Kaupluste riiulid on täis mitmesuguste alkohoolsete jookide sortimenti, kuid see kõik pole loodusliku koduse tinktuuraga võrreldes midagi. Eeliseks pole mitte ainult selle toote odavus, vaid ka koostis. Samal ajal kasutatakse ravimtaimede alkohol tinktuure nii joogina piduliku laua taga kui ka meditsiinilistel eesmärkidel, sest vitamiinid ja toitained jäävad kehasse ning mõjuvad teie kehale positiivselt.
Mis on ravimtaimede tinktuur
Nagu mis tahes muu puuvilja- või marjasegu, on ka ravimtaimede tinktuur alkoholi segamisel erinevate ürtide või vürtsidega, mis annavad joogile spetsiifilise värvi ja maitse. Kuna kompositsioon võib sisaldada väga erinevaid taimi, sealhulgas ravimtaimi, muutub selline jook tõeliseks vitamiinide laoks ja seetõttu kasutatakse seda nii raviks kui ka paljude vaevuste ennetamiseks.
Tinktuuride tüübid
Taimsed tinktuurid võivad olla magustoidud või mõrud, ravimtaimed, millel on rahustav toime. Iga liik määratakse maitsekriteeriumide ja selle toimimise järgi. Ravijooke ei võeta raviks, vaid ennetamiseks. Magustoidud sobivad suupistete aperitiivina. Iga liik on igal juhul looduslik toode, mida saab kodus iseseisvalt valmistada..
Maitsetaimed tinktuuride jaoks
Paljud taimed kuuluvad maitsvate ja tervislike tinktuuride koostisosade loetellu, lisaks mitte ainult nende puuviljad, vaid ka koor, marjadest seemned, lehed. Paljud neist segunevad omavahel, teised võivad olla peamiseks komponendiks ja anda joogile teatud maitse ja aroomi. Milliseid ürte ja taimi joogi valmistamiseks kasutatakse:
- kaselehed;
- Tamme koor;
- ženšenn;
- Naistepuna
- kardemon;
- mädarõika juur;
- ristik;
- Loorberileht;
- verejuur;
- sidrun;
- Pärn;
- nõges;
- pune;
- pipar;
- taruvaik;
- Rowan;
- sõstar;
- köömne;
- tüümian.
Toiduvalmistamise funktsioonid
Täidise suurepäraseks tegemiseks peaksite selle ettevalmistamise ajal järgima reegleid ja soovitusi. Lisaks on oluline valida suvilas ja aias kasvatatavad taimed ning kvaliteetne alkoholialus. Ainult sel viisil on tinktuur maitsev ega kahjusta teie keha. Pärast joogi valmistamist peate seda õigesti ladustama – pimedates jahedates kohtades, eranditult klaaspudelites.
Väga oluline tegur on kokkupuuteaeg, mis mõjutab ka joogi kangust. Maitse rikkaliku ja intensiivse ning värvi ilusaks muutmiseks nõudke kuu kuni kaks, mõnikord ka rohkem. Sel juhul valitakse ladustamiskoht tumedaks, ilma otsese kiirteta. Palju rohkem sõltub valitud toorainest: mitte kõik koostisosad ei loobu kohe oma eeterlikest õlidest ja kasulikest komponentidest. Mis on valmistatud taimsetest tinktuuridest?
- ürdid;
- luud;
- vürtsid;
- terved puuviljad.
Tinktuuri retseptid
Selle põhjal, millised koostisosad teil on saadaval, saate vastavalt ühele allpool toodud retseptidele valmistada väga maitsvat tinktuuri. Pange tähele, et kasutatav alkohol peab olema kõrgeima kvaliteediga, olgu see siis puhas alkohol, kuuvarjutus või viin. Mõned lihtsad retseptid aitavad teil omandada oskuse kodus tervislikke ja maitsvaid tinktuure valmistada..
Erofeichi klassikaline retsept
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
- Eesmärk: alkohoolne jook.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Erofeichi retsept on üks traditsiooniliste tinktuuride liike. Aastaid testitud, paljude valmistatud juua jooki meditsiiniliseks otstarbeks ja haiguste ennetamiseks. See taimne viin sisaldab tohutul hulgal ürte, mis omavahel segunevad. Valmistoote värv on väga ilus, konjak.
