Omlett vorstiga – retseptid

Tõenäoliselt on igal perenaisel oma märkmetel lapsepõlvest tuttava lihtsa roa retsept, mille järgi ta suudab kiiresti ja rahulolevalt toita pereliikmeid, kes kiirustavad oma äriga: tööle, kooli või ülikooli. Selliseid roogi valmistatakse harva paljudest koostisosadest, kuid komponentide suurepärase ühilduvuse tõttu osutuvad nad väga maitsvaks. Nende hulka kuuluvad õrnad, õhurikkad või tihedad vorstitootega omletid..

Vorsti omleti retseptid

Tervisliku toitva hommikusöögi, lõunaeine või kerge suupiste ettevalmistamine õhtuks on väga lihtne: klopi munad soola ja pipraga sebima, lisa piim või keedetud vesi, peeneks hakitud vorst (keedetud, suitsutatud, vorstid, peekon), prae mitu minutit kaane all oleval pannil, küpseta ahjus või aeglases pliidis. Mõne omleti retseptid hõlmavad köögiviljade (tomatid, spinat, suvikõrvits, mais, paprika), seente, rohelise sibula, kõva või sulatatud juustu kujul olevaid lisandeid. Peaasi, et võetaks arvesse, milliste komponentide valmistamine võtab kauem aega, ja hakkan neid kõigepealt praadima..

Pannil

• Aeg: 12 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 244 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Maitsva omleti ja vorsti küpsetamine pannil on väga lihtne ja kiire. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks, laadides keha energiaga lõunani. Võite kasutada mis tahes saadaolevat vorsti (keedetud või suitsutatud) ja roogi ennast saab täiendada tomatite, paprika, juustuga. Mõned koduperenaised lisavad munade peksmisel jahu, kuid see pole vajalik..

Koostis:

• piim – 120 ml;
• munad – 4 tk;
• vorst – 160 g;
• taimeõli – 4 spl. l .;
• rohelised – 2-3 haru;
• sool -? Art. l.

Keetmisviis:

1. Viiludeks lõigatud vorst (kui viilude läbimõõt on suur, lõigake mõlemad 4 osa veel), praege taimeõlis mõlemalt poolt 1 minut.
2. Sega vispliga kausis kokku munad, piim, paar näputäis soola.
3. Pärast munasegu valamist kuumal pannil praetud vorsti tükkideks, katke kaanega, hoidke pool minutit kõrgel kuumusel.
4. Pärast kuumuse vähendamist keetke kaane all 3-4 minutit, kuni omleti pind on paika pandud.
5. Puista peale värskeid ürte ja serveeri..

Omlett vorsti ja juustuga

• Aeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 210 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Hommikueineks valminud omlett koos juustu ja vorstiga pannil osutub oma koostisosade järgi isuäratavaks, õhuliseks ja rahuldavaks. Valmistamine võtab väga vähe aega, nii et armastajad peaksid enne raske päeva algust kauem voodis leotama, on soovitatav seda retsepti kasutada. Lastele meeldib roog mitte ainult maitselt, vaid ka vaheldumisi vorstidega.

Koostis:

• piim – 70 ml;
• kanamunad – 4 tk;
• jahu – 1 spl. l .;
• vorst – 150 g;
• juust – 110 g;
• sool, jahvatatud pipar – maitse järgi;
• värsked ürdid – 10-15 g.

Keetmisviis:

1. Praetage rõngasteks lõigatud vorsti taimeõlis mõlemalt poolt poolteist minutit ja kandke eraldi taldrikule.
2. Valkude eraldamisel munakollastest ühendage sügavas konteineris munakollased, piim, jahu, 100 g juustu, riivitud jämeda riiviga, soola ja soovi korral jahvatatud pipraga. Sega vahusta ühtlaseks, vahusta veidi.
3. Vahusta valged paksuks vahuks (3–4 minutit), vala üle munakollase seguga, sega korralikult.
4. Vala kompositsioon eelsoojendatud pannile, pane peale röstitud vorsti viilud, kata. Seista keskmisel kuumusel 6-7 minutit.
5. Piserdage valmis tassi 10 g riivitud juustuga.

