Kuidas valida grillpanni

Kvaliteetne praepann liha, kala, köögiviljade keetmiseks peaks olema iga koduperenaise köögis! Mitte kõik ei tea, kuidas grillpanni valida: materjal, sisemine kate, kuju ja suurus on ostetud kauba optimaalseks toimimiseks suure tähtsusega. Kui soovite grillida kodust lahkumata, ei saa te lihtsalt ilma grillpannita hakkama!

Grillpanni materjali valik

Nii vastupidavus kui ka kasutatavus sõltuvad valitud toote materjalist. Müügil on erinevat tüüpi grillpannid, mille hulgas on nõudlust malmist, alumiiniumist ja keraamilistest pannidest. Igal neist on plusse ja miinuseid, mida peate enne ostmist teadma:

1. Malmist praepann. Sellest materjalist tooted on tugevad ja vastupidavad. Ideaalne grillimiseks, kuna need soojenevad ühtlaselt ja jahtuvad aeglaselt. Miinuste hulka kuulub sellise praepanni oluline kaal ja ka selle pinnalt tulenev selge metalliline lõhn..
2. Alumiiniumist pann. Alumiiniumpannide peamised eelised on kerge ja kleepumatu kate. Materjali kõrge soojusjuhtivuse tõttu kuumutatakse pann tavalisest kiiremini. Alumiiniumtoodete puuduseks peetakse ebastabiilsust kõrgete temperatuuride suhtes (ülekuumenemine üle 260 ° C põhjustab kleepumatu kihi hävimist).
3. Keraamiline pann. Keraamilise kattega tooted taluvad kõrgeid temperatuure ja neid saab kasutada ahjus küpsetamiseks. Neil on hea soojusjuhtivus, kuumutamisel ei eraldu kahjulikke aineid. Keraamiliste grillpannide ainus miinus on haprus ja haprus.

Vormitud grillpannid

Grillpannide kuju sõltub täielikult ostja eelistustest. Ümar, kandiline või ovaalne – igal tootel on oma eelised. Näiteks suurele perele sobib ruudukujuline praepann, samal ajal kui ühele inimesele piisab väikesest ümmargusest. Võite osta ka mitu erineva suurusega grillpanni: ühe praadide ja köögiviljade praadimiseks ning teise hommikusöögiks omlettide valmistamiseks.

Kui plaanite ahjus liha või kala küpsetada, ostke keraamilise pinnaga ristkülikukujuline grillpann. Toote valimisel pöörake tähelepanu selle seintele: need peavad olema paksud, nii et panni sees tekiks tugev kuumus.

Grillpannide suurus

Suure läbimõõduga grillpanni ostmisel loodab inimene, et suudab selles korraga valmistada palju tooteid. Kui saadaval on ainult gaasi- või elektripliit, on laia praepanni kasutamine ebamugav. Kui küpsetate induktsioonpliidil, peaks panni suurus vastama põleti läbimõõdule. Vastasel juhul on vaja osta kohanemisketas.

Küpsetamise kvaliteeti mõjutab ka grillpannide külgede kõrgus. Kogenud kokad soovitavad teil osta sügavad pannid – neis praetakse tooteid palju paremini. Madalates roogades küpsetatakse tavaliselt kala või värskeid köögivilju.

Sealiha praadimise töötuba vaata sellest õppevideost:

Paani sisepind

Grillpannide eripäraks on ribiline põhi, mille tõttu jäävad küpsetatud tootele iseloomulikud ribad. Ribide kõrgus on oluline – mida kõrgemad need on, seda kaugemale jääb roog praadimispinnalt. Toiduvalmistamise ajal eritunud mahl ja liigne rasv kogunevad soonte vahele, olles täielikult toiduga kokkupuutel. Sellisel pannil küpsetatud roogi peetakse kogu maailmas dieediliseks.!

Moodsad grillpannid on saadaval teflonkattega. Neid on mugav kasutada, keskkonnasõbralikud, neid on lihtne puhastada. Mittenakkuva kattega tooteid ostes peaksite koheselt varuma silikoonteradele, et mitte häirida teflonkihti. Ärge kuumutage kaussi üle 200 ° C, kuna suureneb oht kahjulike aurude eraldumiseks selle pinnast.

Kui valite poes pakutavate mudelite hulgast grillpanni, küsige müüjalt, milline toode sobib teie pliidile. Mõnikord teatab tootja tootejuhistes toote ja pliidi ühilduvusest. Kui küpsetate tavalisel gaasipliidil, siis ärge piinlege valiku pärast ja ostke esimene endale meelepärane grillpann.

Klaaskeraamiliste plaatide hoidjatel on parem loobuda rasketest malmist pannidest sileda põhjaga alumiiniumi kasuks. Induktsioonpliidi grillpannil peab olema tasane teraspõhi. Sobivad on ka kahepoolsed pannid, mille põhjaosas on rauast sisetükid. Kui teie köögis pole mingil põhjusel veel pliiti, ostke elektriline grillpann. Tema abiga on lihtne valmistada palju roogasid.

Grillpanni käepide

Pole tähtis, millised positiivsed omadused sellel või sellel pannil on, kuid ilma hästi valmistatud käepidemeta ei saa te seda ära kasutada. Odavate pannide saak ei ole mitte ainult kiiresti kustuv kleepumatu kate, vaid ka sulamis- ja lõhenemiskäepidemed.

Grillpanni käepide peaks olema valmistatud kuumakindlast plastist, silikoonist või puidust. Malmist valmistatud rasked mudelid on sageli varustatud tahkete käepidemetega, nii et need ei puruneks toote raskuse all valel ajal. Äärmiselt praktilised kokkupandavate käepidemetega grillpannid – need on kompaktsed ja säästavad köögis ruumi.

Grillpannide eelised ja puudused

Grillpannide peamine eelis on ribiline pind, mis võimaldab teil valmistada mahlast ja tervislikku rooga ilma tahma ja rasvata. Liha- või kala praad valmib 5–7 minutiga ja seda kõike tänu panni hästi kuumutatud ribidele. Veel üks grillpannil valmistatud roogade pluss on nende kuldne koorik ja ebatavaline aroom..

Grillpannidel pole peaaegu ühtegi viga. Millistest miinustest võime rääkida, kui sellel pannil küpsetatud toit muutub ainult tervislikumaks ja toitvamaks! Ja veel võib keegi leida, et grillpann on liiga raske ja mahukas..

Grillpanni tootjad

Tänapäeval on erinevate mudelite grillpannide tootmisega seotud palju kaubamärke. Õige valiku tegemiseks ja kvaliteetse toote ostmiseks peaksite tutvuma selle lauanõude populaarsete tootjatega:

1. Ballarini on itaalia bränd, mis on juhtiv mittekleepuvate pannide tootmisel.
2. BergHOFF – Belgia kvaliteetsete köögitarvete tootja.
3. GIPFEL on saksa köögitarvete kaubamärk, mis on populaarne kogu maailmas. Gipfel’i peamine tegevusala on malmist grillpannide tootmine.
4. KODUKLUBI – vene grilltoodete, grillpannide, röstikute tootja.
5. LODGE – Ameerika ettevõtte kõrge kvaliteediga malmist grillpannide müügi juht, mis asub keskmises hinnasegmendis.
6. Tefal on Prantsuse köögitarvete kaubamärk, kes oli esimeste seas, kes kasutas oma toodetes Teflon katet..

Kuidas süüa grillpannil

Maitsva roogi valmistamiseks grillpannil peate meeles pidama mõned lihtsad reeglid:

1. Kasutage toiduvalmistamiseks minimaalselt õli või visake see täielikult ära. Teise võimalusena määrige panni ribid oliiviõlisse kastetud harjaga..
2. Jaotage toite ainult kuumal praepannil – roog võetakse maitsvas koorikus ja ei kleepu soonikkoe pinnale.
3. Enne liha grillimist lõigake see 1,5–2cm paksusteks viiludeks.
4. Küpsetamise ajal muutub grillpann väga kuumaks, nii et ärge pange seda lauale ilma spetsiaalse aluseta.

Kasulikud näpunäited spetsialistidelt

Järgige spetsialistide nõuandeid selleks, et teie grillpann operatsiooni ajal teile pettumust ei valmistaks:

1. On soovitatav, et pannil oleks spetsiaalne “nina”, mis võimaldab teil vabastatud liha mahla või rasva ohutult tühjendada.
2. Enne esmakordset kasutamist asetage grillpann lahtisele tulele ja kaltsineerige seda jämeda soolaga, et suurendada selle mittekleepuvate omadusi. Mõne aja pärast tuleb sool hoolikalt maha raputada ja mingil juhul ei tohi pinda pesta.
3. Grillpannil olevad tooted küpsevad kiiremini, eriti kui valada veidi vett põhjas olevate soonte vahele.
4. Keskmiselt praetakse tiheda lihaga kala (lõhe või tursk) mõlemalt poolt 1,5-3 minutit. Ärge pannil rasvaste kaladega üle pingutage; praadimisel võib see laguneda.
5. Köögiviljad peavad kõigepealt olema sool ja pipar ning seejärel praadida 5-10 minutit. Enne grillimist tuleb noored kartulid enne poolküpsetamist keeta.
6. Hästi pekstud lamedad kanatükid valmivad 4 minutiga – 2 minutit mõlemalt poolt.

Neid soovitusi on lihtne rakendada ja need võimaldavad teil oma kätega valmistada erinevatest toodetest maitsvaid roogasid. Sellise imelise seadme abil, nagu näiteks grillpann, saate mitte ainult meisterdada juba teadaolevaid retsepte, vaid ka luua oma kulinaarseid meistriteoseid. Jagage oma kommentaarides fotosid ja videoid artikli all olevates kommentaarides!

Kuidas valida õige grillpann ja mida saate selles küpsetada, see videojuhend ütleb teile: