Solyanka vorstidega: retseptid fotodega

See traditsioonilise vene rooga variatsioon sobib juhul, kui liha pole käepärast või toiduvalmistamiseks pole piisavalt vaba aega. Vorstidega hodgepodge saab valmistada vaid poole tunniga, samal ajal kui saate eelarvega, südamliku, väga aromaatse ja maitsva esimese kursuse.

Kuidas vorstidega hodgepodge süüa teha

Nõu valmistatakse järsul puljongil, millele on lisatud palju vürtse, nii vürtsikaid kui vürtsikaid. Paksu suppi maitsestatakse liha, seente või kalaga, samas kui klassikaline retsept ei sisalda kartulite lisamist. Kuid kapsa keetmine vorstide või muude lihakomponentidega ei ole ilma kapsata. Supp peab sisaldama happelisi toite, olgu see siis oliivid, kapparid, sidrun, hapukurk või kodune kvass. Solyanka sisaldab ka tomatipastat, kastme või riivitud värskeid tomateid.

Vorstiretsept vorstidega

Soovi korral saate toiteväärtuslikku suppi küpsetada ilma lihata – see on lubatud asendada vorstidega, samal ajal kui roog valmistatakse kiiremini ja lihtsamalt. Retsepte on erinevaid. Nõud võivad üksteisest erineda mitte ainult maitse, vaid ka struktuuri (tiheduse) poolest. Allpool kirjeldatakse rikkaliku supi, mis on valmis maitsestatud hapukoore ja värskete ürtidega, kõige edukamaid võimalusi. Võite valida oma retsepti vorstiga hodgepodge’i keetmiseks.

Aeglases pliidis

• Aeg: 80 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorid: 94 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Suure hulga vaba aja puudumisel saab jumalakartuseks allolev retsept. Saadaolevatest komponentidest, mis ei vaja eeltöötlemist, saate hõlpsalt valmistada lõhnavat, toitevat, maitsvat roogi – vorstiga aeglases pliidis hautatud kapsast. Kaasaegsete köögiseadmete kaudu ei saa te isegi hautamisprotsessi jälgida, vaid saate oma teise äriga tegeleda. Kuidas kodus aeglases pliidis keeta solyanka vorstiga vorstiga?

Koostis:

• sibul – 100 g;
• piimvorstid / vorstid – 0,2 kg;
• suured porgandid;
• rohelus;
• värske valge kapsas – 0,7 kg;
• vesi -? st .;
• ketšup – 4 spl. l .;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Lõika sibul pooleks rõngasteks, porgandid – võimalikult õhukesteks ribadeks, haki kapsas.
2. Parem on vorstitoode lõigata ringidena.
3. Aktiveerige valik „Prae”, määrige kauss taimeõliga.
4. Prae kuumutatud kausis sibula- ja porgandiviilud kuni kuldpruunini.
5. Seejärel lisage siia kapsas. Paari minuti pärast vala vorst kaussi, maitsesta roog, lisa ketšup, sega.
6. Lülitage režiim olekusse “Kustutamine”, määrates taimeri 1 tunniks.
7. 10 minuti pärast lisage toodetele vesi ja segage uuesti..
8. Kui seade piiksub, on lõunasöök valmis. Puista roog hakitud ürtidega ja serveeri kuumalt.

Kapsast

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorid: 100 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Vorstidega kapsas Solyanka on maitsev, kergesti valmistatav toit, mis sobib nii lõuna- kui ka õhtusöögiks, kuna selle kalorsus on mõõdukas. Järgnevalt kirjeldatakse omatehtud retsepti koos selle südamliku rooga fotoga ja peamine erinevus selle hodgepodge’i versiooni vahel klassikalisest on see, et praadida kõiki komponente eraldi, mitte koos. Sel juhul ei pea te kapsast hautama, et mitte muuta see vesiseks. Kuidas maitsvat õhtusööki teha?

Koostis:

• vorstid või vorstid – 0,35 kg;
• valge kapsas – 0,8 kg;
• pirn;
• vürts;
• keskmise suurusega porgand;
• tomatikaste – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Tükeldage kapsa lehed võimalikult õhukeselt, seejärel pange toode suurele hästi õlitatud pannile (optimaalne õlikogus on 4-5 spl. L.). Prae toodet vähemalt 25 minutit, katmata nõusid kaanega, samal ajal puulusikaga segades.
2. Eraldi praepannil praadige väikesteks kuubikuteks hakitud sibul ja riiviga hakitud porgandid. Pruunista köögiviljad 7 minutit kõrgel kuumusel. Lisage sellele tomatikaste, segage koostisosad.
3. Kapsa massile lisage köögiviljade praadimine, segage koostisosad, maitsestage neid vürtsidega.
4. Rõngastele lõigatud vorstikesed / vorstid, prae eraldi mitte kauem kui 3 minutit, seejärel saada roosilised tükid kapsasse ja serveeri valmis roog teist korda.

