Ahjus küpsetatud kartulid: retseptid

Üks maitsvamaid ja hõlpsamaid retsepte on ahjus küpsetatud kartul. See võib olla kala ja liha kõrvalroog või eraldi roog. Küpsetatud kartul on tervislik ja maitsev toode. Vürtsige see kastme, hapukoore, juustu või küüslauguga. Need ja muud maitsva küpsetuskartuli ahjukartulid leiate ahjust allpool..

Kuidas küpsetada ahjus küpsetatud kartuleid

Keeduna keedetud, praetud, hõõrutud või küpsetatud – see köögivili on juba kõigis neis liikides meeldinud. Eriti populaarsed on retseptid kartulite küpsetamiseks ahjus. Selle töötlemise abil säilitab köögivili maksimaalse toitainete koguse ja maitse on lihtsalt suurepärane. Kui ahjus küpsetatud kartul valmistati noortest köögiviljadest, siis osutub see veelgi isuäratavamaks.

Ahjus küpsetatud kartuli retseptid

Selle köögivilja küpsetamiseks on palju viise ja isegi palju. Igaüks neist kasutab teatud koostisosi, mis seda köögivilja täiendavad: peekon, seapekk, juust või liha – ükskõik millise neist saate väga maitsva roogi. Ahjus küpsetatud kartulit saab panna erineval viisil. See võib olla viilud, kuubikud või akordion, peamine on jälgida aega, jälgida, kui palju kartuleid ahjus küpsetatakse. Kui temperatuur on 180 kraadi, ei tohiks küpsetusaeg olla pikem kui 40 minutit ja 200 ° C juures – üle 50.

Fooliumis

Fooliumis küpsetatud kartulite küpsetamiseks võite kasutada erinevaid retsepte. Neile, kes järgivad dieeti, sobib variant soola või väikese koguse õli, eelistatavalt oliiviga. Kui soovite süüa midagi rahuldustpakkuvamat, peaksite kartulile lisama lihatäidist, näiteks peekonist sibulaga, kuid ka kala teeb seda: ahjus küpsetatud kartul forelli või makrelliga on väga maitsev. Kartulite keetmise vorm nende nahas on kõigi retseptide puhul üks: mugulad küpsetatakse, seejärel lisatakse täidis ja saadetakse tagasi ahju.

Koostis:

• jahvatatud pipar – teie maitse järgi;
• kartul – 10 tk;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• petersell, till – paar oksi;
• hapukoor – 1 spl .;
• küüslauk – 5 nelki;
• sool on ka teie maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese ja kuivata kartulimugulad hoolikalt. Noori puuvilju ei saa koorida, samas kui vanu on parem koorida.
2. Lülitage ahi kütmiseks sisse, seades temperatuuri 200 kraadini.
3. Võtke rull fooliumist, lõigake paar selle suurusega ruutu, nii et saate iga kartuli mähkida.
4. Määrige toorikud õliga. Mähi iga kartul 2-3 kihiga, asetage need küpsetusplaadile, saatke küpsetamiseks.
5. Lase küüslauk läbi pressi või haki noaga peeneks. Loputage rohelised, tükeldage. Kombineerige mõlemad koostisosad hapukoorega, segage.
6. Kontrollige kartulite valmisolekut, vajutades sellele lusikaga. Kui see on pehme, siis lõigake, täitke mõlemad hapukoorekastmega.
7. Saada küpsetada veel 5 minutit.

Kanaga

Veel isuäratavam on kana kartulitega ahjus. Lihtsalt jama! Nõu jaoks sobib ükskõik milline kana osa – jalad, reied, kanajalad, trummipulgad ja isegi tiivad, peaasi, et need poleks liiga suured, vastasel juhul ei pruugi liha küpsetada. Ahjus küpsetatud kartul läheb hästi mitte ainult kana, vaid ka kalkuniga. Kastme jaoks on parem kasutada hapukoort, sest majonees ei leota kana ise.

