Veganid – kes nad on. Veganluse olemus ja lubatud toidud

Tohutu arv inimesi kogu maailmas ei söö liha. Selle põhjused võivad olla erinevad, alates eetilistest, sotsiaalsetest, moraalsetest, füüsilistest kuni vaimseteni. Reeglina nimetatakse selliseid inimesi taimetoitlasteks. Kuigi seda suunda – veganlust – on rangelt erinevaid. Lisateave selle kohta, kes on veganid..

Veganlus – mis see on

Taimetoitude söömine on eriti kuulsuste seas populaarne. Ehkki tavalised inimesed püüavad lihatooteid mitte süüa, pidades silmas nende pühendumust spetsiaalsele toitumissüsteemile. Taimetoitlus on loomse liha vabatahtlik tagasilükkamine. See võib olla mitmesugusel kujul. On taimetoitlust, kus inimene ei söö mune, kuid samal ajal joob piima. Range valik on veganlus, mis välistab loomsete toodete kasutamise täielikult igapäevaelust ja dieedist, nagu neid ei saa loomade tapmise või ärakasutamiseta.

Kes on vegan

Paljud inimesed on veganitest sageli huvitatud – kes see on ja kas nad erinevad teistest taimse toidu austajatest väga? Vegan on taimetoitluse veteran. Veganlus on kokkusobimatu ja kõige rangem eetiline taimetoitluse tüüp, mille hulka ei kuulu absoluutselt kõik tooted, mis on saadud loomade ekspluateerimise teel. Nii taimetoitlased kui ka veganid ei söö liha, kuid samal ajal keelduvad veganid ka:

• kallis, sest seda toodet valmistavad mesilased ja inimene võtab seda oma vajadusteks;
• munad, piim, loomne valk;
• nahk, karusnahk, vill, siid;
• želatiin;
• tooted, mille tootmisel kasutatakse loomseid komponente;
• külastused tsirkuses, loomaaias, härjavõitluses, akvaariumis;
• veganid ei kasuta loomadel testitud kosmeetikat.

Sageli on veganid tulihingelised loomaõiguste aktivistid. Nad pooldavad tsirkuse keelustamist ja härjavõitluse kaotamist kogu maailmas, kuna loomi peetakse sellistel üritustel sunniviisiliselt. Loomaaedades korraldavad veganid oma elanike toetuseks sageli meeleavaldusi. Lisaks mõjutavad veganid negatiivselt lihataimi, linnukasvatusettevõtteid, kalavabrikuid, jahimehi ja kalureid..

Veganluse tüübid

Veganluse valimiseks võib olla palju põhjuseid – individuaalsed eelistused, usk, terviseprobleemid (diabeedist või rasvumisest vabanemine). Paljud inimesed saavad veganiteks ja välistavad lihatoodete muret loomade ja keskkonna pärast. Mõnede jaoks on taimetoitlusele üleminek sageli seotud majandusliku olukorraga, näiteks teravili ja köögivili on odavamad kui lihatooted. Veganlust on mitut tüüpi:

• Taimetoitlus. Võite süüa mune, kuid ei saa piima, kodujuustu, hapukoort.
• Lakto-taimetoitlus. Võite süüa kõiki piimatooteid, kuid ei saa süüa mune.
• Pesko-taimetoitlus. Võimalikud mereannid ja kalad.
• Toortoidu dieet. Range veganluse mitmekesisus. Söögiks on ainult toored, mitte termiliselt töödeldud toidud.

Mida veganid söövad

Sageli ei tea inimesed, kes soovivad lihatoodetest loobuda, mida taimetoitlased süüa saavad ja mida on parem veganitest keelduda. Vegan tarbib reeglina ube, ube, köögivilju, puuvilju, rohelisi. Veganid ei söö liha, mett, mune, piimatooteid, kala. Veganluse pooldajad keelduvad toidust, mille valmistamisel kasutati loomseid tooteid, näiteks želatiinikompvekid (vahukommid, vahukommid), õlu ja letsitiini sisaldavad kastmed.

Vegan köök

Kui otsustate tõsiselt vegantoidule üle minna, peaksite selle üle minema järk-järgult, lisades menüüde retsepte järk-järgult ilma lihata. Lisaks peaks endine lihasööja kindlasti leidma alternatiivi loomsetele saadustele, muidu võib keha viia vitamiinipuudusesse. Veganid proovivad liha asendada köögiviljatoodetega ja teevad analooge, mis ei ole halvemad liha eelkäijate maitsest. Retseptide hulgast leiate erinevaid võimalusi vegan-majoneesi valmistamiseks. Siin on mõned veganmenüü valikud:

• vegan pilaf tatra ja kaunviljadega;
• kartulid küüslaugu ja sibulaga;
• veganrullid (kala asemel kasutatakse avokaadot, tofut, seeni, kurki, tomateid ja juustu asemel lahjat veganmajoneesi);
• piima ja munadeta vegan-saiakesed;
• köögiviljasalat roheliste ja soja lihaga.

Mida veganid söövad

Veganlus on taimetoitluse kõige raskem vorm. Vegan välistab oma dieedist täielikult kõik loomsed tooted. Lisaks pole veganmeditsiini kabinetis ühtegi ravimit, mida oleks testitud loomadel. Tavaline vegan dieet sisaldab ainult taimset toitu, puuvilju, köögivilju ja kaunvilju. Kõige tavalisemad vegan toidud:

• sojaoad;
• spargel;
• taimeõli;
• terved pähklid (maapähklid, mandlid, sarapuupähklid);
• tofu juust;
• puuviljad;
• köögiviljad;
• rohelus;
• Soja liha;
• youyuba või korea spargel;
• sojakaste.