Supp

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorid: 60 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Supp solyanka vorstidega on suurepärane võimalus tervislikuks, maitsvaks ja südamlikuks õhtusöögiks. Lisaks kuulub roog ökonoomse ja eelarve kategooriasse, kuna see tähendab nende toodete kasutamist, mis on igas külmkapis. Kartulisisalduse tõttu retseptis osutub supp võimalikult toitainerikkaks, nii et see küllastub pikka aega. Serveeri roog värske tilli või peterselliga.

Koostis:

• vorstid – 0,3 kg;
• tomatipasta – 1,5 spl. l .;
• kartul – 2 tk;
• kapsa lehed – 0,5 kg;
• suured porgandid – 1 tk;
• pirn;
• oliivid või oliivid – 10 tk;
• sidrun – 1/3 tk;
• päevalilleõli;
• kornišonid – 80 g;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Kuubikuteks lõigatud kooritud kartulid, keetke soolases vees kuni pakkumiseni.
2. Koorige vorstid kilest, lõigake ringidesse, praege õlis kõrgel kuumusel paar minutit.
3. Saatke vorstid kartulitele.
4. Riivi porgand, sibul – lõika väikesteks kuubikuteks. Prae köögiviljad pannil, sageli segades. See võtab umbes 10 minutit.
5. Seejärel lisage siia tomatipasta, katke pann kaanega ja hautage koostisosi 10 minutit.
6. Lõika vaagitud oliivid pooleks, sidrun õhukesteks viiludeks (soovitavalt veerandrõngasteks), kornišonid mitmeks tükiks.
7. Järgmisena peate kartulitele lisama valmistoite ja köögiviljade praadimist. Sageli sega supp pole seda väärt, piisab 1 korrast. Viige koostisosad valmidusse, laske nõul 15 minutit tõmmata ja serveerige hapukoorega.

Maamees stiil

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 69 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Päevamenüü mitmekesisemaks muutmiseks proovige seda roogi küpsetada. Maameeste vorsti ja hapukoorega soljaanka nõuab äärmiselt taskukohaseid ja lihtsaid koostisosi ning osutub väga maitsvaks, ebaharilikuks ja rahuldust pakkuvaks. Parem on kasutada suure mahutavusega paksu seinaga panni või hautist ja mitte säästa vorstitoodetest, kuna odavad vorstid hautamisel lagunevad kiiresti, muutudes pudruks. Allpool on samm-sammult retsept ahjus küpsetamiseks.

Koostis:

• vürts;
• vorstid / vorstid – 0,4 kg;
• pirn;
• taimeõli;
• hapukoor – 0,1 l;
• kapsa lehed -? PC .;
• tomatipasta – 1 spl. l .;
• porgand.

Keetmisviis:

1. Määrige pann õliga, kuumutage seda.
2. Prae kaussiga kuubikuteks lõigatud vorstid kuni kuldpruunini.
3. Viige vorstitükid hautatud pannile ja lisage pannile poolrõngasteks viilutatud õli ja sibul, praege kuni see on läbipaistev.
4. Koorige porgandid, riivige. Saatke köögiviljad sibulale, hautage seda 5 minutit, seejärel viige tooted kastrulisse.
5. Tükeldage kapsa lehed peeneks ja saatke teistele koostisosadele. Lisage tomatipasta, hapukoor, vürtsid, sealhulgas loorberileht, pipar, sool.
6. Kallake hautatud pannile veidi vett, hautage tassi kaane all 25 minutit, seejärel eemaldage tulelt.

Kartuli ja kapsaga

• Aeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 94 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Selline südamlik, aromaatne roog, nagu vorstikeste ja kartulitega hodgepodge, valmistatakse kõigest poole tunniga, samas kui teie lähedased on sellise maitsva õhtusöögi üle kindlasti rõõmsad. Kui teile meeldib magushapu maitse kombinatsioon, lisage allpool loetletud toodetele veidi suhkrut ja äädikat (piisab 1 tl). Samal ajal tuleks toiduvalmistamise lõpus lisada maitseaineid. Kuidas süüa hodgepodge kartulitega?

Koostis:

• porgand – 80 g;
• vürts;
• ketšup – 2 spl. l .;
• pirn;
• kapsa lehed – 0,4 kg;
• vesi -? st .;
• vorstid / vorstid – 0,2 kg;
• praadimisõli;
• kartul – 0,4 kg.

