Peaaegu ainus jahu toode, mida enamus tervisliku toitumise süsteeme kaalulangetuseks on lubatud tarbida, on dieetleib. See sisaldab vähesel määral kaloreid ja küllastub koostise koostisosade tõttu hästi. Tüdrukud, kes jälgivad oma figuuri, peavad kindlasti oma dieedisse lisama sellise kaalulangetusleiva. Saate seda mitte ainult poest osta, vaid ka ise kodus valmistada.
Millist leiba saab kehakaalu langetamisel süüa
Kauplustes pakutakse tohutult erinevaid madala kalorsusega jahu tooteid, nii et saate hõlpsalt valida midagi sellist, mis ei põhjusta täiendavat kilo ja on teie maitsele. Millist leiba võite kaalust alla võtta:
- Kliidega. Selles on palju kiudaineid, mis aitab kaasa lagunemisproduktide eemaldamisele kehast. See sisaldab tervislikke aminohappeid, vitamiine, liitsüsivesikuid.
- Rukis. Küllastub hästi, normaliseerib ainevahetust.
- Täistera. Sisaldab teri, mille kõht vajab seedimiseks palju aega. See põhjustab kiiresti täiskõhutunde..
- Pärmivaba. Kõrvaldab seedeprobleemid.
- Leib rullides. Nisust, pärlmutrist, tatarist tooted leotati kõigepealt, eraldati niiskusest ja pressiti brikettideks. Need sisaldavad palju kiudaineid, keerulisi süsivesikuid, sel põhjusel küllastuvad nad pikka aega.
Mis on dieetleib
On vaja selgelt mõista, millised tooted selle kontseptsiooni jaoks sobivad. Dieetleib on madala glükeemilise sisaldusega jahu toode. See indikaator iseloomustab konkreetse toidu mõju veresuhkrule. Kui indeks on madal, läheb inimene kiiresti piisavalt kiiresti. Selle saab kindlaks teha, uurides hoolikalt toote koostist. Kõrgeim glükeemiline indeks on esmaklassilise nisujahu, küpsetuspulbri ja või lisandite puhul. Kui pagaritoodetes leidub mõnda neist komponentidest, ei saa seda dieettoiduks nimetada..
Toitumisspetsialistide näpunäited toodete valimiseks:
- Pöörake tähelepanu kliidele. Sellel on väga madal glükeemiline indeks..
- Täisterajahu teravili.
Kas on võimalik kaalust alla võttes pruuni leiba süüa?
Rukkijahust valmistatud küpsetamist peetakse kehale kasulikuks ja see on kõigile tuttav juba lapsest peale. Sööge pruuni leiba, kui saate kaalust alla võtta, kuid mõõdukalt. Seda tuleb küpsetada täisterast. Sellest saadud tooted säilitavad palju toitaineid, kiudaineid. Eriti kasulik on süüa viilu hommikul. See aitab aktiveerida seedeprotsesse..
Dieetleiva tüübid
Kaasaegsed kauplused pakuvad palju tooteid, mistõttu on mõnikord väga raske oma valikut teha. Dieetleiba on mitut tüüpi:
- Rukis. Madal glükeemiline indeks, rikas magneesiumi, raua, fosfori, vitamiinide poolest..
- Teravili. Kalorsusega rukis, kuid mõõdukalt ei põhjusta selline dieediga leib kahju. Sisaldab jämedaid kiude, mille tarbimine aitab parandada soolestiku talitlust.
- Kliidega. See küllastub hästi. Kliid paisuvad maos, nii et inimene ei saa süüa paljusid muid toite. Kui mõtlete, milline neist on vähem kalorivaene, võtke julgelt kliid.
- Elus. Sisaldab palju mikroelemente ja aminohappeid. Seedimine nõuab palju energiat, mis aitab kaasa kaalukaotusele..
- Akloriidi või soolavaba. Sisaldab vadakut.
- Bioraas. See koosneb mitut tüüpi täisterajahust. See ei sisalda lõhna- ja maitseaineid, maitsetugevdajaid, säilitusaineid, küpsetuspulbrit. Valmistatud loodusliku hapukoorega.
Täistera
Toode on valmistatud täisterajahust. Seal on täisteratoodete elemente: idu, kliid. Täisteraleib sisaldab rohkesti kiudaineid, mis aitab organismist toksiine välja viia. See sisaldab vitamiinide kompleksi, mis alandavad kolesterooli. See küllastub pikka aega, vähendab diabeedi tekke riski. Näpunäited valimiseks:
- Täisterajahutooted ei saa olla lopsakad ja valged..
- Kompositsiooni ei tohiks rikastada, naturaalne mitmeviljajahu.
