Ahjus küpsetatud köögiviljad: fotode retseptid

Inimese igapäevases dieedis peavad köögiviljad sisalduma. Eriti maitsvad ja tervislikud on nad ahjus küpsetatult. Nende küpsetamiseks on tohutult palju retsepte, mida iga koduperenaine peab teadma..

Kuidas küpsetada köögivilju ahjus

Oma isiklike eelistuste põhjal saate võtta ühe toote või kombineerida mitu. Kõige tähtsam on valida kvaliteetsed köögiviljad. Neid ei tohiks mingil viisil kahjustada. Enne küpsetamist tuleb köögivilju pesta rohke veega. Lisage kindlasti erinevaid vürtse, ürte, ürte. Ahjus küpsetatud köögivilju saab valmistada erineval viisil, reeglina on see grillimine või hautamine. Mõlemal juhul on need väga maitsvad..

Grillitud

Parim on sel viisil küpsetada baklažaan, tomatid, paprika. Kui teie ahjul pole funktsiooni “Grill”, valmistatakse roog traadiriiulil. Enamasti pestakse need enne köögiviljade ahjus grillimist läbi, kuid koort ei lõigata ära ega küpsetata tervena ega suurtes tükkides. On retsepte, kus tooted on juba küpsetatud, nuga või hakklihamasinaga hakitud, maitsestatud ja serveeritud salativiinerina.

Hautatud

Selle küpsetusmeetodi abil saate teha uimastavat sauti või hautist. Kõik, kes soovivad süüa seda, mis on organismile kasulik, peaksid teadma, kuidas köögivilju ahjus hautada. Need purustatakse ja küpsetatakse sügavas vormis omas mahlas või väikese koguse veega. Pärast seda ettevalmistamist säilitavad köögiviljad maksimaalse vitamiinide ja muude kasulike ainete koguse. Neid võib lisada dieedist kinni pidava inimese toidulauale, kuna need sisaldavad minimaalselt kaloreid.

Kui palju küpsetada

Selles küsimuses ei saa olla kindlaid soovitusi. Kõik sõltub sellest, mis saab roogist ja millistest viiludest selle lõikate. Kui palju köögivilju ahjus küpsetatakse, mõjutavad paljud tegurid. Sõltuvalt neist võib protsess kesta mitu minutit kuni poolteist tundi. Nõu valmib kõige kauem, kui lisate sellele liha, kala või mõnda teravilja.

Ahjus küpsetatud köögiviljad – foto retsept

Kõiki toiduvalmistamise võimalusi on keeruline isegi loetleda. Võite grillida köögivilju, hautatud, küpsetada ahjuplaadil. Ükskõik, millise meetodi valite, saate lõpuks suurepärase maiuspala, suurepärase maitsega ja väga tervisliku. Ahjus olevate köögiviljatoitude retseptid on väga mitmekesised. Pidage meeles mõnda neist, sest selline toit peab kindlasti sisalduma teie dieedis..

Suvikõrvits

Lihtne ja kiire roog madala kalorsusega ja maitsvatest toitudest. Enne suvikõrvitsa küpsetamist ahjus peate valmistama ainult hapukoorekastme, mis paljastab kõik köögivilja maitsenüansid. Retseptiga suvikõrvits võib suvikõrvitsa asendada, see roog ei riku. Selline maiuspala on suurepärane võimalus dieedilõuna või õhtusöögi jaoks..

Koostis:

• suvikõrvits – 4 tk;
• sool, pipar – teie maitse järgi;
• taimeõli – 100 ml .;
• juust – 0,3 kg;
• petersell, till – kamp;
• hapukoor – 400 ml;
• küüslauk – 4 nelki.

Keetmisviis:

1. Pange ahi küpsetama kuni 220 kraadi.
2. Pese suvikõrvits, lõika suurteks kuubikuteks. Soola neid, pipart, segage taimeõli ja hakitud peterselliga.
3. Kata ahjuplaat fooliumiga. Vala sellele köögiviljad, pane ahju ja küpseta 20 minutit.
4. Vahepeal riivige juust, segage see hapukoore, purustatud küüslaugu ja tilli, soola, pipraga.
5. Vala suvikõrvitsakaste, pane need tagasi ahju. Keetke veel 10 minutit.

