.
3. Pigista mahl 1 sidrunist.
4. Eraldage munakollased ja oravad, vahustage need eraldi. Sel juhul peaksid nõud olema täiesti puhtad ja kuivad..
5. Saatke munakollased jahu, sooda ja soola segule. Naelutage koostisosi. Segage mass õliseguga.
6. Saada vahustatud oravad siia vahuks. Segage tainast ettevaatlikult, liigutades spaatlit alt ülespoole.
7. Pange küpsetuspõhi õlitatud vormi. Saatke tulevane koogikook 40 minutiks ahju, samal ajal kui optimaalne temperatuur on 180 kraadi.
8. Immutamise saamiseks pigistage 1 sidruni mahl, segage toode tuhksuhkruga, lisage veidi rummi ja segage siirupit, kuni liiv on täielikult lahustunud..
9. Valage jahutatud kook lusika abil valmis immutamisega.
10. Kui magustoit on tund aega infundeeritud, ravige neid sugulaste ja sõpradega.

Sidrunikoogid – koka saladused

Sidruniga maitsvate koogikookide valmistamiseks on oluline järgida retsepti võimalikult täpselt: igal magustoidu valmistamise variandil on oma eripära, nii et te ei pea ilma vajaduseta midagi muutma. Kogenud kokad soovitavad:

• kui retseptis on märgitud, et komponendid tuleb segada, siis ei tohiks neid peksa, muidu koogi struktuur mureneb liiga palju ja kaotab tiheduse;
• sidrunid tuleb valida eranditult värskete ja kvaliteetsetena;
• hõõruda tuleks ainult sidrunikoore kollast osa – valgel pole erksat maitset ja lõhna, seetõttu ei lisata seda küpsetamisele;
• Enne koore tükeldamist tuleb puuviljad põhjalikult pesta ja loputada keeva veega – see eemaldab vahakihi;
• soovi korral saate koogikesi lisada erinevaid tooteid: suhkrustatud puuvilju, mooniseemneid, šokolaadi, pähkleid jne..

Lugege, kuidas valmistada koogikesi ahjus, kasutades muid retsepte..