Spinat – mis see on, kasulikud omadused, koostis, kalorite sisaldus ja kuidas süüa

Paljud on kuulnud sellise söödava taime nagu spinat eelistest. See ilmus VI sajandil ja seda hakati kasutama paljudes maailma köökides. Kuueteistkümnendaks sajandiks kasvatati selle taime mitut sorti, näiteks maasikaspinat. Lehti müüdi värskena, keedetakse, pigistati pallideks. Seda tüüpi rohelised saavutasid Teise maailmasõja ajal tohutu populaarsuse tänu ameerika koomiksikangelasele Popeye meremehele, kellel oli alati plekkpurk käes, spinat ta andis sellele erakordse jõu.

Mis on spinat?

Spinat on tegelikult iga-aastane rohttaim, mis kuulub köhaperekonda. See on varakult küps köögiviljasaak, selle täielik küpsemine toimub 30 päeva pärast. Spinati õitsemise periood langeb juulis. Taimel moodustuvad väikesed rohelised õisikud. Pärast nende asemele moodustuvad puuviljad, mis sarnanevad väikeste pähklitega. Vilja valmimine võtab umbes kolm kuud.

Söödavad on taime rosettid, mis moodustuvad varajases kasvujärgus. Spinati lehed varieeruvad sõltuvalt sordist. Klassikalist välimust iseloomustavad oda-kolmnurksed lehed. Suvine spinati aed tulemasin. Lehed erinevad mitte ainult vormist, mõnes pind on kare, lainetatud, teistes – sile.

Inimesed ajavad spinati sageli hapuoblikasse, kuna esmapilgul on neil sarnane välimus. Lähemal vaatlusel on spinatilehed tumedad ja ümarad, hapuoblikas on aga hele ja terava lehega. Lisaks teavad paljud inimesed, et hapuoblikas on iseloomuliku happesusega ja spinatil on pisut erinev maitse. Selle lehed on väga õrnad, kuid kergelt mõru järelmaitsega..

Struktuur

Selle söödava taime koostises on palju kasulikke kemikaale, mida ei leidu üheski teises köögiviljas. See on asendamatu vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete ja muude toitainete allikas. Spinatiroheliste koostisosade loetelu:

Toiteväärtus

Lisaks loetletud kasulikele kemikaalidele sisaldavad spinatirohelised inimese elu säilitamiseks vajalikke toitaineid: valke, rasvu, süsivesikuid, toidukiudaineid ja paljusid teisi. Allolevas tabelis on toodud spinatirohu toiteväärtus:

Kasu

Spinat on madala kalorsusega, ainult 22 kcal 100 grammi toote kohta. Seda süües saate kaalu reguleerida ja suur hulk toitaineid aitab vabaneda paljudest haigustest. Järgmine on loetelu spinati peamistest kasulikest omadustest:

1. Osaleb põhiliste hormoonide, sealhulgas kilpnäärmehormoonide, inimtegevuse säilitamiseks.
2. Leevendab stressi ja silmade väsimust, vähendab katarakti ja võrkkesta düstroofia riski.
3. Puhastab sooled toksiinidest, lahendab kõhukinnisuse probleemi.
4. Reguleerib süsivesikute ainevahetust.
5. Suurendab keha kaitsefunktsiooni (immuunsus).
6. Vähendab närvipinget, suurendab vastupidavust stressile, avaldab kasulikku mõju inimese närvisüsteemile.
7. Vähendab kantserogeenide negatiivset mõju, toimib vähi profülaktikana, hoiab ära pahaloomuliste kasvajate kasvu.
8. Parandab lihasluukonna funktsionaalsust, tugevdab liigeseid.
9. Rikastab rakke hapnikuga, parandab heaolu, toniseerib keha.
10. Parandab söögiisu, aitab kiiremini taastuda pärast keerulisi operatsioone, keemiaravi.

Lisaks loetletud eelistele aitab spinatirohi võidelda selliste haiguste vastu nagu:

• enterokoliit;
• gastriit;
• migreen;
• hüpertensioon;
• osteoporoos;
• astma;
• aneemia;
• artriit.

