Suupisted – mis see on ja kuidas neid kodus süüa teha

Tänapäeval on toidupoodide riiulid täis suupisteid, kuid seda ei saa nimetada kasulikuks toiduks. Nende vastu pole huvitatud mitte ainult täiskasvanud – lastele meeldivad suupisted rohkem. Valmistage paljude koduperenaiste käe all suupisteks krõbedad kreekerid, laastud või muud võimalused. Kartuli, mereandide, heade kokkade köögiviljad on maitsvamad ja palju kasulikumad kui valmistooted.

Mis on suupisted

Viilutatud kartul, kuivatatud kalmaar, peekonimaitselised maisipulgad, seapraad ja pipar – kõik see kehtib õlle suupistete ja muu kohta. Seda tüüpi suupisteid süüakse sageli ilma selle vahuta jookita. Inglise keelest on suupiste tõlgitud – kerge suupiste. Suupiste on valmistoode, mis koosneb jahust, tärklisest, leivast, mereandidest, maitsestatud heldelt vürtside, soola ja maitsetugevdajatega. Need tekitavad sõltuvust lastel ja täiskasvanutel. Selle söögi peamised omadused on:

• viimistletud välimus;
• individuaalsed pakendid (mõnikord müüakse neid kaalu järgi), väikesed, nii et neid on mugav kasutada;
• rikkalik maitse ja küllastus.

Mis on suupisted

Samuti on looduslikke suupisteid. Need on pähklid, kuivatatud puuviljad, seemned. Kui järgite tootmistehnoloogiat, võivad paljud neist olla kasulikud, näiteks kuivatatud aprikoosid, banaanilaastud, röstimata seemned, pähklid. Lastele on ebasoovitav anda soolatud pähkleid. Tingimuslikult jagatakse muud suupisted järgmistesse rühmadesse:

• Ebaloomulikud (kunstlikud) suupisted. Need on laastud, kreekerid, maisipulgad. Enamik neist soolastest võimalustest ei ole valmistatud kartulilõikudest, nagu reklaamis öeldakse, vaid kartulitärklist, kartuligraanulitest (želeeritud jahu). Kasutatakse ka pagarijääke. Õlis praetud suupisted on lastele ja täiskasvanutele vastunäidustatud..
• Mereline. See hõlmab kuiva kala, viilutatud kalmaari, kaheksajala, kalamari ja muid liike. Nende valmistamisel kasutatakse sageli kemikaale. Suupisted on lastel vastunäidustatud..
• Liha. Nende hulka kuuluvad kuivatatud soolatud viilud sealiha, veiseliha, lambaliha, kana. Suupisted on lastel vastunäidustatud, kuna need sisaldavad palju soola, maitseaineid, värvaineid..

Mis on kahjulikud suupistetooted

Toitumisspetsialistidele ja arstidele ei meeldi suupisted koostise, valmistamismeetodi ja nende mõju tõttu kehale. Peamised puudused:

1. Suur hulk kunstlikke lisaaineid. Paljud neist ainetest annavad küll tervisele väga negatiivse mõju, ehkki annavad erksa rikkaliku maitse. Teadlased on tõestanud, et mõned ebaloomulikud toidulisandid suupistetes põhjustavad vähki ja muid probleeme..
2. Kalorite sisaldus. Džakid, krõpsud ja muud kunstlikud suupisted on kõrge kalorsusega toidud, milles on palju rasvu ja süsivesikuid, mis põhjustab rasvumist.
3. Kuiv pilk. Maisipulgad, kreekerid, laastud, sattudes kehasse, suurenevad suuresti, paisuvad, mis põhjustab seedeprobleeme.
4. Suur kogus soola. Tooted on järsult soolatud, mis põhjustab kehas vedeliku stagnatsiooni ja turset, liigset naatriumi. Neerud koos maksaga kannatavad.
5. Suurenenud magusus. On hea, kui magusatesse suupistetesse pannakse naturaalset suhkrut, mitte selle asendajat. Sageli lisavad hoolimatute tootjad toodetele kahjulikke magusaineid.

