Tatrasupp – retseptid fotodega. Kuidas valmistada samm-sammult puljongis või piimas maitsvat tatrasuppi

Lõunasöök – söögikord, kus peab olema kuum vedel roog, st supp. See võib olla borš, kapsasupp, piimatooted või hapukurk. Seal on rohkem originaalseid võimalusi, näiteks tatrasupp. Selle teravilja armastajatele meeldib see eriti. Tatrasuppi saab valmistada erinevate koostisosadega. Ettevalmistamisel aitavad teid allpool oleva fotoga retseptid..

Kuidas tatrasuppi valmistada

Tatrasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Koostisosi vaheldumisi saate iga kord uusi retsepte luua. Tatar on kombineeritud kana, veiseliha, sealiha, maksa, seente ja lihtsa hautisega. Öelda, et selline roog on kasulik, eriti dieettoiduks, pole isegi seda väärt, sest teraviljad on rikkad kiudaineid, valke ja aminohappeid. Kuidas tatrasuppi valmistada? Enne alustamist tangud sorteeritakse, pestakse ja lisatakse seejärel puljongisse, kus köögiviljad ja liha on peaaegu valmis. Viimaste asemel kasutatakse sageli seeni, seejärel saadakse supp lahjaks.

Kui palju tatrat keedetakse supi sisse

Selliste ebaharilike retseptide puhul on oluline visata teravili puljongisse õigeaegselt, nii et see oleks keedetud, kuid mitte seeditav. Tatar keskmine küpsetusaeg ei erine praktiliselt selle tootega teise kursuse retseptidest. See on umbes 15-20 minutit. Peamine on tatar panna rangelt vastavalt retseptile, sest see imab vett isegi pärast keetmist. Selgub, et peate selle koostisosa lisama koos kartulitega või veidi hiljem. Teine võimalus on tutvustada seda juba suppi küpsetatult.

Tatrasupp – retseptid

Klassikalises vormis koosneb tatrasupp veest, lihast, köögiviljade praadimisest ja samanimelisest teraviljast. Kuigi seda tootekombinatsiooni peetakse mitte liiga rasvaks, suurendab puljong siiski kalorisisaldust. Ka praadimine mõjutab seda. Roogi saab muuta dieetiliseks, kui te ei kasuta lihapuljongit ega praeta köögivilju õlis. Siis on see kasulik isegi lapsele. Sama lahja supi mitmekesistamiseks aitab rohelisi, seeni või juustu. Valige ükskõik milline viis sellise sooja söögi valmistamiseks..

Tatar kanasupp

Üks klassikalisi ja väga lihtsaid retsepte on tatrasupp kanaga. Tema jaoks võite võtta liha kondil või fileel. Kui enne alustamist praetakse liha ka kuni kuldpruunini, siis osutub supp veelgi rikkalikumaks. Küüslauk on nõusse pikantne – seda võib lisada ka puljongisse. Tatar kana ja kanaga annab veelgi rohkem valku, nii et see sobib suurepäraselt dieedilõunaks.

Koostis:

• kartul – 4 keskmist mugulat;
• rohelised, sool – maitse järgi;
• sibul – 1 tk;
• kanafilee – 0,4 kg;
• vesi – 2,5 l;
• porgandid – 1 tk;
• tatar – 0,1 kg;
• küüslauk – valikuliselt 2 pead;
• taimeõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Loputage filee, vajadusel puhastage veenidest ja nahajääkidest.
2. Keeda kastrulis vesi, viska sinna liha küpsema kuni pakkumiseni. See on umbes pool tundi.
3. Koorige, peske, tükeldage porgandid õhukese õlgedega. Tehke sama sibulaga, kuid lõigake need kuubikuteks.
4. Kuumutage õli pannil. Prae kõigepealt sibulad ja seejärel porgandid. Tooge nad Goldeni.
5. Sorteeri tatar, loputa. Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks.
6. Võta kana puljongist välja. Selle asemel viska kartulid, köögiviljade praadimine ja teravili.
7. Keeda umbes 20 minutit, nüüd lõika kana väikesteks tükkideks..
8. Loputage rohelised, tükeldage väiksemaks, lisage see supile.
9. Pange puljongisse kana ja riivitud küüslauk. Nõu kurnatakse veel 5 minutit ja lastakse siis vähemalt pool tundi tõmmata.