Spinatil on põhifunktsioonid, mis on vajalikud kõigi inimelusüsteemide täielikuks toimimiseks:

• põletikuvastane;
• toonik;
• rahustav;
• diureetikum;
• lahtistav.

Kõik need omadused on olulised, kui kasutate taime värskena. Väärib märkimist, et külmunud nad püsivad. Spinatirohelisi saate talveks säilitada, hoida sügavkülmas ja kasutada vastavalt vajadusele. Kõrge kuumtöötlusega toitained hävitatakse, nii et spinatilehed on kõige parem keeta madalatel temperatuuridel või süüa toorelt. Seda tüüpi haljastus on leidnud kasutamist kosmeetika valdkonnas. Sellel põhinevad looduslikud maskid aitavad kortse siluda, toksiine nahalt eemaldada.

Spinat toimib meeste ja naiste kehas erinevalt. Meestele oluliste kasulike omaduste loend:

1. Insuldide, südameatakkide ennetamine. Täna pole saladus, et meessoost elanikkond on nende haiguste suhtes vastuvõtlikum. Spinatiroheliste regulaarne tarbimine vähendab nende esinemise riski..
2. Hea valguallikas. Rohelised sisaldavad suures koguses taimset valku. See aitab kaasa lihasmassi kvaliteedikomplektile, jälgides samal ajal vajalikku annust. Erinevalt lihaste suurendamiseks kasutatavatest kemikaalidest ei ole seda tüüpi rohelusel kõrvaltoimeid ega kahjustata.
3. Stimuleerib testosterooni tootmist. See on peamine meessuguhormoon, mis osaleb paljudes eluprotsessides. Spinatilehtede kasutamine vabastab mehi potentsi probleemidest, parandab suguelundite verevarustust. Rohelisi on soovitatav süüa juba noorelt, see aitab meeste head tervist kujundada.

Spinatiroheliste kasutamine mõjutab soodsalt naiste tervise ja heaolu seisundit:

1. Detoxi efekt. Suur kiudainete sisaldus võimaldab teil puhastada toksiinide ja toksiinide keha, mis mõjutab kvalitatiivselt naha, juuste, küünte seisundit. See on tervisliku ja atraktiivse välimuse võti..
2. Kaalu reguleerimine. Tüdrukud on väga mures selle pärast, kuidas nad välja näevad. Spinatilehed aitavad tänu oma madalale kalorisisaldusele kaotada kehakaalu, vähendades keharasva, kiirendavad ainevahetust ja parandavad seedetrakti tööd.
3. Toitainete täiendamine. Raseduse ja rinnaga toitmise ajal kaotab naise keha palju kasulikke mikro- ja makroelemente, mis lähevad loote moodustumisele ja arengule. Nende ainete kõrge sisaldus spinatilehtedes täiendab varusid, mis mõjutab kvalitatiivselt ema ja lapse seisundit.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Spinatit võib tarbida raseduse ja rinnaga toitmise ajal, kui naisel puudub selle toidutoodete individuaalne talumatus. Salatirohelised soodustavad kerget tiinust, osalevad paljude elundite ja süsteemide moodustamisel beebis. See korvab naistel raseduse ajal vitamiinide ja mineraalide puuduse. Üldiselt on rohulehtedel kasulik mõju ema ja lapse tervislikule seisundile:

• rasedal suurendab hemoglobiini;
• tugevdab südame-veresoonkonna funktsiooni;
• täiendab kaltsiumi puudust;
• aitab kaasa beebi aju, närvisüsteemi korrektsele moodustumisele.

Imetamise ajal on soovitatav spinatit regulaarselt süüa. Nii satuvad kõik kasulikud ained lapse kehasse emapiimaga. Tutvustage spinat imetamise ajal peaks olema järk-järguline. Kõigepealt peate sööma väikese väljalaskeava ja jälgima beebi reaktsiooni. Kui negatiivseid ilminguid pole, siis võite seda tüüpi rohelisi ohutult süüa.