Omatehtud suupistete retseptid

Kui hoolite tervisest, on aeg kodus valmistada maitsvaid looduslikke suupisteid. Mikrolaineahjus küpsetatakse krõbedad krõpsud kartulitest, suvikõrvitsast, kõrvitsast, kaerahelvestest. Kalmaarid valmistatakse külmutatud rümpadest ja kuivatatakse ahjus. Kreekerite valmistamiseks on väga lihtne aru saada: peate pätsi kuubikuteks lõikama, praadima ja piserdama oma lemmikvürtsidega. Vaadake fotol, kuidas omatehtud tooted maitsvad välja näevad.

Kala suupisted

• Aeg: 1 päev ja 6 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 120 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Kala on väga tervislik toode. Kui teile meeldib kasutada meresuupisteid õlle või söögikordade vahel, siis valmistage roog ise poest kallite kahtlaste suupistete asemel. Kala osutub väga isuäratavaks, fotol on näha, kuidas maitsvad fileeviilud välja näevad. Vürtse saate muuta, kuuma pipra kogus sõltub perenaise ja külaliste maitse-eelistustest.

Koostis:

• kalafilee valik – 500 g;
• sool – 1 spl. lusikas;
• suhkur – 1 spl. lusikas;
• jahvatatud must pipar – 1 tl;
• punane kuum pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika kala väikesteks pulgadeks.
2. Valmista segu soolamiseks. Selleks segage sool suhkru, pipraga.
3. Piserdage kala, segage hoolikalt.
4. Pange üheks päevaks külmkappi.
5. Pange kalatükid grillile ja pange minimaalsel temperatuuril sisse lülitatud ahju. Ärge sulgege ust; selleks peaks jääma väike vaheruum.
6. Viis tundi hiljem on suupistete vormis kala valmis.

Kuivatatud kalmaar

• Aeg: 2,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 200 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kaupluse kalmaarid erinevad külmutatud kujul müüdavatest kalmaaridest. Valmis suupisteteks võetakse hiiglaslikke isendeid, kelle liha on maitselt jäigem. Kahjulike maitsete abil antakse neile tingimus, mis on tarbijatele ostmisel üsna vastuvõetav. Oma kätega meresuppide valmistamiseks vajate ainult looduslikke vürtse ja natuke aega..

Koostis:

• külmutatud kalmaari rümbad – 500 g;
• paprikate segu – 1 tl;
• sool – 180 g.

Keetmisviis:

1. Sulatage kalmaarid ja lõigake need rõngasteks.
2. Segage soola ja pipart 1 liitris soojas vees.
3. Pange kalmaar marinaadisse, oodake kolm minutit.
4. Pange rõngad puust varrastele ja pange 2 tunniks ahju (70 kraadi).

Lihalaastud

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 400 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Laastud valmistatakse mitte ainult kartulitest. Selleks kasutatakse muid köögivilju, näiteks porgandit, suvikõrvitsat, samuti nori merevetikaid, juustu. See retsept näitab teile, kuidas lihahakke valmistada. Eelroog on alati maitsev ja rahuldav. Valige tailiha veiseliha, veiseliha, hobuseliha, lambaliha, kana või kalkuniliha jaoks. Meestele meeldib see eelroog väga..

Koostis:

• veiseliha – 500 g;
• sool – 0,5 spl. lusikad;
• suhkur – 2 spl. lusikad;
• küüslauk – 3 nelki;
• jahvatatud koriander – 1 tl;
• karri – 1 tl;
• sidrun – 1 tk;
• äädikas – 1 spl. lusikas;
• sojakaste – 1 spl. lusikas.

Keetmisviis:

1. Lõika liha õhukesteks viiludeks.
2. Pigista sidrunimahl, riivi küüslauk peenele riivile, sega juurde sojakaste, äädikas, sool, suhkur ja vürtsid.
3. Vala segu lihaga ja pane 10 minutiks külmkappi tahenema.
4. Pange liha marinaadis traadiriiulile.
5. Pange toorik 1 tunniks ahju. Temperatuurivahemik – 80 kuni 100 kraadi, sõltuvalt soovitud küpsetamisastmest.

