Talveks kurgi- ja tomatisalat

Suve pikendamiseks ja hooajaliste köögiviljade nautimiseks tuleks neid säilitada. Eriti maitsvad on sügisesed salatid kurkide ja tomatitega. See külmal aastaajal laua taga pakutav roog aitab suve meelde jätta. Selle valmistamiseks on mõned suurepärased retseptid..

Doonau salat

Komponendid:

• tomatid – 1,5 kg;
• sibul – 10 suurt pead;
• kurgid – 3,5 kg;
• Bulgaaria pipar – 1,7 kg;
• 9 protsenti äädikat – pool klaasi;
• kibe pipar (punane) – maitse järgi;
• taimeõli – 0,4 l;
• granuleeritud suhkur – 180 g;
• sool – 70-80 g.

Talveks maitsev salat tomatite ja kurkidega valmistatakse järgmiselt:

1. Keetke ja peske kõik köögiviljad. Lõika kurgid õhukesteks ringideks, võid eelpuhastada, kui neil on liiga krobeline või mõru koor.
2. Paprikast saate seemneid. Lõika õhukesteks viiludeks. Parem võtke mitmevärvilisi paprikaid, siis on teie roog hämmastav mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest.
3. Viiluta tomatid.
4. Kui kasutate kuuma punast pipart, tükeldage see põhjalikult.
5. Koorige sibul, kastke see külma veega. Poole tunni pärast eemaldage ja lõigake poolrõngasteks. Vee tõttu ei lõika sibul keetmise ajal nii palju silmi.
6. Valmistatud köögiviljad pannakse suurele emailitud pannile, pannakse pliidile. Pange suhkur soolaga, lisage õli, äädikas. Segage talveks kurgi- ja tomatisalat, keetke 10 minutit madalal kuumusel sellest hetkest, kui see keema hakkab.
7. Pange eelnevalt steriliseeritud purkidele köögivilja suupiste, rullige üles. Jätke see teki alla tagurpidi, oodake, kuni see täielikult jahtub, ja puhastage siis pimedas ja külmas.

Don salat talveks ilma steriliseerimiseta

Koostisosade loetelu:

• tomatid – 3 kg (võite võtta tavalisi või rohelisi ja pruune);
• porgandid – 3 suurt;
• kurgid – kolm kilogrammi;
• sibul – 10 suurt tükki;
• loorberileht – 4-6 tk;
• küüslauk – 8-10 hernest;
• taimeõli – 150 ml;
• õunasiidri äädikas – 150 ml;
• sool – 2 spl. l .;
• granuleeritud suhkur – 100-120 grammi.

Tehke talveks kurkide ja tomatite salat selle retsepti järgi:

1. Kombineerige õli, äädikas, lisage loorberilehed, küüslauk, sool, pipar. Pange segu tulele, keetke, eemaldage pliidilt. See on roa marinaad.
2. Pese kõik köögiviljad, koorige sibul. Lõika kurgid tomatitega viiludeks, sibulad rõngasteks. Riivi porgandid. Vala marinaad kõige peale. Keeda väikseimal tulel pool tundi.
3. Pese iga purk ja kaaned hoolikalt läbi, steriliseeri.
4. Laotage mahutisse kuum köögiviljasalat ja jätkake kohe konserveerimisega. Enne rullimist tampige see lusikaga korralikult läbi, nii et õhku poleks liiga palju.
5. Hoidke purke koos kaantega sooja teki all maas, kuni need on täielikult jahtunud, ja viige toorik sinna, kus on külmem.

Balatoni salat talveks

Komponendid:

• pruunid tomatid – 5 suurt;
• kurgid – 5 tükki;
• sibul – 5 pead;
• taimeõli – 80 ml;
• jahvatatud must pipar – 5 g;
• petersell – 10 haru;
• sool – pool supilusikatäit;
• till – 10 haru;
• äädikas 9% – veerand tassi;
• küüslauk – pool pead.

Tehke selle retsepti jaoks eelroog:

1. Pese köögiviljad.
2. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks, kurgid viiludeks, sibul rõngasteks, küüslauk viiludeks.
3. Loputage rohelised, kuivatage paberrätikul, tükeldage.
4. Prae sibul taimeõlis pehmeks. Viige see pannile, lisage ülejäänud köögiviljad, sool ja pipar.
5. Hauta tassi pidevalt segades, kuni kõik koostisosad on pehmenenud. Reeglina ei kesta see rohkem kui pool tundi..
6. Paar minutit enne reisi pange rohelised, küüslauk, valage äädikat.
7. Jaotage eelroog steriliseeritud purkide vahel, tampige lusikaga hästi. Kata kaanedega. Steriliseerige keevas vees 8-10 minutit.
8. Rullige purgid üles, hoidke toorikut soojenemise all tagurpidi, kuni see jahtub. Seejärel korraldage ümber külmkapis, keldris või keldris.

Inimestel, kes ei pea liiga sageli konserveerima, ja neil, kes otsustavad seda esimest korda proovida, on videote vaatamise abil lihtsam õppida köögiviljasuppide valmistamist. Allpool toodud videoseerias on toodud parimad tomatite ja kurkide talvised salatid, mis on valmistatud väga lihtsalt. Proovige teha sellist maitsvat roogi ja üllatada oma lähedasi. Allpool olevad videod aitavad teil seda palju kiiremini õppida..

Tomatite ja kurgisalat talveks paprikaga

Talveks tomatitega kurkide suvine salat

Talveks värskete kurkide ja tomatite salat sibulaga