Kuidas sibulat talvel ladustamiseks pügata pärast saagikoristust

Igal köögiviljal on oma aeg: kui redised koristatakse juba juunis, suvikõrvits juulis ja kartulid septembris, siis on sibul ideaalne aeg – augusti algus ja keskpaik. Voodist köögiviljade koristamisel küsivad kogenematud aednikud endalt, kuidas sibulat talvel ladustamiseks pügata, et sibulad oleksid värske ja kevadised kuni järgmise kevadeni.

Kuidas koguda sibulat talvel ladustamiseks

Kõigepealt peate kindlaks tegema, kas sibulad on kogumiseks valmis. Peamised märgid on see, et pealsed surevad ja lamavad maas, kaelad on veidi kuivad. Tööle saab:

1. Valige soe päikseline päev, hommikul tõmmake sibulad maast välja, asetage kuivatamiseks ritta otse voodile.
2. Sama päeva õhtul eemaldage köögivili varikatuse all või laudas, jätke 2-3 päeva.
3. Kuivatatud sibulatest puhastavad nad maad, lõikavad juured põhjani.
4. Kärbige sulgi, jättes sabad vähemalt 10 cm pikkuseks. Kui kavatsete sibulat hoida vikatina või pärjana, ärge lõigake sulgi.

Sibula kuivatamine aias

Hea kuivatamine on ohutu ladustamise kõige olulisem tingimus. Kui köögiviljad püsivad vähemalt pisut niisked, levib hallitus neist kergesti mööda ja algab mädanemine. Seetõttu on sibulate ekstraheerimine vooditest soovitav kavandada kuiva ja kuuma hommikul. Kui päeva jooksul on puuviljad voodites kuivatatud, tuleb need viia tuppa või varikatuse alla. Seal laotatakse köögiviljad põrandale liivakihile või riiulitele ja kuivatatakse veel kaks päeva. Aeg-ajalt tuleb köögivilju korrastada, et need kuivaksid ühtlaselt.

Kas ma pean sibulat tükeldama

Köögiviljade lõikamine talveks koristamiseks on puhtalt praktiline tähendus: ilma sulgedeta saab saaki kompaktsemalt virnastada ja see näeb välja tihedam. Mõned aednikud usuvad, et esimestel päevadel pärast aiast välja tõmbamist lähevad pealsete vitamiinid sibula sisse. Tõenäoliselt on see legend: korrastamisreeglite kohaselt lõigatakse sulge juba kuivatatud naeris ära, nii et värske tükeldamine ei muutuks bakterite sissepääsuväravaks. Dekoratiivsete sibulapunutiste jaoks jäetakse köögivilja pealsed.

Sibula pügamine ladustamiseks

Meetod sobib mitte ainult sibulate korjamiseks talveks, vaid ka neile, kes soovivad porrulauku säästa. Lõigake sibul ladustamiseks korralikult järgmiselt:

1. Maa jäänustest kuivatatud ja kooritud sibulad tuleks juurtest vabastada. Selleks lõigake terava noaga sibula põhjast väikese vahemaa tagant juured. Oluline on mitte lootele haiget teha.
2. Razor või nuga (võite kasutada käärid) lõigake sibulate ülaosad nii, et kael jääks 5-10 cm pikkuseks.
3. Porrulaugu jaoks lõigake lehtede tipud nii, et roheline osa oleks 10–15 cm.

Talvine sibulahoidik kodus

Köögivilja võib kevadeni toatemperatuuril lamada, kui see on õigete säilitustingimuste korral värske, värske. Lisaks täielikule kuivamisele on vaja ka head ventilatsiooni. Viljad korjatakse pappkarpidesse, puuvillast riidest kottidesse, riputatud võrkudesse. Köögiviljavõrgu tavaline koduversioon on naiste sukkpüksid, on mugav neid sibulaga täita ja sahvrisse või keldrisse riputada..

Kus ja kuidas sibulat kodus hoida

Sisekujunduse mitmekesistamiseks võite kududa sibula punutisest. See osutub võimalikult dekoratiivseks erinevat tüüpi köögiviljade – punase, valge, kollase – kombinatsiooniga. Võite kootud köögiviljade ja marjade plastist imitatsioone. Suuri mahtusid on aga mugavam hoida kottides ja karpides. Tuba peaks olema mõõdukalt avar ja jahe. Kuiv kelder sobib, korteris – hästi soojustatud rõdu.

Säilitustemperatuur

Ladustamise ajal taluvad puuviljad temperatuurivahemikku 0–22 ° C, optimaalselt säilitavad 18 ° C siseruumides. Mõned sordid (ägedad ja alaägedad) suudavad väikesed külmad (1–2 ° C alla nulli) ellu jääda ilma oma maitset kaotamata. Kõrgemal temperatuuril sibulad kuivavad, madalatel temperatuuridel nad külmuvad. Kui köögiviljale pole võimalik pakkuda sobivaid tingimusi, on parem valmistada see talveks muul viisil: lõigake ja kuivatage või marineerige. Saagi ebaõigest ladustamisest on lihtne saaki kaotada.