Türgi trummikile ahjus – retseptid fotodega. Kuidas küpsetatud kalkuniliha küpsetada fooliumis või varrukas

Kui on aeg otsustada, mida piduliku laua jaoks süüa teha, satuvad mõned koduperenaised jonnima. Tavalise menüü mitmekesistamiseks võite küpsetada kalkunijalad ahjus. Türgi liha on suurepärase maitsega, kuulub dieettüüpi liharoogade hulka (on madala kalorsusega) ja sobib hästi igasuguste lisanditega.

Kuidas küpsetada ahjus kalkunitüdrukuid

Kui otsite lihatoiduainete maitsvat ja tervislikku versiooni, mis on selle tulemusel pehme ja õrn, on parim valik küpsetatud kalkunitrummelit. Enne kalkunijala praadimist või küpsetamist peate selle marineerima. Maitsekas kaste võib mängida olulist rolli selles, kui mahlane liha on. Ideaalis peaksite marineerima umbes 3 tundi, kuid ajaliselt võite selleks eraldada ka 60 minutit. Mõned koduperenaised armastavad praetud kalkunit, kuid see osutub palju maitsvamaks, kui seda küpsetada fooliumis või küpsetamiseks mõeldud varrukas.

Ahju kalkunitrummel fooliumis

See toiduvalmistamise võimalus ei säilita mitte ainult kõiki kasulikke omadusi, vaid ka lõhnu, aroome. Fooliumis olev kalkunitrummel peaks olema tihedalt pakitud, nii et lõpuks saaksime suussulava, maitsva ja tervisliku liharoogi. Serveeri kartuli, tatra või pastaga. Tuleb meeles pidada, et peate roogi küpsetama ahjus vähemalt 90 minutit. Allpool on samm-sammult retsept koos fotodega.

Koostis:

• taimeõli – 50 ml;
• kodulindude jalg – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• vürtsid, sool;
• või – 20 g.

Keetmisviis:

1. Peske, kuivatage liha, koorige kare nahk (mitte nahk).
2. Sega toatemperatuuril või või soola ja lemmikvürtsidega. Pange segu naha alla. Top koos küüslaugu, vürtsidega, pressi kaudu pressitud soolaga.
3. Pange kalkun fooliumile, puistake taimeõliga. Pakkige nii, et pakend ei rebeneks, vaid kogu jalg on täielikult mähitud.
4. Kuumuta ahi 200 kraadini, pane marineeritud toorik 1,5 tunniks. Küpsetusaeg võib olenevalt suurusest erineda..
5. Serveeri köögiviljade, lisandite või isegi puuviljadega.

Türgi trummipulga praad

See toiduvalmistamise võimalus meie riigis pole naiste seas eriti populaarne, kuna teil peab olema lahtine tuli (grill) või grillpann. Muudel juhtudel ei praadida liha soovitud seisundisse. Sinepi-kalkuni trummelgrilli praad on kohandatud variant, mida saab ahjus küpsetada, liha on lihtsam, küpsetatud kiiremini. See on hea võimalus piduliku laua mitmekesistamiseks..

Koostis:

• hapukoor – 1 spl. l .;
• pipar, sool;
• sinep – 1 spl. l .;
• taimeõli – 1 spl. l .;
• säär.

Keetmisviis:

1. Lõika liha sama paksusega ümmargusteks viiludeks.
2. Sega kausis pipar, hapukoor, sinep. Katke iga tükk kalkunit selle marinaadiga, laske vähemalt 30 minutit leotada.
3. Piserdage küpsetusplaati õliga, pange toorik ja sool.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange keema 30 minutit.
5. Kui keetmine on lõppenud, pange liha peale tükk fooliumit ja laske praadil veel 5-10 minutit maitsestuda..