Suvikõrvits tomatitega

Järgneva retsepti järgi valmistatud roogil on väike saladus, mis muudab selle väga rahuldavaks, ehkki see lisab paar kalorit. Küpsetatud suvikõrvits tomatitega keedetakse õhukese kihina pekstud kalkunifileega. Viimase komponendi tõttu peetakse roogi juba täieõiguslikuks peamiseks, mitte lihtsaks suupisteks. Sellegipoolest on see kerge, dieetiline ja ülimaitsev..

Koostis:

• suvikõrvits – 4 tk;
• petersell – kamp;
• tomatid – 4-6 tk;
• juust – 100 g;
• kalkunifilee – 400 g;
• pipar, sool.

Keetmisviis:

1. Pese suvikõrvits, lõika sentimeetri rõngasteks. Soola ja oodake, kuni mahl välja lastakse. Seejärel tilgutage see sõelasse.
2. Lõika tomatid rõngasteks, mille paksus ei ületa poolt sentimeetrit.
3. Tehke fileest väikesed praed ja pekske. Viilude läbimõõt peaks olema umbes sama kui suvikõrvitsa rõngastel. Soola ja pipart neid.
4. Riivi juust.
5. Pange kiht pärgamenti küpsetusplaadile, määrige võiga. Pange suvikõrvitsa rõngad, nende peale tükk liha. Seejärel pange tomati ringi. Viimane kiht on suvikõrvitsa ring. Tükeldage roog riivitud juustuga.
6. Küpseta 200 kraadini eelkuumutatud ahjus. Küpsetamine võtab umbes pool tundi..

Grillitud baklažaan

Imeline roog, mida saab süüa nii iseseisvalt kui ka koos teiste köögiviljade, teraviljadega. Kui palju kogu baklažaani ahjus küpsetatakse, sõltub selle suurusest, kuid keskmiselt võtab see umbes pool tundi. Valmisroogade maitse õigustab täielikult toiduvalmistamiseks kuluvat aega ning isegi fotol olev välimus põhjustab rahuldamatut nälga.

Koostis:

• baklažaan – 2 tk;
• sool;
• küüslauk – 4 nelki;
• Provencal ürdid – 1 spl. l .;
• oliiviõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika pestud baklažaan kaheks pooleks. Iga torge kahvliga mitu korda läbi.
2. Soola viljaliha, jätke köögiviljad 10 minutiks, et mahl voolaks. Pühkige seda õrnalt paberrätikuga.
3. Pange baklažaan traatraamile viiludega allapoole. Küpsetage neid 10 minutit temperatuuril 220 kraadi.
4. Segage õli purustatud küüslaugu ja provokaalse ürtidega.
5. Eemaldage baklažaanid, keerake need üle, määrige küpsetatud viilud saadud kastmega. Küpseta veel 5 minutit.

Fooliumis

See toiduvalmistamise võimalus on üks kiiremaid. Fooliumis küpsetatud köögiviljad jäävad väga mahlakad, sest mahl ei voola neist kuhugi. Need valmivad kiiresti ja kogu protsess võtab teile aega vaid pool tundi. Fooliumis ahjus küpsetatud köögiviljad näevad fotol ja laual väga kenad välja. Saate neid isegi puhkuseks küpsetada mis tahes liha või kala lisandiks.

Koostis:

• brokkoli – 0,8 kg;
• oliiviõli – 70 ml;
• kirsstomatid – 0,6 kg;
• sool, vürtsid;
• spargel – 0,5 kg;
• küüslauk – 2 nelki;
• porgand – 0,6 kg.

Keetmisviis:

1. Pese kõik tooted, koorige porgandid ja küüslauk.
2. Sordi spargelkapsast õisikute jaoks. Lõika spargel viiludeks ja porgand ning tomatid viiludeks.
3. Pange toit sügavasse kaussi, sool, maitsestage, valage purustatud küüslauguga segatud õli.
4. Pange köögiviljad suurele fooliumilehele, katke samaga peal, pingutage servad.
5. Kuumuta ahi 220 kraadini. Küpsetage seal tassi umbes 20 minutit.