Tatrasupp loomalihaga

Rasvasem ja toitevam on supp tatra ja veiselihaga. Tema jaoks sobib ka ükskõik milline liha: kondil, fileel või tervel suurel tükil. Ükskõik, mille valite, peate puljongi korralikult keema – eemaldage sellest pidevalt vaht, siis on see läbipaistev ja särav. Rikkuse tagamiseks tasub lisada terve sibul ja ettevaatlikult sool. Proovige järele ja te keetate sellist suppi.

Koostis:

• sibul – 1 tk;
• tatra tangud – 100 g;
• kartul – 2-3 tk;
• veiseliha – 500 g;
• porgandid – 1 tk;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• vürtsid, ürdid – oma maitse järgi;
• vesi – 2-2,5 l.

Keetmisviis:

1. Loputage veiseliha, lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pange need potti vette, pange umbes 2 tundi keema. Tulekahju peaks olema väike. Peaasi – ärge unustage vahtu eemaldada.
2. Koorige, loputage ja tükeldage kartulid.
3. Pese sibulad porganditega. Esimene köögivili – tükelda väiksemaks ja teine ​​- rest.
4. Prae kõigepealt sibul õlis pannil. Kui pruunistunud, lisage riivitud porgandid.
5. Loputage tangud, eemaldage sellest olemasolev praht.
6. Kui liha on keedetud, lisage sellele kõigepealt tatraga kartulid ja 5 minuti pärast. – köögiviljade praadimine.
7. Keetke, kuni kartulid on valmis, maitsestage lõpus hakitud ürtide ja vürtsidega. Lase keeda pool tundi.

Tatar dieedi supp

Imikutele mõeldud täiendava toiduna või seedeprobleemide korral tervisliku roogina saate pakkuda dieedilist tatrasuppi. See saadakse liha, rasva ja õli väljajätmisel koostisosade loetelust. Retsepti jäävad ainult tatar köögiviljad. Sel põhjusel võtab toiduvalmistamine väga vähe aega. Suppi saab veelgi tervislikumaks muuta, keetes tatra aurutamise asemel.

Koostis:

• porgandid – 2 tk;
• petersell – paar oksi;
• sibul – 1 tk;
• vesi – 2 l;
• tatar – 150 g;
• kartul – 4 tk..

Keetmisviis:

1. Teraviljad sorteerige kohe, loputage ja keetke sooja veega. Jäta ta selliseks tunniks, kuni ta paisub.
2. Köögiviljade kallal töötades – koorige need, loputage, lõigake kõik väikesteks kuubikuteks.
3. Pange vesi keema, sool.
4. Pärast keetmist visake puljongisse köögiviljad ja teraviljad.
5. Keetke pool tundi väikese tulega.
6. Lõpus maitsesta hakitud maitserohelisega, tumeda veel minut.

Tatar seenesupp

Kõhnaks variandiks on tatrasupp seentega. Sellise võrdselt maitsva roogi jaoks sobivad kõige paremini värsked või külmutatud šampinjonid. Ehkki võite võtta värskelt korjatud metsaseente, näiteks cepesi või kukeseened. Viimasel juhul on puljongi maitsel lihane varjund. Altpoolt leiate juhised sellise tatrasupi keetmiseks. Ettevalmistamisel aitab ja retseptis esitatud fotod.

Koostis:

• vesi – 2,5 l;
• tatar – 1 klaas;
• sibul – 1 tk;
• mis tahes rohelised – väike kamp;
• sojakaste – 2 spl. l .;
• pipar, vürtsid, sool – oma maitse järgi;
• kartul – 3-4 tk;
• šampinjonid – 0,5 kg;
• taimeõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige, peske, lõigake kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Valage vesi pannile, keetke, seejärel valage sojakaste. Samal etapil lisage kartulid.
3. Loputage tatar, sorteerige välja.
4. Haki sibul peeneks ja lõika seened taldrikuteks. Prae neid päevalilleõlis – piisavalt umbes 5-7 minutit.
5. Laudjas praadimisega puljongisse saata. Maitsesta soola ja vürtsidega.
6. Loputa rohelised, tükelda, viska supi sisse mõni minut enne kartulite valmimist.

Tatrasupp aeglases pliidis

Retseptis, kuidas valmistada tatrasuppi aeglases pliidis, osutub roog rikkalikumaks ning selle valmistamine on samuti väga lihtne. Kõik koostisosad tuleb seadme kaussi panna, valada need veega ja oodata, kuni programm teeb kõik ise. Kuigi köögivilju saab kõigepealt praadida ja alles siis lisage puljongis lihale. Toiduvalmistamiseks sobivad režiimid on “hautatud”, “keetmine”, “supp” või “mitmekordne kokk”.