Keetmisviis:

1. Prae tükeldatud kartulid, eraldi praadige suhteliselt peeneks hakitud sibul ja porgand.
2. Pange koostisosad kastrulisse või paksupõhjalisse pannile.
3. Kapsast ei tohiks hakkida liiga õhukeseks ja hautada lusikatäie tomatikastmega 15 minutit.
4. Niklitesse lõigatud vorsti ja hautatud kapsast saatke teistele toodetele maitsestage. Lisage siia veidi vett ja hautage tassi 10 minutit, seejärel serveerige lauale.

Värske kapsas

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorid: 80 kcal / 100 g
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Värskest kapsast valmistatud vorstiga “Solyanka” on toitev teine, peamiselt köögiviljadest koosnev suupiste, milles on ühendatud mõõdukas vürtsikas ja meeldiv tomati happesus. Seda tuleks keeta mõõdukal kuumusel, samal ajal kui pannil olev vedelik ei peaks keema, vaid loksuma. Soovi korral võib tomatipasta asendada omatehtud kastme või konserveeritud tomatitega. Kuidas teha hodgepodge?

Koostis:

• vorstid / vorstid – 5 tk;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 3 tk;
• kapsa kahvlid -? PC .;
• tomat – 0,2 l;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Haki vorstid ringidesse, prae kastrulis, määri selle põhi õliga.
2. Kooritud sibul tuleks lõigata väikesteks tükkideks, lisada vorstidele ja keeta tooteid paar minutit koos.
3. Seejärel saatke neile porgandi laastud ja maitseained.
4. Tükelda kapsas, sool ja tõsta kastrulisse. Maitsesta roog tomatiga (kui see on paks, lahjenda veega).
5. Hauta tassi kaane all kaane all 35 minutit, aseta seejärel serveerimisalustele, puista peale ürte ja kohtle oma sugulasi lõhnava tervisliku õhtusöögiga.

Hapukapsas

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorid: 69 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Sõna “hodgepodge” tähendab reeglina rikkaliku maitsega rikkalikku suppi, sealhulgas kääritatud, soolatud köögivilju ja lihatooteid. Sellest hoolimata on roogi jaoks ka teisi, mitte vähem edukaid võimalusi, millest üks on paks hapukurk kapsas vorst vorsti – omamoodi hautis. Selle keetmine pole eriti keeruline, samas kui saate oma lähedastele toita tervislikku, tervislikku ja lõhnavat õhtusööki.

Koostis:

• vorstid – 0,3 kg;
• keskmise suurusega porgandid;
• hapukapsas – 0,5 kg;
• porgand;
• äädikas 9% – 2 spl. l .;
• vürts;
• suhkur – 1 spl. l (ilma slaidita);
• pirn.

Keetmisviis:

1. Peeneks hakitud kooritud sibul, porgand. Prae segu õlis, keerates mõõdukat kuumust. Selleks kulub 6-7 minutit.
2. Tükeldage vorstid niklites, saatke köögiviljade praadimiseks.
3. Loputage hapukapsas voolava vee all, pannes sõelale / sõelale.
4. Vala 3 minuti pärast pannile? Art. keev vesi, maitsesta roog, sega korralikult.
5. Saatke kergelt pigistatud kapsas, tomatipasta, granuleeritud suhkur, äädikas.
6. Pärast panni kaanega katmist jätkake komponentide keetmist vaiksel tulel vähemalt 10 minutit (peate kogu vedeliku aurustuma, nii et jätke kaane ja nõude vahele vahe).

Seentega

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 87 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Sellist rooga söövad isegi kapriissed lapsed. Lisaks on vorstide ja seentega hodgepodge ideaalne maitsvate köögiviljade õhtusöökide armastajatele. Lõhnava supi valmistamiseks võite võtta šampinjone või marineeritud seeni: kukeseened, seened, meeseened jne. Sobivateks roogadeks oleks hautis, pada või paksu põhjaga pann. Kuidas valmistada maitsvat, toitvat suppi?

Koostis:

• marineeritud seened – 0,3 kg;
• vorstid – 7 tk;
• suured porgandid;
• oliivid – 50 g;
• sibul – 2 tk;
• marinaadid – 2 tk;
• sidrun, ürdid, hapukoor;
• tomat – 4 spl. l .;
• toiduõli.

