Vitamiinisalat: retseptid

Inimesed, kes jälgivad hoolikalt oma tervist, teavad: et saada õige annus vitamiine, pole vaja apteeki joosta. Porgand, kapsas, kurk, peet, sibul ja muud köögiviljad, mida võib leida ükskõik millisest köögist, täiendavad vajalike toitainete varusid hõlpsalt. Toore köögivilja söömine ei olnud igav, võite valmistada salateid.

Kuidas teha vitamiinisalatit

Külmade ilmade saabudes vajab meie keha eriti mikro- ja makroelemente, mis annab sellest omanikule hoolikalt märku: nahk läheb tuhmiks, juuksed ja küüned purunevad, tuju halveneb ning viirushaigused ründavad üha enam. Selliste probleemide hulgaga aitab toime tulla lihtsad vitamiinisalatid. Neid ei pea valmistama ainult puuviljadest, suurepärased on ka värsked köögiviljad: porgand, tomat, kapsas, küüslauk, aga ka mereannid, munad, liha.

Igal sellise koostisosa koostisosal on oma ülesanne, näiteks:

• kapsa vitamiinisalat suurendab keha kaitsefunktsioone;
• porgandid, kõrvitsad, kala või rohelised parandavad nägemist, tugevdavad juukseid, küüsi ja säilitavad hambaemaili terviklikkuse;
• redis, kartul, pähklid suudavad säilitada naha elastsuse pikka aega.

Tasub teada, et vitamiinisalati valmistamine ei saa ilma kastme või kastmeta. Sel eesmärgil sobib ideaalselt iga köögivilja-, puuvilja- või pähklivõi. Nende kasutamine mõjutab positiivselt südame ja veresoonte seisundit, õlid parandavad seedetrakti ja aitavad teistel vitamiinidel paremini imenduda. Koostisosade ühendamisel, tehnoloogia ja retseptide järjestuse jälgimisel fotodega saate hõlpsalt, lihtsalt ja kiiresti täita kõigi kasulike ainete puuduse.

Vitamiinisalati retsept

See talvine suupiste aitab immuunsusel oma positsiooni tugevdada ja rõõmustab ka teid. Pole vaja isegi salatit kaunistada: taldrikul olevad köögiviljade erksad, mahlased värvid muutuvad juba imeliseks kaunistuseks. Kaloreid saate vähendada, kui täidate suupiste mitte õliga, vaid omatehtud jogurtiga. Vitamiinisalat – foto retsept ja samm-sammuline kirjeldus aitavad tehnoloogilisi peensusi paremini omandada – see osutub hästi.

Koostis:

• tomat – 1 tk;
• punane, roheline pipar – 2 tk;
• redis – 4 tk;
• sibul – 1 tk;
• sidrun -? PC .;
• jõhvikamarjad – 1 peotäis.

Keetmisviis:

1. Esiteks peske köögiviljad ja kuivatage need seejärel paberist salvrätikutega..
2. Lõika suures kausis tomatid ja värsked redised viiludeks.
3. Tükeldame pipra õhukesteks ribadeks ja sibula läbipaistvateks poolrõngasteks.
4. Tükeldame tilli, tükeldame peterselli, rohelise sibula oksi.
5. Piserdage kõik koostisosad suupistetega sidrunimahla ja õliga ning laske maitsta oma lemmikvürtsidega..
6. Kaunista valmis roog jõhvikate ja sibula sulgedega.

Peedikapsas

Aastate jooksul on kapsa- ja peedisalat muutunud juba traditsiooniliseks vene toiduks ning seda kõike seetõttu, et koostisosad on koduperenaistele igal ajal kättesaadavad ja kalorite sisaldus on madal. Sellise lihtsa roa abil saate soolestiku motoorikat reguleerida, seedimist parandada, närvisüsteemi tugevdada. Lisaks mõjutavad erkpunased peedid jumet soodsalt, nii et isegi rõskes sügisel ilmnevad teie põskedel ülemeelik õhetus.

