Suhkrustatud apelsinikoored: retseptid

Milline imeline aroom tsitrused eritavad kohe, kui hakkame neid puhastama! Te ei tohiks neid kasulikke looduslikke kingitusi välja visata, sest apelsinikoortest saate teha imelisi suhkrustatud puuvilju ilma ühe rubla kulutamata. Siit saate teada kõigi selle protsessi keerukate kohtade kohta..

Suhkrustatud apelsinikoore eelised ja kahju

Tsitrusvilju kasutatakse erinevates valdkondades (parfüümid, farmaatsiatooted), kuid populaarsuse esimene koht on keedetud. Sidrunikoortest saate valmistada moosi, kastmeid, kasutada küpsetamiseks ja maiustusi küpsetada. Koduperenaisi huvitavad sageli suhkrustatud apelsinikoore eelised ja kahju. Kasu on vaieldamatu, kuna puuvilja koor sisaldab palju vitamiine, mikroelemente, eeterlikke õlisid. Diabeedi, rasvumise või hüpertensiooniga inimesed peaksid ravimeid tarbides olema väga ettevaatlikud..

Kuidas teha suhkrustatud apelsinikoore

Väga kaua aega tagasi, kui maiustused olid haruldane delikatess ja mitte tavaline toiduaine, õppisid nad idas apelsinikoortest suhkrustatud puuviljade valmistamist. Proovides oma kätega maitsvaid tervislikke maiustusi teha pole hullem kui see, mida müüakse kauplustes, seda saavad teha kõik. Selleks võtke suhkur, vesi, paar kilogrammi puuvilju ja võtke natuke aega.

Suhkrustatud apelsinikoore retsept

Söögi valmistamine on sama lihtne kui omatehtud maiustuste nautimine. See võtab natuke aega, kuid protsess ei ole sugugi aeganõudev, kuid tulemus rõõmustab kõiki! Suhkrustatud apelsinikooride retsepti saab oma äranägemise järgi vürtside lisamisega ja kibedusastme “reguleerimisega” muuta. Mida kauem koort leotada ja mida peenemaks valge kiht sellele jääda, seda magusam on valmis roog..

Klassikaline suhkrustatud apelsinikoore retsept

• Küpsetusaeg: 5-6 päeva.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 300 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: idapoolne.
• Raskusaste: keskmine.

Selle roogi ettevalmistamiseks peate valima keskmise suurusega puuviljad, eelistatavalt paksu koorega. Maiustuste valmistamine suhkrustatud apelsinikooride klassikalise retsepti järgi võtab mitu päeva – nii palju aega tuleks neile maitsmiseks tuua. Selle aja jooksul kaotab koor täielikult kibeduse, on küllastunud magususega ja muutub väga maitsvaks.

Koostis:

• koor – 500 g;
• suhkur – 600 g;
• vesi siirupiks – 400 ml.

Keetmisviis:

1. Koorikutükid pannakse rohke külma veega pannile ja jäetakse kolmeks päevaks seisma. Vahetage vett nii sageli kui võimalik, nii et leotamise ajal kaob kibedus tootest..
2. Eemaldage pooltooted veest, kuivatage see, lõigake kuubikuteks või ribadeks.
3. Keetke neid 15 minutit, seejärel kastke eelküpsetatud siirupisse.
4. Selle keetmiseks valage paar klaasi suhkrut vette ja laske madalal kuumusel aeglaselt lahustuda.
5. Keetke koor siirupis mitte rohkem kui paar minutit. Pärast väljavõtmist jätke see kogu päeva jooksul ligunema.
6. Toodet on vaja keeta veel kaks korda, iga kord lastes sel keeda. Pärast 3 korda on kõik valmis.

Kiirretsept suhkrustatud apelsinikooride jaoks

• Küpsetusaeg: 7 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 300 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: idapoolne.
• Raskusaste: keskmine.

Suhkrustatud apelsinikooride kiire retsept peitub selles, et koostisosi keedetakse vähemalt 2–3 minutit ja seejärel nõutakse. See valik sobib neile, kellele meeldib kerge kibedus ja rohkem karastav maitse ning lõhnavate vürtside lisamine annab maiustusele idamaise hõngu. Valage koore viilud magusa siirupiga, pange purki ja hoidke pimedas kohas.

Koostis:

• koor – 500 g;
• suhkur – 600 g;
• sidrunimahl – 4 spl. l .;
• küüslauk – 3 hernest;
• vanilje – 1 kauna;
• tähtaniis – 1 tärn..

Keetmisviis:

1. Kärbige puuviljasegu, jättes väikese sentimeetri paksuse viljalihakihi.
2. Keetke 3 liitrit vett. Pange koor selle sisse, keetke 2-3 minutit madalal kuumusel.
3. Nõruta keev vesi, hoia tükke jooksva vee all. Pesemise ajal pange potitäis vett uuesti tulele.
4. Pange jahtunud tükid keevasse vette, korrake protseduuri. Pärast nõrutamist ja jahutamist laske neil nõrguda.
5. Sel ajal valmistage siirup: pannile valatakse 400 ml vett, lisatakse suhkur ja vürtsid. Eelnevalt avatakse vaniljekaun ja lisatakse koos seemnetega kogumassi. Keeme siirupit 5 minutit, pärast mida lisame koori, seejärel higistame umbes tund.
6. Lõpus võtke tükid välja, lõigake need, laske 6 tundi kuivada.
7. Sulgege valmis suhkrustatud apelsininahad suletud anumasse ja hoidke külmkapis.