Lastele

Spinati eelistest kuulnud noored emad kavatsevad selle võimalikult kiiresti lapse dieeti lisada. Kuid arstid soovitavad anda sellist tüüpi salat rohelisi alates 6 kuust – mahla kujul, alates 10 kuust – otse lehtedest. Vaatamata asjaolule, et spinatilehed ei ole allergeen, võivad mõnel lapsel need imenduda halvasti. Sel juhul on parem konsulteerida arstiga. Spinati eelised lastele:

• leevendab puhitust;
• leevendab kõhukinnisust;
• normaliseerib soolefunktsiooni,
• küllastab keha vitamiinide ja mineraalidega;
• hoiab ära loid aneemia teket.

Rohkem arenenud vanuses tuleb spinatilehed vastunäidustuste puudumisel lapse toitumisse sisse viia. See ravimtaim mängib olulist rolli lapse arengus:

• kompenseerib toitainete puuduse;
• toetab närvisüsteemi stabiilsust;
• annab energiat;
• säilitab hea nägemisseisundi;
• aitab vaimse stressiga toime tulla;
• stimuleerib immuunsussüsteemi;
• hoiab ära mitmesuguseid põletikke, kaitseb viiruste ja bakterite eest.

Kehakaalu langetamiseks

Spinat on dieettoit madala kalorsuse tõttu. Seda esineb paljude dieetide dieedis. Kaalu kaotamise oluline punkt on soolte puhastamise protsess. Toidu kiudainete suure sisalduse tõttu aitavad spinatilehed soolestiku seina puhastada ja selle tööd normaliseerida. Lisaks küllastab kõrge kiudainesisaldus keha hästi, provotseerimata samal ajal kõrge insuliini taset veres. Kaalulanguse ajal on soovitatav süüa spinatit regulaarselt toorelt või hautatult, eelistatavalt koos proteiinitoodetega..

Spinati vastunäidustused

Spinati lehed sisaldavad palju oblikhapet. Selle soolad (oksalaadid) osalevad neerudes ja sapipõies asuvate kivide moodustumisel. Liigne oblikhape kutsub esile paljude krooniliste vaevuste ägenemise. Seda silmas pidades on spinatilehtede kasutamine vastunäidustatud inimestele, kellel on diagnoositud järgmised haigused:

• urolitiaasi haigus;
• podagra;
• maksahaigus
• reuma;
• kõrge happesusega gastriit;
• kaksteistsõrmiksoole haigus.

Kahju

Spinatirohelised võivad vastunäidustuste olemasolul olla kahjulikud. Lisaks on ohtlik nende lehtede kasutamine, mille ladustamistingimusi rikuti. See võib põhjustada mürgistust, eriti lastel. Järgmiste sümptomitega peaksite viivitamatult abi saamiseks pöörduma spetsialisti poole:

• naha tsüanoos;
• hingeldus;
• oksendamine
• lahtised väljaheited;
• vererõhu järsk langus.

Kuidas süüa

Poest saate osta spinatilehti või saate neid ise kasvatada. Üleküpsenud spinatirohelised sisaldavad suures koguses oblikhapet, mis kahjustab tervist negatiivselt. Eelistada tuleks keskmise küpsusega spinatit. Õisikuid ei söö, ainult lehti. Värsket spinatit tuleks hoida külmkapi riiulitel, kuid mitte kauem kui kaks päeva. Pärast seda on parem vahetada sügavkülmas või säilitada.

Külmutatud spinatilehti kasutatakse suppide, pajaroogade, hautiste valmistamiseks. Roheliste korduv külmutamine on vastuvõetamatu. Värsked lehed tuleb hoolikalt pesta. Enne nende lisamist nõusse on parem valada keeva veega 1 minut, seejärel pigistada lehed. Spinat avaldub hästi köögiviljasalatites, seda võib panna ka võileivale. Maitses on spinatirohelised kombineeritud liha, kala ja munadega..

Mida süüa spinatit

Spinati põhjal saate süüa palju köögiviljasalateid. Rohelised lähevad hästi koos teiste köögiviljadega. Spinatilehtedega omlett on suurepärane algus ja lõpp päevale. Võite võtta suupisteks võileiva, mille aluseks on õrn spinatitükk. Lisaks võib seda lisada köögiviljahautisele või kasutada iseseisva liharoana liha- ja kalaroogade valmistamiseks. Sel juhul võite kasutada nii värskeid kui ka hautatud lehti. Spinatit süüakse värskelt või lisatakse veidi soola või sojakastet..