Koostis:

• valge kapsas -? kahvel;
• peet – 1 tk;
• küüslauk – 3 nelki;
• majonees – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Haki kapsa ribad, maitsesta soolaga, tõsta kõrvale ja lase liigsel mahlal nõrguda.
2. Hakkige väikeste pulgadega peet.
3. Me segame köögiviljad sügavas kausis, juhime küüslauku läbi pressi, lisage majonees.
4. Segage roog korralikult läbi, laske köögiviljadel pool tundi haududa ja serveerige siis õhtusöögiks.

Kapsast ja porgandist

Võib-olla on see roog kõigi ülaltoodud retseptide madalaima kalorisisaldusega. Selle energiaväärtus on ainult 94 kalorit. Kui te ei pea kinni ainult tervisliku toitumise põhitõdedest, vaid tahate ikkagi hüvasti jätta täiendavate sentimeetritega vööst, siis valmistage see kapsasalat kindlasti porgandiga. See osutub väga maitsvaks, tervislikuks, kiireks..

Koostis:

• valge kapsas – 300 g;
• porgandid – 3 tk;
• äädikas – 1 spl. l .;
• suhkur – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Tükeldame ja maitsestame seejärel jämeda soolaga ning sõtke kapsas kätega läbi.
2. Eemaldage porgandilt koor, jahvatage see riivis. Lisage see juurvili kapsas..
3. Vala suhkur köögiviljadesse ja segage kõik koostisosad õrnalt.
4. Ootame, kuni suhkur lahustub köögiviljamahlas, ja lisage seejärel äädikas.
5. Serveerimine peaks toimuma poole tunni pärast.

Kapsast

Paljud inimesed teavad, kuidas valmistada vitamiinikapsasalatit, kuid kahjuks ei tea kõik, kuidas roogi toiteväärtuseks muuta. Saladus on lihtne – koostisosadele peate lisama keedetud mune, lisaks on munakollane vajalik kaaliumi, fosfori ja kaltsiumi täielikuks imendumiseks. Nii et eelroog ei osutu roogis värskeks, võite hõõruda täidisordi White hapu õunu.

Koostis:

• Hiina kapsas – 1/3 kahvel;
• munad – 3 tk;
• porgand – 1 tk;
• merikapsas – 300 g;
• õun – 1 tk;
• porru – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Jahutage kõvaks keedetud munad, seejärel lõigake väikesteks, kenadeks kuubikuteks.
2. Eraldi kausis segage kõigepealt kõikvõimalikud kapsad. Lisage sinna jahvatatud porgandid õunaga..
3. Lõika porrulauk pooleks rõngasteks, sega see ja munad köögiviljadega.
4. Kaste madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Äädikaga

Suurim tunnustus elanike seas on porgandiga vitamiinikapsasalati retsept. Seda õigustavad mitte ainult köögiviljade eelised, vaid ka koostisosade kättesaadavus. Selle tuttava roogi maitset ei saa segamini ajada, kuigi iga koduperenaine valmistab seda erilisel viisil. Selles leiate tohutu plussi: fotoga pole vaja kinni pidada konkreetsest retseptist. Salatikomponente saate kombineerida vastavalt oma südamele.

Koostis:

• punane kapsas -? kahvel;
• granuleeritud suhkur – 2 spl. l .;
• porgand – 1 tk;
• äädikas – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Nii et kapsal on aega mahla tühjendada, asume kõigepealt selle ettevalmistamisele: peeneks hakime, soola, puder kätega.
2. Hõõruge porgandid Korea riivile või tükeldage keskmise suurusega õled lihtsalt. Segage köögiviljad kapsas, võtke veidi oma kätega.
3. Seejärel valage kaussi veidi äädikat, valage granuleeritud suhkrut.
4. Mõne aja pärast, umbes 10 minutit, maitsesta köögiviljad õliga.
5. Salat näeb soodne välja läbipaistvates kaussides.

