Idaho kartulid: retseptid

Kuidas süüa Idaho-nimelist kartulit, teavad mitte ainult kallite restoranide kokad, vaid ka tavalised koduperenaised. See on traditsiooniline Ameerika roog. See on sama populaarne kui friikartulid, kuid tervislikum ja vähem kaloreid sisaldav. Sellel roogil on teine ​​nimi – maalähedased kartulid.

Kuidas kodus Idaho kartuleid küpsetada

Idaho kartuli valmistamist kodus saab igaüks ise õppida. See kartul on väga tervislik ja meeldib paljudele. See ei ole praetud palju rasva, vaid küpsetatud ahjus koos paljude vürtsidega. Maitsvat rooga serveeritakse kastmetega, mis rõhutavad selle aroomi. Kartulite keetmiseks kuni kuldpruuniks ja mitte ülekülmutamiseks on mõned lihtsad nipid:

• pange alumisele küpsetusplaadile mahuti vett – see aurustub küpsetamise ajal ja säilitab ahju niiske mikrokliima;
• kõigepealt peate küpsetama madalal temperatuuril, kuni pool on valmis, ja siis maksimaalselt – nii saame peal kuldse kooriku ja pehmuse sees.

Õige kartuli saamiseks peate võtma keskmise suurusega mugulad. Seal on spetsiaalne samanimeline sort, mis sobib selle roa jaoks ideaalselt. Idaho juurviljade koostises on kõrge tärklise ja süsivesikute sisaldus, tänu millele nad näitavad küpsetatud kujul täielikult oma maitset. Õige kujuga ümardatud mugulatest selgub, et need moodustavad ühtlased viilud. Sellise toiduvalmistamise kartuli puudumisel sobivad Gala, Bellarosa, Sante, Lorch.

Idaho kartuli retsept

• Küpsetusaeg: 36 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloriroog: 345 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Populaarne Idaho kartuliretsept hõlmab köögivilja keetmist soolaga maitsestatud vees, millele järgneb küpsetamine keskmisel temperatuuril. See suurepärane lisand sobib veise- või lambaliha praadidele, sea- või kalkunilihale. Seda kasutatakse puhtal kujul ja kastmetega. Algajatele aitab roogi valmistada retsept koos fotoga.

Koostis:

• kartul – 900-1100 g;
• oliiviõli – 75 g;
• küüslauk – 1 pea;
• sinep – 34 g;
• sool – 7 g;
• vürtsisegu – 25 g.

Keetmisviis

1. Pese keskmise suurusega kartuleid hästi jooksva vee all. Lõika ühtlasteks viiludeks.
2. Keeda pannil vesi. Soola juurde. Saatke mugulad 10 minutiks küpsema.
3. Nõruta, lase veidi jahtuda..
4. Pigista küüslaugupea portselanist kaussi. Lisage sinepi, oliiviõli ja vürtsisegu. Sega hästi.
5. Segage õrnalt jahutatud viilud ja aromaatne õli vürtsidega.
6. Aseta ühtlaselt ahjuplaadile.
7. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 34 minutit.

Klassikaline

• Küpsetusaeg: 75 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 445 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Idaho klassikaliste kartulite küpsetamiseks ei pea te köögivilju koorima. Selles retseptis marineeritakse see või ja kurkumisegus. See vürts annab ületamatu kuldse värvi, mille poolest roog on kuulus. Valmis kuldseid viilusid võib süüa magushapu tomatikastme või õrna kreemja seentega. Klassikaline retsept võitis paljude peakokkade südamed.

Koostis:

• kartul – 1 kg;
• või – 200 g;
• sool – 8 g;
• kurkum – 5 g;
• tomatipasta – 15 g;
• värske till – 20 g;
• Provencal ürdid (kuivatatud) – 10 g;
• küüslauk – 3 nelki;
• magus paprika – 6 g.

Keetmisviis

1. Kõigepealt peate tegema marinaadi. Kuumutage võid mikrolaineahjus või pannil. Pigista küüslauk ja peeneks hakki till. Lisage provencal ürdid, tomatipasta, paprika, kurkum ja segage hästi.
2. Lõika eelnevalt pestud kartulimugulad tükkideks. Kastke 3 minutit keeva veega. Välja tule ja lase jahtuda.
3. Marineeri õli marinaadiga 25 minutit.
4. Pange marineeritud kartulid küpsetusplaadile või kuumakindlasse nõusse..
5. Hauta ahjus temperatuuril 150 kraadi 30 minutit. Seejärel tõstke temperatuur 200-ni ja küpsetage veel 20 minutit.

Ahjus

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 342 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Ahjus olevad maitsvad Idaho kartulid osutuvad isegi algajatele, kui küpsetate seda selle lihtsa retsepti järgi. Maitsetaimede ja kuumade paprikate lisamine annab suurepärase pikantsuse. Küpsetatud kartul sobib hästi praetud sealiha ribide või keskmiste rosinate mahlaste praadidega. Küpsetamise ajal veenduge, et köögiviljad ei põleks, katke need mõnda aega fooliumiga.

Koostis:

• noored kartulid – 2 kg;
• oliiviõli – 100 g;
• kuum tšilli pipar – 4 g;
• lõhnavate ürtide segu (basiilik, majoraan, rosmariin) – 10 g;
• sinep – 20 g;
• kurkum – 7 g;
• sool – 6 g;
• pipra segu – 5 g.

Keetmisviis

1. Pese noored kartulid pesulinaga. Lõika kauniteks tükkideks.
2. Kastke 4 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Võta välja ja pane mõneks ajaks jahtuma.
3. Keetke marinaad. Oliiviõlis lisage kuum pipar, lõhnavate ürtide segu, sinep, kurkum ja aromaatne pipar. Sega hästi.
4. Katke kartul marinaadiga. Pange ilusti küpsetusplaadile. Vala peale ülejäänud marinaad.
5. Küpsetage ahjus temperatuuril 200 kraadi 30-36 minutit.

Aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 66 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 242 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti järgi aeglases pliidis küpsetatud Idaho kartulid säästavad perenaise jaoks aega. Selle kasuliku köögitehnika abil kodus lihtsustamine on lihtne. Mis tahes aromaatne rohi (rosmariin, koriander, basiilik, tüümian) või rohelised (petersell, till) annavad meie kartulitele hea aroomi. Peate küpsetama maitsvat maalähedast roogi, kasutades aeglast pliiti.

Koostis:

• kartul – 1,3-1,5 kg;
• sinep – 35 g;
• sool – 7 g;
• värsked ürdid (cilantro, petersell, till) – 1 kimp;
• oliiviõli – 30 g;
• jahvatatud paprika – 5 g;
• karri – 3 g.

Keetmisviis

1. Pese kartulid, lõika 8 osaks. Pange kroogipoti kaussi, lisage vesi. Pange kustutusrežiim 3 minutile.
2. Mine välja, lahe.
3. Sega oliiviõli, sool, hakitud värsked ürdid, jahvatatud paprika ja karri.
4. Jahvatage kartulid marinaadiga.
5. Pange viilud aeglasesse pliiti ja seadke režiim “Küpsetamine” 25 minutiks.

Idaho kartulid – retsept praepannil

• Küpsetusaeg: 37 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 352 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Saadud pannil oleval Idaho kartulil on kuldne krõbe koorik ja õrn liha. Pannil praetakse mugulad taimeõlis koos lemmikvürtside lisamisega. Liigse rasva vältimiseks võtke valmis kartul paberrätikutele ja kastke üleliigne õli. Selline kartul sobib hästi lõhe või muude merekala praadidega..

Koostis:

• kartul – 900-1200 g;
• taimeõli – 100 g;
• sool – 7 g;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki.

Keetmisviis

1. Pese kartulid. Lõika viiludeks. Keeda 5 minutit soolaga maitsestatud vees.
2. Kuumutage taimeõli. Pruunista peeneks hakitud sibul ja küüslauk kuldseks. Võtke välja lusikas.
3. Prae kartuli kiilud taimeõlis. Maitsesta ja sool maitse järgi.

Siit saate teada, kuidas küpsetada kartulit maalähedases stiilis pannil.

Mikrolaineahjus

• Küpsetusaeg: 28 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloritoidud: 352 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Saate kiiresti õppida, kuidas mikrolaineahjus maitsvaid Idaho kartuleid küpsetada. Selleks ei pea te teadma kulinaarse tipptaseme peensusi. Isegi laps saab seda teha. See originaalne roog võib üllatada ootamatuid külalisi. Saate seda lisada koorekastmega. Kartul on väga mahlane, aromaatne ja õrn. See meeldib kõigile leibkondadele..

Koostis:

• kartul – 455 g;
• taimeõli – 30 g;
• sool – 7 g;
• vesi – 25 g;
• jahvatatud must pipar – 3 g.

Keetmisviis

1. Pestud kartulid (koos koorega) lõika 8 osaks. Pange mikrolaineahju jaoks kuumakindlasse nõusse. Valage sinna vett. Sool ja pipar kartulid peal.
2. Pange konteineri peale kaas või plaat. Mikrolaineahi 10-15 minutit maksimaalse võimsusega.

Ahjus ilma toiduvalmistamiseta

• Küpsetusaeg: 57 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 452 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Idaho kartuleid saate küpsetada ilma keetmata. Kooris säilitab juurvili rohkem vitamiine ja mineraale. Ahju küpsetamine võimaldab teil saada krõbeda kooriku, mis tõelistele gurmaanidele nii meeldib. Kartul sobib hästi erinevate värskete köögiviljade ja ürtidega. Seda tuleks serveerida värskete tomatite, kurkide salatiga ja piserdada heldelt tilli ja peterselliga.

Koostis:

• kartul – 900-1100 g;
• kurkum – 10 g;
• sool – 7 g;
• taimeõli – 50 g;
• rohelised – 25 g;
• pipra segu – 10 g.

Keetmisviis

1. Lõika pestud kartul viiludeks.
2. Tehke marinaad. Segage taimeõli soola, kurkum ja paprikate seguga. Katke köögiviljad ja laske 10 minutit küllastuda.
3. Pange kartulid küpsetusplaadile. Kata pealt fooliumiga.
4. Küpseta temperatuuril 190-200 kraadi 35–40 minutit.

Idaho kartulikaste

Ärge unustage Idaho kartulite jaoks kastme valmistamist, sest need võivad küpsetatud kartulite maitset mitmekesistada. Saate neid ise teha. Näiteks tomatikastme valmistamiseks peate võtma tavalise ketšupi, peeneks hakitud tilli ja peterselli, jahvatatud paprika ja segama hästi. Kõige tavalisemad kastmed, mida gurmaanid armastavad:

• kreemjas seen;
• Tomat
• grillimiseks;
• Tabasco;
• sojauba.

Vürtsid

Idaho kartulite vürtse saate osta igas kaupluses. Magus pipar, karri, kurkum, muskaatpähkel, punane ja must pipar ning küüslauk on selle roaga kooskõlas. Soovi korral saate tšillipipraga lisada teravust. Vürtsikad ürdid – basiilik, rosmariin, piparmünt, koriander, till – muudavad kartuli aromaatseks. Seal on valmis maalähedased kartulikomplektid.

Siit saate teada, kuidas kodus friikartuleid valmistada..