Omleti retsept ahjus

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 236 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Nädalavahetuse tervisliku suupiste jaoks võite ahjus küpsetada mahlast omletti vorstiga. See osutub toitvaks, äärmiselt maitsvaks. Võite kasutada mis tahes vorsti, kuid soola koguse osas on parem olla ettevaatlik (kui lihatoode on soolane, peaksite soola panema väga vähe). Nõul tuleks pärast keetmist lasta veidi jahtuda, nii säilib mass õhulisuse, ei kuku lõikades maha. See retsept sobib omlettide küpsetamiseks osade kaupa vormides..

Koostis:

• piim – 150 ml;
• munad – 5 tk;
• jahu – 2 spl. l .;
• või – 100 g;
• vorst – 120 g;
• sool, jahvatatud must pipar – maitse järgi;
• roheline sibul – 30 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta kaussi munad, lisa veidi soojendatud piim, sool, veidi piprapulbrit, sega minut aega vispel. Lisage sõelutud jahu, segage, segage 30 sekundit..
2. Kuumuskindla vormi põhjale, võiga määritud, pane ühtlaselt väikesteks kuubikuteks lõigatud vorst, peeneks hakitud sibul. Vala õrnalt muna- ja piimasegu peale.
3. Pange roog 20 minutiks. temperatuurini 170 ° C eelsoojendatud ahjus.
4. Laske valmis omletil jahtuda toatemperatuuril 7-10 minutit, lõigake portsjoniteks. Laota ja serveeri värskete köögiviljadega.

Tomatite ja vorstiga pannil

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 184 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Õrn, õhuline omlett tomatite ja vorstiga pannil meeldib köögiviljaarmastajatele. Suvikõrvitsat on parem kasutada noorena ja tomat on värske, nii et roog osutub maitsvamaks, õhemaks. Retsepti saab täiendada roheliste herneste või külmutatud roheliste ubadega, seejärel kõigepealt praadida ja seejärel lisada suvikõrvits ja muud koostisosad.

Koostis:

• piim – 0,5 spl .;
• jahu – 30 g;
• vorst – 100 g;
• munad – 4 tk;
• tomat – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• väike suvikõrvits – 1 tk;
• taimeõli – 90 ml;
• sool, jahvatatud must pipar – maitse järgi;
• värsked rohelised – 1 kamp.

Keetmisviis:

1. Klopi jahu ja piim vahusta vispliga kergelt läbi, kuni jahu on hajutatud. Pärast muna lisamist, soola, pipart pisut, peksage segu 2 minutit ühtlaseks.
2. Pange pestud, kooritud noored suvikõrvitsad, lõigatud õhukesteks kvartaliteks, kuuma taimeõliga praepannile. Prae keskmisel kuumusel kuni tule, pidevalt segades (minutid 4-5).
3. Jahvatage vorst väikesteks kuubikuteks, tükeldage tomat rõngastega, lisage suvikõrvitsale, praege, segades, 4 minutit.
4. Valage omleti segu pruunistatud köögiviljadega pannile, keetke kaane all 15 minutit. üle madala kuumuse.
5. Serveeri puistata peeneks hakitud värskete ürtidega.

Suitsuvorstiga

• Aeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 215 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Nõud suitsutatud lihatoodetega ja jahvatatud pipraga on meeste seas väga populaarsed. Sulamisel katab juust omleti pinna õrna tekstuuriga koorikuga, kui tükeldatud, see venib, meenutades pitsat. Retsepti jaoks võite kasutada sulatatud juustu. Kuivaid vürtse võib võtta ükskõik mida.

Koostis:

• piim – 1 spl .;
• kodumunad – 5 tk;
• suitsuvorst – 120 g;
• keedetud vorst – 120 g;
• suitsutatud peekon – 50 g;
• või – 15 g;
• tomat – 1 tk;
• juust – 80 g;
• sool maitse järgi;
• kuivad vürtsid – 3 näputäis.

Keetmisviis:

1. Aja munad kaussi, lisa piim, vürtsid, sool. Vahusta segu vispliga ühtlaseks (3 minutit)..
2. Sulata või kuumal pannil, lisa õhukesteks ribadeks lõigatud searasv, prae 3 minutit.
3. Lisage peekoniks väikesteks kuubikuteks purustatud vorst, pärast paar minutit praadimist lisage pestud, kuubikuteks lõigatud tomat ilma mahlata, laske sellel 4-5 minutit tulel seista, unustamata segada.
4. Vala pannile munasegu, küpseta kaane all 6–7 minutit.
5. Kui omleti segu on seatud, lõigake kompositsioon pooleks, keerake mõlemad pooled üle, pange õhukesteks plaatideks lõigatud juust peal.
6. Mõne minuti pärast, kui juust on sulanud, pane pool omletti taldrikule, üksteise peale, igaüks juustuga üles.