Koostis:

• porgand – 1 tk;
• tatar tangud – 1 klaas;
• sool, mis tahes vürtsid – oma maitse järgi;
• kana – pool kogu rümbast;
• sibul – 1 tk;
• kartul – 4 tk;
• taimeõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt loputage kõik köögiviljad, koorige need. Haki väiksemad sibulad, kartulid kuubikuteks ja jahvata porgandid.
2. Loputage kana, lõigake keskmisteks tükkideks.
3. Valage multikoogi kausi põhja pisut taimeõli, soojendage see, lülitades sisse “kustutamise” režiimi..
4. Pange porgandid sibulaga, praadige neid kergelt, lisage seejärel liha.
5. Paari minuti pärast valage 2,5 liitrit vett, tilgutage kartulid, katke teravili.
6. Valige mõni ülaltoodud režiimidest, lülitage taimer sisse 1 tunniks.

Tatar kanasupp

Klassikaline retsept suppi tatraga kanapuljongis. See sobib ideaalselt iga inimese, sealhulgas dieediga inimese igapäevaseks dieediks. Kana kasutatakse ükskõik millisel kujul, olgu selleks kanajalad, trummipulgad, rinnad, südamed või puhas filee. Igal juhul osutub supp väga maitsvaks, rikkalikuks. Ja igav tatrapudru lakkab olemast nii lahja.

Koostis:

• küüslauk – 1 nelk;
• tatar – pool klaasi;
• porgandid – 1 tk;
• kana jalad – umbes 0,5 kg;
• till – väike hunnik;
• päevalilleõli – 3 spl. l .;
• sibul – 1 tk;
• sool – väike näputäis;
• kartul – 4 keskmist mugulat;
• jahvatatud pipar – noa otsas;
• loorberileht – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Võtke 2-liitrine pann, valage sinna vett, asetage pestud jalad. Lisage kohe petersell, pipar, näputäis soola ja küüslaugu pea. Pange puljong küpsema 40 minutit.
2. Sel ajal tehke köögivilju – loputage neid, koorige. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks ja riivi porgandid. Prae 2 viimast koostisosa õlis kuni helekuldse värvuseni, nagu fotol näha.
3. Sorteerige tatar, loputage kindlasti koos kartulitega valmis puljongisse.
4. Võtke kana välja, eemaldage liha luudelt, saatke see tagasi pannile.
5. Keetke, kuni kartulid on valmis, seejärel lisage köögiviljade praadimine, keetke veel 5 minutit.
6. Lase haududa umbes pool tundi.

Tatar lihapüreesupp

Veel üks huvitav viis maitsva roogi valmistamiseks on tatar- ja lihapallidega supp. Selgub paks ja aromaatne. Serveerimisel lisa hapukoor, natuke tilli ja rohelist sibulat. Selleks, et supp osutuks väliselt, ei tohi te lihapallidega üle eksponeerida. Nad peaksid küpsetama mitte rohkem kui 7-10 minutit. Selle aja jooksul on tatar aega ettevalmistamiseks.

Koostis:

• paprika – 0,5 tl;
• küüslauk – 2 nelki;
• tatar tangud – 1 spl .;
• porgandid – 1 tk;
• tomatid – 0,2 kg;
• muna – 1 tk;
• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• vesi – 2,5 l;
• sibul – 1 tk. hakkliha ja 1 tk. puljongi jaoks;
• jahvatatud veiseliha – 0,4 kg;
• sool, ürdid – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Loputage tatar, valage see veega pannile, pange keetmiseks keskmise kuumusega.
2. Riivi porgandid, tükelda pipar väiksemaks, saada kõik puljongisse koos 1 sibulaga.
3. Pese, tükelda, tomat kastrulis.
4. Lisage hakitud sibul hakklihale, maitsestage vürtsidega, segage.
5. Pimedad lihapallid. Lisage need puljongisse, kui see keeb.
6. Tumeda tassi veel 7 minutit. Serveerimisel puista peale ürte.

Tatrasupp – toiduvalmistamise omadused

Tatarisupi valmistamise kohta on mitmeid kasulikke näpunäiteid. Teravilja ja vee osakaal peaks olema umbes järgmine: 150–200 g teri 4 l vedeliku kohta. Kerge läbipaistva puljongi saamiseks vajate sibulat, mis tuleb keetmise alguses lisada ja lõpus – eemaldada. Kui praadite tatratehaseid kuival pannil, siis osutub tatrasupi aroom küllastunumaks. Et puljong ei oleks liiga rasvane, tuleb puljongisse kohe lisada porgandiga sibul.