Ahjus olev kalkuni trummipulk varrukas

Kui kodus pole fooliumit, saate küpsetamise varrukas küpsetada kalkuni trummipulka. Maiuspala osutub väga mahlakaks, õrnaks ja maitsvaks. Kui on hea katta kogu linnutükk kilega, siis lõhnad ei aurustu, vaid täienevad kodulindudega. Samal ajal jääb varrukas olev kalkunipurk toidulauale lihakomponendi ettevalmistamise dieedivõimaluseks.

Koostis:

• granuleeritud sinep – 600 g;
• liha – 1 tk;
• oliiviõli – 1 tl;
• vürtsid, sool.

Keetmisviis:

1. Hõõru pestud, kuivatatud kalkuniviil oliiviõliga.
2. Seejärel hõõru sinepiga.
3. Pipar, sool, igast küljest. Soovitav on jätta marinaad tund aega ligunema, kuid tavaliselt kestab see 30 minutit.
4. Pange marineeritud tükk varrukasse, kinnitage otsad klambritega maksimaalse tiheduse saavutamiseks. Soovitav on võtta rohkem kilet, nii et taldrikul poleks kokkupuudet.
5. Pange pann koos linnuga 1,5 tunniks ahju temperatuurile 180 kraadi.
6. Pidage meeles, et hülss paisub küpsetamise ajal, seetõttu on parem panna see keskmisele või madalamale tasemele.
7. Pooleteise tunni pärast eemaldage roog, lõigake pakend ettevaatlikult. Sees on aur, nii et tehke kõike ettevaatlikult, et mitte põleda. Proovige mahla hoida ja valage see küpsetusplaadile.
8. Lase maiustil jahtuda, pane taldrikule ja eemalda liha noaga kontidest.
9. Serveerimisel võite varrukast mahla valada.

Ahjus kalkuniliha kartul

Ma ei taha küpsetada linnu üksikut jalga, nii et peaksite kohe koos sellega maitserohelise valmistama. Hea võimalus nendel eesmärkidel on kalkun ahjukartulitega. Mõlemad koostisosad on üksteisega suurepäraselt ühendatud ja täiendavad üksteist maitselt. Toiduvalmistamine võtab sama aja, seega pole probleeme sellega, et kartulil pole aega küpsetada ega kõrvetada.

Koostis:

• küüslauk – 1 nelk;
• pipar, sool;
• trummikile – 2 tk;
• oliiviõli – 1 spl. l .;
• kartul – 4 tk;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Valmistage jalad ette (peske, kuivatage). Hõõruge neid oma maitse järgi pipra, soola ja muude vürtsidega.
2. Koorige, tükeldage pestud kartul väikesteks viiludeks. Pange see kaussi, soola.
3. Laske küüslauk läbi pressi, lisage see oliiviõli ja segage.
4. Saadud kastmega valage kalkun ja kartul, pühkige igast küljest.
5. Võtke varrukas, jagage kartulid seal ühtlaselt, linnu jalgade peal. Klammerdage filmi lõpp kindlalt.
6. Asetage 80 minutiks ahju 180 kraadi juures.
7. Seejärel lõigake pakk kergelt peal ja laske raviks veel 10 minutit seista.

Türgi trummipulga marinaad

Kalkunirummi jaoks mõeldud mitmesugused vürtsid, vürtsid ja marinaadikomponendid muudavad maiuse veelgi maitsvaks ja rikkaliku maitsega. Reeglina pole jalgadel immutamiseks palju aega, sest nad valmistuvad külaliste saabumiseks. Selle komponendi ettevalmistamiseks on palju võimalusi ja valik sõltub koka või külaliste eelistustest. Siin on üks näide ahjus küpsetatud marinaadist. Peate lihtsalt segama kõik allpool kirjeldatud koostisosad hästi ja levitama neid kalkuniga.

Koostis:

• küüslauk – 3 nelki;
• keefir – 100 g;
• sojakaste – 5 g;
• mesi – 60 g;
• ingver (jahvatatud) – 5 g.

Proovige ahjus oleva indokkaka jaoks marinaadi.