Sibula ja vorstidega

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 176 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Tõenäoliselt võib suvalises külmkapis leida paar vorsti – neist ei piisa pere toitmiseks, kuid munade-piimaseguga praetud munadest saate neilt 4-5 portsjonit täiuslikku omletti. See valmib kiiresti ja võrdselt meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Peen aroomi, isuäratava välimuse ja õrna maitse annavad roogile värsked ürdid (petersell või roheline sibul), mis kaunistavad seda.

Koostis:

• piim – 1 spl .;
• dieetmunad – 6 tk;
• vorstid – 3 tk;
• sibul – 3 tk;
• taimeõli – 70 ml;
• värsked rohelised – 1 kamp;
• sool, jahvatatud pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pärast sibula koorimist lõigake see ribadeks või väikesteks kuubikuteks, pruunistage kuumas taimeõlis, segades 3-4 minutit.
2. Lisage sibulale umbes 5 mm paksusteks ringideks lõigatud vorstid, segage, praege segu paar minutit.
3. Kausis kahvli või vispliga segage munad, piim, sool.
4. Lisage vorstidele piima-muna koostis, jagage vorstid sibulaga ühtlaselt saumikseriga massi hulka, katke pann kaanega. Hauta madalal kuumusel 7-10 minutit, segamata.
5. Serveeri puista värskete, peeneks hakitud ürtidega.

Omlett kartuli ja vorstiga

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 235 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti järgi valmistatud toitev originaalroog annab jõudu ja annab energiat mitmeks tunniks. Parem on kartulid nende nahas eelnevalt keeta (küpsetage põhjalikult pestud kartulid pärast keskmisel kuumusel kaane all keetmist umbes 20 minutit), jahutage ja koorige. Kaks väikest mugulat vastavad umbes 150 g raskusele. Kaunistuseks sobib petersell või till..

Koostis:

• piim – 100 ml;
• küla munad – 3 tk;
• keedetud kartul – 150 g;
• keedetud vorst – 150 g;
• suitsutatud sealiha nimme – 100 g;
• sibul – 1 tk;
• või – 100 g;
• sool, jahvatatud pipar – maitse järgi;
• rohelised – 10-15 g.

Keetmisviis:

1. Prae eelkuumutatud võiga praepannil paar minutit peeneks hakitud sibulat, kuni see on läbipaistev. Lisage sibulale kuubikuteks lõigatud lihatooted, lõigatud keedetud kartuli väikesteks viiludeks. Pärast segamist keetke segu aeglaselt segades 4-5 minutit madalal kuumusel.
2. Vahusta piima, munad, jahvatatud pipar, sool vahukoorega. Vala röst kompositsiooni. 3 minuti pärast katke pann, hautage 5-6 minutit.
3. Serveeri ketšupiga, mis on kaunistatud peeneks hakitud ürtidega.

Seentega

• Aeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
• Kalorite sisaldus: 197 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Selleks, et roog eritaks seente õrna, õrna aroomi, tuleks seened lõigata õhukesteks viiludeks või väikesteks suvalisteks tükkideks, praadida väikeses koguses õlis, alles seejärel lisada vorstitoode ja muud komponendid. Seened võib austri seentega asendada või kasutada mõlemat tüüpi seeni ükskõik millises vahekorras. Kaunistuseks sobivad seentega hästi sobivad rohelised: petersell või till.

Koostis:

• piim – 40 ml;
• muna – 1 tk;
• seened (šampinjonid) – 175 g;
• keedetud arsti vorst – 1 viil;
• oliiviõli – 2-3 spl. l .;
• sool – 1 näputäis;
• jahvatatud pipar – maitse järgi;
• värsked rohelised – 2-3 haru.

Keetmisviis:

1. Oliiviõliga kuumutatud praepannil pange kooritud, hakitud õhukesed plaadid seened, kuubikuteks vorst. Prae kompositsiooni kaks kuni kolm minutit, segades.
2. Sool, maitsesta pipraga munadega piimaga, peksage kompositsiooni vispliga kaks või kolm minutit.
3. Lisage muna- ja piimasegu seenejuurele, katke, keetke keskmisel kuumusel 15 minutit.
4. Serveeri piserdatud värskete ürtidega.