Kurgiga

Keegi ei saa kellelegi meeldida tavalise kurgi- ja kapsasalatiga, kuid kui lisada sellele pisut sidrunimahla, küüslauguküünt, haput õuna ja maitsestada jogurtiga, ületab tulemus kõik ootused. Kas ikka ei usu? Proovige siis ise seda vitamiinide ilu luua. Ärge imestage, kui see roog saab teie igapäevase või piduliku laua peamiseks külaliseks..

Koostis:

• kapsas -? pea osa;
• kurk – 1 tk;
• porgand – 1 tk;
• lubi – 1 tk;
• õun – 1 tk;
• sibul – 1 pool;
• küüslauk – 1 nelk;
• jogurt – 1 spl .;
• rohelus.

Keetmisviis:

1. Me lõikame köögiviljad võimalikult kitsaks väikesteks kuubikuteks, nihutage need sügavasse konteinerisse.
2. Värskete ürtide harudel pane taldrikud küüslauku, maitsesta soolaga ja seejärel peeneks hakitud.
3. Lõika õunad õhukesteks ribadeks või kuubikuteks, maitsesta laimimahlaga.
4. Segage õunad teiste köögiviljadega, lisage peeneks hakitud rohelised.
5. Lisage salatile omatehtud vitamiini jogurt.
6. Serveeri salat serveerimisalustel.

Siin on veel üks vitamiinide köögiviljasalati retsept.

Õunaga

Seda täiesti uimastamist pakkuvat salatit ei saa mitte ainult õhtusöögiks valmistada, vaid ka talveks purkidesse korgitada. Kui soovite roogi lisada erilise ebahariliku aroomi, siis on külma taimeõli asemel parem lisada pisut soojendatud kaste, millele on lisatud mitmesuguseid vürtse, ürte või värskeid ürte. See saab olema väga maitsev, toitev ja mitte igav..

Koostis:

• porgand – 1 kg;
• Magus pipar – ? kg;
• valge kapsas – 1 kg;
• õunad – 1 kg;
• rohelised või kuivatatud ürdid.

Keetmisviis:

1. Esiteks peske köögivilju hästi, kuivatage need salvrätikuga.
2. Seejärel peeneks hakkige kapsas, pipar ja õunad, lõigake korralikult kuubikuteks.
3. Segage köögiviljad puuviljadega, maitsestage vürtsidega, täitke päevalilleõliga.
4. Kerge salat, serveeritud kartulite või lihaga.

Toorest peedist ja porgandist

Isegi kõige kvaliteetsemates toodetes võivad vitamiinid vale söögitegemise tõttu kaduda. Toidu kuumtöötlemisel kaotavad köögiviljad 25–100% kasulikke aineid. Miks mitte säilitada maitsvaid suupisteid tooretest köögiviljadest kõigi keha oluliste makrorakkude ohutuse tagamiseks? Lisaks sisaldab see kevadine vitamiinisalat peediga vaid 170 kalorit.

Koostis:

• porgand – 2 tk;
• peet – 1 tk;
• kapsas – 200 g;
• jäme sool – 1 näputäis;
• sidrunimahl – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Loputage kõik köögiviljad kraani all, kuivatage ja tükeldage peeneks..
2. Seejärel lisage kaussi veidi meresoola, sõtke segu hoolikalt kätega ja oodake, kuni mahl välja paistab.
3. Vitamiinisalati lõpuks peate lisama paar supilusikatäit sidrunimahla ja õli.

Keedetud peet

Kui te ei soovi tooreid köögivilju süüa, siis on parem neid küpsetada topeltkatlas, küpsetada ahjus või kasutada mikrolaineahju ära. Selle töötlemise käigus pole vaja isegi koorida: see eraldub viljalihast pärast juurvilja kuumtöötlemist kergesti. Proovige uue ebatavalise retsepti järgi valmistada keedetud peetist ja porgandist kapsast salat.

Koostis:

• keedetud peet – 1 tk;
• Hiina kapsas – 1 tk;
• porgandid – 2 tk;
• ploomid – 100 g.

