Äädikhappe iseloomustamine ja kasutamine

See on üks põhisaadusi, mida saadakse orgaanilise tööstusliku sünteesi käigus. Äädikhappel puudub värv, kuid see erineb spetsiifilise lõhna ja maitse poolest, selle tootmine toimub teatud aldehüüdi oksüdeerimise teel; oma keemiliste omaduste tõttu võib see inimestele märkimisväärset kahju tekitada, seetõttu kasutatakse vedelikku ainult vesilahuste kujul. Üle poole tootest kulub polümeeride, samuti vinüülatsetaadi ja tselluloosi derivaatide valmistamiseks..

Mis on äädikhape?

See on sünteetiline toode, mis saadakse etanooli ja süsivesikute kääritamisel või pärast kuiva veinisortide looduslikku hapendamist. Etaanhape osaleb inimkeha ainevahetusprotsessides. Happelist vedelikku kasutatakse lisaks säilitusainete, marinaadide valmistamiseks. Toote teatavad omadused muudavad selle asendamatuks mitmesuguste keemiliste ühendite, majapidamistarvete valmistamisel.

Valem

Äädikhappe koostis sisaldab äädikat 3–9% äädikat ja 70–80% äädika essentsi. Toote sooli ja estreid nimetatakse atsetaatideks. Tavaline äädikas, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, sisaldab õun-, askorbiin-, äädik- ja piimhappeid. Aastas toodetakse maailmas umbes 5 miljonit tonni etaanhapet. Selle keemiline valem on järgmine: C2H4O2.

Saamine

Millest tänapäeval äädikhapet tehakse? Tehniliste vedelike saamiseks kasutatakse puitmusta pulbrit, mis sisaldab suures koguses vaigulisi aineid. Kõige eelistatavam keemiline meetod toote valmistamiseks on etanaali või atseetaldehüüdi oksüdeerimine, mis saadakse tööstuses atsetüleeni hüdraatimisel elavhõbedasooladega (meetodit nimetatakse Chugajevi reaktsiooniks) või etüülalkoholi oksüdeerimisega punase kuuma vase kohal. Atsetaldehüüd oksüdeeritakse sõltumatult hapniku abil ja muundatakse äädikhappeks.

Äädikhappe lahust transporditakse erinevatel vahemaadel spetsiaalsetest roostevabast terasest materjalidest valmistatud auto- või raudteemahutites. Ladudes hoitakse vedelikku suletud mahutites, konteinerites, tünnides varikatuste all või spetsiaalsetes ruumides. Hapet valatakse ja säilitatakse polümeermahutis maksimaalselt ühe kuu jooksul.

Kontsentratsioon

Äädikhappe lahuseid, mida kasutatakse toiduainetööstuses, majapidamises toiduvalmistamisel, säilitamisel, nimetatakse äädikaks ja äädika essentsiks. Absoluutset kontsentreeritud hapet nimetatakse jää-jääks, sest selle külmumisel muundatakse see massiks, mis oma struktuurilt sarnaneb jääga. Äädikhappe erinevad kontsentratsioonid määravad toote järgmise klassifikatsiooni:

• essents (sisaldab 30-80% hapet, on sügeluse, seente ravimite komponent);
• jääkülm (96% lahus, kasutatakse konnasilmade, tüükade eemaldamiseks);
• lauaäädikas (kontsentratsiooniga 3, 6 või 9%, kasutatakse aktiivselt kodumaistel eesmärkidel);
• atsetaat (happe ester);
• naturaalne õunasiidri äädikas (sellel on madal happeprotsent, seda kasutavad kosmeetikud, kokad);
• palsamiäädikas (teatud ravimtaimedega infundeeritud lauatoode).

Omadused

Selge vedelik on terava lõhnaga ja tihedusega 1,05 g / cm2. Äädikhappe füüsikalised omadused põhjustavad selle külmumist temperatuuril 16,6 kraadi, samal ajal kui aine on jääd meenutavate läbipaistvate kristallide kujul (seetõttu nimetatakse kontsentreeritud happelist vedelikku jäiseks). Happel on võime õhust niiskust aktiivselt imada, see võib neutraliseerida aluselisi oksiide ja hüdraate ning lisaks tõrjuda süsihappegaasi süsihappegaasidelt.

Äädikhappe mõju inimkehale

Äädikprodukt klassifitseeritakse kolmanda ohuklassi ainena tuleohtlikkuse ja kehale ohtliku mõju tõttu. Mis tahes ainega töötamisel kasutavad spetsialistid tänapäevaseid kaitsevahendeid (gaasimaske). Isegi toidulisand E-260 võib olla kehale mürgine, kuid selle toimeaste sõltub toote kontsentratsioonist ja kvaliteedist. Äädika ohtlik mõju organismile on võimalik, kui happesus on üle 30%. Kui kontsentreeritud aine interakteerub naha / limaskestadega, ilmnevad kehale tõsised keemilised põletused.

