Kuidas tellistest tandoori oma kätega teha – samm-sammult juhised

Tandoor on vanim maakera ahi, mida paljud rahvad kasutavad veel tänapäevani, kasutades seda oma rahvustoitude valmistamiseks. Selle ehituse ja funktsionaalsuse lihtsus on hämmastav. Seetõttu, kui soovite oma kätega tandoori teha, aitab meie meistriklass teid selles..

Tööks ettevalmistamine, vajalikud materjalid ja tööriistad

Tandoori ehitamiseks vajate järgmisi tarvikuid:

Tarbekaupade ja ehitusmaterjalide nimed	summa	Hind, cu e.
Liiv ja kruus	150 kg	kümme
Tsemendi bränd M400	50 kg	6.2
Müüritise võrgusilma lahtriga 5 cm (pindalaga 1 ruutmeetrit)	2 tk.	3
Tulekindel (tulekiviga tellis)	50 tk.	kolmkümmend
Asbestkiud	5 kg	6
Veepõhine, akrüül, tulekindel värv	1 l	viis
Tulekindel müüritisegu	20 kg	4
Klaasplastarmatuur Ø 6 mm	15 m	3
Terastraat O 3 mm (selle peamine nõue on, et see peaks keerdumise ajal kergesti painduma)	15 m	5.8
Kokku		73

Tööks vajate järgmist tööriista:

• konteiner ehitussegude (betoon, mört, pinnaga segu) segamiseks;
• krohvimisreegel;
• spaatliga (laius 12 cm);
• värvimispintsel (laius 10 cm);
• veski koos teemantkettaga keraamika jaoks.

Tandoori vundamendi tegemine

Hoolimata asjaolust, et tandoor on kerge kerisekonstruktsioon, paigaldatakse see vabas õhus, on selle jaoks vaja tugevat vundamenti.

Esiteks määrake mullatüüp, kui teil on kõva, rasket (savist, savist või madala asetusega) mulda, siis peavad nad valama tugevdatud vundamendi. Kolonnvundament võimaldab selle probleemi lahendada. Kui muld on kerge (liivsavi, liiv või sogased podsoolsed pinnad), siis võite lihtsalt valada monoliitse betoonplaadi.

Tavalise tandoori alus on 100×100 cm, sellise konstruktsiooni jaoks vajaliku monoliitse vundamendiplaadi paksus on piisavalt 10 cm. Selle perimeetri ulatuses valime pinnase 15 cm sügavusele, plaadi nurkades teeme puuriga süvendid vähemalt 70 cm sügavusele ja läbimõõduga 12-15 cm..

Tugevdame saadud auke (tugevdusvardana soovitame klaaskiust tugevdust läbimõõduga 6 mm, mis on ühendatud ristkülikuga) ja täitke see betooniga. Betooni valmistatakse suhtega 3: 1: 1 – üks osa kruusast võetakse kolmeks osaks liiva (mille fraktsioon ei tohi olla suurem kui 1 cm) ja ühest osast tsemendi klassist, mis ei ole madalam kui PC 400. Partii konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega (vedelamal kujul moodustuvad poore moodustised) , ja paksem ei täida kõiki tühimikke).

Täidame süvendid 5 cm kõrgusel šahti põhjast, seda saab teha 5 cm kõrguste raketistega, mis asetatakse põhjale. Raketiseadme lihtsuse huvides võite kasutada konteineri linti, veeretades selle rõngasse või mõnda muusse sarnast materjali.

Pärast seda valame kaevu põhjale liiva, mis täidab siibri padja rolli. Liivakihi kõrgus ei tohiks olla kõrgem kui süvistatav raketis. Siis valame liiva rohkesti veega, nii et selles ei oleks koopaid, ja peal asetame monoliitse plaadi raketise.