Koostis:

• sibul – 1 tk;
• vürtsid – kana jaoks oma maitse järgi;
• kartul – 6 mugulat;
• kana – kõik osad, mis kaaluvad 0,5 kg;
• taimeõli – natuke määrimiseks;
• hapukoor – 200 g.

Keetmisviis:

1. Määri kohe küpsetusplaat või küpsetusplaat..
2. Ahi on ette seatud soojenema kuni 180 kraadi.
3. Loputage sibul ja kartul, koorige. Lõika esimene kuubikuteks, teine ​​õhukesteks plaatideks, nagu fotol näidatud.
4. Pange sibul ja kartul vormi põhja, vaheldumisi nende kihtidega. Laotage peal kiht hapukoort, võttes ainult poole ülaltoodud kogusest.
5. Loputage kana, oodake, kuni see kuivab, seejärel pange see kartulitele. Piserdage maitseainetega, määrige ülejäänud hapukoorega.
6. Saada küpsetada 85 minutit.

Juustuga

Kõigist retseptidest on kõige maitsvam meetod see, kuidas küpsetada ahjus juustuga kartuleid. Isuäratav karge ei jäta kedagi ükskõikseks. Lisaks sobib see kerge roog suurepäraselt kala või liha lisandiks: seda peetakse isegi üheks Prantsuse gratini variatsiooniks. See on roogade nimi, mida küpsetatakse, kuni juustu või leivapuru tõttu on koorik. Gratini venekeelset versiooni on väga lihtne valmistada, retsept koos allpool oleva fotoga aitab teid selles.

Koostis:

• küüslauk – 1-2 nelki;
• kartulimugulad – massiga 1 kg;
• koor või piimarasvasem – 0,3 l;
• või – natuke määrimiseks;
• muskaatpähkel – 0,5 tl;
• kõva juust – 0,25 kg;
• soola oma maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lülitage ahi kohe sisse. Lase soojeneda 200 kraadini.
2. Pese kartulid, koorige need, lõigake õhukesteks õhukesteks ringideks.
3. Jahvatage juust jämedale riivile.
4. Eraldi konteineris ühendage muskaatpähkel ja piim. Soola ja lisage seejärel juust ja segage.
5. Koorige küüslauk, riivige see küpsetusnõuga, seejärel määrige see õliga.
6. Levitage kartulid, kattudes keskelt servadele.
7. Top juustu ja piimakastmega.
8. Saatke küpsetamine, määrates taimeriks 40 minutit.

Küüslauguga

Krõbeda roogi teine ​​variant on ahjus küpsetatud kartul küüslauguga. Seda saab serveerida erinevate kastmetega või lihtsalt liha kõrvale maitserohelise asemel. Maitseained on selle retsepti jaoks kohustuslikud: neid saab kasutada erinevates kombinatsioonides – maitsestamine on hea kana, liha või mõne muu meelepärase maitse jaoks. Proovige seda maalähedast retsepti ise!

Koostis:

• oliiviõli – 2 spl. l .;
• sool pipraga – maitse järgi;
• kartul – 8-10 keskmist mugulat;
• rosmariin – 1 tl;
• küüslauk – 5 nelki;
• köömen – ka 1 tl.

Keetmisviis:

1. Lülitage kütmiseks sisse pliidi ahjukamber. Temperatuur valida 200 kraadi. Õlipann.
2. Loputage mugulaid kõva pesulapi või harjaga. Koorige ainult vanad kartulid. Lõika iga vili 2 või 4 tükiks.
3. Pange toorikud panni põhja kaane või muu suure mahutavusega. Valage sinna oliiviõli, lisage vürtsid ja sool.
4. Sulgege kaas, raputage tugevalt, seejärel pange kõik küpsetusplaadile.
5. Saada küpsetada 50 minutit.