Küpsetatud tomatid

Järgneva retsepti järgi valmistatud roog osutub väga maitsvaks, rahuldavaks, kuid jääb siiski madala kalorsusega. Üks portsjon võib olla täielik dieediga õhtusöök. Enne toiduvalmistamist täidetakse köögiviljad hakkliha kanarindiga, mis muudab need väga toitainerikkaks. Pidage kindlasti meeles, kuidas tomateid ahjus küpsetada, ja proovige seda teha.

Koostis:

• kanarind – 600 g;
• rohelus;
• juust – 300 g;
• sibul – 1 suur;
• konserveeritud mais – 75 g;
• Bulgaaria pipar – 1 suur;
• tomatid – 10 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks ja pruunista, soola ja pipraga. Võite võtta keedetud rinda, kui see teile rohkem meeldib.
2. Tükelda sibul, paprika. Prae purustatud küüslaugu ja maisiga.
3. Segage praetud köögiviljad lihaga.
4. Lõika tomatite pealsed õrnalt ära ja kraabi keskelt läbi. Täida saadud korvid hakklihaga. Top koos riivitud juustuga.
5. Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpsetage tomateid 10 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 170-ni ja keetke veel veerand tundi. serveerimisel kaunista hakitud maitserohelisega.

Juustuga

Suurepärane retsept, mille abil saate suupärase ja väga maitsva roogi. Ahjus juustuga köögiviljad on hästi küpsetatud, kaetud krõbedaga. See imeline roog sobib eriti hästi kala kõrvale: roosa lõhe, chum lõhe, lõhe, lõhe. Küpsetatud köögiviljadesse jääb tohutult palju vitamiine ja muid organismile kasulikke aineid.

Koostis:

• sibul – 1 tk;
• pipar, sool;
• suvikõrvits – 1 suur;
• tüümian – 1 spl. l .;
• suvikõrvits – 1 suur;
• riivitud parmesan – 100 g;
• tomat – 1 suur;
• oliiviõli – 2 tl.

Keetmisviis:

1. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Prae pannil kuni pehme, pidevalt segades.
2. Peske ülejäänud köögiviljad, kuivatage. Suvikõrvits, suvikõrvits ja tomat ringidesse lõigatud.
3. Kuumuta ahi 190 kraadini.
4. Pange sibulad küpsetusnõusse. Sool pipar. Asetage suvikõrvits, tomatid, suvikõrvits ridu ülaosale. Mõõteefekti loomiseks peaks iga ring eelmisele veidi pisut toetuma..
5. Tükelda roog tüümiani, juustuga ja küpseta 40–45 minutit.

Köögiviljadega täidetud baklažaanid

Sinised paadid on paljude inimeste lemmiktoidud. Köögiviljadega küpsetatud baklažaanid on südamlikud, kuid kerged. Roogi mitmekesistamiseks saate muuta koostist ja lisada näiteks hakkliha või kana. Mõni valmistab sinise sinise, seente, juustu täidise. Katsetades saate iga kord uue nami.

Koostis:

• baklažaan – 2 tk;
• köögiviljade vürtsisegu – 2 spl. l .;
• Bulgaaria pipar – 4 erinevat värvi tükki;
• sool – 1 spl. l .;
• tomatid – 4 tk;
• fetajuust – 200 g;
• porgandid – 2 tk;
• sibul – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika baklažaan pikuti pooleks. Pange need pooleks tunniks soolaga külmas vette, et kibedus eemaldada. Lisage keeva veega. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Eemaldage viljaliha baklažaanipooltest, tükeldage.
3. Lõika kõik köögiviljad võrdseteks kuubikuteks. Alustage liha praadimist ja viie minuti pärast lisage kõik muu, sool, maitseained ja valage veidi vett. Katke, hautage viis minutit.
4. Sega köögiviljad hakitud juustuga. Pange saadud täidis paatidesse.
5. Küpsetage neid küpsetusplaadil umbes veerand tundi.