Julia Võssotskaja suhkrustatud apelsinikoore retsept

• Küpsetusaeg: 1 päev.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 300 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: idapoolne.
• Raskusaste: keskmine.

Julia Võssotskaja on kindel, et tsitrusviljad võivad täiendada paljusid roogasid. Neid kasutatakse küpsetamisel, et anda erksamat maitset, kaunistada jooke ja magustoite või lihtsalt hellitada end ja külalisi imelise loodusliku maiusega. See asendab edukalt isegi maiustusi, kuid peamine on neid õigesti valmistada. Selleks kasutage Julia Võssotskaja suhkrustatud apelsinikooride retsepti.

Koostis:

• puuviljad – 3-5 tk;
• suhkur – 2 spl .;
• vesi – 1 spl .;
• või – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Suhkrustatud apelsinikooride keetmine peate alustama puuviljade põhjalikku pesemist. Järgmisena peaksid nad koorima lõikama, seejärel tükkideks lõikama.
2. Pange koor pannile, valage vett nii, et see kataks neid ainult pisut. Keetke 10 minutit.
3. Nõruta, vala värske osa külma vett. Lisage soola, pärast keetmist keetke veel 10 minutit. See etapp aitab kiiresti vabaneda puuviljade naturaalsest kibedusest, säilitades samas rikkaliku aroomi ja koore maitse.
4. Nõrutage soolavesi, valage koor veega, keetke veel 10 minutit, pange kurn.
5. Siirupi jaoks peate suhkru ja vee ühendama, väikesel tulel, viige segu keemiseni, lisage võid.
6. Pange viilud keevasse siirupisse ja keetke 30–40 minutit, kuni need muutuvad selgeks.
7. Eemaldage ja kuivatage toatemperatuuril..

Alla Kovalchuki suhkrustatud apelsinikoored

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 300 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: idapoolne.
• Raskusaste: keskmine.

Veel üks maitsvate toitude valmistamise viis, millel on palju austajaid, on Alla Kovalchuki suhkrustatud apelsinikoored. Saatejuht on magusate suhkrustatud puuviljade toetaja, milles on tunda võimalikult vähe kibedust. Seetõttu soovitab ta puuviljad noaga maha koorida, teha õhuke lõige, nii et tulevaste maiustuste valge kiht oleks võimalikult väike. Toodet tuleks hoida pärgamendipakendis või purgis, et suhkrustatud puuviljad ei saaks välja voolata..

Koostis:

• apelsinid – 3 tk;
• suhkur siirupi jaoks – 400 g;
• vesi siirupiks – 300 ml;
• sidrun – 1 tk;
• nelk – 3 tk;
• vanillisuhkur – 1 tl;
• kaneelipulgad – 1 tk..
• ingveri juur – 10 g;
• kardemon.

Keetmisviis:

1. Koorige puuviljad nii, et nahal ei oleks peaaegu valget kihti.
2. Lõika koore ribadeks ja rulli rullides, siis keera nööre helmeste kujul.
3. 1 tunni jooksul asetatakse rullid külma vette. Pärast selle aja möödumist pange need pannile, valage värsket vett ja keetke 15 minutit. Seejärel vahetage vesi uuesti ja keetke veel 15 minutit.
4. Korrake protseduuri kolmandat korda ja tühjendage viimane vesi.
5. Siirupi saamiseks vala suhkur vette. Järgmisena peate selle sisse panema rullid ja keetma 20 minutit. Lisage kõik vürtsid, sidrunimahl (võib asendada happega) ja laske keeda veel 20 minutit.
6. Laske nõul jahtuda, seejärel eemaldage rullid ja eemaldage niidid nendest..

Kuidas suhkrustatud apelsinikooreid valmistada – koka soovitused

Ehkki suhkrustatud apelsinikoore valmistamine pole eriti keeruline, leiate siit meistrite näpunäited, mis hõlbustavad seda ülesannet algajatele:

• Vilja koorimine on lihtne, lõigates koori risti risti või tehes ringis horisontaalse sisselõike ja eraldades selle seejärel lusikaga.
• Parem on koor koorida suurteks tükkideks, siis saab suhkrustatud puuviljadele ilusa kuju ja sama suuruse.
• Suhkru apelsinikoore võib säilitada purkidena moosina ja järelejäänud siirupit saab kasutada kookide küpsetamiseks või leotamiseks.
• Tähtis on siirupit keeda madalal kuumusel, muidu karamellistub ja muutub kommiks ning suhkrustatud puuviljad ei ole pehmed, vaid kõvad.
• Valmis apelsinikoore suhkrustatud koorid võib kasta sulatatud šokolaadi, puista suhkruga üle, pulbristada või lahkelt serveerida.