Keetmisviis:

1. Veega kruusis lahustage mitu supilusikatäit sidrunimahla. Leota kuivatatud ploome selles vedelikus pool tundi.
2. Keedetud köögiviljadest eemaldage koor, lõigake korralikult kuubikuteks, maitsestage vürtsidega.
3. Vajutage aurutatud ploomid liigsest niiskusest, katke see peeneks, lisage nõude teistele koostisosadele.
4. Vitamiinisalati kastmena võtke päevalilleõli või laimimahl.
5. Kaunistame tassi kapsa lehtedega ja serveerime selle kohe külalistele.

Peedi ja küüslauguga

Kuidas teha värskest kapsast vitamiinisalatit, teavad kõik koduperenaised, kuid miks mitmekesistada juba valmistatud retsepti? Proovime köögivilju natuke marineerida, lasta neil keeda ja siis serveerida. Lisaks võib see valik olla suurepäraseks keerdkäiguks talveks. Lihtsalt ärge unustage, et konserveerimine ja vürtsikad toidud on seedetrakti probleemidega inimestele rangelt vastunäidustatud.

Koostis:

• valge kapsas – 2 kg;
• peet – 1 tk;
• äädikas -? st .;
• küüslauk -? pead;
• granuleeritud suhkur – 3 spl. l .;
• pipraterad – 10 tk;
• loorberileht – 1-2 tk.

Keetmisviis:

1. Lõikame kapsad suurteks kolmnurkadeks ja riivime peedid peeneks või tükeldame kuubikuteks.
2. Valage sügavasse emailitud kastrulisse 3 liitrit vett, lisage soola ja suhkrut, pange loorberileht, pipraterad.
3. Panime konteineri suure kuumusega põletile ja keetke 10 minutit.
4. Seejärel eemaldage lõhestatud lusikaga ettevaatlikult pipar, loorberileht, valades selle asemel puljongisse äädikat.
5. Eemaldage marinaad pliidilt, laske sellel veidi jahtuda, pannes vahepeal köögiviljad pankadesse.
6. Täida köögiviljasegu marinaadiga, sulge kaaned ja jahuta purgid täielikult.
7. Eemaldame sahvris mahutid koos salatiga.
8. Kergelt soolatud kapsas peedi ja küüslauguga on 24 tunniga valmis.

Jeruusalemma artišoki vitamiinipommist

Maapirni eelistest on kirjutatud palju teaduslikke artikleid. Toitumisspetsialistid kogu maailmas soovitavad seda juurvilja süüa suhkruhaigusega inimestele või seedetrakti probleemidega patsientidele. Selles juurviljas on ka vähe kaloreid: klaas riivitud köögivilja võib vaevalt lugeda 110 kcal. Kuidas vitamiinisalatit õrnalt savist valmistada, räägib järgmine retsept.

Koostis:

• maa pirn – 600 g;
• porgandid – 300 g;
• munad – 3 tk;
• Krimmi sibul – 1 tk;
• vürtsikad ürdid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese ja koor maapirn põhjalikult, vabane kooritud munadest, porgandist, sibulast.
2. Jämedad kõvad köögiviljad ja tükeldage munad ja sibul keskmisteks kuubikuteks.
3. Lisage vitamiinide-köögiviljade segule lõhnavaid ürte, paar supilusikatäit oma lemmikõli ja segage.
4. Jeruusalemma artišoki salatit saate serveerida koos uue kartuli lisandiga.

Maitsev vitamiinisalat – toiduvalmistamise saladus

Tehke kiiresti, sööge viivitamatult – seda põhimõtet tuleks võtta aluseks tervisliku vitamiinisalati ettevalmistamisel. Selle põhjuseks on asjaolu, et salati sisse jäetud köögiviljad kaotavad vaid mõne tunni jooksul poole oma väärtuslikust varustusest ja pärast elupäeva külmkapis ei jää külmikus vitamiine jälgi. Pidage meeles, et vasest kraanikausid, milles vanaemad valmistasid moosi, salati valmistamiseks ei sobi – metallidega kokku puutudes lähevad foolhape, C- ja E-vitamiin kohe kaduma. Parem osta mõni plastikust või klaasist kauss..