Keetmisviis:

1. Haki sibul kuubikuteks, pane õlitatud pada ja prae keskmisel kuumusel.
2. Saada siia ka porgandikrõpsud.
3. Lõika vorst, seened, kurgid väikesteks tükkideks. Pärast saatke nad praadima.
4. Maitsesta segu tomatiga, kata kaas tihedalt ja hauta paar minutit, samal ajal keetes kannu keeva veega.
5. Vala mass üle keeva veega, viies soovitud konsistentsini. Keetke hodgepodget 10 minutit, lastes sel mitte aktiivselt keeda (parem, kui supp laguneb).
6. Viimati lisatud vürtsid ja oliivid, lõigatud pooleks.
7. Kalla valmis supp serveerimisplaadidele, igasse sisse pane sidruniviil, hakitud värsked ürdid, lusikatäis hapukoort..

Vorsti juurest

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 100 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Sellele imelisele, lõhnavale ja südamlikule supile saate lisada külmikus olevad vorstid ja suitsutatud liha. Selle küpsetamine on väga lihtne, kuigi protsess võtab natuke aega. Selleks, et vorstikeste ja vorstidega hodgepodge välja tuleks rikkalik ja maitsev, lisage kindlasti sidrunikiired, mustad oliivid ja hapukurk. Lisaks soovitavad kogenud kokad supi maitseaineid unarusse jätta ja kasutada ainult kollastest sortidest kartulit, kuna see keeb kiiresti, kuid ei lagune, kuid säilitab terviklikkuse.

Koostis:

• suitsuvorst – 0,2 kg;
• kartul – 3 tk;
• oliivid;
• tomatikaste – 4 spl. l .;
• sibul – 2 tk;
• vorstid – 4 tk;
• porgand;
• marineeritud kurgid – 3 tk;
• rohelus;
• sidrun -? PC .;
• sibul – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Pange väikesteks kuubikuteks hakitud kurgid ja kartulid keevasse puljongisse / vette..
2. Prae tükeldatud sibul ja räbal porgand õlis, sega tomatikastmega.
3. Lõika vorstid mitte liiga peeneks, lisa puljongisse koos maitseainete ja tomatikastmega.
4. Pärast vedeliku keetmist jätke supp tulele veel 8 minutiks, seejärel maitsestage peeneks hakitud ürtidega, oliivide pooltega. Serveeri kuumalt hapukoorega.

rahvusmeeskond

• Aeg: 1,2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorid: 98 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Allpool toodud retsept on Venemaal väga populaarne. Supi peamised komponendid on sel juhul lihatooted, mida rohkem on neid hodgepodges, seda maitsvam see osutub. Võite täita keedetud suppi singi, suitsutatud või keedetud vorsti, keedetud liha, peekoni, balyki jne abil. Hodgepodge’i oluliseks komponendiks on oliivid, mis annavad puljongile ebatavalise, meeldiva maitse ja aroomi. Kuidas kokk Hodgepodge’i meeskonda vorstidega klassikaline?

Koostis:

• tomatipasta – 1 spl. l .;
• jahivorstid – 4 tk;
• lihapuljong – 2 l;
• marineeritud kurgid – 3 tk;
• keskmise suurusega kartul – 2 tk;
• arsti vorst – 150 g;
• sidrun -? PC .;
• maitseained;
• sibul – 2 tk;
• porgand;
• või;
• oliivid – 100 g;
• tilli.

Keetmisviis:

1. Tükeldage kartulid täringutega, keetke neid soolaga puljongis kuni pool keedetud.
2. Ülejäänud köögiviljad tuleb koorida, peeneks hakitud või riivida.
3. Prae sibul paar minutit õlis, lisa sellele porgandilaastud ja kurgid. Hauta köögivilju kuni pehme, seejärel lisa siia tomatipasta.
4. Lõika vorstid mitte suured, saatke peaaegu valmis kartulitele ja küpseta kuni keedetud.
5. Pange köögiviljad praepannile, oodake keemiseni ja tuvastage mõni minut.
6. Saatke oliivid pannile. Õhukesed sidruniviilud ja tilli lisage supile vahetult enne serveerimist.

Kuidas teha kapsast hodgepodge vorstiga – toiduvalmistamise saladused

On teada, et vorstide ümarlaua valmistamine on suhteliselt lihtne roog, millel on siiski teatud nippe. Niisiis, kogenud kokkadel soovitatakse tassi loomisel arvestada järgmiste nüanssidega:

• ärge säästke komponentide pealt: liha ja köögivilju peaks olema palju, vastasel juhul osutub supp vesiseks ja maitsetuks;
• vali kurgid eranditult krõbedaks, muidu kaotavad pehmed marineeritud köögiviljad keetmise ajal oma terviklikkuse;
• ärge lisage hodgepodge’i liiga palju vürtse, kuna supp on vorstide, tomati, oliivide jms sisalduse tõttu juba aromaatne;
• kui teile meeldivad vürtsikad road, lisage suppi puljongisse kurgi soolvesi.