Talveks mustsõstrakompott

Marjal on põletikuvastane toime, see eemaldab kehast toksiine ja tugevdab immuunsussüsteemi. Alates mustsõstrast tehke moos, külmutage ja valmistage maitsvat, lõhnavat kompoti. Magushapu sõstrajook on ilusa rikkaliku värviga ja aitab kaitsta talvel külmetushaiguste eest..

Talveks mustsõstra toorikud

Marjad on rikas tohutu hulga toitainete allikas. Sõstar on rekordiline omanik meie kliimas kasvavate puuviljade ja marjade hulgas askorbiinhappe (C-vitamiini) sisalduse järgi. Selle taime viljad koosnevad lisaks looduslikest suhkrutest, keratiinist, vitamiinidest E, PP, B ja paljudest inimesele kasulikest mikroelementidest. Mustsõstra peetakse suurepäraseks tooteks talveks koristamiseks, kuna see sisaldab pektiine, mis aitavad marja pikaajaliselt säilitada.

Kuidas konservipurke valmistada?

Selleks, et saaki pikka aega säilitada, peaksite hoolitsema purgi kvaliteetse kompoti steriliseerimise eest. Jättes tähelepanuta pitseeritud konteinerite käitlemise reeglid, suurendate mürgistuse ja pommiplahvatuse ohtu. Sageli kasutatakse õmbluste kinnitamiseks vana ja tõestatud meetodit purkide steriliseerimiseks. Selleks peate:

• peske konteiner veega ja pesuvahendiga, loputades seda seejärel põhjalikult;
• korja suur pott / bassein vett ja pane põlema;
• pärast vee keetmist asetage nõelidele sõel või sõel;
• peaks purgid tagurpidi pöörama ja konstruktsiooni peale panema;
• 10 minuti pärast eemaldatakse purgid ja pannakse need puhtale lapile / rätikule tagurpidi;
• nailonkatteid keedetakse tavalisel viisil mitu minutit, metallist katteid tuleb hoida 5-7 minuti jooksul auruga.

Pärast steriliseerimist kaetakse purgid puhaste kaantega ja alustatakse marjade ettevalmistamist kompotiks. Soovitav on mitte jätta konteinerid arestimiseks üle poole tunni kestvaks, vastasel juhul võivad patogeensed bakterid taas siseneda. Steriliseerimise teine ​​meetod hõlmab veekeetja kasutamist. See tuleks täita liitri veega ja oodata keetmist. Kui aur hakkab väljuma tilast, pange sellele purk. Igat konteinerit tuleb töödelda vähemalt 5 minutit, seejärel panna see ettevaatlikult rätikule. Ärge kasutage selleks elektrilist veekeetjat..

Hiljuti ilmus talvetoorikute pakendite steriliseerimise lihtsustatud meetod. See hõlmab purkide töötlemist mikrolaineahju või tavalise gaasiahjuga. Kuidas seda teha:

• pange mikrolaineahju kuivad ja puhtad purgid;
• lülitage keskmine võimsus sisse, seadke taimer 3 minutiks;
• Sel ajal saab kaaneid keeta tavalisel viisil.

Ahjuga steriliseerimiseks katke anuma põhi keeva veega (ühe purgi jaoks piisab 150 ml). Pange kompoti konteinerid ahju, eelsoojendades seda vähemalt 200–250 kraadini. Pange tähele 20-25 minutit, pärast mida tasub panku saada. Kui konteiner on jahtunud, on talveks võimalik täita mustsõstra kompott. Ärge unustage veekaane aurutada ega keeta.

Mustsõstra retseptid talveks

Talvel avatud sõstrajook tuletab meelde sooja aastaaega ja meeliülendavat. Kompott osutub mitte ainult väga aromaatseks ja maitsvaks, vaid ka kustutab täiuslikult janu, küllastades keha vitamiinidega. Marjajoogi retsepte on palju, kuid neid kõiki ühendavad mitmed üldreeglid. Kompoti valmistamise peamised koostisosad on marjad ja mida rohkem neid on, seda rikkam on tooriku maitse. Suhkru kogust saab reguleerida, keskendudes oma eelistustele.

Vitamiinikompott

Talviseks mustsõstrakompoti klassikaline retsept ei tähenda veel marjade olemasolu. Selle retsepti järgi valmistatud joogil on üllas tume rubiinikas toon ja veidi hapukas maitse. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1. klassi suhkur – 200-300 g;
• must sõstar – 1000 g;
• sidrunhape – 20 g;
• puhastatud vesi – 1500 ml.

Kuidas valmistada sõstrast kompotti:

1. Täitke sügav konteiner veega, valage sinna puuviljad. Puhastage marjad kergelt mustusest.
2. Visake viljad kurnist välja, lastes liigsel vedelikul nõrguda. Pärast marjade kolimist eraldi taldrikule.
3. Puhastamise etapis sorteerige sõstrad välja, eemaldage täiendavad oksad ja varred.
4. Loputage purgid, steriliseerige.
5. Alustage puuviljade konteineritesse panemist, purkide täitmist mitte rohkem kui 1/3.
6. Lisage sidrunhape, suhkur sees. Pärast valage purgid keeva veega.
7. Rullige mahutid üles, keerake korgitud konteiner tagurpidi, asetage see tasasele pinnale ja mähkige sooja tekiga.

