Aurukotid

Allpool toodud retseptid koos fotoga räägivad teile, kuidas kotlette õigesti küpsetada paaril erineval viisil: pannil, ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas. Sel viisil valmistatud kotlettidel on vaieldamatu pluss – nende alus võib koosneda peaaegu igast tootest (kala, liha või köögiviljad). Mõistades selle dieedi roogi valmistamise saladusi, saate oma kokaraamatut retseptidega täiendada.

Kuidas küpsetada aurutatud kotlette

Universaalset madala kalorsusega rooga, aurutatud kotlette, saab lisada imikute dieeti alates esimesest eluaastast, eakatele ja dieedil olevatele inimestele. Aurutaigna valmistamise mõistmiseks peate selle roa valmistamiseks õppima ainult mõned reeglid:

1. Sidrunimahl aitab kalakookidest ebameeldivast lõhnast lahti saada – seda tuleb toorelt hakklihale lisada väheses koguses.
2. Toote suurus mõjutab küpsetusaega. Kui toit tuleb kiiresti lauale panna, on parem teha lihapallid väikesteks.
3. Kui lihaliha on liiga vedel, peate lisama rohkem jahu või kreekerid (retseptis märgitud komponent).
4. Enne hakkliha küpsetamist peate selle peksma – nii osutuvad kotletid pehmeks.
5. Hakkliha jahvatusaste mõjutab toodete hiilgust – mida tugevam see on hakitud, seda suurejoonelisemad on kotletid.
6. Täidisega leiba on parem leotada piimas, et toode oleks maitsvam. Siiski võib kasutada ka tavalist vett..

Hakkliha kotletid aurutatakse nii topeltkatlas kui ka aeglases pliidis spetsiaalse düüsi abil. Ülalnimetatud tehnika puudumisel sobib ka tavaline veekann, mille peal asetatakse kraan. Tooted ei pea olema valmistatud hakklihast – sageli võetakse aluseks peenele riivile riivitud köögiviljad. Samal ajal võib roog olla kas magus või soolane.

Auru kotleti retsept

Kala hakkliha või värskete köögiviljadega – kõik lihapallid on maitsvad ja mis kõige tähtsam, kui neid aurutada. Aurutatud roogid erinevad praetud roogadest õrna maitse ja mitte vähem meeldiva aroomi poolest. Kui soovite õppida, kuidas teha kodus kogu perele dieediõhtusööki, kaaluge allpool mõnda lihtsat sammhaaval retsepti.

Pannil

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 186 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Aurutatud roogi valmistamiseks ilma aeglase pliidi või kahekordse katlata kasutage tavalist praepanni. Täidist saab kasutada igaüks, kes sulle meeldib – veiseliha, kalkunit, kana või isegi segada mitut tüüpi. Kui soovite hinnata pannil küpsetatud kana kotlettide suurepärast maitset, jätkake samm-sammult, nagu on kirjeldatud allpool toodud retseptis..

Koostis:

• kanafilee – 600 g;
• muna – 1 tk;
• sibul – 0,5 tk;
• sool, vürtsid – maitse järgi;
• porgandid – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Jahvatage liha hakklihamasinaga kaks korda. Soola mass, maitsesta.
2. Hõõru porgandid peeneks, haki sibul. Lisage köögiviljad hakklihale.
3. Aja muna segusse, sõtku kõik ühtlaseks.
4. Niisutage käed veega, valage ovaalse kujuga tooted.
5. Valage pannile vesi, soolage see, lisage soovi korral maitsestamist.
6. Kui vedelik keeb, vähendage kuumust, pange pirukad, katke nõud kaanega ja jätke nõu pooleks tunniks küpsema..
7. Lülitage tule välja, laske nõul 10 minutit tõmmata.

Kahekordses katlas

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 75 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Kui peate kinni tervislikust toitumisest ja madala kalorsusega toitudest, meeldivad teile kindlasti allpool toodud retsepti järgi küpsetatud köögivilja aurutatud kotletid. Soovi korral saate koostisosade loetelu muuta, näiteks lisada toodetele värskeid rohelisi – see aitab anda roogile veelgi rikkalikuma ja erksama maitse. Vaadake, kuidas sellist dieedilõunat topeltkatlas teha.

Koostis:

• vürtsid, ürdid – maitse järgi;
• kuivatatud aprikoosid (või ploomid) – 50 g;
• manna – 2 spl. l .;
• peet – 2 tk;
• porgandid – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• vesi – 2 spl. l .;
• valge seesam – 50 g;
• kartul – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Pange kõik köögiviljad pannile, keetke kuni keedetud, jahutage, koorige.
2. Kasutades väikesi riivinoad, jahvata porgandid ja peet. Vajadusel eraldage tooted vedelikust.
3. Peedi-porgandi segule lisage peeneks hakitud sibul, kuivatatud puuviljad.
4. Segage toorik, sool, pange 20 minutiks külmkappi.
5. Vormi hakklihast pallid, puista neile seesamiseemneid.
6. Pange tooted kahekordse katla pannile, keetke 10 minutit.

Aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 132 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Retsept sobib neile, kes eelistavad tailiha süüa. Aeglases pliidis valmistatud aurutatud vasikaliha kotletid on maitsvad ja tervislikud ning nende valmistamine on väga lihtne ja kiire. Serveerige tooteid mis tahes kastmega, mis teile meeldib, kuid sageli küpsetatakse liha kotletid köögiviljadega, näiteks lillkapsas või spargelkapsas.

Koostis:

• nisu kreekerid – 2 spl. l .;
• sool maitse järgi;
• vasikaliha – 200 g;
• muna – 1 tk;
• sibul – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Pese värske liha, lõika väikesteks tükkideks, tükelda kombainiga.
2. Koorige sibul, lõigake viiludeks, pange kombaini kaussi, tükeldage.
3. Vala kreekerid sibulasse, klopi muna, soola segu. Lülitage tehnoloogia sisse, muutke komponendid homogeenseks massiks.
4. Sega liha sibula ja muna seguga, vormi väikesteks pallikesteks. Leiva toorikud.
5. Pange kõik tooted vormi põhja põhja roogade aurutamiseks.
6. Asetage vorm multikookeri kaussi, mis on eelnevalt veega täidetud.
7. Keetke tassi 30 minutit, seades režiimi “Aurutatud” ja sulgedes kaane.
8. Pange valmis kotletid taldrikutele, puistage värskete ürtidega – see aitab anda neile ainulaadse maitse.

Pannil

• Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 143 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Kaksikkatla või mitme ahju asemel, mille funktsioon on aurutamine, võite kasutada tavalist sõelu – see tuleb paigaldada proportsionaalsele pannile. Proovige valmistada näiteks aurukana kotlette, mis maitse järgi ei ole halvemad kui praetud liharoogid. See keetmisviis ei riku tooteid, need jäävad maitsvaks ja õrnaks, justkui keedetud topeltkatlas.

Koostis:

• õli (äravool) – 100 g;
• muna – 1 tk;
• piim – 100 ml;
• riivsai – 100 g;
• sibul – 1 tk;
• kana – 700 g;
• leib – 3 viilu;
• küüslauk – 3 nelki;
• pipar, sool – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Jahvatage liha köögiviljadega paar korda läbi hakklihamasina väikese otsiku.
2. Vala pehmenenud leivale piim, saatke ka hakklihamasinasse.
3. Aja muna hakkliha sisse, lisa pehme või.
4. Soola segu, maitsesta, lase 15 minutit tõmmata.
5. Tehke hakkpallid, leib riivsaias.
6. Vala pannile vesi. Kui see keeb, seadke peal klapp ja asetage moodustunud tooted põhjale.
7. Jätke roog sel viisil küpsema 40 minutit.

Auru kotletid ahjus

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 168 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Küpsetatud roogasid armastavad paljud, eriti dieedi pidajad. Toiduained on valmistatud minimaalse rasvakogusega, samas kui kasutatud koostisosad säilitavad suurema osa oma toitainetest. Kui soovite oma dieedimenüüd mitmekesistada, pöörake tähelepanu sellele retseptile – see õpetab teile, kuidas küpsetada aurutatud veiseliha kotlette ahjus.

Koostis:

• veiseliha – 1 kg;
• õli (rooste.) – 5 ml;
• munad – 2 tk;
• sibul – 3 tk;
• sool, vürtsid – maitse järgi;
• manna – 50 g.

Keetmisviis:

1. Keerake liha, sibul läbi hakklihamasina, lisage saadud hakklihale vürtsid, sool, segage kõik.
2. Lisage lihamassi munad, manna, segage uuesti.
3. Levitage panniku põhjale foolium, piserdage õliga.
4. Toote soovitud kuju vormimiseks pane küpsetusplaadile, kata fooliumiga.
5. Küpsetage 40 minutit, pannes panni 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Aurutatud veiseliha kotletid

• Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 148 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.

Kui otsustate küpsetada jahvatatud veiseliha aurukotte, järgige seda retsepti. See kirjeldab protsessi samm-sammult. Keetke või ja pehmendatud leivaga, nii et need on eriti õrnad. Pidage siiski meeles, et minimaalse kalorsusega dieedi korral tuleb need kaks retsepti komponenti ikkagi eemaldada.

Koostis:

• muna – 1 tk;
• sibul – 2 tk;
• piim – 0,5 tassi;
• õli (äravool) – 50 g;
• valge liisunud leib – 2 viilu;
• küüslauk – 3 nelki;
• veiseliha viljaliha – 700 g;
• maitsestamine, sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika leivaviiludest koorikud, vala puru piima hulka.
2. Pese liha, pühkige liigne niiskus salvrätikuga, lõigake tükkideks, eemaldage kile, triibud.
3. Jahvatage liha kombaini või hakklihamasinaga.
4. Koorige sibulad, küüslauk, tükeldage need käsitsi või kerige lihaga.
5. Pigistage leib, saatke pärast veiseliha lihaveski.
6. Kombineerige kõik koostisosad, lisage muna, maitseained, segage. Jäta toorik 15 minutiks hauduma.
7. Vormi kotletid, riivsai.
8. Aurutage 45 minutit.

