Okasmoos kontidega

Hilissügisene okasmarja on organismile väga kasulik, kuna see on rikas E-, C-vitamiini ja oluliste mikroelementide poolest. Ja kulinaarsed asjatundjad hindavad neid puuvilju loomupärase leebuse tõttu, mis annab roogadele keerukuse. Okkadest moosi valmistamiseks on lubatud seda marja kasutada nii iseseisvalt kui ka kombineerida ploomide, apelsinide, kirsiploomi ja muude puuviljadega. Uurige artiklis esitatud soovitusi ja roog osutub hämmastavalt maitsvaks. Väljaandes osutame tõestatud retseptidega kividega okasmoosile.

Rebenenud moosi näpunäited

Pööre on väga spetsiifiline mari, kuna see on kohe väga kõva, kuid tasub seda päevaks suhkruga valada ja see omadus kaob. Ja kui selline delikatess on tulega ülevalgustatud, siis muutub see täielikult lägaks. Seetõttu kaalume üksikasjalikult, milliseid marju tuleks koristamiseks valida, kui kaua on lubatud okasmoosi keeta ja millises saaki säilitada.

Kuidas marju valida ja valmistada

• On okkaid varajases ja hilissuunas. Mõnda marja lauldi sügise lõpuks, enne esimeste külmade ilmumist, teistel on selle aja alguses aeg rohida. Küpsuse korrektseks määramiseks peate proovima mitmeid puuvilju: kui neil on roosa tooni ja tumesinise naha elastsed viljalihad, siis on nad valmis kokkama.
• Liiga pehmed marjad pole alati head. Pööre on paremini ette valmistatud, kui see on kindel, mitte üleküpsenud.
• Kui marjad on liiga väikesed, on lubatud moosile lisada okkaid, kirsiploomi või tavalisi ploome.
• Kui moosi teha, on vaja nahad lahti ühendada, siis tuleks marjad vähese keeva veega lahti harutada. Pärast seda jääb koor kergesti viljalihast maha.
• Enamikul okkade sortidel on marjad, mis ei võimalda luudel kergesti eralduda. Sel põhjusel valmistatakse palju moosiretsepte tervete puuviljadega..
• Kui soovite küpsetada seemneteta okasmoosi, siis on mugavam marju veidi keeta ja eraldada nendest sised ja nahad läbi sõela.

Milliseid nõusid vajad

• Emailiga potid ja kausid sobivad hästi okkadest moosi valmistamiseks. Sellistes paakides on peamine asi laastude ja pragude puudumisel, nii et metalli oksüdeeruda pole võimalik.
• Džemmi segamiseks peaksite valmistama kühvel või suur lusikas (võimalikud on nii raua kui ka puidust valikud).
• Klaaspurgid keerdumiste või korkidega.
• Pitseerimisvõti või seade mahutite tihedaks sulgemiseks.
• Sõelad või kurn (kui teil on vaja moosi filtreerida ja moos seemnetest eraldada).
• Ämber või suur kauss.

Kui palju moosi keeta, et marjad jääksid terveks

Pööre võib end kiiresti pehmendada, nii et liiga kõrge temperatuur mõjutab selle terviklikkust kahjulikult. Kui soovite moosi teha nii, et marjad oleksid terved, peate kõigepealt laskma neil suhkruga haududa, kuni koor muutub kortsuliseks. Ja siis väikseimal tulel, pidevalt segades, tasub magustoit ise valmistada. Ummistuse kestus võib varieeruda 30 minutist 1,5 tunnini.

Kuidas valmistada talveks maitsvat okkalist moosi seemnetega

Igal perenaisel on oma talvepreparaatide retseptid, kuhu võib lisada maitse jaoks ebaharilikke koostisosi. Okkamoosi ebatavaliseks muutmiseks panid nad nelki, kaneeli, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, laimid), erinevat tüüpi suhkrut ja isegi vanilli. Sellised lisandid sõltuvad ainult perenaise eelistustest. Mõelge talveks tõestatud okasmoosi seemnetega retseptidele.

Lihtne ja kiire moosiretsept “Viis minutit”

Selline roog valmib kiiresti, kuid säilitab samal ajal maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Viisteist minutit moosi saab säilitada kuni ühe aasta ja mõnel juhul ka kauem. Retseptis on oluline kinni pidada küpsetusajast ja temperatuurist, mida tuleks toiduvalmistamise ajal säilitada. Vaatame, kuidas sellist magustoitu samm-sammult teha..

Koostis:

• Väikesed okkad, mets – 2-2,5 kg.
• Destilleeritud või allikavesi – 0,5–0,7 L.
• Valge suhkur, liiv – umbes 2,5-3 kg.