Hakklihaga

Klassikalist retsepti võib pidada ahjus küpsetatud hakklihaga kartulite küpsetamiseks. Kuigi see roog näeb välja liiga lihtne, saab seda valmistada erineval viisil. Üks originaalsetest võimalustest on teha kartulitesse augud ja asetada sinna praetud hakkliha ning peale panna väike tükk juustu. See osutub väga toredaks ja maitsvaks! Selline küpsetatud roog sobib isegi piduliku laua jaoks.

Koostis:

• koor – 0,2 kg;
• hakklihamaitseained – oma maitse järgi;
• kartul – 15 tk;
• pipar ja sool maitse järgi;
• sibul – 1 tk;
• hakkliha – 0,4 kg;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• muna – 1 tk;
• või – 70 g;
• vesi – 50 ml.

Keetmisviis:

1. Lülitage ahi eelnevalt sisse, nii et see võib soojeneda kuni 180 kraadi.
2. Pese ja koori kartulid. Mõlemas tehke auk, nagu fotol näidatud.
3. Määrige küpsetusnõud taimeõliga, pange kartulitoorikud aukudega üles.
4. Aja muna hakkliha sisse, maitsesta vürtside, soolaga, lisa sinna hakitud sibul, sega kõik läbi.
5. Täitke iga kartul lihatäidisega.
6. Sulatage või pannil, lisage sellele koor, segage, soojendage, kuid ärge keetke.
7. Vala ülalt kartulitele kreemjas segu ja vesi..
8. Küpseta umbes 40 min.

Hapukoorega

Veel üks lihtne roog retseptide armastajatele, kus pole midagi üleliigset – ahjus hapukoores küpsetatud kartulid. See osutub väga õrnaks, kuid samal ajal ka rahuldavaks. Ahjus oleva kartuli retsept tähendab sageli komponendina seeni. Veel üks huvitav võimalus on roogi küpsetamine mitte ainult kuju, vaid pottides. Igal juhul ei valmista hapukoorega kartulite aroom ja maitse teile pettumust..

Koostis:

• sibul – 1 tk;
• pipar, sool, rohelised – oma maitse järgi;
• piim – 1 spl. l .;
• kõva juust – 50 g;
• kartulimugulad – 0,4 kg;
• hapukoor – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Peske ja koorige köögiviljad. Seejärel lõika kartul väikesteks viiludeks või õhemateks ringideks ning aseta need eraldi roa põhja, kus need on soola ja maitseainetega ühendatud.
2. Võtke veel üks anum, kuhu segada piim hapukoorega. Neid saab ka pisut soolada.
3. Täitke iga pott kartulitega 3/4 kõrgusel, seejärel pange hakitud sibul, valage hapukoorekastme ja puistake peale juustulaastud..
4. Pange küpsetama, küpseta 200 kraadi juures umbes 40 minutit. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Üles varrukas

Sellel retseptil on ülejäänutega võrreldes palju eeliseid. Ahjus küpsetatud varrukas küpsetatud kartulite puhul pole rasva ega õli lisamine vajalik – sel põhjusel muutub roog vähem kalorseks ja pliit sees pole määrdunud. Lisaks on kartuli maitse ise mahlasem ja rikkalikum..

Koostis:

• küüslauk – maitse järgi;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• küüslauk – maitsta 1 või 2 nelki;
• kartulimugulad – 1 kg;
• maitsetaimed maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Loputage köögivilju põhjalikult, parem on hõõruda kõva käsna või harjaga. Ärge koorige noori mugulaid.
2. Haki küüslauk peeneks nuga või aja läbi pressi, sega kartulitega. Lisage samal etapil õli ja maitseained..
3. Pange kartulid küpsetushülssi, tehke mitu auku õhu pääsemiseks. Võite kasutada kilekotti.
4. Pange saadud toorik küpsetusplaadile, saatke küpsetamiseks. Temperatuur peaks olema umbes 180 kraadi.
5. Poole tunni pärast eemaldage küpsetusplaat ja maitsestage kartulid ürtidega.