Koostis:
- viin – 1 l;
- aniis – 0,5 g;
- kardemon – 0,5 g;
- viirpuu lill – 2 tk;
- pirnilill – 2 tk;
- õunaõis – 2 tk;
- maasika lehed – 2 g;
- tüümian – 2 g;
- raudrohi – 2 g;
- sidrunmeliss – 2 g;
- koirohi – 2 g;
- salvei – 2 g;
- koidiku rohi – 2 g;
- Naistepuna – 2 g;
- pune – 2 g.
Keetmisviis:
- Segage kõik ürdid ja lilled omavahel, jahvatage rabele.
- Vala klaaspurki.
- Vala viina.
- Sulgege suletud kaanega, pange pimedasse kohta.
- Nõuda 60 päeva, perioodiliselt raputades sisu.
- Kurna infusioon. Filtreerige kõige paremini ja mugavamalt läbi marli.
- Valage klaaspudelitesse.
- Tinktuura Erofeich serveeriti jahutatult.
Mädarõika tinktuur
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
- Eesmärk: alkohoolne jook.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Harilik mädarõigas on võimas ravim paljude vaevuste vastu. See on purjus südame-veresoonkonna, seedetrakti probleemidega, kui rahusti enne magamaminekut. Saate seda keeta värsketest või kuivatatud juur-, mädarõika lehtedest. Maitse saate muuta pehmemaks ja meeldivamaks, lisades täiendavaid koostisosi: mett, sidrunit, kaneeli.
Koostis:
- mädarõika juur – 300 g;
- viin – 1 l;
- mesi – 2 spl. l .;
- sidrun – 1 tk.
Keetmisviis:
- Loputage juur, koorige, lõigake väikesteks ribadeks.
- Pigista sidrunimahl.
- Segage mädarõigas meega, lisage sidrunimahl.
- Pange segu klaaspudelisse ja valage peale viin.
- Ummistuma.
- Eemaldage tinktuura 1 kuni 2 kuud pimedas kohas.
- Raputage sisu iga 3-4 päeva tagant.
Jahijook
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
- Eesmärk: alkohoolne jook.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Üks Nõukogude Liidu populaarseimaid jooke. Üks lonks seda teravat tinktuuri elavdas kohe, parandas tuju ja soojendas. Selle koostises on tõesti ainult põletavad koostisosad: ühes pudelis segatakse üle 10 erineva komponendi ja see loob jahilikööri ainulaadse maitse.
Koostis:
- alkohol 70% – 200 ml;
- kuivatatud sidrunikoor – 3 g;
- kuivatatud apelsinikoore – 3 g;
- ingver (värske, riivitud) – 2 g;
- kohv (ubades) – 2 g;
- Kalgani juur (cinquefoil) – 1 g;
- angelica juur – 1 g;
- nelk – 1 g;
- tähtaniis – 1 g;
- must pipar (jahvatatud) – 0,3 g;
- punane pipar (jahvatatud) – 0,2 g;
- kadakas – 0,2 g.
Keetmisviis:
- Pange kõik koostisosad klaaspurki.
- Vala alkoholi.
- Sulgege mahuti tihedalt, viige pimedasse kohta.
- 2 nädala pärast kurna tinktuuri ja alusta segu segamist.
Koirohus
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
- Eesmärk: alkohoolne jook.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Paljud teavad juba sellist alkohoolset jooki kui absinti. Sellel on väga ilus roheline värv, kõrgel tasemel. Selle loomise peamine koostisosa on tavaline koirohi. Rahvameditsiinis kasutatakse sellist tinktuuri paljudel juhtudel: sidemete, unetuse, tugeva köha ja mitte ainult. Toiduvalmistamine võtab natuke aega ja sellest on palju kasu.
Koostis:
- koirohi õhust osa – 4 spl. l .;
- viin – 1 l;
- sidrunimahl – 3 spl. l.
Keetmisviis:
- Loputage koirohi hästi, pange see klaaspurki.
- Lisage maitsestamiseks meeldivat hapet sidrunimahl..
- Vala viina.
- Sulgege purk ja pange pimedasse sooja kohta.
- Nõuda alates 1 kuust.
- Valmisoleku saab määrata aroomi ja sobiva maitse järgi..
