Klassikaline heeringaretsept kasuka all

Heeringas kasuka all värvib teie kulinaarset igapäevaelu ja leibkondade silmis süttib tuli maitsva söögi ootuses. Meie juhiseid ja näpunäiteid järgides saate mitte ainult meisterlikult heeringat küpsetada kasuka all, vaid ka õppida, kuidas valida roogi jaoks sobivad koostisosad ja serveerida seda kaunilt lauale. Asi on väike – lugege meie artiklit ja korrake kõike täpselt!

Klassikaline heeringaretsept kasuka all

Koostis

• Heeringas – 2 tükki
• Kartul – 3 tükki
• Porgand – 3 tükki
• Peet – 2 tükki
• Sibul – 1 tükk
• Munad – 4 tükki
• Majonees – 1 pakk

Keetmisviis

Samm 1

Peske ja keetke peet klassikalisel või kiirel viisil kuni keedetud. Võib kasutada Pange kuiva kaussi ja jahutage.

2. samm

Keetke porgandid ja kartulid nende nahas umbes pool tundi. Pane taldrikule, jahuta.

3. samm

Keetke mune keeva veega mitte rohkem kui 10 minutit. Nõruta kuum vesi ja vala need külma nii, et need jahtuksid.

4. samm

Lõika heeringas: eraldage pea, puhastage siseküljed, loputage. Koorige heeringas, lõigake saba ja uimed.

5. samm

Jagage heeringas kaheks osaks, lõigates piki seljaosa. Eemaldage seljandik ja kõik kondid (mugavuse tagamiseks võib kasutada pintsette).

6. samm

Lõika heeringafileed väikesteks kuubikuteks.

7. samm

Koorige keedetud kartulid, riivige.

8. samm

Eemaldage munakoor munadest, riivige need keskmise suurusega riivis.

9. samm

Riivi kooritud porgandid keskmise suurusega riivis.

10. samm

Koorige jahtunud peet, tükeldage keskmise riiviga.

11. samm

Koorige ja hakkige sibul peeneks. Pange sügavasse kaussi ja valage keeva veega, et eemaldada terav lõhn ja väljendunud kibedus.

12. samm

Pange kiht riivitud kartulit suurele tassile, määrige see majoneesiga.

13. samm

Pange hakitud heeringafilee kartulitele, katke kiht majoneesi.

14. samm

Nõruta vesi sibulaga kausist, kuivata ja laota heeringa peale.

15. samm

Pange riivitud munad ühtlaselt, valage need majoneesiga.

16. samm

Pange riivitud porgandid, valage majonees peal ja see kiht.

17. samm

Vormi viimane kiht peedisalatit, määri majoneesiga. Pange see 3-6 tunniks külmkappi, nii et see oleks hästi küllastunud.

Klassikaline heeringas kasuka all

Laual serveerimisel võib kasuka all olev salatheeringa tüüp olla tavaline või originaalne. Pakume katsetada ja küpsetada heeringat köögiviljakatte all rulli kujul. Selle roa toodete komplekt jääb samaks, muutub ainult selle valmistamise tehnika. Salati soovitud kuju saamiseks on vaja klammerdunud kilet – ärge ostke liiga õhukeseks, nii et see ei rebeneks otsustaval hetkel!

Kokkamine

• Keetke köögiviljad ja kanamunad, koorige need ja riivige eraldi kaussi eraldi keskmisel riivil.
• Lõika heeringas, puhasta luudest ja siseelunditest. Tükelda filee peeneks.
• Plaatide asemel levitage film lauale. Pange sellele valmistatud toidud, kuid vastupidises järjekorras: peet, porgand, kartul, munad, heeringas ja sibul.
• Iga kiht on majoneesiga hästi määritud. Kile abil keerake roog õrnalt rulliga, kinnitage servad ja saatke kogu öö külmkappi.

Kuidas räime kaunistada kasuka all

Tõelisel perenaisel peaks olema roogi kaunistamiseks palju tehnikaid, eriti kui see kuvatakse pidulaual. Nii serveeritakse köögiviljade all heeringasalatit sageli eraldi salatikaussides, kaunistades viilu värske kurgi või keedetud porgandiga. Suurele taldrikule asetatud roog on kaunistatud granaatõunaseemnete, konserveeritud maisi, oliivide, riivitud juustuga.

Tõelised armukesed õppisid isegi salatit erineva kujuga – maod, kalad, hobused jne – välja panema. Pange need nõuanded märkmele, et üllatada sugulasi ja külalisi mitte ainult roa suurepärase maitse, vaid ka selle välimusega.!

Kuidas heeringat valida?

• Kontrollige lõpuseid. Heeringat valides vaadake tema lõpusi – tuhm pruun värvus ja ebameeldiv lõhn näitavad, et toote kehtivusaeg on juba pikk. Elastsed tumepunased lõpused näitavad heeringa värskust.
• Tähelepanu silmadele. Heeringas on erineva raskusastmega: nõrgast kuni tugevalt soolatud. Kui teile meeldib soolatud lõhe, võtke räime punaste silmadega. Sellist kala iseloomustab suurenenud rasvasisaldus. Kaaviari heeringas on hägune, see pole rasvane, kuna liigutas kudemise ajal palju. Soovi korral saate heeringat ise marineerida.
• Tuvastage puudutamise teel. Kui selline võimalus on, puudutage heeringat sõrmega ja lükake rümpa – see peaks olema vastupidav ja võtma pärast pressimist kiiresti oma esialgse kuju. Pöörake tähelepanu ka naha seisundile. Kollakad ja pruunid plekid, tahvel, praod annavad märku kalade säilitamistingimuste rikkumisest.
• Hinda suu kuju. Heeringa soo määramiseks hinnake tema suu kuju. Väike ümmargune suu on naistel ja kitsas piklik suu ainult isastel. Selle kala tõelised armastajad väidavad, et isased on emastest palju maitsvamad.

Kasulikke näpunäiteid

• Lisage salatile veidi riivitud juustu või hapukapsast – roog omandab ainulaadse vürtsika maitse.
• Asendage toores sibul pannil praetud, kui soovite, et heeringas karvkatte all ei kibedaks.
• Lisage salatile õun, et see oleks magus ja mahlane.
• Kas soovite roogi õhuliseks muuta? Riivi köögiviljad otse salati sisse, mitte eraldi kaussidesse.
• Enne koostisosade laiali laotamist määrige roog päevalilleõliga.

Kuidas heeringasalatit kasuka all valmistada, vaata sellest videost:

Heeringas kasuka all on mitmekülgne ja väga maitsev roog, mis sobib nii pidulauale kui ka lihtsaks pereõhtusöögiks. Kaunista see, lisage ebatavalisi koostisosi, katsetage kuju ja serveerimisega!

Me kaalusime ainult 2 toiduvalmistamise retsepti ja millise retsepti järgi küpsetate heeringat karusnaha all? Jagage seda kommentaarides pärast artiklit.