- Kalorikogus võib olla vahemikus 170 kuni 225 kcal 100 g kohta.
Kliidest
Sellel on palju kasulikke omadusi:
- Kliid sisaldab palju dieetkiudu, mis reguleerib ja puhastab soolestikku.
- Alandab veresuhkrut.
- Hoiab ära kõhukinnisuse.
- Parandab seedesüsteemi tööd, aitab toitainetel paremini imenduda.
- Suurendab hemoglobiinisisaldust. Parandab vere koostist.
Kõige kasulikum dieetküpsetamine, kus umbes 20% teradest on kestad. Täiskasvanul lubatakse päevas süüa mitte rohkem kui 300 g sellist toodet, eelistatult tarbitakse põhiosa enne lõunat. Dieediga küpsetamine kliidega aitab mitte ainult kaalust alla võtta, see küllastub väga kiiresti ja aitab soolestikku normaliseerida. Peamine eelis on see, et see on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, mis kehal dieedil puuduvad..
Millist jämedat leiba kauplustes müüakse
Peaaegu iga tootja pakub mitut tüüpi dieetjahu tooteid, mida saab asendada valgetega. Kauplustes saate sellist jämedat leiba osta:
- kliidega;
- bioküpsised;
- koos granolaga;
- mais;
- kooritud rukkijahu;
- diabeetik;
- ilma pärmita;
- Hall;
- kloriid;
- vitamiin.
Dieedi leiva retsept
Kui õpid, kuidas kodus ise küpsetamist valmistada, siis oled sada protsenti kindel, et see sisaldab ainult kvaliteetseid ja kasulikke komponente. Saate valida dieedi leivaretsepti, mille maitse vastab kõigile teie nõudmistele. Tooted küpsetatakse ahjus, aeglane pliit. Eriti mugav on neid valmistada leivamasinaga. See seade mitte ainult ei küpseta toodet, vaid viib ka taigna sõtkumise läbi. Pidage meeles mõnda lihtsat retsepti ja kasutage neid kindlasti..
Ahjus
- Küpsetusaeg: 125 min.
- Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
- Nõu energeetiline väärtus: 1891 kcal.
- Eesmärk: dieet.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: keskmine.
Esimene retsept ahjus, millega tutvute, on väga ebatavaline. Küpsetamise koostises pole grammi jahu. Nad panevad kliid, kodujuustu, mune. Selgub, et mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka väga maitsev, mis on dieettoite söövate inimeste jaoks väga oluline. Järgmise variandi järgi valmistatud toodet on soovitatav kasutada hommikul või lõunasöögiks.
Koostis:
- munad – 8 tk;
- jahvatatud koriander – 1 tl;
- rasvavaba kodujuust – 240 g;
- sool – 2 tl;
- kaerakliid – 375 g;
- kuivpärm – 4 tl;
- nisukliid – 265 g.
Keetmisviis:
- Jahvatusmasina, veski või muu sobiva eseme abil jahvatage ja segage kahte tüüpi kliid. Valage need sügavasse kaussi.
- Lisage pärm, munad, segage kõik hoolikalt.
- Sisestage riivitud kodujuust. Vala koriander, sool. Sõtku tainast.
- Katke üks sügav silikoonvorm pärgamendiga. Pange mass sellele, tasandage ja laske seista umbes pool tundi.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange pann pannile ja keetke tund aega.
- Niisutage valmis pätsi koorikut sooja veega. Kata pann rätikuga. Lõigatud dieedi küpsetamine on soovitatav pärast täielikku jahutamist.
Ducani leiva retsept ahjus
- Küpsetusaeg: 65 min.
- Portsjonid konteineri kohta: kuus.
- Kaloritoidud: 1469 kcal.
- Eesmärk: dieet.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: keskmine.
Ducane’i sõnul ahjus leiva retsept on lihtne, selle kordamine võtab veidi rohkem kui tund. Sel viisil valmistatud saiakesi on lubatud süüa kõigil dieedi etappidel, kuid “Attack” abil ei tohiks te sinna teravilja lisada. Leivapäts on hea kergete võileibade tegemiseks. See valmistatakse keefiril kliide, munade, seemnete lisamisega. Soovi korral võite testi juurde lisada hakitud maitserohelist.
Koostis:
- kaerakliid – 8 spl. l .;
- jahvatatud pipar – näputäis;
- linaseemned – 1 tl;
- nisukliid – 4 spl. l .;
- sooda – 1 tl;
- munad – 2 tk;
- seesamiseemned – 1 tl;
- sool – 2-3 näputäis;
- madala rasvasisaldusega keefir – 1,25 tassi.
Keetmisviis:
- Jahvatage kliid. Kombineerige need munade, soola, pipraga.