Terve pipar

Kerge dieediroog, mis on Bulgaaria elanike seas väga populaarne. Ahjus küpsetatud pipart keedetakse vürtsidega, kuid tassis pole muid koostisosi. Selgub, väga maitsev, aromaatne. Kui järgite dieeti, peate kindlasti õppima, kuidas sellist roogi valmistada. Protsess pole midagi keerukat.

Koostis:

• Bulgaaria pipar – 10 tk;
• sool – 0,5 tl;
• oliiviõli – 1,5 spl. l .;
• petersell – mitu haru;
• äädikas – 2 spl. l .;
• küüslauk – 4 nelki.

Keetmisviis:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange paprikad kuivale küpsetusplaadile ja küpsetage need, perioodiliselt keerates. Need peaksid pragunema ja muutuma tumepruuniks..
2. Eemaldage küpsetatud paprikad, pange need pannile, katke. Neid on lihtsam puhastada..
3. Purusta küüslauk. Segage see soola, õli, äädika abil.
4. Pintselda paprikad, kuid jäta võimalusel sabad alles. Marineeri kaste. Serveeri maitsestatud hakitud peterselliga.

Kartul

Järgmise retseptiga tutvumisega saate teada, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku pajaroogi. Kartulid köögiviljadega ahjus – suurepärane lisand iga liha, kala jaoks. Nõu näeb välja väga ilus, nii et saate seda pidulikul laual serveerida. Pidage kindlasti meeles seda ahjus küpsetatud köögiviljade retsepti, sest see delikatess on lihtsalt hämmastav..

Koostis:

• kartul – 6 tükki keskmise;
• pipar, sool;
• baklažaan – 3 väikest;
• tomatid – 4 keskmist;
• küüslauk – 6 nelki;
• hapukoor – 0,6 l;
• suvikõrvits – 4 väikest;
• Bulgaaria pipar – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Koorige kartulid ja lõigake ringidesse. Keetke vesi, lisage sool. Keetke selles kartuliviilud viis minutit. Pange need küpsetusnõu põhjale.
2. Lõika suvikõrvitsa viiludeks, pane teise kihina, soola ja pipraga. Haki purustatud küüslauk.
3. Lõika kõik muud köögiviljad ringidesse. Esmalt pange välja baklažaani kiht, seejärel pipar, viimane – tomatid. Maitsesta veelkord soola ja pipraga.
4. Täida vorm hapukoorega. Kuumuta ahi 200 kraadini. Hauta tassi selles umbes 30–40 minutit.

Kuidas maitsvalt ahjus köögivilju küpsetada – koka näpunäited

Kasutage järgmisi juhiseid:

1. Kui valisite köögiviljad küpsetamiseks ahjus viiludeks, proovige need teha umbes samad. Siis teevad nad samal ajal süüa..
2. Ärge lisage nõusse liiga palju õli. Iga köögivili vajab oma kogust. Näiteks baklažaanid imavad rohkem õli kui kartulid..
3. Parim on köögivilju küpsetada ahjus, et võtta kõige lameda põhjaga küpsetusplaat või vorm. Sellistel roogadel lasevad köögiviljad ühtlaselt auru välja ja ei põle ning teil on mugavam neid ümber pöörata. See tuleb katta küpsetuspaberiga ja veidi õlitada.
4. Kui küpsetate terveid küpsetatud köögivilju, jätke nende vahele kuldse kooriku moodustamiseks vahemaa. Pöörake kindlasti üks kuni kaks korda.
5. Mida kõrgem on ahju temperatuur, seda parem. Kui seate selle madalaks, võivad puuviljad jääda tooreks isegi pika keetmise ajal. Kuumutage see enne köögiviljade küpsetamist ahjus.
6. Kui küpsetate fooliumis või varrukas, mähkige tooted tihedalt nii, et mahl ei lekiks.
7. Kui te ei tea, milliseid maitseaineid köögiviljadega kõige paremini kasutada, võite julgelt võtta majoraani, pune, rosmariini. Mis tahes puuviljaga läheb neil hästi..
8. Kui retsept lubab, proovige köögivilju päris lõpus soolada. Siis on nad krõbedamad.