Targa kasutamise korral aitab äädikas kõrvaldada paljusid haigusi ja kosmeetilisi defekte. Niisiis, äädikatoodet kasutatakse külmetushaiguste ja reuma raviks jahvatamise ettevalmistusena. Happelisel vedelikul on ka bakteritsiidne toime: looduslik antiseptik aitab seeni ja muud patogeenset taimestikku hävitada tonsilliidi, neelupõletiku ja kõõma korral. Äädikas on juustele kasulik, kuna see on suurepärane kõõmavastane vahend. Naha jaoks kasutatakse vedelikku kosmeetilistes mähistes ja pärast putukahammustust sügeluse parandamiseks.

Üleannustamine

Äädikatoote mõju inimkehale sarnaneb lämmastik-, väävel- või vesinikkloriidhappe mõjuga, peamiseks erinevuseks on äädika pinnaefekt. Inimesele surmav annus on 12 ml: see kogus on ligikaudu võrdne klaasi lauaäädika või 20–40 ml essentsiga. Kopsudes asuvad atsetaalaurud muutuvad tüsistustega kopsupõletiku põhjustajaks. Muud üleannustamise sümptomid on:

• maksa hemorraagia;
• kudede nekroos;
• siseorganite põletus;
• seedetrakti haavandid;
• nefroos koos neerurakkude samaaegse surmaga.

Äädikhappe kasutamine

Happelist vedelikku kasutatakse laialdaselt erinevates valdkondades. See on farmakoloogia jaoks asendamatu, kuna see on aspiriini, fenatsetiini ja teiste ravimite koostisosa. Nitreerimise ajal kaitstakse NH2 rühma aromaatseid amiine CH3CO atsetüülrühma lisamisega – see on ka tavaline reaktsioon, milles osaleb äädikas. Toode mängib olulist rolli atsetooni, tselluloosatsetaadi, mitmesuguste sünteetiliste värvainete tootmisel..

Erinevate parfüümide ja mittesüttivate kilede tootmine pole tooteta täielik. Toiduainetööstuses kasutatakse sageli happelist vedelikku, lisaainete E-260 rollis. Samal ajal ei ole majapidamises toiduvalmistamine ja konserveerimine äädikata täielik. Värvimisel täidavad happesoolade peamised tüübid spetsiaalsete peitside funktsiooni, pakkudes tugevat sidet tekstiilkiudude ja värvaine vahel. Äädikhappe sooli kasutatakse sageli kõige püsivamate kahjurite likvideerimiseks..

Meditsiinis

Farmakoloogias ja meditsiinis kasutatakse ravimite baasil vedelikku, näiteks atsetüülsalitsüülhapet (aspiriini). Lisaks saadakse sellest plii ja alumiiniumi äädikhappe soolasid, mis toimivad astringentidena ja mida kasutatakse mitmesuguste etümoloogiate põletikuliste protsesside raviks. Äädikal on palavikuvastane, põletikuvastane, valuvaigistav toime, seetõttu kasutatakse seda peavalu, palaviku, neuralgia jne korral..

Happelist ainet kombineeritakse rahvameditsiinis sageli teiste ravimitega paljude patoloogiate – polüartriit, samblik, reuma, pea täid, alkoholimürgitus, tüükad, radikuliit jne – raviks. Näited toote kasutamisest:

1. Pühkige kõrgel temperatuuril. Parem on kasutada riisi, õuna või veini looduslikku äädikat, kuid võite võtta tavalise laua (6 või 9%). 0,5 l sooja vee jaoks lisage 1 spl. l äädikas, segage segu ja seejärel kasutage jahvatamiseks.
2. Abinõu ateroskleroosi vastu. 4 peas olevast küüslaugu ja 5 sidrunist peate mahla pigistama, segage komponendid 0,5 l mesi ja 50 ml äädika (õun). Võtke kompositsioon, mida vajate 1 spl. l. segatud? Art. vesi, kolm korda päevas. Ravi kestus on 3 kuud.

Kosmetoloogias

Toode näitas oma tõhusust võitluses liigse kehakaalu ja longus nahaga. Äädikakäärega kursus kõrvaldab tselluliidi peaaegu täielikult. Lisaks on teada vedeliku kasutamise kohta akne, akne ja kõõma raviks: see tulemus on saavutatav äädika bakteritsiidsete omaduste tõttu. Näited toote rakendusest:

1. Äädiline koorimine. Mitme kihina volditud marli kastetakse veidi soojendatud veiniäädikasse (esmalt peate huulte ja silmade jaoks jaotustükid tegema). Kompress pannakse 10 minutiks näole. Pärast materjali eemaldamist peate veel tund aega kõndima ilma pesemiseta. Pärast seda peate võtma keskmise karedusega salvrätiku või käsna, pühkima seda oma nägu ja pesema seejärel jaheda veega.
2. Abinõu konnasilmade vastu. Segage 1 liiter sooja vett 0,5 spl. õunasiidri äädikat ja 1 spl. l söögisooda. Jalad hõljuvad vähemalt 15 minutit, pärast mida eemaldatakse pimsskivi abil keratiniseeritud kuded hõlpsalt.