Paprikaga

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 196 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Valmis roog meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele oma suurepärase maitse, õrna tekstuuri ja särava väljanägemisega, eriti kui perenaine kasutas värvilisi paprikaid. Piimatoodeteta munade segu on tihe, kuid üllatavalt õhuline. Kui peaksite ravima lapsi omlettidega, on parem võtta keedetud arsti vorsti ja ärge lisage üldse jahvatatud pipart.

Koostis:

• Bulgaaria pipar – 2 tk;
• munad – 4 tk;
• või – 30 g;
• juust – 100 g;
• vorst – 150 g;
• sool maitse järgi;
• värsked rohelised (petersell) – 3 haru.

Keetmisviis:

1. Pestud paprikad tuleks põhjalikult puhastada: lõigake vars kööginoaga, eemaldage sissesõiduteed, seemned. Tükelda paprikad väikesteks kuubikuteks, prae pannil võiga kaane all pannil kuni pakkumiseni (umbes 10 minutit)..
2. Löö kaks kuni kolm minutit. vahusta munad soola ja jahvatatud pipraga. Lisage pestud, peeneks hakitud rohelised, hakitud juust ja vorst väikesteks kuubikuteks, segage.
3. Kalla munasegu pipraga pannile, jaota kahvliga ühtlaselt segatud juust, paprikad, lihatooted, prae keskmisel kuumusel läbi. 5 minuti pärast keerake omlett ettevaatlikult puust spaatliga üle, hoides seda lameda taldrikuga, teisel küljel. Prae 4 minutit.
4. Serveeri kuumalt, tükeldatud portsjoniteks.

Aeglases pliidis pole piima

• Aeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 167 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Sellise tervisliku, toitva, tiheda omleti aeglases pliidis retsept sobib inimestele, kellel on kalduvus piima allergilistele reaktsioonidele ja lastele. Toiduvalmistamine on väga lihtne: te ei pea lihatooteid ja köögivilju kordamööda praadima ega protsessi jälgima, oodake, märkides aega. Aeglane pliit teeb seda perenaise heaks. Tilli võib asendada rohelise sibula, koriandri, peterselliga.

Koostis:

• hapukoor – 35 ml;
• munad – 3 tk;
• või – 10 g;
• keedetud vorst – 100 g;
• värske till – 4 haru;
• sool, jahvatatud pipar – maitse järgi;
• värske kurk – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Vahusta vispliga, kuni munad on hapukoore, pipra, soolaga (3 minutit) ühtlased, lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud vorst, sega.
2. Täitke võiga määritud multikoogi kauss muna-seguga, puistake peale peeneks hakitud tilli.
3. Keetke 20 minutit. küpsetusrežiimis.
4. Serveeri omleti kaunistamiseks hakitud värske kurgiga.

Suurepärase vorsti omleti keetmise saladused – näpunäited kokkadele

Lihatoodetega omlett osutub maitsvaks, õrnaks, õhuliseks, kui teate ja rakendate praktikas mõnda saladust:

• munad on parem osta suured, maalähedased, värsked (ühe-kahe päeva vanused, mida nimetatakse dieediks);
• Soovitav on kasutada rasvaseid piima, nii et omletist praadides eraldub vähem vedelikku
• munade ja piima proportsioonide ideaalne suhe on 1: 3 (umbes 3 muna 100 ml vedeliku kohta);
• vorstitoodete ja muude komponentide maht ei tohiks ületada poole munasegu mahust;
• sooda lisamist on kõige parem vältida; selle asemel võite kasutada analoogi: valage näputäis kartulitärklist;
• soovi korral võite lisada juustu: hõõrudes seda peene riiviga, süstige piitsutamisel piima-muna segu;
• peksid munakollased valkudest eraldi, seejärel ühendage need õrnalt;
• omletti tuleks keeta kaane all, mida on praadimise ajal ebasoovitav avada (see võib kukkuda), sobivateks riistadeks peetakse sügavate malmist praepanni, millel on kõrged küljed;
• ettevalmistatud nõu lastakse veidi jahtuda enne viilutamine, portsjonid tuleks üle viia sooja plaadid.