Seentega

Kui teie külmkapi riiulil on juba purk marineeritud või konserveeritud seeni, siis proovige neid küpsetada kartulitega – roog osutub originaalseks ja väga maitsvaks. Kuigi seeni võib võtta ja värske metsa või külmutatud kujul. Nendest lihtsatest koostisosadest on lihtne endale ja oma kodule õhtusööki valmistada. Ahjurooga küpsetatud kartuliroog seentega sobib isegi kõrvalroogi asemel.

Koostis:

• küüslauk – maitse järgi;
• sibul – 2 tk;
• kõva juust – 0,2 kg;
• hapukoor – 1 spl .;
• sool maitse järgi;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• seened – tšepid, šampinjonid või mett seened, umbes 0,4 kg;
• või – 3 spl. l .;
• kartulimugulad – 7 tk..

Keetmisviis:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini, seejärel aseta küpsetusplaat võiga paariks minutiks võiga sinna sisse. See on vajalik määrimiseks..
2. Loputage kartulid, koorige, lõigake seejärel ringidesse ja jagage küpsetusplaadile.
3. Pese sibul, tükelda pooleks rõngad. Pane peale kartulid.
4. Pese, kuivata, seened, tükelda, siis prae pannil. Pane ka sibula kohal juba ahjuplaadile.
5. Lisage hapukoorele kõik vürtsid ja sool, valage koostisosad sellega küpsetusplaadile.
6. Laota peale kiht juustulaastu.
7. Saada küpsetada 40 minutit.

Kaladega

Ahjus küpsetatud kala küpsetamiseks kartulitega on parem võtta merd – see sisaldab vähem luid. Konkreetse kala valik sõltub teie eelistustest. See sobib hästi roosa lõhe, lõhe, forelli ja makrelli kartulitega. Samuti võib lisada muid köögivilju, näiteks porgandit, sellerit või paprikat. Tomatid sobivad ka ahjus küpsetatud kartulite jaoks, kuna need asendavad suurepäraselt tomatipasta ja ketšupit.

Koostis:

• sool – 2 väikest näputäis;
• juust – 100 g;
• merekala filee – 0,5 kg;
• majonees – 0,2 l;
• kartulimugulad – 1 kg;
• tomat – 4 tk;
• pipar – 1 näputäis.

Keetmisviis:

1. Lõika sulatatud filee keskmise suurusega tükkideks, maitsesta neid pipra ja soolaga. Laske valetada umbes 15 minutit.
2. Tükeldatud kooritud kartulid tomatitega, jahvatage juust.
3. Küpsetusplaadi põhjas asetage kõigepealt pool kartulit, seejärel kiht kala, tomat ja jälle kartulid.
4. Määrige majoneesiga, saatke küpsetamiseks 50 minutit. Temperatuur peaks olema – 180 kraadi.

Lihaga

Kõige maitsvamaks ja toitvamaks võib pidada ahjus lihaga kartulit. See retsept on rohkem seotud talvistega, sest kui õues on külm, tahad peituda millegi toitainerikkamaga. Ahjus küpsetatud kartul koos kana, sealiha, veiseliha või õrnema vasikalihaga – kõik sõltub teie isiklikest eelistustest. Valige mõni liha ja allolev retsept aitab teil seda küpsetada.

Koostis:

• Parmesan – 50 g;
• hakkliha – 0,6 kg;
• sool pipraga – oma maitse järgi;
• kartul – 6 tk;
• koor – 0,45 l;
• sibul – 2 tk;
• taimeõli – 30 ml.

Keetmisviis:

1. Koorige, peske, lõigake tala pooleks rõngasteks. Prae võiga kuni kuldne. Seejärel tutvustage hakklihaga, praadige kuni pakkumiseni.
2. Pese kartulid, lõika ringidesse, laota seejärel üle määritud küpsetusplaadile.
3. Vala peale koor ja seejärel liha ja uuesti kartulid.
4. Küpseta 180 kraadi juures. 1 tund on toiduvalmistamiseks piisav.