Soolatud pähklid

• Aeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 560 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Soolased maapähklid on juba ammu vallutanud paljusid õllesõpru ja mitte ainult neid, kuid mitte kõik ei taha selle suupiste eest üle maksta. Pidage meeles, kuidas küpsetada soolatud pähkleid kodus poole tunni jooksul suvalises koguses, mis ettevõttele või perele vajalik. Soovi korral võite asendada tavalised maapähklid mõne muu sordi, näiteks kašupähkli või sarapuupähkliga. Jääb ainult sõpradele helistada ja neile suupisteid ravida.

Koostis:

• maapähklite või pähklisegu valik – 300 g;
• sool – 1 spl. lusikas.

Keetmisviis:

1. Lahjendage sool klaasi veega.
2. Vala pähklid eelsoojendatud pannile..
3. Prae viis minutit, pidevalt segades.
4. Alustage iga minuti jooksul pannile ühe supilusikatäie soolavee lisamist..
5. Jätkake soolavee praadimist veel 5 minutit.

Mikrolaineahju kartulikrõpsud

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 150 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kartuli asemel kasutavad poelaastud tärklist, graanuleid, suures koguses ebatervislikke rasvu ja maitseaineid, mis parandavad lisaainete, näiteks mononaatriumglutamaadi, struktuuri ja maitset. Lastele need suupisted meeldivad, kuid neile on raske selgitada, miks sellised krõpsud ei ole väärt söömist. Kui soovite küpsetada naturaalseid kartulikrõpse, siis sobib teile suupistete mikrolaineahi..

Koostis:

• kartul – 500 g;
• jahvatatud must pipar – 0,5 tl;
• kuivatatud till – 1 tl;
• sool – 1 tl;
• taimeõli – praadimiseks.

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid ja viilutage köögiviljad õhukesteks viiludeks või õlgedeks.
2. Valage hakitud kartulid veega, loputage hoolikalt ja kuivatage.
3. Katke lame plaat taimeõliga määritud pärgamendiga. Laota kartuliviilud peal nii, et need ei kattuks.
4. Mikrolaineahjus mõni minut kuni kuldne.
5. Piserdage valmis laastud soola ja vürtsidega.

Ahjus kabatšokid

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 80 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Suvikõrvitsast saab süüa maitsvaid naturaalseid krõpse, mis nii täiskasvanute kui ka laste poolt taldrikult ära lendavad. Pidage meeles, et võite oma maitse järgi suupistete jaoks vürtse korjata. Suvikõrvits on neutraalse maitsega köögivili, paljud maitseained on sellega kooskõlas: pipar, küüslauk, koriander, till. See osutub maitsvaks, kui suupistete suvikõrvitsa asemel võtate suvikõrvitsat.

Koostis:

• noor suvikõrvits – 500 g;
• kõva juust – 100 g;
• tšilli pipar – 0,5 tl;
• jahvatatud must pipar – 0,5 tl;
• taimeõli – praadimiseks;
• sool – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Eemalda suvikõrvitsalt koor, lõika viiludeks. Loputage veega ja kuivatage.
2. Segage soola vürtsidega. Lisage suvikõrvitsale ja segage hästi.
3. Katke küpsetusplaat rasvaine pärgamendiga, jagage viilud peal.
4. Pange 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Riivi juust peeneks riiviks.
6. Kui laastud on muutunud kuldseks, puistake peale juustu ja pange veel kolmeks minutiks ahju.

Kodused kreekerid

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 220 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kui teil on kodus lisatükk või mõni muu leib, saate sellest maitsvaid kreekereid valmistada. Nad lähevad õllele, esimestele kursustele suupisteks. Lastele meeldib tavaline supp maitsvate krõbedate kreekeritega. Foto näitab, kuidas saate seda roogi lapse huvides serveerida. Kui soovite täiskasvanutele mõeldud suupisteid, lisage vürtsidele lihtsalt natuke kuuma punast pipart.

Koostis:

• päts – 1 tk;
• jahvatatud must pipar – 0,5 tl;
• Itaalia ürdid – 2 tl;
• sool – 1 tl;
• oliiviõli – 2 spl. lusikad.

Keetmisviis:

1. Lõika päts kuubikuteks.
2. Pange need küpsetusplaadile ja asetage 20-30 minutiks ahju 200 kraadi juures.
3. Kuni leib on röstitud, segage või soola ja vürtsidega..
4. Viige praetud kreekerid kaussi, valage peale aromaatne õli ja segage suupisted ettevaatlikult.