Provence
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
- Eesmärk: alkohoolne jook.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
See jook ilmus Provence’i avatud aladele, kus saaki pole eriti palju, kuid künkad ja põllud on mitmesuguste lõhnavate ürtidega laiali puistatud. Tänu selle ravimtaimede hea koguse ja lillese mee suhtele on see lihtsalt hämmastav ravimtaimede tinktuur, mida on mõnus juua heas seltskonnas või kasutada mõne kokteili alkoholikomponendina.
Koostis:
- viin – 750 ml;
- apteegitilli seemned – 60 g;
- okas lavendel – 3 spl. l .;
- rosmariin – 3 spl. l .;
- ühe apelsini koor (saate kuivatada);
- vanillisuhkur – 0,5 tl;
- lille mesi – 100 ml;
- siirup – 50-100 ml.
Keetmisviis:
- Pöörake kõik komponendid kokku.
- Valage viina, segage.
- Sulgege pank ja eemaldage 4-5 päeva pimedas kohas.
- Pärast kõlblikkusaja lõppu filtreerige vedelik läbi riidelapi ja valage klaaspudelitesse.
- Jäta veel 2 nädalaks.
- Tinktuura kõlblikkusaeg mitte rohkem kui aasta.
Aniis
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
- Eesmärk: alkohoolne jook.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Te ei sega seda tinktuuri kunagi millegagi, sest sellel on nii väljendunud lõhn ja maitse, et see sööb lihtsalt teie mällu igaveseks. Aniisi infusioon on peaaegu iidne joogi retsept. Lisaks on toiduvalmistamise protsess väga lihtne ja kiire. Peaasi, et käes oleks kõik vajalikud koostisosad ja kvaliteetne viin.
Koostis:
- aniisiseemned – 1 tl;
- tähtaniis – 5 g;
- köömne seemned – 1 tl;
- viin – 500 ml;
- suhkur – 1 tl.
Keetmisviis:
- Pange kõik komponendid, välja arvatud suhkur, klaaspurki.
- Vala peale viin ja sega.
- Eemaldage konteiner pimedas kohas.
- 14 päeva pärast kurnake jook läbi riidelapi. Pole vaja väänata.
- Lisage suhkur ja eemaldage paar nädalat uuesti.
Mündi, aniisi ja pähklite peal
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
- Eesmärk: alkohoolne jook.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Pole midagi lihtsamat kui saada väga meeldiv aromaatne tinktuur, mis koosneb vaid kolmest koostisosast. Tema maitse on aniisi tõttu väga küllastunud ning piparmündi tõttu tooniline ja värskendav. Pähklid lisavad ka oma märkmeid ja annavad tinktuurile erilise järelmaitse. Seda saab ohutult pidulauale serveerida jahutatult.
Koostis:
- piparmünt – 40 g;
- aniis – 40 g;
- pähklid – 40 g;
- viin – 1 l.
Keetmisviis:
- Segage kõik koostisosad ja lisage viin. Komponendid võivad alguses hõljuda, kuid hiljem muutuvad nad raskemaks ja settivad põhja.
- Pange purk pimedasse kohta ja nõudke 1 kuu.
- Pärast aegumist tüvi.
- Toode on söömiseks valmis..
Kuidas juua
Sõltuvalt sellest, millist tinktuuri olete valmistanud, on selle joomiseks erilisi viise. Kui olete valmistanud endale tugeva meditsiinilise infusiooni, peate seda kasutama ainult väikestes annustes. Jooge klaasist magustoidujooke, lahjendage mahladega või siis, mida süda soovib. Niisiis, kuidas juua ravimtaimede infusiooni:
- teelusikatäis;
- lahustage väike kogus klaasi vees, mahlas;
- spetsiaalsetes kapslites;
- Infusiooni võite juua enne sööki mitte rohkem kui 3 korda päevas;
- lauatüüpi tinktuure kasutatakse puhtal kujul ükskõik millise tsitruse viilu või kokteilis mahla lahjendades;
- sedatiivsed tinktuurid, mida juua pool tundi enne magamaminekut.
Kas keegi oskab soovitada mõnda head taimset tinktuuri retsepti? Tahaksin proovida midagi uut ja looduses leiduvaid ravimtaimi kasutada. Ehk on kellelgi oma lemmikut jagada? Aitäh ette!