Kuidas kiiresti talveks keeta luudega okkaid moosi?

1. Loputage hoolikalt voolava vee all. Kui puuviljal on tükid külmutatud mahla, tuleb see eemaldada.
2. Me viskame marjad läbi sõela või sõela, nii et neist tilgub vesi.
3. Me levitame suures kausis ühtlaselt okkide rida, valage see suhkruga. Järgmisena pange veel üks rida marju, seejärel magus kiht. On oluline kasutada suhkrut võrdselt, nii et see puudutaks kõiki marju.
4. Lisage vett, pange väikesele tulele. Pärast moosi keetmist on marjad valmis juba pärast 5-minutist keetmist.
5. Pange moos steriliseeritud purkidesse, rullige kaaned. Pärast tooriku jahtumist lubatakse seda kuni 5 aastat hoida külmas keldris, keldris või muus kohas.

Söögiisu pakkuv mustsõstra ploomimoos aeglases pliidis

Okkad, ploomid ja kirsiploomid keedetakse kõrgel temperatuuril väga kiiresti. Valmisoleku tagamiseks piisab mõnikord paar minutit keetmisest, seetõttu on selle protsessi ajal oluline olla lähedal, et moos ei jookseks minema. Kuid selleks, et mitte palju aega pliidi ääres seista, tulid inimkonnad välja multikokkeritega. See suurepärane seade aitab perenaisel kiiresti ja hõlpsalt valmistada roogasid. Mõelge okaste moosi valmistamise retseptile aeglases pliidis.

Koostis:

• Küps ploomid, okkad või kirss-ploom – 3 kg (lubatud on võrdsete osade kombineerimine).
• Valge suhkur, lahti – 2-3 kg (sõltuvalt marjade happelisusest).
• Vesi – vastavalt vajadusele.
• Õunad, pirnid – maitse järgi 200–300 grammi.

Okkide moosi säilitamine talveks, retsept aeglases pliidis:

1. Minge kõik puuviljad hoolikalt läbi, isegi kergelt riknenud marjad tuleks ära visata.
2. Loputage neid voolava vee all, kurnake kurn.
3. Koorige õunad ja pirnid, lõigake 2-3 cm läbimõõduga viiludeks.
4. Pange kõik koostisosad kihiti, piserdades neid suhkruga.
5. Kata anum suure paberilehe või mähisega ja jäta 5-10 tunniks seisma.
6. Kui kausi põhjas on piisavalt siirupit, asetage konteiner multikookeri sisse. Valige kustutusrežiim minimaalseks ajaks (20-30 minutit).
7. Toiduvalmistamise ajal on vaja mahuteid ette valmistada. Kanistrid tuleks steriliseerida. Selleks keetke kitsa kaelaga anumas pisut puhast vett, pange anum sinna, oodake 5–7 minutit, kuni klaasist klaas on kuuma auruga ära puhutud. Kui purk on kuum, eemaldage see, pange see puhtale plaadile ja katke kaanega.
8. Kui aeglane pliit on teatanud, et moos on valmis, avage see ja jagage magustoit valmiskanumatesse kühvel. Keerake või keerake plekkpurgid tihedalt kinni.
9. Pange kõik ettevalmistatud mahutid tagurpidi põrandale, mähkige need villase teki sisse ja pärast jahutamist saatke need keldrisse või muusse jahedasse kohta. Hea isu!

Kuidas küpsetada Thorn moosi õuntega

Paljud kuulsad kokad soovitavad õunu lisada paljudele roogadele. Need puuviljad lisavad teatud hapukust, mis avaldab üldisele maitsele väga head mõju. Okkadest tehtud õuntest tehtud moos on talvel kasulik, kuna see sisaldab suures koguses organismile vajalikku C-vitamiini.Küpsetamisel annab pööre kokkutõmbava efekti, nii et moos näeb välja nagu tarretis. Vaatame samm-sammult, kuidas sellist roogi valmistada..

Koostis:

• Magusad meeõunad – 1 kg.
• Ploomid, okkad või okkad – 1 kg.
• Vesi – kuni 0,5 l.
• Suhkur – 1-1,5 kg.

