Miks kurgid on kibedad?

Iga aednik püüab saada kvaliteetset saaki, kuid mõnikord võib kõik valesti minna. Isegi hea hoolduse korral on kurgi puuviljad kibeda maitsega. Kas sa tead, millega see võib olla seotud? Kui teil on selline probleem ka hämmingus, uurige allpool olevat teavet põhjuste kohta, miks kurgid kibedaks muutuvad.

Miks kibedad kurgid kasvavad

Väliselt ei saa kibedaid vilju eristada. Neil on sama rikkalik värv ja aroom. Ebameeldiv maitse on tunda siis, kui inimene on kurki juba maitsnud. Seetõttu saate roogi rikkuda ainult ühe koostisosaga. On olemas väljapääs – koor maha lõigata, kuid lõppude lõpuks on selle sees need väga kasulikud mikroelemendid, mis on inimesele nii vajalikud. Jääb ainult kindlaks teha põhjus, miks kurgid on kibedad, ja see kõrvaldada.

Selle maitse avaldumine on tingitud erilise aine, milleks on kurkumitatsiin, kõrge sisaldusega puuviljades. Suur osa sellest on roheluses, mis on ebaküpsete kurkide kaitse kahjurite eest. Kukurbitatsiini on kõigis neis köögiviljades, kuid kui selle kontsentratsioon tõuseb, on tunda ebameeldivat maitset. Kurkide mõrkjus võib olla isegi ilmastikuolude järsk muutus või taime ripsmete kahjustus. Üldised tegurid, mis seda nähtust provotseerivad, on järgmised:

• ebapiisav niiskus kasvuhoone sees;
• külm vesi kastmisel;
• madal kaaliumi ja lämmastiku sisaldus pinnases;
• liigne päikesepaiste;
• mulla niiskuse puudumine või liig;
• seemnete kasutamine kurgi tagaosast;
• regulaarse jootmise puudumine.

Kasvuhoonesorti kurgid

Seda tüüpi köögivilju võib seostada tujukastega. Tema kodumaa on India troopilised metsad, kus viljad asuvad teiste taimede all. Selgub, et kasvatamiseks kurke ei saa panna otsese päikesevalguse kätte. Aednikud üritavad kasvuhooneid või peenraid korraldada just sinna, kus neid veel on. See on vale, sest kurgi puuviljad ei meeldi kuiva kuuma ilmaga. Kuigi need pole ette nähtud öisteks temperatuuritõusudeks. Selliste erinevuste tagajärjel avaldab köögivili stressi ja reageerib sellele kurbitsitatsiini tootmisega.

Põhjustes, miks kurgid on kasvuhoones mõrud, võib eristada mitut konkreetset:

1. Taime ripsmete kahjustus ja takerdumine. Kasvuhoonetingimustes piirab neid hoone raam, mistõttu nad ei saa vabalt kasvada. Lisaks koristatakse põllukultuur sageli lohakalt, mis kahjustab ka ripsmeid..
2. Kasvuhoone seinte kaudu siseneb liiga palju päikest. Sel juhul on soovitatav neid valgendada kriidiga..
3. Hoone tuulutamine erineva niiskuse ja temperatuuri tingimustes nii seest kui ka väljast.
4. Ebapiisav õhuniiskus kasvuhoones. Selle puuduse kõrvaldamiseks on soovitatav niisutada hoone radu ja seinu.
5. Vale temperatuur kurgi erinevatel kasvuperioodidel. Viljamise ajal peaks see olema üle 28 kraadi ja algstaadiumis – öösel üle 18 ja pärastlõunal 20 kraadi.
6. Toitumise puudumine pinnasest. Kurgid vajavad kompleksis erinevaid mikroelemente. See peaks sisaldama kaaliumi, lämmastikku ja fosforit. Neist ühe puudumine või ülejääk on põhjus, miks kasvuhoones kurgid kibedad on.