Karusmari ja mustsõstar

Sellisel marjakompotil on pehme, magushapu maitse. Soovi korral saate selle ebatavalisemaks muuta, lisades peamistele koostisosadele oksa värske piparmündi ja paar sidruniviilu (või 1 spl. Sidrunimahla). Kui eelistate kerget jooki, ärge pange palju marju, muidu osutub see liiga küllastunud kompotiks, mis tuleb enne joomist veega lahjendada. Milliseid komponente on vaja 2-liitriste purkide jaoks:

• must sõstar – 0,5 kg;
• küpsed karusmarjad – 1 kg;
• puhastatud vesi – 1000 ml;
• suhkur – 0,5 kg.

Kuidas valmistada talveks kompotti:

1. Pese kõik puuviljad, pane purkidesse.
2. Täitke anum veega ääreni, valage vedelik kohe pannile.
3. Lisage veele suhkur, oodake, kuni see keeb..
4. Valage valmistatud siirup marjadega purkidesse.
5. Pange täidetud anum keeva veega pannile, steriliseerige toorik 10 minutit. Rullige kaanega purgid.

Sõstrakompott talveks

Paljud koduperenaised eelistavad jooki valmistada, segades kahte tüüpi sõstraid – punast ja musta. Nii et selline talveks mõeldud marjade kompott ei osutuks liiga happeliseks, saate suhkru kogust oma äranägemise järgi suurendada. Milliseid koostisosi on vaja ühe liitri kangi ettevalmistamiseks:

• suhkur – 200 g;
• marjad – 200 g;
• vesi – 500-600 ml;
• muskaatpähkel -? tl;
• kaneel -? tl;
• nelk – 2 tk..

Kuidas talveks kompotti sulgeda:

1. Korjake konteineritesse puhtad ja kuivad puuviljad. Võite punaseid ja musti sõstraid kihiti voldida – see saab ilusam.
2. Täitke mahutid keeva veega, oodake, kuni vedelik on infundeeritud.
3. Valage väikesele pannile vesi, valage siin valmistatud suhkur ja vürtsid.
4. Kui siirup keeb, eemaldage see põletist ja pankadesse tagasi.
5. Alustage pakkimist, kuni see on veel kuum. Seejärel keerake purgid ettevaatlikult tagurpidi ja mähkige neid sooja tekki (mantel), kuni need täielikult jahtuvad.

Kirsiga

Sõstrad kannavad vilju hiljem kui kirsid, nii et kui soovite neist kahest marjast kompotti nautida, tuleks viimane eelnevalt külmutada. Milliseid koostisosi on vaja talveks joogi valmistamiseks:

• suhkur – 0,7 kg;
• marjad (vali oma proportsioonid) – 3 kg;
• vesi – 1 l.

Mustsõstrakompott talveks – retsept:

1. Valmistage puuviljad, asetage puhta ja kuiva kaussi ja valage kuuma siirupit.
2. 15-20 minuti pärast asetage komponendid steriliseeritud purkidesse, valades jahutatud siirupisse.
3. Pastöriseeri jook veerand tundi purkides temperatuuril umbes 70 kraadi.
4. Pärast seda saate konteineri kaanedega sulgeda.

Assortii talvine retsept

Talviseks mustsõstra kompotiks võite assortii joogi saamiseks lisada peaaegu igasuguseid marju ja puuvilju. Säästlikud või praktilised koduperenaised saavad puuviljapurgid kokku keerata, täites need lihtsalt veega. Sellist toorikut saab juba avamise ajal maiustada ja vürtsidega maitsestada. Millistest koostisosadest on võimalik talveks kõiki sorte valmistada:

• karusmari – 0,1 kg;
• vesi – 3 l;
• must sõstar – 0,2 kg;
• suhkur – 0,5 kg;
• punane sõstar – 0,2 kg.

Kuidas valmistada talveks kompotti:

1. Valmistage puuviljad ette: eemaldage oksad, lehed ja varred, lõigake karusmarjade sabad.
2. Pese marju sõela abil voolava vee all.
3. Kui vesi viljast välja voolab, valage sõstrad ja karusmarjad aurutatud purkidesse.
4. Eraldi mahutis keetke vesi, valage selle vedelikuga purgid marju ja laske 10 minutit seista.
5. Nõruta vedelik kanistritest, kasutades spetsiaalset aukudega korki.
6. Lisage infusioonile suhkur ja keetke vesi uuesti.
7. Täitke saadud siirupiga valmistatud marjadega purgid, ummistage konteiner ja laske sellel tagurpidi jahtuda (see reegel on ette nähtud konserveerimise ettevalmistamise tehnoloogiaga, nii et te ei tohiks seda unarusse jätta).

Hautatud sõstrad ja õunad

Suvised elanikud eelistavad magusa säilitamise sulgeda õunte lisamisega. See on tingitud asjaolust, et õunapuud annavad rikkaliku saagi ja puuvilju ei säilitata kaua, seetõttu tuleb neid talveks koristada suurtes kogustes. Hinne “Valge täidis” on suurepäraselt ühendatud mustsõstraga. Talveks 3 liitri kompoti ummistamiseks on vaja:

• keskmised õunad – 10 tk;
• suhkur – 1,5 kg;
• marjad – 700 g.

Kuidas valmistada kompotti:

1. Loputage ja lõigake õunad viiludeks.
2. Sorteeri marjad ja loputa vee all.
3. Steriliseeritud konteinerites pange koostisosad kihiti.
4. Sel ajal valmistage siirup, lahjendades märgitud suhkru koguse 3 liitris vees.
5. Kui vedelik keeb, täitke see purkidega, keerake mahutid üles ja keerake põhjaga tagurpidi, jättes jahtuma.