Talveks okkade ja õunte ideaalse moosi valmistamise järjekord:

1. Peske kõik puuviljad voolava vee all, jätke need mõneks ajaks chintzi peale, et need nõrguksid.
2. Pange kõik puuviljad suurde potti, lisage sinna vesi ja keetke 5-7 minutit, kuni kõik puuviljad on pehmed.
3. Hõõruge õunad ja okkad läbi sõela või sõela, eraldades viljaliha seemnetest, nahadest.
4. Lisage puuvilja suspensioonile suhkur, keetke moosi 3-5 minutit.
5. Pärast seda tuleks magustoit panna purkidesse, sulgeda tihedalt kaanedega, puhastada pimedas ja külmas kohas.
6. Okastega okkane moos püsib õigetes tingimustes väga kaua. Lubatud kasutada seda mis tahes vormis ja seda on võimalik kasutada ka kondiitritoodete valmistamiseks.

Kodune ohakamoos apelsiniga

Apelsini lisatakse üha enam erinevatele roogadele, isegi tõelistele venelastele. Selline koostisosa annab roogadele vürtsikust (särtsakuse lisamisel) või magusust (kui viljaliha on pandud). Maisi moos on iseenesest väga originaalne, kuna need puuviljad on kergelt hapukad ja küpsetatult annavad ebahariliku järelmaitse. Ja kui lisate sellele apelsini, on külastajatel keeruline välja mõelda, mida nad nii maitsvaks töödeldi. Võtame sellise magustoidu samm-sammult retsepti.

Koostis:

• Küps tärklis – 1,5 kg.
• Apelsinid – 1 kg.
• Ploomid – 0,5 kg.
• Valge peedisuhkur – 0,5-1 kg.
• Vesi – valikuline.

Koduse moosi apelsinidega retsept:

1. Pesime marjad nende edasiseks ettevalmistamiseks ja kuivatame paberrätikutega.
2. Vars, ploomid eraldatakse seemnest, lõigates viljad pooleks.
3. Koorige apelsinid, eraldage viljaliha ühte anumasse ja hõõruge 2-3 puuvilja koor peene riiviga teise nõusse. Viiludelt visame ära luud ja nahad.
4. Kõiki puuvilju piserdatakse järk-järgult suhkruga, jaotades need kihiti. Pange apelsinikoor ülejäänud kuulide keskele ühte palli.
5. Jätame moosi ligunema 1 täispäevaks õhutemperatuuril 20–24 kraadi.
6. Järgmisena pane kauss puuvilju väikesele tulele ja kuumuta pidevalt segades keemiseni. Proovime tulevikus moosi ja vajadusel lisame veel suhkrut.
7. Kui magustoit on keedetud 5-10 minutit, tuleb see konteineritesse panna ja korkidega korkida. Hea isu!

Kuidas teha ploomimoosi ja mustsõstra ploomi

Ternovkat kasutatakse sageli ploomide valmistamiseks, kuid ka okk-moos on väga maitsev. Samal ajal ei ole soovitatav koor koor puuviljadest eraldada, keetmise ajal muutub see väga maitsvaks ja lastele meeldib seda tavalisest magustoidust püüda. Kui kirss-ploom oli hilissügise ajaks säilinud, siis tuleks seda lisada ka moosile, lisades maitsele muid ebaharilikke noote.

Koostis:

• Küpsed murakad (ploomid) – 1 kg.
• Kirsiploom kollane või punane – 1 kg.
• Pirn – 500 g.
• Sarapuupähklid – 500 g.
• Suhkur – vastavalt maitse-eelistustele, umbes 1 kg.

Samm-sammuline retsept mustsõstra ploomi- ja kirsiploomimoosist sarapuupähklitega talveks:

1. Peske kõik ettevalmistatud puuviljad, vaadake need uuesti läbi ja eraldage riknenud marjad.
2. Mustköögist ja kirsiploomist võtame luud välja.
3. Puhastame pirnid koorest ja sisemisest südamikust, lõigatud väikesteks tükkideks, nagu pooleks ploomiks.
4. Koorige sarapuupähklid, loputage voolava vee all, kuivatage.
5. Täitke puuviljad kastrulis suhkruga ja 2-3 tunni pärast, kui nad saavad esimese mahla, pange tulele.
6. Džemmi keetmise esimestel minutitel lisage sellele pähklid ja 10-15 minuti pärast on roog valmis.
7. Me paneme maitsva magustoidu steriliseeritud purkidesse, sulgege tina kaanedega. Talvel saame selle külmkapist ja naudime!

Videoretsept: okasmoosi valmistamine kodus

Kui kokal on okasmoosi ettevalmistamise kohta küsimusi, on enne protsessi alustamist vaja mõista kõiki üksikasju. Selleks tasub analüüsida kogenud kokkade näpunäiteid ja ülevaateid ning paljastada nende saladused. Pakume teile vaadata videoretsepti okasmoosi valmistamiseks kodus, mis näitab magustoidu valmistamise samm-sammult: