Koduste aprikoosimahlade keetmine

Üks maitsvaid suviseid maiustusi, mida saate ise kodus valmistada, on pastille. Odav ja kergesti valmistatav delikatess võib asendada maiustusi nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sageli valmistatakse magusaid vahukomme puuviljadest, milles on palju pektiini (looduslik paksendaja): õuntest, küdooniatest, ploomidest ja loomulikult aprikoosidest.

Kuidas valmistada aprikoosipasttille

Selline ilus magustoit, nagu aprikoosipasta, sobib kõigile kaalulangetajatele. Lisaks sisaldab madala kalorsusega puuviljapõhine maius palju tervislikke vitamiine. Kodus küpsetatud aprikoosipastli baasil on värske kartulipüree. Selle saamiseks kõigist puuviljadest saadakse esialgselt seemned. Küpset vilja ei tohiks kasutada – need ei jõua hästi keema ja on mõrud. Nendele koduperenaistele, kes ei tea, kuidas aprikoosipasttille valmistada, saate tutvuda erinevate köögiseadmete retseptidega.

Aprikoosi vahukommi retsept

Valmista aprikoosipasttill ahju, aeglase pliidi või kuivati ​​abil. Varem kasutati looduslikku kuivatamismeetodit – päikese käes, kuid tänapäevases linnas pole see protsess praktiliselt teostatav. Nüüd teenib see magustoit koduperenaisi sageli imelise ettevalmistusena talveks, kui külmadel õhtutel saate oma lapsi ja sugulasi oma lemmikmagusa suvega maitsta, juues seda kuuma joogiga.

Enne kui hakkate kodus aprikoosidest pastille valmistama, peaksite teadma mõnda nippi, mida koduperenaised kasutavad:

1. Valige alati küpsed, kuid tihedad aprikoosid, vastasel juhul osutub magusus kibedusega.
2. Kui viljad on küpsed või veidi üleküpsenud, siis ei saa te kasutada granuleeritud suhkrut.
3. Kodused aprikoosipastlid kuivavad kiiremini, kui valada enne keetmist pärgamendile õhuke kiht pärgamenti.
4. Kuivatamise ajal pöörduge lehtede vahel korrapäraselt ümber, et see oleks ühtlane..

Tähelepanu tuleks pöörata magustoidu hoidmisele, kui on soov seda talvel nautida. Magusust tuleks säilitada klaaspurkides või plastnõudes nailonkatte all. Magustoiduks peate leidma jaheda koha. Sel eesmärgil on kelder ideaalne. Kui maius on ette nähtud pikemaks säilitamiseks, võib selle keerata purkidesse metallkatete alla ja varjata otsese päikesevalguse eest.

Aprikoosi pastill kodus aeglases pliidis

Multikookerite tulekuga kodumasinate turule on toiduvalmistamine muutunud kiireks. Muide, selle kasuliku masina abil saab magusaid aprikoosilehti teha. Suurt hulka koostisosi pole vaja. Võtke:

• aprikoosid – 1 kg;
• suhkur – 2 spl.

Samm-sammult retsept:

1. Pese aprikoosid, kuivatage, seeme.
2. Pöörake puuviljad keedunõu abil kokku.
3. Piserdage neid suhkruga.
4. Valige toiduvalmistamise või moosi režiim.
5. Keetke tund aega katmata.
6. Kui massi maht on poole võrra vähenenud, jahvatage see saumikseriga.
7. Küpseta samas režiimis veel tund..
8. Kihista saadud mass ja silu õhukese kihiga pärgamendilehele.
9. Kui pastill on jahtunud, lõigake see tükkideks ja tehke rullid.

Aprikoosi vahukommi kodus ilma keetmiseta

Magustoitu saab valmistada ilma keetmist kasutamata, kuid sellel on oluline miinus – pastila lühike säilivusaeg (umbes üks kuu). Populaarse retsepti järgi kasutatakse suhkru asemel mett. Valmistage ette:

• aprikoosid – 1 kg;
• sidrunhape – 1/10 tl;
• mesi (parem kui kerge) – see maitseb.

Kuidas süüa teha:

1. Korjake väga küpsed puuviljad, loputage neid, eemaldage seemned.
2. Jahvatage segistis püreeks või mõne muu saadaoleva meetodiga (kurn, hakklihamasin jne)..
3. Lisage mett oma maitse järgi (neile, kes armastavad uuemat, võite lisada rohkem).
4. Segage saadud mass hästi.
5. Segage sidrunhape väikese koguse veega, valage see aprikoosimassi koos meega.
6. Asetage see küpsetusplaadile, asetades esmalt klambri.
7. Pärast ühe õhukese kihi tegemist katke tulevane delikatess marli abil.
8. Kuivatage kuivatis / ahjus (kui võimalik – päikese käes).
9. Magusus talveks söömiseks või koristamiseks.

Aprikoosipähkel vahukommi

Kodune maius osutub väga maitsvaks, kui lisate sellele pähkleid. Parim valik on mandlid. Seda omatehtud vahukommi tuleks valmistada kuivatatud aprikoosidest (kuivatatud aprikoosidest) koos vürtsidega. Mandlid tuleb esmalt jahvatada kohviveskis või segistis. Võtke:

• kuivatatud aprikoosid – 2 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• mandlid – 250 g;
• kaneel – 0,5 tl.

Kuidas valmistada magustoitu:

1. Jahvatage kuivatatud aprikoosid hakklihamasina abil.
2. Pange mass anumasse (pannile, taldrikule), pange nõrgale tulele.
3. Ärge laske kartulipüree keema.
4. Pärast massi paksenemist lisage järjekorras: kaneel, suhkur ja pähklipuru.
5. Keetke pastille, aeg-ajalt segades.
6. Pärast keevitamist viige see pärgamenti.
7. Üks kiht tingimustes ei tohiks olla suurem kui kaks sentimeetrit (paksus).
8. Kuivatage roog igal võimalikul viisil.

Aprikoosi pastill ahjus

See on kõige populaarsem retsept, mida levitatakse nii algajatele kui ka kogenud koduperenaistele, kuna peaaegu igas majas on ahi. Tootekomplekt on kõige lihtsam:

• aprikoos – poolteist kilogrammi;
• suhkur – üks klaas.

Küpsetamine ahjus:

1. Pärast puuviljade pesemist koorige need.
2. Lõika puuviljad pooleks, aseta kastrulisse, kata suhkruga.
3. Pange 70 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. Keetke, kuni mass on saadud, sageli segades.
5. Kui massist kinni ei peeta ja see osutub tükkideks, peaksite seda mikseriga peksma, kuni saadakse homogeenne konsistents..
6. Pange kartulipüree õhukese kihina küpsetusplaadile, kattes selle eelnevalt taimeõliga määritud pärgamendiga.
7. Kuivatage pastill ahjus 50 kraadi juures.
8. Kui esimene külg on keedetud, tuleb magustoidu leht keerata.
9. Pange maiustused lattu või serveerige.