Raketisena võime kasutada 15 cm laiust teraga katuselauda (10 cm maas ja 5 maapinnast). Liivapadjale panime tugevdava võrgu (ideaaljuhul, kui kinnitate selle 5 cm kaugusel liivapadja tasemest). Tasandage kõik kindlasti tasemega ja täitke see siis betooniga.

Betooni komplektid vähemalt 72 tunniks, selle aja jooksul valmistame ette teatud kuju reegli ja tellised.

Tandoori aluse paigaldamine

Tandoori peamiseks ehitusmaterjaliks kasutame tulekindlat (tulekiviga) tellist. See on piisavalt tihe, et temperatuurimuutuste ajal mitte niiskust endasse adsorbeerida, ja seetõttu ei varise see hooajaliste temperatuurikõikumiste mõjul praktiliselt kokku..

Tandoori alus on ring, selle moodustamiseks kontuurime ringi mööda mustrit (läbimõõt 75 cm). Seejärel paigutame tellised välja, nummerdades need järjekorda, et mitte segadusse sattuda, ja lõikasime lõikeketta abil igast tellistest hoolikalt ära kõik ebavajaliku.

Põhjaveest veekindluse tagamiseks panime katusekattematerjali betoonalusele.

Ühislahendusena kasutame tulekindlate telliste jaoks tulekindlat ahjusegu (müüakse mis tahes spetsialiseeritud kaupluses). Tavalist savi-liiva segu ei saa kasutada, kuna see:

• temperatuurimuutuste tõttu kiiresti praod;
• ei moodusta tulekiviga tellistega jäika sidet.

Segage segu hoolikalt ja kandke see spaatliga katusekattematerjalile. Segu peal asetame telliste lõiked vastavalt nende numeratsioonile.

Tandoori jaoks “reegli” tegemine

Nüüd teeme reegli seinte paigaldamiseks, nagu on näidatud ülaltoodud fotol. Traditsiooni kohaselt peaks tandoori aluse laius olema võrdne selle kõrgusega, kael peaks aga olema 1/3 alusest väiksem.

Seetõttu kogume järgmiste suuruste reeglit:

• masti kõrgus – 1 m;
• aluse pikkus 30 cm, teine ​​tase 25 cm ja kolmas tase 20 cm;
• juhikute vaheline samm on 25 cm;
• vertikaalse seina mallina kasutati vineeritükki (võite kasutada lamelli voodist, millele madrats asetatakse).

Tõstame tandoori seinu

Kõik tellised on virnastatud vertikaalselt. Seetõttu on esimese rea paigaldamise tugevus kogu toimingu jaoks väga oluline.

Panime tellised tandoori alusele, panime sisemise serva üksteise lähedale ja katame õmbluse mördiga.

Pärast esimese rea paigutamist tõmmame selle kokku terastraadiga. Me keerame selle otsad kinni ja peidame selle telliste vahel olevasse õmblusesse (traat jääb tandoorile).

Teise rea paigutame samamoodi. Kuid alates teisest reast tuleb tellised lõigata (pärast ühte) kiiluks.

Sel juhul paneme sisemised otsapinnad võimalikult tihedalt kinni ja katame välimised otsad ettevaatlikult lahusega.

Pärast kolmanda rea ​​eemaldamist hakkame tandoori krohvima ahju seguga.

Üldine krohvikiht tanduuri kohal peab olema vähemalt 10 mm. Vormige ülemine serv rulli kujul.

Pärast lahuse kihi kuivamist (sel ajal peaks mandru olema vihma eest kaetud tsellofaankilega ja varjutatud nii, et see otsese päikesevalguse eest ära ei kuivaks), katame selle tulekindla akrüülvärviga, kuigi idas on kombeks taandurit valgendada..

Kuna lahus kuivab lõpuks (mitte varem kui 72 tunni pärast), puhastatakse tandoori siseruumid nälkjatest, mustusest jms – kõige parem on seda teha kõva luuduga.

Tandoor on valmis. Võite praadida tortillasid ja ravida külalisi.