Tšakhobili aeglases pliidis

Milline klassikaline gruusia roog tuleb esimesena meelde? Loomulikult chakhokhbili! See maitsev toit on populaarne mitte ainult Gruusias, vaid kogu maailmas. Peaaegu igal endast lugupidaval restorani peakokal on menüüs kuulus roog aurutatud kana tükist sibula, pipra, tomatikastme ja suure hulga maitseainetega..

Kuidas küpsetada Chakhokhbilit kana aeglases pliidis

Traditsiooniliselt keedetakse tšakhobbilit pannil, kuid enamiku kodudes on selliste kasulike varustuse (nt joogikann (Redmond, Polaris jne)) tulekuga toiduvalmistamine märgatavalt lihtsustatud. Kuigi see ei tähenda, et saaksite ühte nuppu vajutada ja pärast vajaliku režiimi sisselülitamist oodata ihaldatud Gruusia toitu. Esmalt peate hoolikalt valmistama kõik koostisosad. Peamine komponent on linnuliha. Tõelised grusiinid küpsetasid seda rooga loodusliku faasanist, kuid nende fauna esindajate sagedane jaht vähendas nende populatsiooni kiiresti..

Sellest ajast alates on idamaiste kokkade pilgud pöördunud kõige taskukohasema liha – kana – poole. Gruusia roogade klassikalised retseptid ei hõlma taimeõli kasutamist, mis on hea uudis dieedipidajatele. Tšakhobilbil – riisil või kartulil – antakse neutraalne garneering, sest toiduvalmistamise ajal on vaja kasutada palju teravaid, pikantseid vürtse.

Kui te ei soovi lihtsalt hautist ja saada klassikalist gruusia rooga, peate enne kanaretseptide kasutamist aeglases pliidis õppima mõned saladused:

1. Enne aeglase pliidi kasutamist (ükskõik mis ettevõte, Redmond või Polaris) praadige kodulinnud kindlasti ilma õlita pannil.
2. Lihast ekstraheeritud rasvades saate sibulat praadida.
3. Kui võimalik, ärge kasutage ostetud tomatipastat. Tehke värske tomatikaste.
4. Gruusia roog peaks sisaldama palju sibulat.
5. Ärge lisage keetmise ajal vett – niiskus peab olema loomulik (köögiviljadest).
6. Lauale pannes serveerige kindlasti roa juurde lavašši.

Klassikaline Chakhokhbili kana retsept aeglases pliidis

Gruusia roogi valmistamiseks klassikalises retseptis aeglases pliidis valmistage koostisosad:

• linnuliha – 2 kg;
• kuum punane pipar – 1 tk;
• või – 0,5 spl. l .;
• basiilik, cilantro – mööda hunnikut;
• tomatid – 5 tk;
• küüslauk – 3 nelki;
• humal-suneli – 1,5 spl. l .;
• sibul – 2 tk;
• sool maitse järgi;

Chakhokhbili keetmise protsess kana aeglasest pliidist 4 portsjonit:

1. Pese kana, kuivata, lõika tükkideks ja prae veidi pannil.
2. Blanšeeri värsked tomatid keeva veega, koorige, tükeldage viljaliha peeneks.
3. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks.
4. Pese rohelised ja tükelda peeneks.
5. Küüslauguküüntega tehke sama..
6. Töötle pipar, eemaldades seemned ja vars selle küljest, lõika väikesteks viiludeks.
7. Kausi põhjas pange omakorda kana, ülejäänud koostisosad, õli.
8. Lisage vürtsid, segage.
9. Pange programm “Kustutamine” pooleteiseks tunniks (masin seab temperatuuri ise).
10. Serveeri kohe, kui aeg otsa saab.

Kuidas teha gruusia chakhokhbili kana aeglases pliidis

Grusiinidele meeldib väga rooga katsetada ja lisada klassikalisele retseptile suur hulk köögivilju, igasuguseid maitseaineid. Koostisosaks võivad olla näiteks paprika, porgandid, oad ja isegi seened. Chakhokhbili küpsetamiseks kana / kana multikookeris kuus portsjonit peate järgmist:

• kana – 1 kilogramm;
• küüslauk – 1 nelk;
• tomatid – 200 grammi;
• sibul – 1 tk;
• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• humal-suneli, Svani sool, must pipar, rohelised – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese kana, nõruta kurniga, lõika portsjoniteks.
2. Jahvatage küpsed tomatid saumikseriga kuni hõõrumiseni.
3. Haki sibul peeneks.
4. Paprika seemnetest vaba ja lõika viiludeks.
5. Praetage liha ilma õlita, kuni moodustub pruun koor (viis minutit “Praadimine”).
6. Lisage tükeldatud köögiviljad, vürtsid, segage.
7. Sulgege kaas, seadke tund aega režiimiks “Kustutamine”.
8. Kui aeg on käes, maitsesta värskete ürtide / aromaatse rohuga ja serveeri.

Kuidas teha tšakhobilit kartulitega

Parim kõrvalroog, millega kanaga tehtud aeglastes pliitides chakhokhbilit küpsetada, on kartul. Ajakirjade kaudu ajakirjadest leides võite leida retsepte riisi või isegi pastaga. Professionaalsed kokad kinnitavad siiski, et kartulid annavad iidsele Gruusia roogale unustamatu maitse, nagu miski muu. Vajalikud komponendid:

• kartul – 5 tk;
• kana – pool rümpa;
• sibul – üks pea;
• sool, suneli humal, pipar – maitse järgi;
• basiilik, cilantro, seller, petersell – igaüks 1 kimp;
• küüslauk – 2 nelki;
• tomatid – 5 tk..

Tšakhobbili keetmine kana- ja kartulist valmistatud aeglastes pliitides:

1. Pese kana, lõika see tükkideks, aseta multikoogi kaussi.
2. Lisage lihale peeneks hakitud sibul.
3. Lõigake kartulid kuubikuteks, lisage lihale ja sibulale, viige kõik režiimis “Praadimine” kuldkooriku moodustumiseni.
4. Tehke pasta tomatitest ja valage ülejäänud koostisosad sisse.
5. Lisage vürtsid, küüslauk ja ürdid.
6. Lülitage sisse režiim “Kustutamine” ja oodake üks tund.
7. Serveeri roog lauale. Maitse on parem klaasi kuiva punase veiniga.

Videoretseptid: toidud kana multikoogis

Chakhokhbili on väga maitsev traditsiooniline gruusia toit, mida saab kodus aeglase pliidi abil hõlpsasti valmistada, nii et taldrikul olev toit näeb välja nagu keetmise ajakirjade foto. Tänu allpool toodud huvitavatele videoretseptidele saate teada parimaid samm-sammult retsepte, samuti seda, milliseid koostisosi on vaja ja kui palju ihaldatud roog valmistatakse. Kogenud köögimeistrid jagavad saladusi ja hindamatuid kogemusi Gruusia toidu valmistamisel.

Chakhokhbili keetmine kanast Redmondi aeglases pliidis

Polarise aeglases pliidis chakhokhbili lihtne retsept