Pitted aprikoosimoos

Suvehooaja keskel hakkavad moosi valmistama kõik naised, kelle käsutuses on dacha või külaaiad. Need, kellel pole oma maatükki, saavad perele valmistada ka mitu purki maitsvat magustoitu, kui ostate turult puuvilju ja marju. Kuninglikku aprikoosimahlaga moosi peetakse üheks kõige oivalisemaks..

Kuidas valmistada aprikoosimoosi šahtidega

Selle delikatessi saladus on eriline, kergelt mõru järelmaitse ja õrn aroom, mis tekib tänu aprikoosituumadele. Kuid siin on võimalikud variatsioonid: kui säilitate kogu puuvilja ilma seemneid välja võtmata, saab saadud magustoitu serveerida ainult tee jaoks. Kui soovite aprikoosimoosi kasutada pirukate, vormiroogade ja muude roogade valmistamiseks, proovige omandada nukleoolidega kuningliku moosi retsept: see nõuab tohutuid tööjõukulusid, kuid see osutub väga maitsvaks!

Lõhnav viieminutiline aprikoosimoos

Esimese katse jaoks proovige lihtsat retsepti. Peamine asi on mitte puuviljade tulel üleeksponeerimine, vastasel juhul saate ilusate tervete puuviljade asemel ebameeldivaid putru. Valmistamiseks vajate:

• aprikoosid – 2 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• näputäis sidrunhapet.

Iga perenaine, kes vähemalt korra oma elus moosi keetnud, saab ülesandega hakkama. Tee seda:

1. Loputage ja kuivatage puuviljad.
2. Keetke 3-4 liitri vee jaoks kange suhkrusiirup. Kui see keeb, laadige puuviljad, vähendage kuumust, jätke 6-8 tundi.
3. Seejärel laske sellel uuesti keeda.
4. Jahutage ja valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Viilutatud aprikoosimoosi retsept

Sellise lihtsa magustoidu valmistamiseks vajate:

• aprikoosid – 1 kg;
• granuleeritud suhkur – 500 g.

Enamiku ajast kulub ettevalmistustöö. Tee seda:

1. Peske puuviljad, lõigake neljaks või pooleks. Aprikoosi seemned tuleb tükeldada, eemaldada nukleoolid ja panna need kõrvale.
2. Keetke tugev suhkrusiirup, valage puuviljaviilud ja aprikoosituumad. Eemaldage vaht, laske sellel 8 tundi haududa, seejärel laske uuesti keema tõusta.
3. Jahutage ja valage aprikoosi poolläbipaistev kividega moos steriliseeritud purkidesse.

Kuninglik aprikoosimoos nukleoolidega

Kõige raskemat retsepti nimetatakse kuninglikuks. Sellise magustoidu eripära on see, et seda tuleb süüa esimese aasta jooksul, kuna pikaajalise ladustamise ajal hakkab aprikoosituum eritama vesiniktsüaniidhapet ja põhjustab inimestele kahju. Sellise maitsva variandi ettevalmistamiseks vajate:

• aprikoosid – 1 kg;
• suhkur – 500 g;
• natuke sidrunhapet.

Lisaks on selles retseptis lubatud väike kogus terveid mandleid, mis annavad moosile vürtsika hapukuse. Tee seda:

1. Terved puuviljad tuleb pesta, kuivatada, seejärel pigistada seemned õrnalt välja (kasutage teravat pliiatsit või pulbrit).
2. Tükeldage luu ja tõmmake nukleool välja. Kest saab ära visata.
3. Asetage südamik loote sisemusse. Parem on võtta mitte liiga küpsed puuviljad, nii et need ei muutuks keetmisel moosiks.
4. Keeda siirup. Valage puuviljad ettevaatlikult, et need ei kleepuks. Keeda, eemalda vaht.
5. Jahutage ja korrake protseduuri 2-3 korda. Aprikoosimoosi valmistamiseks šahtidest on kõige parem kasutada suurt emailitud panni või mugavat kraanikaussi.
6. Keetke moos umbes kaks korda. Kui see on valmis, jahutage, valage purkidesse.

Kuidas süüa sidruniga

Vürtsika gurmeemoosi algne retsept hõlmab sidruni lisamist, mis annab mis tahes puuviljale meeldiva hapu maitse. Kui soovite aprikoosimoosi teha šahtidega, kuid vähendate suhkru kontsentratsiooni, kasutage sidrunit. Sellise maiuspala jaoks on vaja:

• aprikoosid – 2 kg;
• sidrunid – 2-3 tk;
• suhkur – 1 kg;
• näputäis kaneeli või nelki.

Peate valmistama sellist ebatavalist maiuspala:

1. Loputage aprikoosid, kuivatage, lõigake pooleks. Väljavõte tuumadest.
2. Laske sidrunid läbi hakklihamasina. Kui te ei soovi maitses kibedust, puhastage need kõigepealt ja kasutage ainult viljaliha. Algne võimalus: lisage üks roheline laim.
3. Keeda siirup. Kui see keeb, peate lisama sidrunisegu, hoidma 5 minutit kaane all ja seejärel laadima puuviljad ja nukleoolid.
4. Lase keema tõusta, eemalda vaht. Džemmi tuleb hoida, kuni selgub, et see keedab umbes kaks korda.
5. Seejärel jahutage ja pange purkidesse..

Kuidas süüa apelsinidega

Kui soovite magusamat, kuid ebatavalisemat moosi, kasutage sidrunite asemel apelsine. Nende puuviljade koor on vähem mõrkjas, nii et neid saab küpsetada ilma koorimata. Kasutage sama retsepti, nagu ülalpool kirjeldatud. Lisaks võite proovida kasutada aprikoose ja virsikuid võrdsetes osades, nii et magustoidu maitse osutub ebatavalisemaks ja õrnamaks. Pidage meeles, et apelsinid eraldavad palju mahla, nii et peate palju ettevaatlikult keema.

Kuidas aprikoosimoosi aeglases pliidis küpsetada

Koduperenaine, kellel on kaasaegsed köögiseadmed, võib oluliselt vähendada köögis tehtavate tööde aega ja kulutada kokkuhoitud tunde kasumlikult. Aeglases pliidis sisalduv aprikoosimoosi samm-sammuline retsept ei erine palju klassikalisest ja magustoidu kalorite arv ei muutu. Sa vajad:

• aprikoosid – 1 kg;
• suhkur – 500 g;
• sidrunhape.

Küpseta aeglases pliidis järgmiselt:

1. Loputage puuviljad, eemaldage seemned, eraldage tuumad. Pange need paberimassi tagasi (nagu fotol).
2. Pange kroogipoti kaussi, lisage suhkur, et mahl eristuks.
3. Kolme tunni pärast täitke veega ja laske madalal temperatuuril keeda. Parem on kasutada moosi jaoks spetsiaalset režiimi.
4. Jahutage valmis moos ja jätke päevaks, siis peate selle purkidesse panema.

Aprikoosi pitsiga moosi video retsept