Õues kurgid

Samad tegurid, mis on loetletud eespool, võivad provotseerida kibeduse ilmnemist kurkides väljaspool kasvuhoonet. Nendel on sellise maitse ilmnemisel mitu iseloomulikku põhjust:

1. Päikesevalgus, mida avamaal kurgid saavad arvukalt, nii et sagedamini saavad kasvuhooned kibedust.
2. Ebaühtlane niisutamine või külm vesi. Maakülvides on see tüüpiline, kui aednikud veedavad tulevasi põllukultuure haruldaste sõitudega.
3. Temperatuuri erinevused. Kuumus päeval ja öösel külmal on avatud kurkidele tugevam mõju kui kasvuhoones.
4. Seemnete külvamine madalatel peenardel. Need mullakihid on temperatuurimuutustele vastuvõtlikumad ja soojenevad halvemini..
5. Voodikohtade asukoht vaarikate, murakad, maasikad lähedal. Neid taimi peetakse agressoriteks, kes võtavad mullast koos veega kõik kasulikud ained.

Miks kodused kurgid on kibedad?

Veel üks eriline põhjus, miks kurgid hakkavad mõrkjaks muutuma, on nende sort. Teadlased leidsid, et mõned liigid tekitavad suurema tõenäosusega kurkitsitatsiini isegi väikseimate keskkonnamuutuste korral. Selliste sortide hulka kuuluvad Murom, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Selle olukorra parandamiseks aretasid kasvatajad eritüübilisi kurke. Neid nimetatakse hübriidideks. Spetsiifiliste geenide sisalduse tõttu on nad võimelised vastu pidama kurkurbitatsiini tootmisele. Nende olemasolu kohta saate teada pakendile märkides. Kuigi sagedamini põhjustavad kurgid mõrkjus, on allpool kirjeldatud tegurid.

Niiskuse puudumine

Kurgid kuuluvad stenobiontide taimedesse, mis on harjunud suhteliselt stabiilsete keskkonnatingimustega. Niisuguse olulise teguri nagu niiskus väikseim kõrvalekalle “kuldsest keskmisest” põhjustab neil halva reaktsiooni kukurititatsiini suurenenud produktsiooni näol. Nagu looduslikku India troopilist liaani, kasutatakse seda mõõdukalt niiske, sooja ja lõtva pinnase jaoks.

Liigne vesi

Liigne vedelik niisutamise ajal mõjub nagu niiskuse puudus ja kurk omandab mõru maitse. Selle põhjuseks on ka taime ajaloolised juured, mis on harjunud India vihmametsade parasvöötmega. Kui teie piirkonnas on vihmaperiood, pidage meeles, et kibedus ilmneb pinnase liigse niiskuse tõttu. Liigse vee vältimiseks on soovitatav kurke joota üks kord iga 2 nädala järel kasvu algfaasis ja iga päev, kui õitsemise periood on juba alanud.

Vale kastmine

Niisutamisreeglite mittejärgimine hõlmab mitte ainult eelmises lõigus kirjeldatud veekogust. Vedeliku temperatuur mõjutab ka kurke. Vesi ei tohiks olla liiga külm, sest see köögivili ei meeldi järskudele muutustele. Kurkide jaoks sobib ainult soe, settinud vedelik. Seda peate tegema hea ilmaga, sest vihma korral põhjustab kastmine liigset niiskust.

Väetise puudus kurkides

Viimane põhjus, miks värsked kurgid on kibedad, on toitainete puudus mullas. Kurg kasvab väga kiiresti ja suurtes kogustes, mille tulemusel ei pruugi mikroelementidest piisata. Sel põhjusel peaksid aednikud hoolikalt kaaluma mulla väetisega väetamist. Peaasi, et värsket sõnnikut mitte kasutada. See sisaldab liiga palju lämmastikku ja see põhjustab kibedust. Väetisi laotatakse ainult vastavalt juhistele, kuid samal ajal regulaarselt, s.t. mitte vähem ja mitte rohkem, sest ka toitainete ületarbimine mõjutab negatiivselt.

Miks soolatud kurgid on kibedad?

Kui saagi kurgid annavad kibedust ka ideaalsetes põllumajandustingimustes, on võimalik, et olete valinud suure kurkitsitatsiini sisaldusega sordi. Nende seas paistab silma:

• Vjatšnikovski;
• Murom;
• Talumatu;
• Donskoje;
• Nezhensky.