- Lahustage sooda keefiris, nii et see kustutatakse. Kääritatud piimatoote lisamisel sõtku tainast.
- Pange segu kohe vormi ja laske sellel veidi tõmmata.
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Piserdage saaki kahte tüüpi seemnetega. Pange ahju. Keetke 40 minutit.
Ducane leiva retsept aeglases pliidis
- Küpsetusaeg: 75 min.
- Portsjonid konteineri kohta: kaks.
- Kaloriroog: 597 kcal.
- Eesmärk: dieet.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: keskmine.
Kui teil pole ahju või kui te ei soovi seda kasutada, pidage meeles multikookeri populaarse Ducane leiva retsepti. Sellise dieediga küpsetamise tegemine on väga lihtne. See peaks osutuma maitsvaks ja täiendama hästi ükskõik millist dieedirooga, nii esimest kui ka peamist, mida saab kasutada võileibade alusena. Viil sisaldab väga vähe kaloreid.
Koostis:
- kaerakliid – 8 spl. l .;
- sool – 2 näputäis;
- kuivad ürdid – 2 tl;
- küpsetuspulber – 2 supilusikatäit;
- munad – 4 tk;
- nisukliid – 4 spl. l .;
- rasvavaba kodujuust – 4 spl. l.
Keetmisviis:
- Suures kausis pekske munad ettevaatlikult soolaga.
- Lisage kuivad ürdid, küpsetuspulber.
- Jahvatage kliisid mis tahes viisil, mis on teile mugav. Lisage need muna massi, sõtkudes tainas.
- Sisestage püreestatud kodujuust. Segage mass ühtlaseks..
- Määrige multipann minimaalse koguse taimeõliga. Laota tainas sellele.
- Keetke küpsetamisel 40 minutit. Pärast määratud aega keerake rull ettevaatlikult ümber ja jätke see seadmesse veel 10 minutiks pruunistuma.
Retsept leiba koos kliidega leivaküpsetusmasinas
- Küpsetusaeg: 195 min.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Nõu energeetiline väärtus: 1165 kcal.
- Eesmärk: dieet.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: lihtne.
Leivamasinas oleva kliide leiva retsept meeldib kõigile selle köögiseadme omanikele. Küpsetamine võtab palju aega, kuid käsitsi sõtkumine pole vajalik. Peate lihtsalt laadima kõik tooted leivamasina kujul, valima sobiva režiimi ja seade valmistab taina iseseisvalt ette, lase sellel sobida. Selle söömine on täiesti ohutu, sisaldab vähe kaloreid..
Koostis:
- vesi – 0,2 l;
- linaseemned – 2 spl. l .;
- nisukliid – 4 spl. l .;
- rukkijahu – 0,2 kg;
- taimeõli – 4 spl. l .;
- keefir – 0,4 l;
- kuivpärm – 2,5 tl;
- sool – 1 tl;
- suhkur – 2 supilusikatäit;
- nisujahu – 0,5 kg.
Keetmisviis:
- Vala leivaküpsetusvormi kuumutatud vesi ja keefir.
- Lisage soola ja suhkrut.
- Lisage jahu olekusse purustatud kliid. Lisage linaseemned.
- Vala ämber päevalilleõli.
- Sõeluge mõlemat tüüpi jahu, lisage teistele toodetele.
- Lisage pärm.
- Valige režiimiks Basic (olenevalt seadme mudelist võib nimi erineda, peaasi, et küpsetusaeg on kokku kolm tundi). Küpsetatud kooriku määra saab määrata oma äranägemise järgi. Kolm tundi hiljem eemaldage valmis rull leivamasinast, serveerige. Ärge lõigake kuuma.
Dieetleib aeglases pliidis
- Küpsetusaeg: 115 min.
- Portsjonid konteineri kohta: kolm.
- Nõu energeetiline väärtus: 732 kcal.
- Eesmärk: dieet.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: keskmine.
Lõhnav dieetleib aeglases pliidis valmistub kiiresti. Külmkapis püsib see peaaegu nädala jooksul värskena, ei muutu mustaks ega halvene. Dieetküpsetamise tegemine on lihtne, peate valmistama koostisosad, sõtkuma tainas, asetama seadme kaussi ja küpsetama teatud režiimis. Leib muutub tumedaks, tiheda struktuuriga ja kohutava lõhnaga.
Koostis:
- vesi – 150 ml;
- suhkur – pool supilusikatäit;
- jahvatatud koriander – 0,5 tl;
- linnased – 0,5 spl. l .;
- rukki hapukapsas – 200 ml;
- sool – näputäis;
- taimeõli – 1,5 spl. l .;
- kaerahelbed – 175 g;
- rukkijahu – 175 g.
Keetmisviis:
- Pange suurde kaussi linnased, suhkur, sool. Sega.