Taimetoidussõbralike jookide hulka kuuluvad marjad ja puuviljad. Veganite seas kasulike ja maitsvate hulgas on kompotid ja puuviljajoogid. Kaltsiumi leostumise vältimiseks ei tohiks oma tervise eest hoolivad veganid tarbida kofeiini sisaldavaid toite ja jooke, st kohvi ja kanget teed ei tarbi igal võimalusel. Kuna piima ei lubata, keelatakse veganitel automaatselt keefiri, jogurti, kääritatud küpsetatud piima joomine. Veganlus ei keela alkoholi joomist. Kuid veganid tarbivad alkoholi reeglina oma võimaluste piires. paljud neist tegelevad spordiga.

Vegan kulturistid kasutavad enne treenimist puuviljade kujul “kiiret kütust”. Lisaks on olemas spetsiaalne sporditoit, mis koosneb rohelisest teest, ženšennist, kurkumist, ingverist, kookosõlist. On olemas vegan „valgu” variant, mis koosneb vitamiinidest (raud, kaltsium, kaalium jne) ja köögiviljadest puhastatud valkudest, mis toimib sageli toidu täielikuks asendajaks.

Mida veganid süüa ei saa

Vegan toidud ei sisalda loomseid rasvu. Paljud selle suundumuse järgijad ei tarbi piima, mune, mett. Lisaks ei muuda vegan toitumine järgmist:

• kala ja mereannid (rannakarbid, kalmaarid, kaheksajalad);
• säilitusained;
• seened;
• Sahara;
• stimulandid;
• juust laabiga, as seda saadakse noorte vasikate maost;
• šokolaad, sest selle koostises on piimapulber;
• majonees (kuid võite kasutada spetsiaalset tailihakastet);
• vahukommid, vahukommid, as need põhinevad želatiinil, mis on valmistatud loomade luudest (kuid võite agar-agar);
• pagaritooted.

Vegan toitumine

Paljud naised lähevad kiire kaalulanguse lootuses üle veganlusele, sest sellise toitumissüsteemi menüü on piiratud, sest Lisaks keelatud standardsetele vegantoitudele ei hõlma see kõrge kalorsusega toite. Vegan toitumine kehakaalu langetamiseks keelab paljude toitude kasutamise. Siin on nimekiri neist:

• mis tahes munad;
• igat liiki liha, kala, linnuliha;
• piim;
• Kiirtoit;
• pakendatud mahlad, sooda;
• alates alkohoolsetest jookidest kuni veganiteni, võib teil olla ainult vähe kvaliteetset kuiva veini.

Aja jooksul kohaneb taimetoitlase keha sellise dieediga. Saprotroofsed bakterid ilmnevad veenide soolestikus ja maos, töödeldes toiduga kaasas olevat kiudaineid. Kuid me peame tegutsema järk-järgult. Nii et vegan dieedil kaalukaotuse saamiseks peaksite veganite seas kolmandal kohal võtma piiramatu hulga puu- ja köögivilju, täisteratooteid (4 portsjonit), veganit ja pähkleid, soja lihaasendajaid, s.o. looduslik valk (2 portsjonit päevas). Siin on näide vegan toitumisest, mis võtab arvesse kõiki nõudeid:

Mis vahe on veganil ja taimetoidul?

Sõna “taimetoitlane” pärineb taimetoitlusest, sõnasõnaline tõlge on “tervislik, tugev, peppy, värske” ja ladinakeelne väljend “homo vegetus” viitab füüsiliselt arenenud ja vaimsele inimesele. Vegan on vegan. Taimetoitlus ja veganlus – kahel levinud toidusüsteemil, milles inimesed keeldusid lihatoitudest, on omavahelised erinevused. Erinevus vegan ja taimetoitlane on selles, et:

• viimased võivad endale lubada selliseid tooteid nagu muna, piim, mesi, kuid mitte vegan;
• neist saavad taimetoitlased, et parandada elukvaliteeti, ja veganid, kes lähtuvad põhimõtetest, mis põhinevad loomade tavapärasel humanismil (nad ei käi isegi tsirkuses, loomaaias, vaidlustavad loomadega fotosid);
• kandke karusnahku, nahka, kandke loomadele katsetatud kosmeetikat ja tooteid, taimetoitlase purki ja veganit.

Rahvusvaheline veganipäev

Tänapäeval on maailmas rohkem kui miljard inimest, kes peavad kinni taimetoitluse põhimõtetest. Selle suundumuse kõige rängem vorm on veganlus, mis sai alguse 1944. aastal, selle mõiste võttis kasutusele Donald Watson. Ametlikult tähistatakse rahvusvahelist veganipäeva 1. novembril 1994. Seda tähistatakse täpselt kuu aega pärast maailma taimetoidu päeva – 1. oktoober.

Ühiskondlikud sündmused veganipäeval on laialt levinud ja on pühendatud veganluse alusideede levitamisele tänapäeva ühiskonnas. Need sündmused kutsuvad inimesi üles hoidma tervislikku eluviisi, kaitsma loomi. Lisaks korraldavad veganluse toetajad suuna toetuseks meeleavaldusi, kohtlevad kõiki oma roogade järgi.