Aurutatud dieediga kalakoogid

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 88 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Selle retsepti järgi roogade valmistamiseks sobib igasugune kala, näiteks haug, tursk, pollock. Võite kasutada ka roosat lõhet, risti-karpkala, zanderit, latikat, haugi. Ükski pereliige ei keeldu neist maitsvatest kalakookidest, kuid kui kavatsete toita väikest last, on parem võtta kala seljaosa nii, et selles ei oleks seemneid.

Koostis:

• muna – 1 tk;
• kuivad aromaatsed ürdid, sool – maitse järgi;
• kartul – 1 tk;
• kala (hakkliha) – 500 g;
• sibul – 1 tk;
• piim – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Keetke toored kartulid, koorige, püreestage kahvliga, segage paar supilusikatäit piimaga.
2. Jahvatage kala ükskõik millisel viisil.
3. Haki sibul, sega kala ja kartulitega, kuni saadakse pehme, mahlane mass..
4. Vormi toote piklik kuju.
5. Määrige topeltkatla rest, aurutage 20 minutit.
6. Serveeri roog valades mitterasvava valge kastmega või puista peale sidrunimahla.

Aurutatud karbonaadid

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 99 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Selliste toodete maitse pole kõigile tuttav, sest paljude arvates saadakse söödavat kapsa kotletti vaid praetud. Kuid neid saab aurutada. Siin peate korralikult valmistama ainult peamise koostisosa – kapsa. Lisaks rullivad paljud koduperenaised roogi maitse erksuse huvides kotletiid riivsaia ja seesamiseemnetega.

Koostis:

• õli (gr.) – 1 spl. l .;
• sibul – 1 tk;
• kreekerid – 2 spl. l .;
• manna – 2 spl. l .;
• seesamiseemned – maitse järgi;
• vürtsid, sool – maitse järgi;
• värske kapsas – 500 g;
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Tükeldage noor õrn kapsas, sool, pange see välja ja prae pannil. Katke nõud. Lülitage tule välja, kui toode on pehme.
2. Lase kapsas haududa 5 minutit, seejärel vala manna, maitseained ja segage kõik.
3. Jahutage kapsas, ajage muna selle sisse, segage uuesti.
4. Pimedad kotletid, veeretage need kreekerite segus seesamiseemnetega.
5. Pange küpsised topeltkatla võredele (te ei pea neid määrima, sest kapsas oli võiga praetud).
6. Jätke roog 15 minutiks küpsema.
7. Serveeri hapukoorega.

Kana

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 175 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.

Väga maitsvad ja õrnad dieediga kana auru kotletid saadakse linnu nimmeosast. Sellised kahekordse katlaga valmistatud tooted sobivad isegi väga väikestele lastele – paljud lapsed armastavad süüa neid kartulipüree, teravilja, pasta või hautatud köögiviljadega. Siit saate teada, kuidas valmistada liha dieeti ja tervislikku sööki.

Koostis:

• küüslauk – 1 nelk;
• hapukoor – 1 spl. l .;
• pipar, sool – maitse järgi;
• piim – 0,5 tassi;
• sibul – 1 tk;
• rinda – 1 tk;
• muna – 1 tk;
• riivsai (või liisunud valge leib) – 100 g.

Keetmisviis:

1. Loputage rinda hästi, muutke niiskus märjaks, eemaldage seemned.
2. Kreekerid või leib vala piima.
3. Tükeldatud kooritud sibulaviilud.
4. Pigista leib, tükelda koos filee ja sibulaviiludega. Jahvatamiseks on parem kasutada segisti..
5. Haki küüslauk peene riiviga.
6. Lisage hakklihale hapukoor, maitseained, küüslauk, segage.
7. Pimestage toote väike suurus, pange traatrest.
8. Keetke 30 minutit.
9. Serveeri mis tahes maitserohelisega.

Aurutatud kaera kotletid

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 100 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.

Kui leibkond ei soosi tervislikku kaerahelbeid, aitab see kaera auru kotlettide valmistamise retsept teid suuresti välja aidata. Valmistage tooteid teravilja, muna, puljongikuubiku baasil. Veel paljud koduperenaised lisavad hakklihale vürtse, koos nendega muutub maitse erksamaks. Nõu sobib hästi värskete kurkide ja tomatitega – suurepärane võimalus kergeks õhtusöögiks.

Koostis:

• munad – 2 tk;
• kanalihakuubikud – 2 tk;
• vesi – 2 klaasi;
• õli (rooste) – määrimiseks;
• sool maitse järgi;
• teravili – 2 tassi;
• hapukoor – serveerimiseks.

Keetmisviis:

1. Viige vesi keemiseni, lahustage kuubikud. Valage vedelikusse helbed, segage, seejärel eemaldage nõud tulelt.
2. Pärast laskmist helvestel 5 minutit seista, klopige munad neisse ja segage ühtlaseks..
3. Määrige aurupann põhja väikese koguse õliga, saatke sellele kaerahelbedest kinni jäänud pallid.
4. Aurutage 15 minutit.
5. Korraldage PATTIID taldrikutele, valage iga portsjon hapukoorega.