- Lisage hakitud koriander.
- Valage taimeõli ja vesi, segage koostisosi hoolikalt.
- Pärast sõelumist lisage mõlemad jahu sordid.
- Vala haputäis järk-järgult, alustades taigna sõtkumist.
- Pärast elastse ja homogeense massi saamist pange see multikoogi kaussi pärast seinte ja põhja taimeõliga määritud.
- Valige režiim, milles temperatuuri hoitakse 40 kraadi juures. Hoidke seda umbes 8 tundi.
- Lülitage tund aega sisse küpsetus. Jahuta päts, lõika ja serveeri.
Valguleiva retsept
- Küpsetusaeg: 135 min.
- Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
- Kaloritoidud: 1821 kcal.
- Eesmärk: dieet.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: keskmine.
Kui hindate dieediküpsetamisel lisaks muudele omadustele lisaks mitmekesisusele, pidage meeles valguleiva retsepti. See sisaldab veidi rohkem kaloreid kui eelnevad jahutooted, kuid see osutub maitsele meeldivaks, mitte üldse värskeks. Erinevalt teistest dieetküpsetamise tüüpidest ei tule valk välja ummistunud ja tiheda kujuga, vaid pisut lopsakas, pehme. Selle retsepti järgi toiduvalmistamise õppimine on kohustuslik kõigile inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta..
Koostis:
- täisterajahu – 100 g;
- sool – 2 tl;
- nisukliid – 40 g;
- küpsetuspulber – 20 g;
- magusad mandlid – 200 g;
- munavalged – 14 tk;
- linaseemned – 200 g;
- rasvavaba kodujuust – 0,6 kg;
- päevalilleseemned – 80 g.
Keetmisviis:
- Lülitage ahi eelnevalt sisse, et soojeneda temperatuurini 180 kraadi.
- Valage sõelutud jahu kaussi, kliid, segage.
- Lisage soola, küpsetuspulbrit, mandleid, linaseemneid.
- Osade kaupa lisage massi riivitud kodujuust.
- Pange oravad vahustatud kuni paks lopsakas vaht.
- Pane tainas vormi. Rauda on vaja puista jahu, silikooni saab kohe kasutada.
- Piserdage saaki päevalilleseemnetega.
- Pange see tunniks ahju. Eemaldage päts alles siis, kui see on täielikult jahtunud..
Rukkileib kliidega
- Küpsetusaeg: 255 min..
- Portsjonid konteineri kohta: viis.
- Nõu energeetiline väärtus: 1312 kcal.
- Eesmärk: dieet.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: keskmine.
Kodune rukkileib kliidega on palju maitsvam kui mis tahes poest ostetud rukkileib, meenutab mõnevõrra Borodinot, kuid on sellest siiski parem. Sellist dieetküpsetamist saate valmistada ka spetsiaalsetes elektriseadmetes, kuid nüüd esitatakse teile retsept tavalise ahju abil. Võtke kindlasti see hämmastav retsept teadmiseks..
Koostis:
- piim – 0,25 l;
- rukkikliid – 60 g;
- suhkur – 0,5 tl;
- rukkijahu – 150 g;
- sool – 1 tl;
- nisujahu – 180 g;
- tailihaõli – 45 ml;
- kuivpärm – 2 tl.
Keetmisviis:
- Sega soe piim pärmi ja suhkruga. Jätke korraks kohta, kus puuduvad mustandid. Vedelik peaks olema kaetud vahuga..
- Kui kääritamine toimub, valage sisse taimeõli ja sool. Segage õrnalt.
- Sisestage kaks korda sõelutud nisujahu. Segage, kuni mass on ühtlane ja paks..
- Tutvustage väikeste portsjonitena kliid, rukkijahu. Ärge lõpetage segamist.
- Kui mass muutub tihedaks, asetage see puidust tahvlile. Hoidke sõtkumist kätega.
- Katke tainas rätikuga või mähkige ja hoidke tund aega soojas.
- Määri vorm taimeõliga.
- Mash tainas. Pange see vormile. Laske veel tund aega tulla..
- Kuumuta ahi 185 kraadini.
- Tehke katsel terava noa abil mitu madalat diagonaalset lõiget. Pange vorm poolteiseks tunniks ahju.
Tähelepanu!! Artiklis esitatud teave on üksnes soovituslik. Artikli materjalid ei vaja iseseisvat käsitlemist. Ainult kvalifitseeritud arst saab diagnoosida ja anda ravisoovitusi, mis põhinevad konkreetse patsiendi individuaalsetel omadustel.
Millist leiba peetakse dieettoiduks – tervislikud tüübid retseptidega kliidest, täisterast ja kaerahelvestest?